王明見(jiàn)

周日開(kāi)車回農(nóng)村老家，一路上天是藍(lán)的、水是清的、白云高高地飄在天際、玉米驕傲地炫耀著自己金黃的顆粒，棉骨朵舒展開(kāi)醉人的笑臉吐出一朵朵一團(tuán)團(tuán)“人間最美的白云”，大豆背馱著飽滿的豆莢在秋風(fēng)吹拂下向人們點(diǎn)頭致意……

將到“大紅燈籠高高掛”到村口牌坊時(shí)，一抬頭望見(jiàn)了笑哥掩映在綠樹(shù)紅花中的兩分芝麻地，望著收割后笑得裂開(kāi)了嘴的芝麻莢，嗅著濃濃的芝麻香，我心旌如藍(lán)天上的白云開(kāi)始搖曳——

河南人對(duì)芝麻情有獨(dú)鐘，作為廣袤的豫東平原上最為重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，芝麻可謂渾身是寶：從芝麻葉、芝麻粒到芝麻秸稈都大有用途。芝麻葉嫩時(shí)可是上好的佐餐小菜，把洗凈的嫩葉放入開(kāi)水鍋中一焯，然后過(guò)涼水，再放入蒜泥和陳醋、香油拌勻，一盤清爽可口的“涼拌芝麻葉”就算做好了。小時(shí)候下地干活回來(lái)，經(jīng)常帶回一把碧綠嬌嫩的芝麻葉，待手搟面快熟時(shí)，將洗凈的嫩芝麻葉放入鍋內(nèi)煮上幾分鐘，這樣的一鍋鮮香可口的芝麻葉面條，今天想起來(lái)還讓我直流口水。

芝麻開(kāi)花給人的印象最深刻，也是根植在中華民族基因里的最美好記憶：芝麻開(kāi)花開(kāi)花時(shí)節(jié)，那一串串一朵朵花兒才真正詮釋了什么叫喜氣洋洋，什么叫揚(yáng)眉吐氣。那一竿粉嘟嘟的花兒含著香帶著笑，像盛滿笑意的喇叭，像宣示幸福與快樂(lè)的旗幟，粉嫩嬌美猶如戲劇舞臺(tái)上那個(gè)最靚最美花旦桃腮上的胭脂，最奇的是那句中國(guó)人都喜愛(ài)的開(kāi)花節(jié)奏“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”，花兒越開(kāi)越高當(dāng)然也越開(kāi)越濃越開(kāi)越美，正如中國(guó)人蒸蒸日上的新生活！

芝麻成熟時(shí)打（收）芝麻也是個(gè)累活細(xì)活兒，笑哥“打”芝麻有自己的心得：為了讓芝麻莢的豁口早點(diǎn)打開(kāi)，笑哥和笑嫂子會(huì)一天翻曬十多遍，即便是秋天“晌午一陣熱”的正當(dāng)午也不偷懶。他們對(duì)我說(shuō)：“太陽(yáng)曬得勤的芝麻，顏色格外油亮，吃起來(lái)也格外地香。”他倆對(duì)待這些芝麻稈，像抱嬰兒一樣從上到下柔柔地拍打。在他們看來(lái)，只有這樣親切的拍打，芝麻才能醒過(guò)來(lái)、活過(guò)來(lái)、走出來(lái)。

我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)笑哥，為啥喜歡種芝麻。他說(shuō)：“種芝麻，不僅能討個(gè)‘芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高的彩頭，而且芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，炒熟后可以用來(lái)做芝麻辣椒醬、作為下飯菜，再說(shuō)，你和咱嬸子住在城里，很難吃到純正的芝麻油，我還要給你們留一點(diǎn)榨油吃哩！”

回到家，中午吃飯當(dāng)然是和笑哥一家一起吃一段家常飯，“淮鄉(xiāng)久住已成俗，客至亦復(fù)研芝麻”，佐餐的調(diào)料當(dāng)然也少不了笑嫂子精心調(diào)制的芝麻辣椒醬，我和笑哥一家圍坐在餐桌旁吃飯，笑嫂子將剛調(diào)制好的芝麻辣椒醬放入餐桌中央時(shí)，那特有的香味，瞬間調(diào)動(dòng)起我們一大家人舌尖上千千萬(wàn)萬(wàn)的味蕾。用芝麻醬佐餐，就是要用芝麻香把農(nóng)家人的熱情、親情、暖心、溫馨一起激發(fā)出來(lái)，渲染出來(lái)？！

傍晚返回時(shí)我還在濃郁的芝麻香中回味著笑哥這個(gè)典型中國(guó)農(nóng)民身上的“變”與“不變”：種植面積不變，施農(nóng)家肥不變，入秋后掐芝麻葉不變，就連饋贈(zèng)我家必是清一色的金黃芝麻也不曾改變。

然而，不變是暫時(shí)的，變是永恒的。

“從今年開(kāi)始，我要在自己的承包田里試種芝麻，擴(kuò)大種植面積。現(xiàn)在生活條件好了，芝麻需求量大了，我身體也好了，我要靠芝麻脫貧致富！我呀，將來(lái)要把咱王崗的土地都種上芝麻，讓更多的人過(guò)上‘芝麻開(kāi)花的日子！”五六十歲的笑哥說(shuō)起自己的計(jì)劃滿眼放光。

原來(lái)，笑哥會(huì)點(diǎn)修修補(bǔ)補(bǔ)的小手藝，走鄉(xiāng)串戶時(shí)意外發(fā)現(xiàn)施農(nóng)家肥的綠色芝麻很招人喜歡且能賣上好價(jià)錢以后，渴望早日脫貧致富的他心里就開(kāi)始癢癢。他的計(jì)劃是，先自己拿出一定的面積試種，若市場(chǎng)走俏效益好，就打算通過(guò)村委會(huì)的幫助，流轉(zhuǎn)一些土地繼續(xù)擴(kuò)大種植面積。“我有種植的經(jīng)驗(yàn)，又有人脈資源和市場(chǎng)渠道，更有鄉(xiāng)村振興各項(xiàng)政策的大力支持，我相信種植芝麻也能讓更多人走上致富的道路?！毙Ω缧判臐M滿。

呵！好一個(gè)自信的笑哥！

看著笑哥伸手可掬的笑容，我深信，隨著鄉(xiāng)村振興宏偉藍(lán)圖在中國(guó)大地上的全面鋪開(kāi)，我們農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)的前景必將是“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”！

——選自中國(guó)西部散文網(wǎng)