胡 瑀，鄧 俊，邱立華，范新陽，黃 靜，王榮平 ，苗永旺

(1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650201；2.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畜牧獸醫(yī)學(xué)院，云南 昆明 650212；3.云南省畜牧總站，云南 昆明 650224)

畜禽生長速度主要體現(xiàn)在某一時(shí)段內(nèi)體質(zhì)量及體尺指標(biāo)的生長量上。生長發(fā)育性狀作為肉用畜禽中最主要的經(jīng)濟(jì)性狀，在一定程度上決定了養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[1]。生長速度快，意味著養(yǎng)殖周期短，同等時(shí)間內(nèi)的畜產(chǎn)品產(chǎn)量升高，時(shí)間、勞動(dòng)力及飼養(yǎng)管理等生產(chǎn)相關(guān)成本大大降低。畜禽早期生長速度易受品種、年齡、性別和生理狀況等自身因素以及溫度、濕度、光照和海拔等環(huán)境因素的影響。動(dòng)物的生長發(fā)育與年齡存在非線性關(guān)系，在生產(chǎn)中可用非線性數(shù)學(xué)模型來描述其生長發(fā)育規(guī)律[2]。近年來，各國研究者為了更好地描述畜禽累積生長曲線，構(gòu)建了多種非線性數(shù)學(xué)模型，例如Gompertz、Logistic 和Von Bertalanffy模型等，用于描述畜禽的生長發(fā)育特征。這些方程可以有效地消除試驗(yàn)誤差的影響，反映畜禽不同群體在生長率、最大體質(zhì)量或體尺方面的差異，同時(shí)還可對(duì)某些器官或組織的生長參數(shù)進(jìn)行模擬和估計(jì)[2-3]。理想的曲線模型不僅能確定畜禽的生長發(fā)育規(guī)律，還能預(yù)測(cè)畜禽體質(zhì)量增長率、飼料消耗量及轉(zhuǎn)化率[4]，對(duì)畜禽的飼養(yǎng)管理和培育具有指導(dǎo)意義。

那米雞主產(chǎn)于云南省維西縣攀天閣鄉(xiāng)，體型結(jié)構(gòu)緊湊，外貌優(yōu)美，特征明顯，具有適應(yīng)高海拔寒冷山地氣候環(huán)境，抗逆性強(qiáng)、耐粗飼、覓食力強(qiáng)、野性足、肉質(zhì)佳和蛋品質(zhì)好等優(yōu)良特性。該雞是未經(jīng)選育的原始地方雞種，迄今鮮有對(duì)其種質(zhì)特性的研究報(bào)道，其早期生長發(fā)育規(guī)律尚不清楚。為闡明那米雞的早期生長發(fā)育規(guī)律，本研究對(duì)那米雞從出生到210 日齡的體質(zhì)量進(jìn)行了測(cè)定，并采用Gompertz、Logistic 和Von Bertalanffy 3 種常用的非線性曲線模型對(duì)那米雞的生長發(fā)育進(jìn)行擬合研究，以進(jìn)一步揭示其生長發(fā)育規(guī)律，為今后那米雞的選育利用及其早期飼養(yǎng)管理提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

本研究所用的那米雞觀測(cè)群體(200 只)由維西縣那米雞保種場提供。試驗(yàn)用雞采用舍內(nèi)平養(yǎng)模式，且飼養(yǎng)管理方式保持一致。試驗(yàn)飼料選用華港農(nóng)牧集團(tuán)云南大理康華飼料有限公司生產(chǎn)的蛋雞配合飼料，主要原料組成：玉米、豆粕、棉粕、菜粕、玉米酒糟(distiller’s dried grains with soluble from corn，DDGS)、豬油、石粉、維生素、氨基酸、植酸酶、磷酸氫鈣和氯化鈉等礦物元素及防霉劑等。50 日齡以前飼料成分保證值為：粗蛋白≥20%，粗纖維≤5.5%，粗灰分≤8.0%，鈣0.70%～1.20%，總磷0.30%～1.20%，氯化鈉0.30%～0.80%，蛋氨酸0.50%～0.90%，水分≤14%。51～150 日齡成分保證值為：粗蛋白≥18%，粗纖維≤6.0%，粗灰分≤10.0%，鈣1.50%～2.00%，總磷0.30%～1.20%，氯化鈉0.30%～0.80%，蛋氨酸0.80%～0.90%，水分≤12.5%。150 日齡以后成分保證值為：粗蛋白≥16%，粗纖維≤6.0%，粗灰分≤15.5%，鈣3.00%～4.50%，總磷0.30%～1.20%，氯化鈉0.20%～0.70%，蛋氨酸0.80%～0.90%，水分≤12.5%。

1.2 試驗(yàn)方法

經(jīng)正常孵化，試驗(yàn)雞出殼后(1 日齡)即對(duì)健康雛雞進(jìn)行隨機(jī)抽樣60 只稱質(zhì)量，其余各日齡取樣數(shù)量：2 日齡60 只，15 日齡57 只；30 日齡公、母各30 只；60 日齡公、母各21 只；90 日齡公、母雞各20 只；120 日齡公雞35 只、母雞20 只；150 日齡、180 日齡和210 日齡公、母雞各15 只。測(cè)定時(shí)，所有雞需禁食12 h 后才稱體質(zhì)量。在試驗(yàn)期間，保持雞只自由采食及飲水，所有免疫程序嚴(yán)格執(zhí)行，飼養(yǎng)管理按照?qǐng)鰞?nèi)制定規(guī)范執(zhí)行。

1.3 累積生長曲線擬合模型

根據(jù)體質(zhì)量測(cè)定結(jié)果繪制那米雞體質(zhì)量累積生長曲線，并利用Gompertz、Logistic 和Von Bertalanffy 3 種非線性生長曲線模型對(duì)那米雞進(jìn)行生長曲線擬合，計(jì)算模型參數(shù)A(極限生長量)、B(常數(shù)尺度)、k(瞬時(shí)相對(duì)生長率)，根據(jù)擬合度R2對(duì)生長模型進(jìn)行評(píng)價(jià)，通過分析那米雞體質(zhì)量隨日齡的變化趨勢(shì)，揭示那米雞的生長發(fā)育規(guī)律。各模型表達(dá)式見表1。

表1 3 種常用動(dòng)物生長曲線模型Tab.1 Three common growth curve models of animals

1.4 絕對(duì)生長量及相對(duì)生長率

根據(jù)所測(cè)數(shù)據(jù)，按照公式(1)和(2)計(jì)算那米雞的絕對(duì)生長量及相對(duì)生長率，并繪制出絕對(duì)生長曲線和相對(duì)生長率曲線。

式中，w0為前一次測(cè)定的體質(zhì)量或長度；w1為后一次測(cè)定的體質(zhì)量或長度；t0為前一次測(cè)定時(shí)的日齡；t1為后一次測(cè)定時(shí)的日齡。

1.5 數(shù)據(jù)分析

本研究的觀測(cè)數(shù)據(jù)用Excel 2010 進(jìn)行初步整理，計(jì)算各日齡平均體質(zhì)量，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，同時(shí)計(jì)算絕對(duì)生長量及相對(duì)生長率，根據(jù)計(jì)算結(jié)果繪制曲線圖，然后用SPSS 17.0 軟件進(jìn)行生長曲線擬合。

2 結(jié)果與分析

2.1 那米雞早期體質(zhì)量生長

不同日齡公、母雞體質(zhì)量(平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤)見表2。根據(jù)各日齡平均體質(zhì)量繪制出累積生長曲線，那米雞累積生長發(fā)育曲線呈現(xiàn)為“S”形曲線(圖1)。30 日齡以前，公、母雞生長發(fā)育較為緩慢，自30 日齡以后，公雞體質(zhì)量明顯高于母雞，但均呈現(xiàn)為穩(wěn)定增長的趨勢(shì)。那米雞30 日齡之前公、母雞累計(jì)生長比較一致，30 日齡之后特別是60 日齡之后公、母雞平均月累積增重的差距逐漸拉大，反映出公雞生長比母雞快。從累積生長分析看出：公、母雞生長規(guī)律基本相似，早期生長速度較慢，至210 日齡時(shí)均未達(dá)到累積生長高峰(表2、圖1)。那米雞在60 日齡以前，公、母雞生長速度基本一致，自60 日齡以后，公雞的生長速度明顯快于母雞，但均在90 齡左右達(dá)到生長速度的最高峰，隨后生長速度逐漸下降(圖2)。自30 日齡起，那米雞的生長強(qiáng)度呈現(xiàn)逐漸下降的狀態(tài)，從總體水平看，在30 至120 日齡期間，公雞生長強(qiáng)度均高于母雞生長強(qiáng)度，120 日齡以后，公、母雞生長強(qiáng)度基本保持一致(圖3)。

表2 不同年齡那米雞體質(zhì)量統(tǒng)計(jì)表Tab.2 Statistics on the weight of Nami chickens at different ages

圖1 那米雞累積生長曲線Fig.1 Cumulative growth curve of Nami chicken

圖2 那米雞絕對(duì)生長曲線Fig.2 Absolute growth curve of Nami chicken

圖3 那米雞相對(duì)生長曲線Fig.3 Relative growth curve of Nami chicken

2.2 那米雞生長模型的擬合分析

選用Gompertz、Logistic 和Von Bertalanffy 3 種常用的非線性曲線模型對(duì)那米雞的生長發(fā)育進(jìn)行擬合。3 種模型的擬合參數(shù)估計(jì)值及擬合度(R2)的相關(guān)結(jié)果見表3、4。那米雞體質(zhì)量實(shí)際觀測(cè)值與3 種模型曲線擬合估計(jì)值比較結(jié)果見表5。3 種模型的擬合曲線與那米雞公、母雞的實(shí)際生長曲線基本吻合(圖4)。

所用的3 種曲線模型均能較好的擬合那米雞公、母雞的生長曲線，擬合度均達(dá)0.99 以上(表4、5)。其中，Gompertz 和Von Bertalanffy 模型對(duì)公雞的生長曲線的R2均達(dá)0.998，對(duì)母雞的生長曲線的均達(dá)1.000，Logistic 模型對(duì)公、母雞生長曲線的R2相同，均為0.994。故從R2來看，以Gompertz 和Von Bertalanffy 模型對(duì)那米雞的擬合效果最佳。由表5 可知：Gompertz 模型預(yù)測(cè)的公、母雞極限體質(zhì)量與那米雞210 日齡體質(zhì)量較近，但在預(yù)測(cè)母雞早期生長時(shí)差異較大；Von Bertalanffy 模型預(yù)測(cè)的那米雞公、母雞210 日齡估計(jì)值與觀測(cè)值較接近，但在預(yù)測(cè)公雞早期生長的擬合值與觀測(cè)值差異較大。綜合而言，Gompertz模型對(duì)那米雞公雞體質(zhì)量的擬合度更高，Von Bertalanffy 模型對(duì)母雞體質(zhì)量的擬合度更高。擬建立的公雞Gompertz 模型生長曲線方程為：y=2 564.915e-4.38469exp(-0.02156t)；母雞Von Bertalanffy 模型生長曲線方程為y=2 083.609 (1-0.783 65e-0.01493t)3；通過Gompertz 模型擬合那米雞公雞的極限體質(zhì)量為2 564.915 g，拐點(diǎn)日齡為68.57 日齡，拐點(diǎn)體質(zhì)量為943.58 g；通過Von Bertalanffy 模型擬合母雞的極限體質(zhì)量為2 083.609 g，拐點(diǎn)日齡為57.24 日齡，拐點(diǎn)體質(zhì)量為617.37 g。

3 討論

3.1 生長發(fā)育規(guī)律分析

累積生長指畜禽在任何一個(gè)時(shí)期測(cè)得的體質(zhì)量求體尺，表示畜禽生長發(fā)育的累積結(jié)果，通過不同階段的累積生長值，可了解畜禽的生長情況。通常情況下，畜禽累計(jì)生長曲線近似于“S”形；絕對(duì)生長指畜禽在某一時(shí)段內(nèi)的生長，用以揭示畜禽某時(shí)段內(nèi)的生長速度，是評(píng)定不同品種或品系優(yōu)良與否、制定及檢測(cè)飼養(yǎng)管理方式的重要依據(jù)之一；相對(duì)生長率指一定時(shí)間內(nèi)，體質(zhì)量或體尺增長量占初始量的比率，可反映畜禽生長強(qiáng)度，生長強(qiáng)度隨著年齡的增長而逐漸下降，其曲線近似于“L”形[1]。生長發(fā)育規(guī)律的研究結(jié)果是制定畜禽生產(chǎn)規(guī)劃的重要依據(jù)之一，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐具有重要意義[5]。

表3 那米雞公雞3 種模型生長曲線參數(shù)估計(jì)值和擬合度Tab.3 Parameter estimation and fitting degree for growth curves of three models in Nami cock

表4 那米雞母雞3 種模型生長曲線參數(shù)估計(jì)值和擬合度Tab.4 Parameter estimation and fitting degree for growth curves of three models in Nami hen

表5 那米雞體質(zhì)量實(shí)際觀測(cè)值與3 種擬合曲線估計(jì)值比較Tab.5 Comparison between observed value and estimation value of three fitting curves in Nami chicken

圖4 那米雞生長曲線擬合比較Fig.4 Comparison of growth curve fitting of Nami chicken

從累積生長曲線、絕對(duì)生長曲線和相對(duì)生長率來看，那米雞的累積生長曲線近似于“S”形。雛雞在60 日齡以前，由于消化機(jī)能發(fā)育不完善，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率較低，再加之那米雞產(chǎn)地海拔較高，所以整個(gè)生長過程中表現(xiàn)為60 日齡以前生長較緩慢，在60～120 日齡這一階段為那米雞的生長旺盛期，在此時(shí)段內(nèi)，那米雞對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的利用率最高，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提供高能飼料，促進(jìn)那米雞快速生長，但同時(shí)應(yīng)注意能量過剩引發(fā)禽痛風(fēng)和過度肥胖，進(jìn)而導(dǎo)致站立不穩(wěn)、長期伏地甚至死亡；120 日齡以后，那米雞生長速度減緩，公母雞生長趨勢(shì)基本保持一致，盡管生長緩慢，但在210 日齡時(shí)，仍未達(dá)到累積生長極限。因此，在那米雞飼養(yǎng)過程中，在育雛期(60 日齡以前)，可采用公、母雞混養(yǎng)模式，以減少飼養(yǎng)管理成本。60 日齡以后，由于公、母雞在生長發(fā)育上的差異，應(yīng)實(shí)行公、母雞分群飼養(yǎng)模式，以確保那米雞生長發(fā)育過程中的營養(yǎng)需求，最大效率的縮短飼養(yǎng)周期，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率。

3.2 曲線模型擬合分析

本研究選用的3 種曲線模型均能較好的擬合那米雞公、母雞的生長曲線，擬合度均達(dá)0.99 以上，且擬合值與實(shí)際觀測(cè)值均較接近。其中，Gompertz 模型對(duì)公雞生長曲線的擬合度最佳，擬合度為0.998，這一結(jié)果與申志超等[6]對(duì)鹽津?yàn)豕请u、劉雙燕等[7]對(duì)騰沖雪雞、李青青等[8]對(duì)獨(dú)龍雞、白優(yōu)等[4]對(duì)烏蒙鳳雞、佟薈全等[9]對(duì)大圍山微型雞、朱志明等[10]對(duì)藏雞、孟信群等[11]對(duì)赤水烏骨雞的研究結(jié)果一致。Von Bertalanffy 模型對(duì)母雞生長曲線的擬合度最佳，擬合度為1.000。這一結(jié)果與李建[12]對(duì)壩上長尾雞、牛建芹等[13]對(duì)東鄉(xiāng)黑雞、姜自芹等[14]對(duì)武定雞的研究結(jié)果一致。Gompertz 模型擬合公雞的拐點(diǎn)日齡為68.57 d，拐點(diǎn)體質(zhì)量為943.58 g，極限體質(zhì)量為2 564.915 g；Von Bertalanffy 模型擬合母雞的拐點(diǎn)日齡為57.24 d，拐點(diǎn)體質(zhì)量為617.37 g，極限體質(zhì)量為2 083.609 g。提示那米雞公雞在68 日齡、母雞在57 日齡以前增重速度較快，在此之后生長速度逐漸變慢。所以在那米雞體質(zhì)量生長的拐點(diǎn)日齡以前，應(yīng)做好那米雞的飼養(yǎng)管理工作，保證日糧的營養(yǎng)性，進(jìn)而提升那米雞的飼料轉(zhuǎn)化率和利用率，以促進(jìn)那米雞生長發(fā)育，提升其生產(chǎn)性能。在拐點(diǎn)日齡之后的飼養(yǎng)階段，可適當(dāng)?shù)卣{(diào)整日糧配置，進(jìn)而達(dá)到通過降低飼養(yǎng)成本以提升經(jīng)濟(jì)效益的目的。

4 結(jié)論

那米雞體質(zhì)量生長曲線近似于標(biāo)準(zhǔn)的“S”形，表明其生長發(fā)育規(guī)律正常，表現(xiàn)為早期生長速度較慢，60～120 日齡階段為該雞的生長旺盛期，120 日齡以后生長速度逐漸減緩，210 日齡尚未達(dá)到累積生長高峰；3 種非線性曲線擬合模型中，Gompertz 模型對(duì)那米雞公雞體質(zhì)量的擬合度更高，Von Bertalanffy 模型對(duì)母雞體質(zhì)量的擬合度更高。