陳初波，宋德化

(寧波市江北慈城雙頂畜牧場，315036)

顧祥國，張兆康

(寧波市江北區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)

經(jīng)濟(jì)效益的多少是衡量豬場管理水平優(yōu)劣的重要指標(biāo)。因此，要辦好一個規(guī)模豬場必須從實際出發(fā)，在建場之初就應(yīng)對豬場的總體布局、發(fā)展目標(biāo)、工作任務(wù)、經(jīng)營管理等方面作出科學(xué)合理的決策。而成本管理是豬場獲得高效益核心競爭力的重要因素。所謂養(yǎng)豬成本管理，就是運(yùn)用成本分析與成本核算方法，對規(guī)模豬場的投入、生產(chǎn)性能和目標(biāo)成本定期進(jìn)行科學(xué)的計算，最終目的是實現(xiàn)以合理的生產(chǎn)性能指標(biāo)求得最好的經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)。據(jù)統(tǒng)計分析，雙頂山畜牧場經(jīng)嘗試成本管理方法之后，上一年的飼養(yǎng)成本每500 g生豬體重為8.52元，創(chuàng)下了建場以來最好的成本管理目標(biāo)績效。這一優(yōu)秀成績的獲得主要取決于，一方面是抓好豬場的健康管理，在日常管理上一切圍繞健康養(yǎng)殖管理做好文章，杜絕非洲豬瘟等重大疫病的發(fā)生。另一方面是抓好原始數(shù)據(jù)的采集和記錄，對生產(chǎn)過程中飼料、獸藥的消耗、低值易耗品等材料的領(lǐng)用、費(fèi)用的開支、豬只的轉(zhuǎn)群、銷售、淘汰、死亡等，都及時進(jìn)行收集分析?？偨Y(jié)回顧走過的路程，共有以下四條主要方法和路徑依賴。

1 制定成本費(fèi)用目標(biāo)，控制不必要的支出

畜牧場根據(jù)費(fèi)用開支的以往水平和經(jīng)濟(jì)用途，設(shè)立合理的成本費(fèi)用目標(biāo)(年初設(shè)定飼養(yǎng)成本每500 g生豬體重為8.50元)及其明細(xì)科目。從年初起就根據(jù)本場本年度的生豬出欄頭數(shù)和預(yù)期銷售收入，編制詳細(xì)的成本與費(fèi)用開支預(yù)算方案。建立正常的數(shù)據(jù)匯總上報制度，將月度成本費(fèi)用支出報表與預(yù)算方案進(jìn)行對比分析。通過對比分析，及時發(fā)現(xiàn)成本費(fèi)用執(zhí)行過程中哪些指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到和超過預(yù)算水平，還存在什么突出問題。這樣就可有效地控制不合理的費(fèi)用支出，從而達(dá)到成本管理的目的。

2 采用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)，降低飼料成本

飼料成本占到總飼養(yǎng)成本的66.2%。因此，降低養(yǎng)豬成本，重點(diǎn)方向就是降低飼料成本。但在豬場無法左右飼料價格的情形之下，就是采用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)、科學(xué)飼養(yǎng)，選用高品質(zhì)飼料，提高飼料管理水平，減少加工倉貯損耗和喂料上的浪費(fèi)。還應(yīng)該遵循生豬生長需求的規(guī)律，因豬喂料，從質(zhì)和量兩方面保證和滿足生豬對營養(yǎng)的需要，充分發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛能，達(dá)到飼料營養(yǎng)的最大化利用。同時積極推行精細(xì)化管理，主要就在于把科學(xué)養(yǎng)豬理論與生產(chǎn)實踐有機(jī)結(jié)合，嚴(yán)格按飼料使用科學(xué)規(guī)律辦事，不放過一個細(xì)節(jié)，落實管理責(zé)任，將責(zé)任具體化、明確化，確保每一個管理者都要檢查當(dāng)天的飼料使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，由此提高整個豬場經(jīng)濟(jì)效益。

3 強(qiáng)化員工管理，降低人工費(fèi)用支出

畜牧場確定每月結(jié)合生產(chǎn)性能分析，定期對全體員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)技能，推出員工勞動績效與勞動報酬掛鉤的薪酬制度，獎罰分明，對業(yè)績突出的給予評選優(yōu)秀員工給予紅包獎勵，注重豬場文化建設(shè)，平時多組織一些豐富多彩的文藝等方面的活動，以此凝聚員工、溫暖員工。提倡節(jié)約、節(jié)儉的生活原則，要求員工節(jié)約生產(chǎn)、生活資料，杜絕浪費(fèi)，實行定期休假制度，改善員工生活，增加員工福利感?？傊瑒幽X筋想辦法讓員工在理念和技能上積極做好自己的本職崗位，給每一個追求進(jìn)步的員工成就自我的機(jī)會，有一個展現(xiàn)的平臺，做好崗位工作與職業(yè)生涯目標(biāo)的匹配程度方面的工作，不斷地達(dá)到其需要的工資、獎金、提升、表揚(yáng)、尊重、理解、支持等外在滿足，和成就激勵與機(jī)會激勵的內(nèi)在滿足，從而發(fā)揮員工的主觀能動性和自覺行為程度。

4 根據(jù)市場波動規(guī)律，調(diào)節(jié)生豬生產(chǎn)

閱讀專業(yè)期刊和養(yǎng)豬網(wǎng)站信息，準(zhǔn)確了解和掌握生豬市場動態(tài)，及時調(diào)整生產(chǎn)，做到適時出欄，如2019年發(fā)生非洲豬瘟之后，預(yù)測到會造成豬價上下波動更加劇烈，豬價將是一路攀高，畜牧場就根據(jù)生豬市場的價格波動規(guī)律做好營銷管理工作，即計算出最佳的料肉比與經(jīng)濟(jì)效益關(guān)系，盡量飼養(yǎng)到120 kg以上方才出售。另外，還要考慮當(dāng)?shù)厥袌龅南M(fèi)習(xí)慣，選擇顧客適合的豬種如特地引入金華兩頭烏母豬，輸入長白公豬精液配種，以此有效保證生豬市場的按需銷售，買上一個好價錢，從而也擴(kuò)大了雙頂山畜牧場在市區(qū)的知名度和影響力。