錢海月

（南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院,江蘇南京 210007）

南京近代旅館建筑業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出不同建筑特征的緣由，主要是和當(dāng)時(shí)所處的社會(huì)變革有著緊密的聯(lián)系。1912年之前，城區(qū)內(nèi)的旅業(yè)建筑主要以傳統(tǒng)中式磚瓦建筑為主，建筑群集中在商業(yè)繁茂的城南一帶。1927年的下關(guān)開埠通商，使得城北出現(xiàn)了火車站和沿江碼頭的出現(xiàn)和興盛。同時(shí)，政府倡導(dǎo)的南洋勸業(yè)會(huì)進(jìn)一步營造了北部城區(qū)的興盛，從而導(dǎo)致這一區(qū)域大量旅業(yè)建筑的興建。直到1929年民國政府首都建設(shè)委員會(huì)的正式成立后，使得南京城市的空間功能區(qū)域劃分得到了科學(xué)整體的規(guī)劃，南京的旅業(yè)建筑在這一時(shí)期得到了空前的發(fā)展，呈現(xiàn)的建筑樣式也較為多元，西化是該時(shí)期最為明顯的特征，揚(yáng)子飯店正是這一時(shí)期的典型代表。

一、揚(yáng)子飯店建筑概要

1.背景淵源及發(fā)展沿革

揚(yáng)子飯店起源于1899年清政府于下關(guān)設(shè)商埠局，之后慕名而來的外國人士也紛紛踏上南京的這塊“十里洋場(chǎng)”下關(guān)淘金，揚(yáng)子飯店正是誕生于這樣的大歷史環(huán)境中。英國人法雷斯在1912年左右來到南京，投資建起了揚(yáng)子飯店。揚(yáng)子飯店位于寶善街2號(hào)，現(xiàn)鼓樓區(qū)中山北路599號(hào)，早期該建建筑的命名為“法國公館”。揚(yáng)子飯店按照歐式第一次工業(yè)革命后西式公共建筑的樣式砌筑，建筑造型具有18世紀(jì)法國古典官式建筑特征。建筑材料主要為明城墻磚石，是建筑方通過“旗民工務(wù)局”的售賣而獲得，所以單從外觀上看這是一棟完全用明城磚包裹起來的歐式風(fēng)格的建筑。

1927年國民政府定都南京后，飯店的繼承者柏耐登迎合社會(huì)時(shí)政變化，將“法國公館”更名為“揚(yáng)子飯店”。事實(shí)證明，飯店的名稱更迭帶有強(qiáng)烈的本地域文化色彩的決策對(duì)于飯店的發(fā)展是適合時(shí)局的，其中國民政府舉行孫中山國葬的奉安大典，揚(yáng)子飯店就被指定為招待各國專使的定點(diǎn)飯店，特殊年代揚(yáng)子飯店儼然成了民國時(shí)代重要人物在南京開展政治活動(dòng)的重要場(chǎng)所。1949年南京解放后揚(yáng)子飯店暫時(shí)歇業(yè)，柏耐登舉家移居淞滬，當(dāng)時(shí)房屋由解放后的市政府租賃使用。之后就房屋產(chǎn)權(quán)歸屬事宜，上海高級(jí)人民法院在媒介上刊登對(duì)應(yīng)廣告，但始終未有合法持證者前來對(duì)接接收。直到1992年該建筑被國家列為市文物保護(hù)單位，2002年進(jìn)一步升格為省文物保護(hù)單位。在2011年重點(diǎn)依托東南大學(xué)建筑學(xué)院的師資揚(yáng)子飯店在舊址啟動(dòng)修繕，歷時(shí)5年施工完成。2017年揚(yáng)子飯店改名為“頤和揚(yáng)子飯店”，恢復(fù)最初酒店功能，并于2019年被公布為“第四批中國20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”。

2.建筑空間及功能劃分

揚(yáng)子飯店整體建筑在空間分布上坐北朝南，并由三大模塊組合而成。其中西樓是兩層斜坡屋頂?shù)慕ㄖㄖ尸F(xiàn)出具有東、南、西三面外廓的空間構(gòu)造，其中南立面中央部分突出一類似玄關(guān)或中堂式樣的過渡空間，實(shí)則是建筑主入口區(qū)域。東側(cè)主樓為地面三層層高，其中半地下一層的斜坡頂建筑，北側(cè)裙樓為兩層層高的斜坡式附屬功能的用房，而三個(gè)模塊的房屋則由建筑群中的大天井相串聯(lián)。就建筑材質(zhì)的物理生命來看，揚(yáng)子飯店的保存還是整體不錯(cuò)的，特別是其建筑主體及承重結(jié)構(gòu)均未曾有過大的修繕和再造。只是在2019年更換過銹蝕的層頂材料，替換過殘損的木質(zhì)構(gòu)件。而西樓南側(cè)兩層原有的敞廊空間采用木質(zhì)門窗封閉，東樓三層南露臺(tái)處加建附屬敞廊式圍簾。揚(yáng)子飯店整體空間和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上深受西方古典主義和建筑藝術(shù)的感染，凸顯出科學(xué)理性的專業(yè)技能和高層次的藝術(shù)審美素養(yǎng)。

從整體空間上來看，揚(yáng)子飯店東樓南北墻面包含有一定的鏡像關(guān)系。其中東立面墻體為凸顯軸線，賦予對(duì)稱，在統(tǒng)一性與穩(wěn)定性的橫三段和縱三段式的立面構(gòu)圖中進(jìn)行空間的營造。即該立面墻體上下左右四個(gè)方位都可分為三大區(qū)間，實(shí)現(xiàn)屋頂、墻身和基座的區(qū)別，同時(shí)以造型樸實(shí)的腳線裝飾作為空間的識(shí)別。縱向順當(dāng)時(shí)寶善街地理方位走勢(shì)分三個(gè)層次。最高點(diǎn)為三層塔式屋頂，中部三層設(shè)計(jì)為雙折兩坡頂?shù)拿仙轿蓓?，既保證了使用空間和屋頂?shù)呐潘δ堋Ｓ衷诹⒚嫔辖档土私ㄖ胁康母叨?，使建筑從立面上看更富高低錯(cuò)落層次。揚(yáng)子飯店建筑體形聳立，錯(cuò)落有致，同時(shí)南北皆在三層處設(shè)置露臺(tái)，以供客人休閑觀景。西樓南立面軸線對(duì)稱，設(shè)有環(huán)形敞廊，同樣能滿足會(huì)客所用。

3.建筑構(gòu)件與材料呈現(xiàn)

該飯店整體建筑群坐北朝南，由一部分四層建筑和一部分兩層建筑組合而成。整幢建筑主體為磚木，局部也有石木結(jié)構(gòu)。室內(nèi)門券、地板、扶手欄桿、房屋橫梁構(gòu)架部分均為木質(zhì)，屋面為紅色彩磚板。建設(shè)揚(yáng)子飯店多采用的磚為城墻磚，比一般民用建筑的磚塊要大得多。近觀可見磚塊上雕刻明城墻磚砌筑的墻面無粉飾，其他主要建筑材料還包括有從英國的進(jìn)口木料，德國進(jìn)口的鋼材。室內(nèi)共有三部木質(zhì)樓梯，西樓以中軸線上的兩部樓梯作為建筑物內(nèi)部上下空間人員流通的主要通道。這種硬木樓梯寬敞，樓梯頂部實(shí)為天井，上面設(shè)有玻璃天窗，為該空間能提供自然采光，不至于昏暗狹仄。同時(shí)樓梯木制欄板上雕刻有中國傳統(tǒng)文化中精美的竹葉花紋圖案。而建筑外立面上的窗洞口處多由磚石圓拱發(fā)券裝配，古樸典雅端莊大方。

在揚(yáng)子飯店東樓主客房的部分，中央走道盡頭設(shè)有一部螺旋樓梯，該樓梯細(xì)部處理相對(duì)簡(jiǎn)練，串聯(lián)建筑一至三層，三層處變?yōu)殡p跑扶梯通向屋頂。螺旋形的木質(zhì)樓梯結(jié)構(gòu)合理，形態(tài)纖小，從空間上與塔樓的方筒形結(jié)構(gòu)能較好地融為一體。此外，東樓主走廊中部還建造一部輔助功能樓梯，梯段較狹窄，細(xì)部做法與螺旋樓梯類似，梯段會(huì)隨著空間的上升和轉(zhuǎn)折做出相應(yīng)的變化。建筑內(nèi)部除聯(lián)系高低各層空間外，還與地下室相通，應(yīng)該為提供客房服務(wù)的員工專用樓梯。在東樓一層的酒吧空間，該房間面積約有60余平方米，室內(nèi)保留木質(zhì)地扳，精致加工的西式木墻裙，墻上均有半圓拱窗，窗扇最初為木質(zhì)外框玻璃鑲嵌。酒吧天花頂為5根橫梁結(jié)構(gòu)分割，中間9盞吊燈照明。

二、揚(yáng)子飯店建筑藝術(shù)風(fēng)格與特征外化

1.法式城堡建筑風(fēng)格的藝術(shù)特征

法國古堡式風(fēng)格，建筑學(xué)界普遍稱為弗朗索瓦一世風(fēng)格，是對(duì)弗朗索瓦一世時(shí)期16世紀(jì)上半葉歐洲建筑風(fēng)格的概括和歸納。該風(fēng)格是意大利文芝復(fù)興建筑思潮以古典建筑形式與法國哥特式建筑傳統(tǒng)相柔和后派生的建筑藝術(shù)樣式，是一種建筑語言在歷史時(shí)段中“交替性”的建筑風(fēng)貌。法式古堡風(fēng)格建筑大多由高強(qiáng)度的石塊堆砌而成，內(nèi)部裝飾極其昂貴，故存世數(shù)量不多。法國古堡式風(fēng)格于19世紀(jì)率先復(fù)興于法國，其后傳入歐洲其他國家一級(jí)美洲主要國家，是流行于19世紀(jì)末至20世紀(jì)初西方大型公共型建筑的主要風(fēng)格，而揚(yáng)子飯店中陡而高的坡式屋頂造型正是對(duì)法國城堡式復(fù)興建筑的借鑒與參考。

此外，揚(yáng)子飯店整體建筑中的三部分，東樓為非對(duì)稱式平面，西樓方整矩形平面，三面外廊環(huán)繞，南立面中部突出的空間為飯店主入口。外立面上的外廊式建筑是由英國殖民者在印度貝尼亞地區(qū)地方最早建造使用的，這種室外的廊形空間使用的初衷是為了改善殖民者在異鄉(xiāng)的居住環(huán)境，提高建筑的防熱和通風(fēng)性能。其后這種外廊式建筑逐步向東亞北部區(qū)域影響和發(fā)展，因氣候條件的不同，使用者因地制宜，出現(xiàn)了以防寒為目的把外廊作為日光室的封閉式外廊建筑，這樣不僅可以通風(fēng)采光，還有實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)熱保溫的功能。在揚(yáng)子飯店的底層建筑中，整體則采用封閉式外廊結(jié)構(gòu)，通過白天的日光儲(chǔ)熱，避免飯店位于江邊地理位置而給底層地基帶來潮濕。而二層則因?yàn)楦叨茸兓?，房間地板墻體不易返潮所以采用開敞式外廊構(gòu)筑，可謂兩種外廊式形制的完美結(jié)合，而揚(yáng)子飯店中體現(xiàn)的廊式建筑方式的語言印跡也正是法式城堡建筑風(fēng)格慣用的典型符號(hào)。

2.揚(yáng)子飯店中的古堡風(fēng)格印跡

法國古堡式文藝復(fù)興建筑風(fēng)格施工結(jié)構(gòu)通常體現(xiàn)為磚石結(jié)構(gòu)，包括石砌、磚砌或磚石混合砌。建筑輪廓以高而傾斜的斜面式屋頂為特征，一般有雙折的兩坡頂和四坡兩折屋頂。這類的屋頂大多有金屬欄桿或有網(wǎng)狀小孔的金屬頂飾。發(fā)展到20世紀(jì)初，受眾通常將具有“斜面屋頂”“老虎窗”和“裝飾性頂飾”元素的建筑稱為法國古堡式復(fù)興風(fēng)格。在建筑設(shè)計(jì)的初始規(guī)劃上，揚(yáng)子飯店受到文藝復(fù)興時(shí)期法國古堡式建筑的影響，內(nèi)部的設(shè)計(jì)規(guī)劃嚴(yán)格采用的是當(dāng)時(shí)西方建筑的構(gòu)圖方式，施工流程及項(xiàng)目管理也西化執(zhí)行。內(nèi)部裝飾只有局部點(diǎn)綴中國式的構(gòu)件和修飾，并以明城墻磚為建筑主材料。

在揚(yáng)子飯店的整體建筑空間布局中，表現(xiàn)出的非對(duì)稱式平面設(shè)計(jì)，以明代城墻磚作為主要建筑材料的磚木結(jié)構(gòu)思路、坡式屋頂、老虎窗以及屋頂?shù)臋跅U裝飾等，無一不是法國古堡式復(fù)興建筑風(fēng)格的特征。但仔細(xì)研究你會(huì)發(fā)現(xiàn)，建筑細(xì)節(jié)語言更加凝練現(xiàn)代，建造者將古典法式城堡建筑中的砌筑提籃拱窗和豎框窗均被近代大眾流行的圓拱窗所替代，這樣不僅解決了施工的難度，同時(shí)也節(jié)約了開發(fā)商的成本。建筑的屋頂形制也更為實(shí)用機(jī)動(dòng)，其屋頂根據(jù)室內(nèi)空間的需求做出調(diào)整，由多種斜率的斜面式屋頂構(gòu)成，加之靈活的形體和建筑南側(cè)的柱廊，使整體的東方磚木石木構(gòu)架體系顯得不那么沉重，同時(shí)不失歐式建筑的雅致與靈動(dòng)。

三、結(jié)語

綜上所述，南京揚(yáng)子飯店從產(chǎn)生背景，建筑形制到風(fēng)格呈現(xiàn)，是源于東西方特殊時(shí)代背景下的建筑產(chǎn)物，也是典型的西式建筑旅館形態(tài)。其中揚(yáng)子飯店突破中式大型建筑對(duì)稱式平面的設(shè)計(jì)理念，東西方材料的混搭交互使用，高坡面頂?shù)臉?gòu)造，西式老虎窗的采用，建筑門窗洞口處皆采用現(xiàn)代西式圓拱形發(fā)券，以及屋頂?shù)慕饘贆跅U和小構(gòu)件的裝飾等都體現(xiàn)出法國古堡式建筑風(fēng)格的特征。所以，揚(yáng)子飯店整體所呈現(xiàn)出來的建筑藝術(shù)風(fēng)格和特殊的歷史地位無疑使其更加具有重要的人文價(jià)值和建筑語義。