胡亞琳,陳雨生,劉增金

(1 中國(guó)海洋大學(xué),青島266100;2 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,上海201403)

生豬養(yǎng)殖業(yè)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè),隨著時(shí)間發(fā)展逐漸表現(xiàn)出成本高、利潤(rùn)低、養(yǎng)殖過(guò)程不盡規(guī)范、產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足等問(wèn)題。 產(chǎn)業(yè)興旺是解決三農(nóng)問(wèn)題的關(guān)鍵,生豬養(yǎng)殖效率的提升對(duì)解決目前豬肉供需不平衡和提高產(chǎn)業(yè)綜合水平具有較為重要的意義。 生豬養(yǎng)殖正逐漸向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)范化方向發(fā)展,養(yǎng)殖者和養(yǎng)殖規(guī)模之間要想實(shí)現(xiàn)平衡,必須先了解規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢(shì)下提高生豬養(yǎng)殖效率的產(chǎn)業(yè)約束條件,養(yǎng)殖地區(qū)和養(yǎng)殖規(guī)模之間存在哪些短板或互補(bǔ)內(nèi)容,以及如何調(diào)整自身結(jié)構(gòu),獲得最高收益等。 這些問(wèn)題在目前的生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形勢(shì)下亟待解決。

技術(shù)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。 生豬養(yǎng)殖不再是低門(mén)檻的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,正逐步向資金密集型、技術(shù)密集型的農(nóng)業(yè)工業(yè)轉(zhuǎn)化。 規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)需要投入機(jī)器設(shè)備,加上土地成本、豬舍建設(shè)成本,想要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖對(duì)目前資金有限的小農(nóng)戶(hù)來(lái)講困難較大。 現(xiàn)代養(yǎng)豬場(chǎng)需要具備先進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)、病害防控技術(shù)和污染控制技術(shù)等,小型散戶(hù)掌握此類(lèi)技術(shù)極其有限。 那么在技術(shù)水平不高的情況下,中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)如何能保證收益和競(jìng)爭(zhēng)能力,本研究將通過(guò)分析不同投入引起的生產(chǎn)產(chǎn)值增減變化作出解釋。 規(guī)模大小意味著產(chǎn)業(yè)集中化水平高低,規(guī)模大的養(yǎng)豬場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、設(shè)施完善、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)化程度高,但也存在疫病群間易傳染等問(wèn)題。 規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)退養(yǎng)門(mén)檻高,存欄量相對(duì)穩(wěn)定,有利于市場(chǎng)豬肉價(jià)格穩(wěn)定。 但中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)不需要雄厚的資金儲(chǔ)備,在增加養(yǎng)殖戶(hù)收入、助力鄉(xiāng)村振興方面具有一定的意義。 因此,評(píng)價(jià)各種規(guī)模生豬養(yǎng)殖的效率有利于加深對(duì)該產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知。

圍繞生豬養(yǎng)殖效率的提高,學(xué)者們展開(kāi)了大量研究,發(fā)現(xiàn)生豬產(chǎn)量與生豬養(yǎng)殖效率之間存在明顯的函數(shù)關(guān)系。 在保證食品質(zhì)量安全的前提下[1],生豬供給量可以刺激市場(chǎng)調(diào)節(jié)豬肉價(jià)格,反過(guò)來(lái)養(yǎng)殖戶(hù)又會(huì)根據(jù)豬肉價(jià)格和投入品成本確定生豬產(chǎn)量。 養(yǎng)殖戶(hù)采取環(huán)保行為的阻礙主要來(lái)自心理認(rèn)知、行為意向、行為實(shí)施成本和環(huán)境規(guī)制情境[2],政府引導(dǎo)規(guī)?；瘮U(kuò)大時(shí)不能忽視土地承載力、城鎮(zhèn)化水平的抑制作用,要重視環(huán)境規(guī)制強(qiáng)度、農(nóng)民固定資產(chǎn)投資能力等[3]。 鄉(xiāng)村民眾對(duì)農(nóng)村養(yǎng)豬污染出現(xiàn)受害無(wú)意識(shí),甚至認(rèn)為是獲得豬糞的受益者,這些因素降低了農(nóng)民的行動(dòng)可能性[4]。 采用期貨等金融工具與現(xiàn)貨市場(chǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展,可以支持和鼓勵(lì)規(guī)?；B(yǎng)殖,依靠完善的物流和可靠的信息體系可提高產(chǎn)銷(xiāo)水平等[5]。 提高養(yǎng)殖戶(hù)收入能促進(jìn)養(yǎng)殖戶(hù)接納環(huán)保行為[6],并且市場(chǎng)配置資源下的改善可從養(yǎng)殖補(bǔ)貼、價(jià)格保險(xiǎn)等環(huán)節(jié)推進(jìn),同時(shí)按照梯價(jià)補(bǔ)貼政策引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)用水用電產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)[7],減少規(guī)模企業(yè)排污費(fèi)用。 加強(qiáng)疫病防控知識(shí)培訓(xùn)可以降低規(guī)?；i群體患病死亡風(fēng)險(xiǎn)[8]。 從產(chǎn)業(yè)興旺的角度上看,生豬養(yǎng)殖規(guī)?；軒?lái)巨大優(yōu)勢(shì)。 規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)豬肉價(jià)格有顯著的滯后效應(yīng)和穩(wěn)定效應(yīng)[9],還能推動(dòng)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn),加速小塊土地集中[10]。 政府實(shí)施的規(guī)模補(bǔ)貼能顯著提高養(yǎng)殖戶(hù)改擴(kuò)建意愿[11],規(guī)?；髽I(yè)數(shù)量上升還可吸引社會(huì)大量閑散資金,發(fā)揮盤(pán)活市場(chǎng)作用,可以改善豬肉品質(zhì),提高食品質(zhì)量安全水平。

基于上述內(nèi)容可以發(fā)現(xiàn),生豬養(yǎng)殖效率主要是受所在區(qū)域養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平、養(yǎng)殖者環(huán)保意識(shí)匱乏和外部環(huán)境限制三方面的影響,解決生豬養(yǎng)殖效率低可從發(fā)展基礎(chǔ)科學(xué)、刺激豬肉消費(fèi)、拉動(dòng)小規(guī)模融資擴(kuò)資以及完善農(nóng)業(yè)服務(wù)組織等角度尋找思路。 但現(xiàn)有的文獻(xiàn)僅關(guān)注規(guī)模擴(kuò)大目標(biāo)下行業(yè)生態(tài)改良的路徑,對(duì)不同量級(jí)發(fā)展水平差異、規(guī)模效率特點(diǎn)未展開(kāi)討論,結(jié)合學(xué)者們的研究成果,本研究擬對(duì)我國(guó)2012—2017 年生豬養(yǎng)殖效率發(fā)展進(jìn)行評(píng)價(jià),并針對(duì)其中出現(xiàn)的問(wèn)題提出政策建議,以推動(dòng)我國(guó)生豬養(yǎng)殖朝著集約化、產(chǎn)業(yè)化、綠色友好的方向發(fā)展。

1 研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源

數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法(DEA)中的曼奎斯特(Malmquist)指數(shù)法即是從技術(shù)和規(guī)模角度出發(fā)計(jì)算每個(gè)決策單元的全要素生產(chǎn)率,恰好可以幫助解決本課題提出的疑惑,因此本研究采用此方法來(lái)說(shuō)明問(wèn)題。

數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法由著名的運(yùn)籌學(xué)家Charnes 等在1978 年提出,是一種可處理多目的、多目標(biāo)的非參數(shù)方法。 數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法在分析多投入多產(chǎn)出模型方面具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì),計(jì)算時(shí)不用進(jìn)行無(wú)量綱化處理,無(wú)需主觀配置權(quán)重,不需要明確投入產(chǎn)出函數(shù)的關(guān)系式,極大簡(jiǎn)化了計(jì)算過(guò)程,規(guī)避了主觀誤判。 本研究基于Malmquist-DEA 指數(shù)模型研究2012—2017 年我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)全要素生產(chǎn)率增長(zhǎng)趨勢(shì),并將其分解為前沿技術(shù)進(jìn)步、純技術(shù)效率的變化、規(guī)模效率的變化3 個(gè)因素。 Fare 等推導(dǎo)的模型基本公式為:

公式(1)中effch表示決策單元自從t時(shí)期變化到t+1 時(shí)期的技術(shù)效率變化,tech表示從t時(shí)期到t+1時(shí)期的技術(shù)變化。pech表示純效率變化,sech表示規(guī)模效率變化。 根據(jù)姜羽等[3]的研究結(jié)果推導(dǎo),我國(guó)生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)規(guī)模報(bào)酬遞增的趨勢(shì),因此,本研究在數(shù)據(jù)處理中選擇了VRS 假設(shè)。 當(dāng)規(guī)模報(bào)酬發(fā)生變化時(shí),effch可以進(jìn)一步分解成pech和sech兩因素的乘積。 由此,全要素生產(chǎn)率可以劃分為純效率變化、規(guī)模效率變化和技術(shù)變化3 個(gè)部分,其結(jié)果大于1 意味著正向變化,結(jié)果小于1 意味著負(fù)向變化。

本研究選取2012—2017 年全國(guó)生豬散養(yǎng)、小規(guī)模生豬養(yǎng)殖、中度規(guī)模生豬養(yǎng)殖、大規(guī)模生豬養(yǎng)殖下每頭豬的投入產(chǎn)出數(shù)據(jù),取每頭豬的主產(chǎn)品產(chǎn)值和副產(chǎn)品產(chǎn)值為產(chǎn)出,每頭豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本、土地成本為投入。 為避免通脹干擾,本研究采用李小剛等[12]的方法,用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格指數(shù)對(duì)物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用進(jìn)行物價(jià)平減,對(duì)人工成本用居民價(jià)格消費(fèi)指數(shù)進(jìn)行平減,對(duì)產(chǎn)品總產(chǎn)值用豬(毛重)生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)進(jìn)行平減。

為了評(píng)價(jià)同一地域4 種規(guī)模的生豬養(yǎng)殖效率,將2017 年全國(guó)31 個(gè)省市自治區(qū)的生豬出欄量(頭)劃分為5 個(gè)等級(jí),具體如下。 Ⅰ:年出欄量∈(4 000 萬(wàn),5 000 萬(wàn)],包括四川、河南、湖南、山東、湖北;Ⅱ:年出欄量∈(3 000 萬(wàn),4 000 萬(wàn)],包括云南、河北、廣東、廣西、江西;Ⅲ:年出欄量∈(2 000 萬(wàn),3 000 萬(wàn)],包括安徽、江蘇、遼寧、黑龍江;Ⅳ:年出欄量∈(1 000 萬(wàn),2 000 萬(wàn)],包括貴州、重慶、吉林、福建、陜西、浙江;Ⅴ:年出欄量∈(0,1 000 萬(wàn)],包括內(nèi)蒙古、山西、甘肅、海南、新疆、天津、北京、上海、寧夏、青海、西藏。

以出欄量占等級(jí)出欄量的比重分配權(quán)重,加權(quán)計(jì)算各等級(jí)下每頭生豬總產(chǎn)值、物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本,將其作為Malmquist-DEA 指數(shù)的投入產(chǎn)出量,通過(guò)DEAP 軟件得到各省市自治區(qū)4 種規(guī)模養(yǎng)殖的效率。

2 結(jié)果與分析

2.1 生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的年際差異分析

盡管?chē)?guó)內(nèi)規(guī)?；i養(yǎng)殖比例總體升高,但不同年份政府政策、養(yǎng)殖戶(hù)預(yù)期、飼料價(jià)格和豬肉市場(chǎng)價(jià)格等因素均非一致,導(dǎo)致不同規(guī)模下生產(chǎn)要素和產(chǎn)出水平表現(xiàn)出明顯的年際差異。

圖1 顯示,大規(guī)模養(yǎng)殖與其他3 種規(guī)模差距明顯,2014 年以前大規(guī)模養(yǎng)殖和小規(guī)模養(yǎng)殖單頭產(chǎn)值差異一般在50 元(人民幣,下同)水平,2014 年以后大規(guī)模養(yǎng)殖與其他3 種規(guī)模養(yǎng)殖出現(xiàn)分歧,大規(guī)模養(yǎng)殖生豬單頭產(chǎn)值在2015 年下降了56.5 元,之后開(kāi)始回彈一直持續(xù)增加到2017 年,每頭豬產(chǎn)值也超過(guò)了其他3 種規(guī)模,呈現(xiàn)出“V”型變化趨勢(shì)。 散養(yǎng)、小規(guī)模和中度規(guī)模3 種養(yǎng)殖規(guī)模趨勢(shì)上基本一致,產(chǎn)值差別不明顯,2012—2014 年趨勢(shì)平緩,2014—2016 年表現(xiàn)上升,2016—2017 年出現(xiàn)下降,呈現(xiàn)先增后減的趨勢(shì)。

近年來(lái),大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)平均每頭豬總產(chǎn)值上升,中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)平均每頭豬總產(chǎn)值下降,原因在于大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)信息來(lái)源廣,能及時(shí)捕捉市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)向,生豬出欄時(shí)間能控制在經(jīng)濟(jì)收益最大的時(shí)間點(diǎn)上;而中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)往往只關(guān)注一定范圍內(nèi)的豬肉價(jià)格,且信息接收渠道窄,價(jià)格容易被收購(gòu)商操控。 同時(shí),大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)飼養(yǎng)水平高、疫苗接種及時(shí)、肉品品質(zhì)高,其豬肉更受市場(chǎng)青睞。 加上大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)社交活躍,普遍加入當(dāng)?shù)睾献魃?在品牌認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證方面也比較先進(jìn),因此其收購(gòu)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他3種養(yǎng)殖規(guī)模。

分析不同規(guī)模下的養(yǎng)殖場(chǎng)投入人工成本,發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)下的人工酬勞最高,其次是小規(guī)模養(yǎng)殖,人工成本與養(yǎng)殖規(guī)模呈明顯反比關(guān)系(圖2)。 散養(yǎng)人工成本比大規(guī)模養(yǎng)殖人工成本高3 倍以上。 觀察各規(guī)模的人工成本變化得出,散養(yǎng)人工成本變化最劇烈,其次是小規(guī)模、中度規(guī)模,然后是大規(guī)模,即人工成本變化劇烈程度與規(guī)模大小也成反比(圖2)。 成反比的原因顯然不是大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)職工薪酬比其他3 種規(guī)模低,而是隨著生產(chǎn)要素的不斷投入,每增加一頭生豬需要的人工成本逐漸遞減,規(guī)模擴(kuò)大后平均飼養(yǎng)一頭豬所占用的勞動(dòng)資源低于其他3 種規(guī)模。 人工成本的減少也反映出現(xiàn)代養(yǎng)豬場(chǎng)重視科學(xué)、機(jī)器和方法的應(yīng)用。 中小規(guī)模養(yǎng)殖尤其是散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)的受教育水平普遍不高,養(yǎng)殖場(chǎng)可塑性差、資本水平有限,很難走提高技術(shù)壓縮人工成本的道路。

圖1 2012—2017 年每頭豬產(chǎn)品總產(chǎn)值趨勢(shì)Fig.1 The trend of total output value of each pig in 2012—2017

對(duì)比各規(guī)模下不同年份的每頭豬物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用,2012—2015 年整體呈下降趨勢(shì),2015—2016 年大幅上升,2016—2017 年又出現(xiàn)下降(圖3)。 不同規(guī)模投入的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用也存在明顯差距,物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用最低的是散養(yǎng),然后依次是小規(guī)模、中度規(guī)模和大規(guī)模,即飼養(yǎng)每頭豬花費(fèi)的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用與養(yǎng)殖規(guī)模呈正相關(guān)。 散養(yǎng)下的每頭豬投入物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用比大規(guī)模養(yǎng)殖一直相差100 元左右,這主要是因?yàn)檗r(nóng)村養(yǎng)豬的管理費(fèi)用、銷(xiāo)售費(fèi)用不高,仔畜費(fèi)、精飼料費(fèi)、醫(yī)療防疫費(fèi)也明顯低于大規(guī)模養(yǎng)殖,因此其整體成本低于規(guī)模化養(yǎng)殖成本。

圖2 2012—2017 年每頭豬投入人工成本趨勢(shì)Fig.2 The trend of labor cost per pig in 2012—2017

圖3 2012—2017 年每頭豬投入物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用趨勢(shì)Fig.3 The trend of material input and service cost per pig in 2012—2017

2.2 數(shù)據(jù)處理與分析

借助DEAP 2.1 軟件計(jì)算多階段DEA 指標(biāo)值,發(fā)現(xiàn)只有中度規(guī)模養(yǎng)殖處于規(guī)模報(bào)酬遞減階段,其他3 種養(yǎng)殖規(guī)模均為規(guī)模報(bào)酬不變。 由于綜合技術(shù)效率值表現(xiàn)為規(guī)模效率與可變規(guī)模報(bào)酬技術(shù)效率值的乘積,中度規(guī)模養(yǎng)殖的可變規(guī)模報(bào)酬技術(shù)效率值不變,規(guī)模效率下降,結(jié)果呈現(xiàn)規(guī)模報(bào)酬遞減。

借助DEAP 2.1 軟件運(yùn)行上述搜集數(shù)據(jù),得到Malmquist 全要素生產(chǎn)率(表1)。 結(jié)果顯示:生豬養(yǎng)殖的全要素生產(chǎn)率與養(yǎng)殖規(guī)模成正比,散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖的全要素生產(chǎn)率小于1,中度規(guī)模和大規(guī)模養(yǎng)殖的全要素生產(chǎn)率大于1,說(shuō)明散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖還有改進(jìn)空間,中度規(guī)模和大規(guī)模養(yǎng)殖效率是較優(yōu)的。 散養(yǎng)在2012—2017 年間的技術(shù)效率變化下降了2.7%,技術(shù)變化提高了1.6%,規(guī)模效率變化降低了2.7%,全要素生產(chǎn)率降低了1.1%。 小規(guī)模養(yǎng)殖在2012—2017 年技術(shù)效率變化下降了2.7%,技術(shù)變化提高了2.2%,規(guī)?，F(xiàn)率變化降低了2.7%,全要素生產(chǎn)率降低了0.5%。 中度規(guī)模養(yǎng)殖在2012—2017 年技術(shù)效率變化降低了3%,技術(shù)變化提高了3.1%,純技術(shù)效率變化降低了2.9%,全要素生產(chǎn)率提高了0.1%。大規(guī)模養(yǎng)殖在2012—2017 年技術(shù)效率最優(yōu),技術(shù)變化增長(zhǎng)2.9%,純技術(shù)效率和規(guī)模效率變化也為最優(yōu),全要素生產(chǎn)率增長(zhǎng)了2.9%。 相比較而言,大規(guī)模養(yǎng)殖的各個(gè)指標(biāo)均高于平均值,在4 種規(guī)模中為最優(yōu)。技術(shù)效率整體變化效果不明顯,除大規(guī)模養(yǎng)殖外,其他規(guī)模數(shù)據(jù)均小于1。 技術(shù)變化對(duì)4 種規(guī)模的養(yǎng)殖均起到了正向影響,對(duì)中度規(guī)模的促進(jìn)作用最顯著。 純技術(shù)效率變化對(duì)散養(yǎng)、小規(guī)模和大規(guī)模養(yǎng)殖的生豬價(jià)值未起到任何影響,但對(duì)中度規(guī)模養(yǎng)殖起到了抑制效果。 規(guī)模效率變化對(duì)散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖帶來(lái)的影響是相同的,對(duì)另外2 種養(yǎng)殖規(guī)模無(wú)影響。

表1 4 種養(yǎng)殖規(guī)模產(chǎn)出導(dǎo)向Malmquist 指數(shù)平均值Table 1 The mean value of output-oriented Malmquist index of 4 breeding scales

從各年的Malmquist 指數(shù)(表2)來(lái)看,影響全國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)全要素生產(chǎn)率的主要是技術(shù)變化,二者的變化趨向較為一致。 技術(shù)效率變化主要在2017 年發(fā)生較大的變化,下降了11%。 技術(shù)變化在2012—2017 年不太穩(wěn)定,主要在后3 年變化明顯,2015 年上升3.7%后2016 年下降了7.2%,2017 年又猛然提高17%。 純技術(shù)效率變化在前5 年較為穩(wěn)定,2017 年下降了3.6%。 規(guī)模效率變化也僅在2017 年有較大變化,下降了6.7%。 最終,全國(guó)生豬養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率前3 年相對(duì)穩(wěn)定,2015 年上升3.6%,2016 年下降7%,2017 年又上升5.2%。

表2 2012—2017 年Malmquist 指數(shù)平均值Table 2 The mean value of Malmquist index in 2012—2017

由表3 可以看出,不同等級(jí)4 種養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展存在一定差異。 第Ⅰ等級(jí)中、小規(guī)模和散養(yǎng)均實(shí)現(xiàn)了全要素生產(chǎn)率大于1,而大規(guī)模全要素生產(chǎn)率僅為0.886,主要是被技術(shù)變化指標(biāo)拉低。 第Ⅰ等級(jí)集合了國(guó)內(nèi)生豬出欄大省,說(shuō)明在這些地區(qū)中、小、散養(yǎng)投入產(chǎn)出率低,其技術(shù)效率變化和規(guī)模效率變化已經(jīng)超過(guò)了生產(chǎn)前沿,產(chǎn)值轉(zhuǎn)化率低,表明2012—2017 年的生豬價(jià)格并非該區(qū)域中、小、散養(yǎng)的養(yǎng)殖戶(hù)盈利價(jià)格,這部分養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)法享有規(guī)模紅利且議價(jià)能力弱。 第Ⅱ等級(jí)散養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率均大于1,小規(guī)模養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率受到技術(shù)效率變化、技術(shù)變化和規(guī)模效率變化的影響為0.989。 第Ⅲ等級(jí)多包括平原農(nóng)業(yè)大省,農(nóng)村養(yǎng)殖群體占多數(shù),散養(yǎng)全要素生產(chǎn)率為0.783,小規(guī)模全要素生產(chǎn)率為0.969,二者主要是受技術(shù)變化影響,中度規(guī)模和大規(guī)模全要素生產(chǎn)率均大于1。 第Ⅳ等級(jí)僅散養(yǎng)全要素生產(chǎn)率大于1,小規(guī)模主要受技術(shù)效率變化影響其全要素生產(chǎn)率為0.976,中度規(guī)模和大規(guī)模由于技術(shù)變化率低,其全要素生產(chǎn)率分別為0.990 和0.938。 第Ⅴ等級(jí)小、中、大規(guī)模養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率均大于1,散養(yǎng)受技術(shù)變化影響全要素生產(chǎn)率僅為0.858,說(shuō)明在第Ⅴ等級(jí)的省份中,小、中、大規(guī)模生豬養(yǎng)殖發(fā)展并不完善,技術(shù)、規(guī)模與第Ⅰ等級(jí)相比還有較大差距,導(dǎo)致其生產(chǎn)前沿小于第Ⅰ等級(jí),全要素生產(chǎn)率盡管大于1 但實(shí)際水平并未超過(guò)其他等級(jí)。

表3 各等級(jí)下4 種養(yǎng)殖規(guī)模的Malmquist 指數(shù)Table 3 Malmquist index of 4 breeding scales of different grades

由表4 可見(jiàn),同一養(yǎng)殖規(guī)模的生豬養(yǎng)殖效率變化存在區(qū)域不平衡性。 散養(yǎng)條件下的第Ⅳ等級(jí)和第Ⅴ等級(jí)的全要素生產(chǎn)率產(chǎn)生正向變化,發(fā)展良好的Ⅰ—Ⅲ等級(jí)全要素生產(chǎn)率還是松弛狀態(tài),在當(dāng)前現(xiàn)有的投入水平和生產(chǎn)規(guī)模下調(diào)整各個(gè)單元可以有更多的產(chǎn)出。 第Ⅰ等級(jí)的全要素生產(chǎn)率主要受技術(shù)變化影響,第Ⅱ等級(jí)的生產(chǎn)效率和技術(shù)變化都低于1,第Ⅲ等級(jí)受技術(shù)變化和規(guī)模效率變化影響較大。 小規(guī)模生豬養(yǎng)殖投入與產(chǎn)出的關(guān)系相對(duì)改善一些,第Ⅰ等級(jí)、第Ⅳ等級(jí)和第Ⅴ等級(jí)的全要素生產(chǎn)率均在基礎(chǔ)水平之上,技術(shù)效率變化和規(guī)模效率變化是影響Ⅱ、Ⅲ等級(jí)實(shí)現(xiàn)效率最優(yōu)的主要原因。 中度規(guī)模是平均全要素生產(chǎn)率最高的養(yǎng)殖規(guī)模,第Ⅴ等級(jí)的全要素生產(chǎn)率增長(zhǎng)超過(guò)7%,第Ⅱ等級(jí)的技術(shù)效率下降和規(guī)模效率下降使其全要素增長(zhǎng)率下降了2.4%。 大規(guī)模養(yǎng)殖的可改善空間最廣,Ⅰ—Ⅳ等級(jí)全要素生產(chǎn)率均低于1,第Ⅴ等級(jí)的產(chǎn)出不高使其當(dāng)前全要素生產(chǎn)率處于提高水平。 總結(jié)4 種規(guī)模的表現(xiàn)來(lái)看,目前中度規(guī)模的開(kāi)發(fā)和資源利用較為完善,大規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)采取引進(jìn)人才、交流學(xué)習(xí)等方法來(lái)提高生產(chǎn)要素的使用率。

表4 4 種養(yǎng)殖規(guī)模下各等級(jí)的Malmquist 指數(shù)Table 4 Malmquist index of each grade under 4 breeding scales

3 結(jié)論與建議

本研究利用Malmquist 指數(shù)分析法評(píng)估了2012—2017 年全國(guó)和各個(gè)地區(qū)4 種養(yǎng)殖規(guī)模的生產(chǎn)效率水平,總結(jié)出技術(shù)變化是影響生豬養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率的重要因素。 通過(guò)比較同級(jí)別的多個(gè)省份生豬養(yǎng)殖4種規(guī)模的共存狀態(tài),發(fā)現(xiàn)生豬出欄量大的省份散養(yǎng)的全要素生產(chǎn)率較高,生豬出欄量小的省份大規(guī)模養(yǎng)殖的全要素生產(chǎn)率較高。 目前生豬規(guī)?；B(yǎng)殖已成趨勢(shì),但生豬主要生產(chǎn)省份的大規(guī)模養(yǎng)殖還未達(dá)到均衡狀態(tài)。 Ⅰ—Ⅳ等級(jí)大規(guī)模養(yǎng)殖普遍低于當(dāng)前投入的前沿生產(chǎn)力。 第Ⅴ等級(jí)由于生豬規(guī)模養(yǎng)殖水平不高,生產(chǎn)前沿小,4 種規(guī)模暫時(shí)跨過(guò)了前沿水平。 因此,為緩解當(dāng)前豬肉生產(chǎn)供應(yīng)鏈緊張,推廣規(guī)?；h(huán)保養(yǎng)殖整體性、持續(xù)性向上發(fā)展,提出以下政策建議。

第一,因地制宜推動(dòng)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖。 第Ⅰ等級(jí)省份生豬規(guī)?；B(yǎng)殖基礎(chǔ)較好,政府、企業(yè)投入的資金、技術(shù)和設(shè)備也在逐漸發(fā)揮作用。 在一些短板的影響下,這些養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)投入的生產(chǎn)要素還未得到充分利用,規(guī)模和技術(shù)之間如何界定還需要根據(jù)實(shí)際丈量。 第Ⅴ等級(jí)由于文化、民俗和產(chǎn)業(yè)分布差異,生豬養(yǎng)殖水平低下,或非農(nóng)業(yè)重要產(chǎn)業(yè),個(gè)別地區(qū)農(nóng)業(yè)也是其邊緣產(chǎn)業(yè)。 因此,應(yīng)綜合地方省情,遵循實(shí)際發(fā)展框架,按需所設(shè),避免盲目擴(kuò)大生產(chǎn)。

第二,提高企業(yè)生豬養(yǎng)殖水平。 養(yǎng)殖企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)提高全要素生產(chǎn)率、擺脫利潤(rùn)空間低的局面,就要從提高資源利用率出發(fā),實(shí)現(xiàn)途徑不僅僅是資金投入增多、固定資產(chǎn)擴(kuò)大,還要吸引專(zhuān)業(yè)人才、提高疫病防控能力等等。 養(yǎng)殖業(yè)崗位在高校大學(xué)生就業(yè)中并不受青睞,緩解人才壓力可通過(guò)與專(zhuān)科學(xué)校、技工培訓(xùn)學(xué)校簽訂外包協(xié)議,借助校企合作培養(yǎng)高精尖人才,向規(guī)模企業(yè)輸送來(lái)解決。 同時(shí)政府補(bǔ)貼企業(yè)人才引進(jìn)費(fèi)用,提高生豬養(yǎng)殖從業(yè)人員的待遇。 提高動(dòng)物醫(yī)學(xué)對(duì)生豬疫病治療藥物的重視,提供疫病防控?cái)?shù)據(jù)庫(kù)和風(fēng)險(xiǎn)控制平臺(tái),通過(guò)農(nóng)技服務(wù)人員向基層養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)充衛(wèi)生管理知識(shí)等等,降低生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和疫病防控成本,促進(jìn)我國(guó)生豬規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定、健康、快速發(fā)展。

第三,完善生豬養(yǎng)殖外部配套措施。 提高我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)全要素生產(chǎn)率離不開(kāi)外界環(huán)境的輔助,政府應(yīng)適度干預(yù)且維護(hù)市場(chǎng)。 通過(guò)發(fā)展聯(lián)合制農(nóng)業(yè)合作社、培養(yǎng)龍頭企業(yè)來(lái)增加養(yǎng)殖者利潤(rùn),完善豬肉交易產(chǎn)業(yè)體系,監(jiān)管平臺(tái)納入多級(jí)生豬存欄預(yù)警、市場(chǎng)價(jià)格紅線(xiàn)控制等預(yù)測(cè)工具,向消費(fèi)者提供豬肉可追溯綠色信息,健全豬肉市場(chǎng)交易體系。 政府應(yīng)遵循養(yǎng)殖業(yè)漸進(jìn)式過(guò)渡轉(zhuǎn)化原理,尊重市場(chǎng)豬肉價(jià)格形成機(jī)制,特殊時(shí)期給予價(jià)格支持補(bǔ)貼,保護(hù)好養(yǎng)殖戶(hù)的“錢(qián)袋子”和老百姓的“菜籃子”。