朱志坤

（湖北省武漢市蔡甸區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖北武漢 430100）

蓮藕是我國主要的水生蔬菜之一，在我國廣泛栽植，目前我國蓮藕種植面積年均可超過33.33 萬hm2，主要分布區(qū)域包括長江流域、珠江流域及黃淮流域等[1]。湖北省是我國蓮藕栽植大省，蓮藕是當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品、支柱產(chǎn)業(yè)，年均蓮藕栽植面積10 萬hm2左右，給當?shù)氐募庸I(yè)、旅游業(yè)帶來了很大的發(fā)展契機。湖北省武漢市蔡甸城關(guān)建鎮(zhèn)于晉代，“三山六水一分田”這是蔡甸境內(nèi)的地理特征，湖水環(huán)抱古鎮(zhèn)，水資源豐富，水質(zhì)清澈，湖泥肥沃，為蓮藕的生長提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。蔡甸區(qū)種植蓮藕歷史悠久，至今已超過1 000 a，被業(yè)界認為是中國蓮藕人工栽培的起源地，堪稱“華中蓮藕第一鄉(xiāng)”。目前，當?shù)匾寻l(fā)展成為國內(nèi)最大的蓮藕種植基地之一，常年栽植蓮藕面積超過1 萬hm2，年總產(chǎn)20 t 以上，年產(chǎn)值超過16 億元。近年來，蔡甸區(qū)先后獲評“中國特色農(nóng)產(chǎn)品（蔡甸蓮藕）優(yōu)勢區(qū)”“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)”，蔡甸蓮藕先后獲得國家地理標志產(chǎn)品、綠色食品認證，“蔡甸蓮藕栽培系統(tǒng)”被農(nóng)業(yè)部列為全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。蔡甸區(qū)的蓮藕品質(zhì)優(yōu)良，青藕白嫩細膩，生吃、炒食均口感甜脆，枯荷藕肉質(zhì)厚實，煨湯較適合，湯稠質(zhì)白，廣受消費者喜愛[2]。現(xiàn)結(jié)合蔡甸區(qū)蓮藕栽植實際，對鄂蓮9 號的引種情況、特征特性和高產(chǎn)栽培技術(shù)進行匯總。

1 鄂蓮9號引種情況

近年來，相關(guān)人員一直積極引進篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新蓮藕品種在蔡甸區(qū)種植，以利于當?shù)厣徟寒a(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。鄂蓮9號由武漢市蔬菜科學研究所通過“8135-1 蓮藕”進行親本自交，從子代實生系中以優(yōu)良單株為篩選目標選育而來，適合湖北省氣候條件，可在當?shù)厣徟寒a(chǎn)區(qū)廣泛種植。鄂蓮9 號于2015 年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審（認）定，審定編號為鄂審菜2015009。蔡甸區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所于2015 年引進該高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蓮藕品種，建立了3 個示范點進行示范種植，包括索河鎮(zhèn)、蔡甸街、玉賢鎮(zhèn)等，綜合表現(xiàn)優(yōu)良，抗病能力強、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，適合在當?shù)貜V泛推廣種植。

2 鄂蓮9號特征特性

鄂蓮9 號又被稱為“巨無霸”，屬于中早熟蓮藕品種；平均株高180 ㎝左右，蓮藕植株葉柄較粗，葉片表面粗糙、較為平展、半徑約43 ㎝，形狀近圓；鄂蓮9 號開花量較大，花為白色，主藕長度一般在6 ～7 節(jié)，藕節(jié)間中短筒形，整藕重量平均5 ～7 ㎏/支，主藕重量平均約2.4 ㎏；蓮藕長勢粗大（最大直徑超過11 ㎝）、外皮白、商品率高、產(chǎn)量高（目前在鄂蓮系列蓮藕通過審定的品種中產(chǎn)量最高，一般枯荷藕產(chǎn)量在37.5 ～45 t/hm2，種植第3 a 最高可達60 t/hm2）、經(jīng)濟效益明顯；鄂蓮9 號的食用方式多樣，適合生吃、煨湯、炒食[3]。鄂蓮9 號采收后，蓮藕經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）測定，干物質(zhì)、可溶性糖、蛋白質(zhì)、淀粉含量分別為15.24%、3.11%、1.62%、8.09%。近幾年，鄂蓮9號在蔡甸區(qū)的種植，整體表現(xiàn)出較強的抗病害能力、耐深水，蓮藕的形體大、產(chǎn)量高，在產(chǎn)量及性狀方面較其他品種具有明顯的優(yōu)勢，適合在當?shù)卮竺娣e種植。

3 鄂蓮9號高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 適時整地，施入基肥 蓮藕種植地要求有充足的光照條件、土壤深厚肥沃、水位便于調(diào)節(jié)。一般選擇水淺的魚池或水田，如果選擇淺水魚池作為栽植地，一般不需多耕耙，施入少量基肥即可；如果選擇水田作為栽植地，則需在種植蓮藕的前1 a秋冬季開展深耕，并施入充分腐熟的農(nóng)家肥，栽植當年再深耕1 次，深度在20 ～30 ㎝，并施入充分腐熟的綠肥、糞肥及復合肥等，然后放入淺水3 ～5 ㎝，耙平即可[4]。

3.2 適時栽植，合理密植 當平均氣溫超過15℃時即可進行蓮藕種植，蔡甸區(qū)蓮藕定植時間以每年的3 月下旬至4 月中旬為宜，如果采取保護地定植的方式，則可適當提前。具體用種量應(yīng)結(jié)合蓮藕田實際肥沃程度及品種而定，對于鄂蓮9號而言，定植時一般控制株行距在2 m×2 m 左右，用種量在3 750 ～4 500 kg/hm2。如果藕田內(nèi)土壤肥力較差，則可適當增加栽植密度，如果土壤肥力條件好，則可適當降低栽植密度。蓮藕定植時采取斜插法，將藕種頭部按15°～20°傾斜埋入秸稈中8 ～12 ㎝處，且泥土外部露出藕種梢。具體的定植排列一般采取幾行相對排列的方式，各蓮藕株間呈三角形對空排列，藕田周圍定植的蓮藕頭部均要對準內(nèi)側(cè)。定植結(jié)束后保持藕田水層3 ～5 ㎝，以利于提高藕田內(nèi)地溫[4]。

3.3 定植后管理 定植結(jié)束后每月中耕除草1 次，一直持續(xù)到藕田內(nèi)封行。蓮藕定植后30 d 左右時施入有機肥37.5 t/hm2、三元復合肥750 ㎏/hm2，藕田內(nèi)封行前施入尿素300 ㎏/hm2、三元復合肥300 ㎏/hm2等作為追肥，追肥時要注意藕田內(nèi)的水層要適當降低，以免對葉片產(chǎn)生灼傷。施肥結(jié)束后需耙松蓮藕周圍泥土，將水面上漂浮的老葉、病葉、黃葉等清除，以減少養(yǎng)分消耗。后期結(jié)合藕田蓮藕植株的生長情況及時施肥，如果長勢表現(xiàn)出缺肥態(tài)勢，則可施入復合肥225 ㎏/hm2等。鄂蓮9 號生長前期藕田內(nèi)的水層應(yīng)保持在3 ～5 ㎝，進入生長中期水層加深，以5 ～10 ㎝為佳；藕田封行至結(jié)藕前，藕田內(nèi)的水層應(yīng)適當加深，以10 ～20 ㎝為佳；藕田內(nèi)開始結(jié)藕后，可降低水層，控制在10～15 ㎝。進入冬季，為避免蓮藕出現(xiàn)凍害，藕田內(nèi)水層易淺，一般在5 ～10 ㎝。田間蓮藕旺盛生長期需加強觀察，隨時將藕田周邊的梢撥轉(zhuǎn)回藕田內(nèi)，藕田封行前需結(jié)合實際情況及時補苗，藕田內(nèi)開花結(jié)果期要加強打花摘果處理[3-4]。

3.4 病蟲害防治 蔡甸區(qū)鄂蓮9 號蓮藕種植中主要的病蟲害包括腐敗病、蚜蟲、斜紋夜蛾等。腐敗病病原菌為土壤中的鐮刀菌，該病主要對蓮藕地下莖部產(chǎn)生危害，導致莖部顏色轉(zhuǎn)褐、腐爛，隨著病情擴展，最終地上部分也發(fā)生枯萎。防治方法為，藕田定植前可撒入生石灰750 ～1 050 ㎏/hm2對土壤進行消毒，以滅殺鐮刀菌，同時還可消滅藕田內(nèi)的水草。蓮藕染上腐敗病原菌后如果生長期表現(xiàn)出癥狀，則應(yīng)及時將發(fā)病植株拔除干凈，也可在藕田內(nèi)施用45%～55%多菌靈600 倍液+60%～75%百菌清600 倍液噴施防治，還可將藥劑拌和均勻后與過篩細土混合經(jīng)4 h 左右的堆悶，之后撒入藕田內(nèi)，每周撒1 次，連續(xù)撒2 ～3 次，有很好的滅菌效果。蚜蟲的防治藥劑包括蚜虱凈、吡蟲啉等，斜紋夜蛾的防治藥劑包括抑太保、聚酯類等，藥劑的選擇上要求防效高、毒性低、殘留期短[5]。

3.5 適時收獲 當鄂蓮9 號蓮藕終止葉的葉背顏色微微發(fā)紅、基部立葉的邊緣逐漸發(fā)黃枯萎時，則表示蓮藕已成熟。當藕田內(nèi)葉片多數(shù)處于青綠狀態(tài)時即可進行嫩藕采收，蔡甸區(qū)每年10月后可結(jié)合市場需求進行蓮藕采收。由于蓮藕種植為淺水秸稈栽植，因此采收相對較易，可沿藕后把逐漸將蓮藕拔出[6]。