趙俊俊

(沾化區(qū)政務(wù)服務(wù)中心，山東濱州256800)

冬棗產(chǎn)業(yè)是山東省濱州市沾化區(qū)林果業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，經(jīng)過多年的發(fā)展，沾化冬棗已成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)富民產(chǎn)業(yè)，是提高果農(nóng)收入的一個(gè)重要保障，創(chuàng)造出經(jīng)久不衰的產(chǎn)業(yè)奇跡，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供新的發(fā)展道路。目前，沾化區(qū)冬棗園面積已經(jīng)達(dá)到50萬畝。隨著人們的生活水平的不斷提高，對(duì)于食品的品質(zhì)要求越來越高，綠色產(chǎn)品逐漸進(jìn)入人們視線，通過綠色生產(chǎn)技術(shù)來生產(chǎn)沾化冬棗是發(fā)展的必由之路。

1 沾化冬棗簡介

沾化冬棗是目前國內(nèi)較為稀有的一種鮮食果品，最初只是在沾化區(qū)農(nóng)戶家的庭院中零星分布，因?yàn)楣麑?shí)的成熟期相對(duì)較晚，所以也稱其為“凍棗”。經(jīng)過20余年發(fā)展，沾化區(qū)開始不斷探索冬棗的開發(fā)路徑，在一定程度上為冬棗的后續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。目前沾化冬棗規(guī)模發(fā)展越來越大，由當(dāng)初庭院中零星散落的50多株發(fā)展到50萬畝的棗林，產(chǎn)值也呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，冬棗銷售額達(dá)到27億元，為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┝艘粭l發(fā)家致富的良好道路。

2 綠色生產(chǎn)技術(shù)具體措施

2.1 產(chǎn)地及苗木的選擇

2.1.1 產(chǎn)地選擇。為能夠?qū)崿F(xiàn)綠色生產(chǎn)，產(chǎn)地的選擇非常重要，在選擇園地的時(shí)候，生態(tài)環(huán)境要好，沒有受到過任何工業(yè)污染和醫(yī)療廢棄物污染；其次，需要遠(yuǎn)離城市與交通要道。在確定產(chǎn)地之前需要對(duì)土壤、灌溉水質(zhì)、大氣等方面的環(huán)境條件進(jìn)行監(jiān)測分析，只有完全符合國家《無公害農(nóng)產(chǎn)品》產(chǎn)地環(huán)境要求才能夠確定是否建立基地。地形的選擇應(yīng)該以開闊且陽光充足、澆水便利的位置進(jìn)行建園。土壤則以壤土或者沙壤土為最佳，土壤中的有機(jī)質(zhì)含量需要超過1.0%，pH值6.2～7.5，地下水位不超過1 m，園地應(yīng)該避開風(fēng)口。

2.1.2 苗木選擇。苗木選擇至關(guān)重要，對(duì)于后續(xù)的生長有著直接影響。選擇苗木的過程中，選擇健壯的苗木為首選，并且所選擇的苗木不可以受到任何無介殼蟲等侵害，其根系要完整，不得少于6條側(cè)根。每條側(cè)根的長度應(yīng)該在20 cm以上，接口的愈合情況良好，苗木的高度在120～150 cm，砧木的種類需要選擇金絲小棗或者酸棗為宜，栽植以3 m×4 m的株行距為主。

2.2 展葉與抽枝期

2.2.1 展葉期。萌芽和展葉期為每年的4月1日到4月15日前后，一般4月10日前后需要用高效氟氯氰菊酯、戊唑醇以及阿維霉素等進(jìn)行配比，噴灑地面和樹干洗淋，此時(shí)可有效滅殺在棗股或者芽麟內(nèi)紅蜘蛛、盲蝽象以及銹壁虱的成蟲以及蟲卵。

2.2.2 抽枝期。冬棗樹抽枝期為每年的5月上旬，當(dāng)棗樹進(jìn)入抽枝期后需要根據(jù)樹木的生長姿勢為依據(jù)，當(dāng)棗吊已經(jīng)長到5葉或者6葉時(shí)，需要適當(dāng)?shù)膰娭鷫阉?，噴灑的方式以少量多次為宜，可有效延長棗吊的生長點(diǎn)，確保棗樹的葉子濃綠且花蕾較小，不僅能夠促進(jìn)頭篷花的成長，還能夠確?；ūP長大。

要注意老棗樹，要保證抽枝期的冬棗樹呈現(xiàn)出樹老枝不老的情況，才能夠確保棗樹上的棗都是強(qiáng)壯的，對(duì)于結(jié)果的樹枝應(yīng)將所有的棗頭全部掐掉，才能夠確保后續(xù)的棗能夠長大長好。當(dāng)芽全部掐完后，基本上已經(jīng)進(jìn)入到5月下旬。

棗樹在抽枝期非常容易會(huì)受到病蟲害的影響，該階段所發(fā)生的蟲害種類主要有：綠盲蝽、大青葉蟬、棗尺蠖、棗癭蚊等。由于病蟲害的種類相對(duì)較多，并且所發(fā)生的時(shí)期并不可能是完全相同的，所以蟲害的防治工作輕重不同。5月上旬需要防治棗尺、棗癭蚊、銹壁虱、綠盲蝽、大青葉蟬為重點(diǎn)，尤其是銹壁虱、綠盲蝽。5月下旬主要防治冬棗的斑點(diǎn)病、細(xì)菌性瘡痂病危害，只要防控到位，對(duì)于后續(xù)花期階段非常重要。具體的防治如下所示：

防治盲蝽象、銹壁虱，可以選擇使用2.5%百劫1500倍+10%抗蟲速滅1500倍噴霧防治；或者采用90%萬靈3000倍+鄶螨2000倍噴霧防治。

防治斑點(diǎn)病、細(xì)菌性瘡痂病，可用5%肟菌·戊唑醇(拿敵穩(wěn))3000倍+33.5%喹啉酮2000倍+稻騰1000倍噴霧。

2.3 花期

2.3.1 開花前期。棗樹開花前期為每年的5月下旬，開花前期要有效控制棗樹的病蟲害和營養(yǎng)生長，可噴灑500倍濃度的噻菌銅。另外，開甲前需要徹底進(jìn)行一次殺蟲、殺菌。該階段主要消滅的害蟲有：盲椿象、棗布蚷、棉鈴蟲、用吡蟲啉或者氯蟲苯甲酰胺進(jìn)行殺蟲等。殺蟲結(jié)束后還需要將棗樹的頂心進(jìn)行掐除，并且在上方留有大約10 cm的木樁。

2.3.2 花期。冬棗的花期是每年6月份，花期是非常重要的一個(gè)階段，花的質(zhì)量不僅是坐果的前提更是坐果的保障。所以需要在開甲之前適當(dāng)?shù)臐菜?。?dāng)一個(gè)棗吊上的大部分花都開了只剩兩朵沒開或者已經(jīng)有超過70%的花已經(jīng)開后，此時(shí)可以適當(dāng)開甲。

開甲過程中，需要時(shí)刻重視甲口的效應(yīng)，并且在開甲過后需要借助白布條的吸水能力，將樹干所流淌下來的樹液吸干。對(duì)于長勢較好的棗樹可以實(shí)施雙開甲方法，但雙開甲需要掌控好甲口的寬窄以及部位，因?yàn)榧卓谟系倪^早的話果長的就不會(huì)太大，但是甲口愈合時(shí)間較晚則會(huì)影響樹勢，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致棗樹生病。因此，開甲要以樹勢為主，只有控制好棗吊的伸長情況棗樹才會(huì)變得壯而穩(wěn)。

冬棗樹處于坐果期，要妥善處理好棗頭、棗吊伸長以及坐棗之間生的關(guān)系。開甲后需要噴施920可，切勿噴施蕓苔素或者復(fù)硝酚鈉等調(diào)節(jié)劑，以免棗花出現(xiàn)花亮但是不落花的現(xiàn)象。如果開甲20天愈合，則需要對(duì)主樹干二次開甲，此次開甲需要留夠充足的輔養(yǎng)枝，以細(xì)枝為宜。

花期是冬棗樹生長的一個(gè)重要時(shí)期，同時(shí)也是營養(yǎng)消耗最大的一個(gè)階段，開花坐果和棗吊棗芽同步進(jìn)行，所以對(duì)于營養(yǎng)的需求量非常大。另外，冬棗的特點(diǎn)就是將營養(yǎng)進(jìn)行保存，而后在逐漸釋放，此時(shí)稍加不注意就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)供應(yīng)出現(xiàn)脫節(jié)的現(xiàn)象，不僅會(huì)引發(fā)落花落蕾，還會(huì)導(dǎo)致幼果停止生長。

2.4 結(jié)果、著色成熟期

2.4.1 結(jié)果期。7月下旬冬棗幼棗便會(huì)進(jìn)入快速成長期，也是冬棗膨大細(xì)胞最為活躍時(shí)間，對(duì)于提高冬棗的產(chǎn)量和質(zhì)量非常關(guān)鍵。此時(shí)，冬棗樹對(duì)微量元素的需求相對(duì)較大，需要追施一些膨果肥。7月10日之前，應(yīng)該以株施的方式為主，開溝施肥，將1 kg的復(fù)合肥和1 kg的有機(jī)肥混合，施肥后需及時(shí)澆水澆透。另外，7月10日之前還要做好銹病的防治工作，選擇克菌康、噻菌銅或者戊唑醇以及,吡唑醚菌酯等進(jìn)行防控。7月15日左右甲口已經(jīng)愈合，但是棗青仍然不長，則需要進(jìn)行二次開甲。8月上旬是幼果的膨大速度加快，應(yīng)該再次株施高鉀復(fù)合肥和有益菌，并且澆足水分。

2.4.2 著色成熟期。著色期對(duì)水分的要求較高，一旦在著色期內(nèi)遇到干旱的天氣，則應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行滴灌，確保果園的濕度，有利于果實(shí)的著色。果園內(nèi)的濕度要能夠調(diào)節(jié)晝夜之間的溫差為最佳，這樣能夠更好的促進(jìn)果實(shí)的著色。在正式采摘前20 d需要少量澆水，這樣冬棗不僅成熟快，且棗甜而重。

2.5 休眠期

2.5.1 施肥。冬棗采摘完后，需要立即在樹下重新施一些腐熟的有機(jī)肥料，一般以牛糞為主，一般施肥量不少于8 m3/667 m2即可。也可以按株施肥，每一株冬棗樹施2.5 kg的有機(jī)肥和0.5 kg的N/P/K復(fù)合肥。以長條形狀的溝渠進(jìn)行施肥，一般溝的寬度和深度均為1锨，緊貼著樹干進(jìn)行鏘平。在施肥前需要將肥料和熟土均勻的攪拌，并將生土放置在地表面上。施肥過程中切勿選擇撒施的方式，不僅嚴(yán)重的浪費(fèi)肥料的養(yǎng)分，還會(huì)導(dǎo)致樹木的根系向低表層生長。

另外，在施肥過程中要充分澆水，土壤是最基本的生存條件，一般透氣性較好的土壤中富含微生物，能夠?qū)τ袡C(jī)質(zhì)進(jìn)行快速的分解，這樣的土壤養(yǎng)分較高，非常利于冬棗的吸收；對(duì)冬棗樹來說，適當(dāng)?shù)脑鍪┮恍┗瘜W(xué)肥能夠促進(jìn)冬棗產(chǎn)量的增加，在施肥過程中要重視各個(gè)元素之間搭配，與有機(jī)肥結(jié)合進(jìn)行使用，這樣能夠最大化的提高肥料的使用效率。一般棗樹在秋季斷根之后非常容易長出新的根莖，此時(shí)的養(yǎng)分給予量應(yīng)該以穩(wěn)為核心，以健康栽培為主。

2.5.2 修剪、清園。每年4月上旬，需要對(duì)冬棗樹開展刮樹皮，刮完樹皮一個(gè)星期之內(nèi)需要對(duì)樹枝進(jìn)行精細(xì)化修剪。晚剪會(huì)致使芽下枝干中的水分和養(yǎng)分不斷向上輸送，可以避免剪口周圍逐漸向下枯死，要本著老枝給新枝讓步的原則進(jìn)行修剪，將拖拉枝往下0.5 m處的樹枝全部修剪。另外，還要剪除枯死枝、背上枝以及病蟲卵枝等，便于后續(xù)的管理生長。要科學(xué)進(jìn)行修剪，鋸口處要鋸平不要留有短樁在修剪完后，需要將所有修剪下來的枝葉進(jìn)行徹底清理，將所有的爛果、爛葉以及雜草等進(jìn)行集中掩埋，確保園內(nèi)的環(huán)境整潔。