文/宏軍

如今，快節(jié)奏的生活讓很多人飲食不規(guī)律，甚至許多年輕人早餐不吃、晚上大補(bǔ)、工作一忙零食替代正餐充饑，長(zhǎng)此以往，胃腸會(huì)受傷害。為了保證身體健康，需要對(duì)胃部進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。清養(yǎng)胃陰，是一種治療胃燥津傷、胃陰不足的養(yǎng)生方法。以下推薦幾種清養(yǎng)胃陰的食物搭配：

紫菜南瓜湯：老南瓜100 克，紫菜10 克，蝦皮20 克，雞蛋1 枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜泡水，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒入豬油，燒熱后，放入醬油熗鍋，加適量清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30 分鐘，再把紫菜投入。10 分鐘后，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入佐料調(diào)勻即成。此湯具有養(yǎng)胃強(qiáng)體之功效，但應(yīng)注意：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食。

木瓜鯇魚尾湯：番木瓜1 個(gè)，鯇魚尾100 克。木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鍋煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，煮1 小時(shí)左右即可。此湯滋養(yǎng)、消食，對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

參芪猴頭燉雞：猴頭菌100 克，母雞1 只（約750 克），黃芪、黨參、大棗各10 克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)水分?jǐn)D壓干凈，以除苦味，再切成2 毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹興酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。食之補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。

胡蘿卜大米粥：大米100 克，胡蘿卜50 克，大米煮成粥后加入胡蘿卜煮熟爛食之，有健康溫胃的功效。

姜汁牛肉飯：鮮牛肉100～500 克，切碎，剁成肉糜狀，放盤中，加入老姜汁20～40 滴，拌勻后，再放些醬油、花生油，拌勻。米200 克加水煮開，水將干時(shí)，放入牛肉蒸熟。食之有健脾補(bǔ)胃之功效。

牛肉煮胡椒：牛肉1 500 克，胡椒、砂仁、桂皮各3 克，生姜15 克，加蔥、鹽同煮。一日2 次，每次100 克，有健脾胃、除虛寒、促食欲的功效。

糯米小麥粥：糯米50 克，小麥仁60 克，煮成粥，加適量糖調(diào)味服用。有健脾、益中氣之功效。

鍋巴蓮子粥：大米鍋巴適量，蓮子去芯50 克，白糖少許，煮粥食之。每日1～2 次，10～15 次為一個(gè)療程，食之可清養(yǎng)胃陰。

除此之外，常見的健脾養(yǎng)胃食物有：山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳食用效果更佳。