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油茶飄香

2021-03-24 11:23
西部散文選刊 2021年2期
關(guān)鍵詞:三江侗族油茶

三江侗族自治縣,是自然景觀秀麗、少數(shù)民族風(fēng)情濃郁的一個(gè)縣,在我親密接觸她之前,她的名字已在我心中響起千百回,她的風(fēng)姿早已在我的腦海里翻來覆去地輪轉(zhuǎn)無數(shù)遍。2020年,一次難得的文學(xué)交流活動(dòng),讓我終于踏上她神秘的土地。

三江侗族自治縣,位于廣西北部,地處湘、桂、黔三?。▍^(qū))交界地,全縣人口將近40萬,侗族人口占到57%,是壯、漢、苗、瑤等少數(shù)民族聚居的民族縣。說她神秘,很多人一定會(huì)覺得很詫異。是的,說到三江縣,們不自覺就會(huì)想到程陽風(fēng)雨橋,三江與程陽風(fēng)雨橋早已聲名遠(yuǎn)播。2010年,程陽風(fēng)雨橋入選世界自然遺產(chǎn)名錄,更是讓三江縣的知名度大大提升。我說的神秘,除了程陽風(fēng)雨橋給人帶來情感上的神秘體驗(yàn)之外,還有三江那些讓人難以忘懷的景觀。

我到三江縣的當(dāng)天,當(dāng)?shù)匚穆?lián)領(lǐng)導(dǎo)就迫不及待地邀請(qǐng)我們?nèi)ワL(fēng)雨橋走一走。建于1912年的程陽風(fēng)雨橋,不僅保留了建造時(shí)的構(gòu)造和外觀特色,它的使用功能也一直延續(xù)至今?,F(xiàn)代的人們,仍然借助風(fēng)雨橋的連接,在江河兩岸往來穿梭。延續(xù)千年的繁華,始終在這座橋上演繹,從未退去。程陽風(fēng)雨橋橫跨林溪河,橋長64.4米,寬3.4米,高10.6米,是典型的侗族建筑,木石結(jié)構(gòu),立在河中作為橋體支撐的五個(gè)石砌大墩,依然堅(jiān)如磐石,水面以上的部分及橋面采用杉木建成,木與石結(jié)合,不僅有效地展現(xiàn)材料優(yōu)勢互補(bǔ)的特性,也體現(xiàn)出建筑材料運(yùn)用及構(gòu)造的美感。剛走出鋼筋水泥建筑籠罩的城市人,走在一座歷經(jīng)百年風(fēng)雨仍然巍峨屹立的木石橋上,腦海突然生出一種時(shí)空轉(zhuǎn)換的錯(cuò)覺,讓人仿佛置身在時(shí)代之外,或進(jìn)入了某個(gè)與當(dāng)今時(shí)代隔絕的秘密境界。踩在木板鋪就的橋面上,渾厚的腳步聲隨著腳下潺潺的流水,合奏出一曲悠然的田園牧歌。

去過三江的人,對(duì)程陽風(fēng)雨橋的印象都比較深刻;想去三江的人,大多是因?yàn)閷?duì)程陽風(fēng)雨橋心生向往。但到了三江我才發(fā)現(xiàn),三江值得留戀的風(fēng)景遠(yuǎn)不止于此。我們到達(dá)的當(dāng)晚,當(dāng)?shù)氐奈挠褞覀內(nèi)ス湟故?,?dāng)?shù)厝丝谥械囊故?,就是三江縣重點(diǎn)打造的民族風(fēng)情街月亮街。三江的氣溫比南寧的低三到五度,晚飯過后,已是入夜時(shí)分,氣溫更低,但到了月亮街,整個(gè)場面就不一樣了,黃色為主調(diào)的街燈從街頭亮到街尾,三五成群的年輕人,或拖家?guī)Э诘囊患胰耍谶@里流連徜徉,他們或坐在臨街小鋪吃燒烤,或坐在奶茶店里靜靜地喝一杯熱奶,看街上人來人往,或穿著靚麗的服飾,和燈光來一場秀,并用手機(jī)錄像記錄下美好的瞬間,或在紀(jì)念品店里寫著賀卡,把這里難得的心情和美好的禮物分享給心中所想所念的人。冬天的清冷在這里蕩然無存,眼前一派熱火朝天的景象。人們各自沉浸在自己的歡樂中,我們也掏出手機(jī),和月亮街上特色的民族建筑合影,臨江一排長長的磚木混合結(jié)構(gòu)建筑,各有特色,各具風(fēng)格,讓人目不暇接,我們把目光所及的美景用手機(jī)收錄,我們的笑聲被淹沒在人群的歡笑中。因?yàn)檫@里的建筑有著古香古色的韻味,許多愛好傳統(tǒng)古裝的年輕人身著漢服、唐服等特色服裝來拍照,走著走著,突然走過來幾位古代裝扮的美女子,讓人以為身在女兒國,到了桃花仙境。

民族風(fēng)情月亮街是三江縣重點(diǎn)打造的旅游風(fēng)情街,于2007年投資3000多萬元開發(fā)建設(shè),長2000多米,北起古宜大橋,南到三江風(fēng)雨橋,最大特點(diǎn)是將侗族傳統(tǒng)民居與現(xiàn)代功能有機(jī)結(jié)合,展示侗族文化。整條街由步行街道、民居、商鋪、親水碼頭、河堤和碑廊組成。最讓人嘆為觀止的是侗族歷史文化碑廊,800多平方米的展示區(qū)展示了浮雕與陰雕圖案100多幅,圖文并茂地講述侗族人民的地方文化、風(fēng)俗習(xí)慣、生產(chǎn)生活。智慧的侗族人民,創(chuàng)造了無數(shù)的民族文化,也傳承著優(yōu)秀的民族傳統(tǒng),時(shí)至今日,我們?nèi)匀豢梢钥匆姡@些流傳了千百年的優(yōu)秀傳統(tǒng)依然閃耀著光輝。

侗族的先祖是智慧的,他們不僅創(chuàng)造了燦爛的民族文化,也為后世子孫的繁衍生息覓得了一處生生不息的福地。自古以來,人類擇水而居,臨水而聚,凡是人類聚居的地方,周圍多青山環(huán)繞、綠水長流。從水文圖上看到,三江縣境內(nèi)有大小河流74條,這些河流縱橫交錯(cuò),編織著侗族人代代相傳的文化精髓,流淌著侗族人生生不息的傳承血脈。河流滋潤了大地,澆灌著侗族人的心田,造就了侗族人熱情、善良、勤勞、節(jié)儉、謙和智慧的民族個(gè)性,他們崇尚傳統(tǒng),傳承傳統(tǒng),他們能歌善舞,熱情好客,每到民族節(jié)慶日,這里的人們快樂似神仙。

三江侗族是一個(gè)快樂的民族,對(duì)美好生活充滿無限憧憬和向往,他們用歌舞的方式給生活增加儀式感,不管是歡度春節(jié)、祭拜祖先、慶祝豐收、唱誦勞動(dòng),他們都賦予節(jié)日的形式,因此三江縣也被譽(yù)為百節(jié)之鄉(xiāng)。三江梅林大歌節(jié)、和里“三王宮”廟會(huì)、富祿“三月三”等民族傳統(tǒng)節(jié)日早已蜚聲海內(nèi)外;侗族多耶節(jié)更是成為侗族文化的一張名片和一年一次的三江侗族文化盛宴,中國侗族多耶節(jié)先后獲得中國十大品牌節(jié)慶、十大最具民族特色節(jié)慶等殊榮。每到節(jié)日,男女老幼都穿上節(jié)日的盛裝,唱啊,跳啊,笑啊,好不熱鬧。熱鬧的節(jié)日里,也是年輕的侗族青年男女尋找對(duì)象,遇見愛情的好時(shí)機(jī)。

愛唱歌跳舞的三江侗族人,也愛喝油茶。打油茶是侗族生活中不可缺少的習(xí)俗。一天之中,不分早晚,想起來就喝。推己及人,因?yàn)樽约合矏塾筒?,所以也分享給遠(yuǎn)方的來客,因此油茶待客成為侗族的待客之禮。將土生土長的茶葉翻炒,酌以生姜、蒜頭等一同敲打,打溶,打出香味,然后加水煮開,小火慢煮,煮出茶的營養(yǎng)和香味,這樣做出的茶馥郁濃香,瀝出茶湯,配以大米花、酥黃豆、炒花生、蔥花、鹽等,不僅可口開胃,還驅(qū)寒暖身。打油茶雖制作工藝并不簡單,但凡有來客,侗家人總是打油茶以待之,真誠且熱情?!吧礁璩饋恚@邊唱來那邊和”,“一碗油茶敬親人”,淳樸的侗族人民用真情款待客人,他們?yōu)檫h(yuǎn)道而來的客人唱出心中最真的情,給舟車勞頓的旅客端上一碗暖心暖胃的油茶,他們用自己淳樸的方式,把客人留下,把朋友留下。從民族風(fēng)情月亮街游玩回來,已經(jīng)是深夜時(shí)分,朋友邀請(qǐng)我們喝碗油茶再走,暖暖的油茶喝下肚,頓時(shí)覺得全身暖透,一天的勞頓也消失了。

一方水土養(yǎng)一方人。勤勞淳樸的侗家人,用智慧創(chuàng)造著美好的生活。在國家民族政策引領(lǐng)下,三江打造了特色文化旅游產(chǎn)業(yè),三江的節(jié)日經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢頭越來越好,人們依然傳承著代代流傳的民族傳統(tǒng)和民間文化瑰寶,但靠特色旅游和民族文化走上致富路的侗家人,已經(jīng)樹立起強(qiáng)大的文化自信。我相信,未來將會(huì)有越來越多豐富多彩的侗族傳統(tǒng)文化呈現(xiàn)在世人面前。

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