張金鋒,張 平,施昕磊

(嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)學(xué)院,嘉興314036)

月季(Rosa chinensisJacq.)是世界四大鮮切花之一,被譽(yù)為“花中皇后”,觀賞價(jià)值高,市場(chǎng)需求量大。AgNO3、硫代硫酸銀、8-羥基喹啉等是常規(guī)鮮花保鮮劑的主要有效成分,對(duì)切花保鮮效果顯著,但其價(jià)格昂貴且具有很高的生理毒性,對(duì)環(huán)境安全構(gòu)成潛在威脅[1]。 為實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展,研究開(kāi)發(fā)“高效、無(wú)毒”的環(huán)保型保鮮劑來(lái)替代傳統(tǒng)化學(xué)保鮮劑已刻不容緩。 目前,國(guó)內(nèi)外“環(huán)保型”保鮮劑成分研究主要集中在兩個(gè)方面:一是以動(dòng)植物提取物及其衍生物為保鮮劑主要成分展開(kāi)研究[2-12],包括羧甲基殼聚糖、有機(jī)酸、馬齒莧提取物、綠茶提取物、薄荷提取物、中草藥浸提液、鳳仙花提取物、生姜提取液等;二是以居家易得的材料為保鮮劑主要成分展開(kāi)研究[13-17],包括蔗糖、食醋、食鹽、啤酒、雪碧、洗潔精、葡萄糖、檸檬汁、維生素C 和阿司匹林等。

外源糖可以提供鮮切花的呼吸基質(zhì),增加呼吸效率,減少蒸騰,可維持細(xì)胞膜的半透性,有利于延長(zhǎng)鮮切花的壽命,保持花瓣色澤[18]。 阿司匹林學(xué)名乙酰水楊酸,溶于水后形成水楊酸能有效抑制乙烯生成,延緩切花衰老,還具有防腐抗菌、抑制一些酚類(lèi)物質(zhì)的氧化及降低溶液pH 的作用[19]。 維生素C 作為還原劑,具有抗氧化的功能和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用,能有效抑制微生物的生長(zhǎng),有利于花莖吸收水分,還可以清除細(xì)胞內(nèi)過(guò)多的活性氧,防止膜脂過(guò)氧化,延緩花葉的衰老[20-21]。 本試驗(yàn)以月季切花為試驗(yàn)對(duì)象,以蔗糖、阿司匹林和維生素C 為原料,研究不同保鮮劑對(duì)月季切花的保鮮效果,以期為“高效、無(wú)毒、環(huán)?！钡木蛹噎h(huán)保型鮮花保鮮劑選擇提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)花材為月季切花,品種名為‘黑魔術(shù)’(‘Black Magic’)。 按照“生長(zhǎng)健壯、枝條粗細(xì)一致、花頭大小基本一致且含苞待放”的標(biāo)準(zhǔn),從當(dāng)?shù)仵r花批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)。

試驗(yàn)試劑:食用綿白糖(蔗糖,一級(jí),450 g 裝,寧波市鄞州富之華食品有限公司生產(chǎn))、阿司匹林腸溶片(有效成分100 mg∕片,36 片裝,石藥集團(tuán)歐意藥業(yè)有限公司生產(chǎn))、維生素C 片(有效成分100 mg∕片,浙江瑞新藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn));試驗(yàn)儀器:普通剪刀、電子天平(型號(hào)SE602F,精確度0.01 g,奧豪斯儀器上海有限公司生產(chǎn))、游標(biāo)卡尺(精度0.02 mm,杭州量具廠(chǎng)生產(chǎn))、燒杯、玻璃棒、脫脂棉球、塑料瓶(500 mL)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2020 年4 月在嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院植物生理實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行,采用水中剪切法,將枝條剪成30 cm長(zhǎng),下部剪切口為45°,每個(gè)花枝保留兩片復(fù)葉。 用露置超過(guò)48 h 的自來(lái)水和不同種類(lèi)的試劑配制成不同的保鮮液(表1)。 將月季切花插入盛有不同保鮮液的塑料瓶中,快速用脫脂棉球塞緊瓶口,每瓶盛有保鮮液400 mL,共設(shè)6 個(gè)處理,每個(gè)處理3 組重復(fù),每組插3 枝月季,以自來(lái)水為試驗(yàn)對(duì)照。 每天中午12:00測(cè)定相關(guān)指標(biāo),連續(xù)測(cè)定8 d。

表1 試驗(yàn)處理配方Table 1 Formula of experimental treatments

1.3 項(xiàng)目測(cè)定

1.3.1 瓶插壽命

每天觀察月季切花的形態(tài)變化,以50%花瓣失水枯萎、凋落、花莖自然彎折、花蕊出現(xiàn)或者“僵死花”(花瓣一直緊抱不開(kāi)放)為月季切花壽命終止日,統(tǒng)計(jì)并計(jì)算出每個(gè)處理的月季瓶插壽命平均值。

1.3.2 花徑變化率

花徑變化率是反映切花開(kāi)放期間花朵直徑大小變化的指標(biāo)之一。

1.3.3 花枝鮮質(zhì)量變化率

測(cè)量?jī)x器:電子天平。

1.3.4 水分平衡值

水分平衡值=吸水量-失水量,吸水量=Wn-1-Wn,失水量=Gn-1-Gn。

其中,W=瓶插液質(zhì)量+塑料瓶質(zhì)量,G=花枝鮮質(zhì)量+瓶插液質(zhì)量+塑料瓶質(zhì)量,n表示試驗(yàn)開(kāi)始的天數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 24 軟件和Excel 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、作圖和分析;采用Duncan's 法進(jìn)行多重比較分析,P＜0.05表示差異顯著,P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)月季切花瓶插壽命的影響

由表2 可以看出,與對(duì)照相比,添加了維生素C 或阿司匹林的瓶插液明顯延長(zhǎng)了月季切花的瓶插壽命,處理A 和處理B 的瓶插壽命與對(duì)照顯著差異,但處理C、處理D、處理E 與對(duì)照差異不顯著。 在“瓶插壽命”指標(biāo)上,含有低質(zhì)量濃度阿司匹林(50 mg∕L)的瓶插液處理比未添加阿司匹林的瓶插液處理表現(xiàn)更好,但隨著阿司匹林濃度的增加,月季切花的瓶插壽命越來(lái)越短,最高質(zhì)量濃度(500 mg∕L)的阿司匹林瓶插液處理瓶插壽命反而最短,與對(duì)照無(wú)顯著差異。 這說(shuō)明“水+蔗糖+維生素C”的配方組合可以顯著延長(zhǎng)月季切花的瓶插壽命,在此配方基礎(chǔ)上再添加低濃度的阿司匹林會(huì)對(duì)月季切花的瓶插壽命產(chǎn)生更加顯著的影響,低質(zhì)量濃度(50 mg∕L)的阿司匹林藥劑對(duì)月季切花‘黑魔術(shù)’的瓶插壽命有著正面的積極效果,高質(zhì)量濃度(＞100 mg∕L)的阿司匹林藥劑處理不能明顯延長(zhǎng)月季切花的瓶插壽命。

表2 不同處理對(duì)月季切花瓶插壽命的影響Table 2 Effects of different treatments on vase life of cut rose‘Black Magic’

2.2 不同處理對(duì)月季切花花徑變化率的影響

由圖1 可知,不同處理對(duì)月季切花花朵開(kāi)放度的影響不同。 瓶插期間,在“花徑變化率”指標(biāo)上,所有藥劑處理均高于對(duì)照,說(shuō)明在瓶插液中添加綿白糖、阿司匹林和維生素C 后,對(duì)月季切花的開(kāi)放起到了明顯的促進(jìn)作用。 其中處理B 表現(xiàn)最佳,處理B 能夠顯著延緩月季切花的開(kāi)放程度,比對(duì)照推遲1 d 達(dá)到最大花徑,且比對(duì)照的最大花徑增大了36%,達(dá)到了延緩切花開(kāi)放速度且“開(kāi)得更大”的良好保鮮效果。 方差分析表明,處理B 與對(duì)照在“花徑變化率”上具有顯著差異,其他處理與對(duì)照無(wú)顯著差異。

2.3 不同處理對(duì)月季切花鮮質(zhì)量變化率的影響

由圖2 可以看出,瓶插期間,月季切花的鮮質(zhì)量變化表現(xiàn)為“先增大后減少”的整體趨勢(shì),處理E 對(duì)應(yīng)的月季切花在第2 天達(dá)到最大鮮質(zhì)量,之后逐日下降,第4 天的鮮質(zhì)量變化率首次出現(xiàn)負(fù)值,其他處理均是在第1 天達(dá)到最大鮮質(zhì)量,之后逐日下降。 添加了藥劑(綿白糖+阿司匹林+維生素C)處理的月季切花“鮮質(zhì)量變化率”一直高于對(duì)照,在瓶插初期(第1—3 天),含有高濃度阿司匹林的瓶插液(處理E、處理D)能夠有效提高月季切花的吸水能力,增大鮮花枝條的鮮質(zhì)量。 在瓶插后期(第5—8 天),含有低濃度阿司匹林的瓶插液(處理B)表現(xiàn)較好,說(shuō)明處理B 能夠在瓶插后期減緩月季切花的“鮮質(zhì)量”損失速度,從而更大程度地延長(zhǎng)月季切花的“瓶插壽命”。

圖1 不同處理對(duì)月季切花花徑變化率的影響Fig.1 Effects of different treatments on change rate of flower diameter

圖2 不同處理對(duì)月季切花鮮質(zhì)量變化率的影響Fig.2 Effects of different treatments on change rate of fresh weight

2.4 不同處理對(duì)月季切花水分平衡值的影響

由圖3 可以看出,瓶插初期,水分平衡值表現(xiàn)為正值,表明月季切花的吸水量大于失水量,隨著時(shí)間的推移,水分平衡值表現(xiàn)為負(fù)值,表明月季切花的失水量大于吸水量。 在瓶插初期(第1—3 天),高濃度阿司匹林溶液(處理E、處理D)表現(xiàn)優(yōu)良,在瓶插后期(第5—8 天),低濃度阿司匹林溶液(處理B)表現(xiàn)優(yōu)良,在整個(gè)瓶插期間,所有使用保鮮劑處理過(guò)的月季切花的“水分平衡值”始終高于對(duì)照,說(shuō)明保鮮劑能夠有效促進(jìn)花枝吸收水分,改善月季切花體內(nèi)水分平衡狀況,從而延長(zhǎng)瓶插壽命,以處理B 表現(xiàn)最優(yōu)。

圖3 不同處理對(duì)月季切花水分平衡值的影響Fig.3 Effects of different treatments on hydrologic balance value

2.5 不同處理對(duì)月季切花外觀的影響

由圖4 可以看出,在瓶插后期(第7 天),不同處理的月季切花外觀出現(xiàn)明顯差異。 對(duì)照的所有花朵均出現(xiàn)花朵露心、花瓣萎焉下垂、花瓣凋落、僵死花等現(xiàn)象,已經(jīng)完全喪失瓶插觀賞價(jià)值。 處理C、處理E、處理D 對(duì)應(yīng)的月季切花在第7 天陸續(xù)出現(xiàn)花瓣萎焉下垂、花瓣凋落、花莖自然彎折等現(xiàn)象,喪失瓶插觀賞價(jià)值。 只有處理A 和處理B 的月季切花在第7 天仍保持莖干直立、花瓣達(dá)到全盛狀態(tài),花瓣平展無(wú)凋落,具有較高的觀賞價(jià)值,其中處理B 的月季切花外觀比處理A 表現(xiàn)更優(yōu)。

圖4 瓶插7 d 時(shí)月季切花的外觀狀況Fig.4 The flower appearance of cut rose‘Black Magic’at day 7

3 結(jié)論與討論

本研究表明,添加蔗糖、阿司匹林、維生素C 的瓶插液能夠?qū)υ录厩谢ǖ谋ｕr產(chǎn)生積極影響,表現(xiàn)為:(1)能夠提升月季切花的吸水能力,從而延長(zhǎng)月季切花的瓶插壽命;(2)能夠延緩月季切花的開(kāi)放速度且使切花開(kāi)得更大,更具觀賞價(jià)值;(3)“400 mL 自來(lái)水+ 蔗糖10 g∕L + 阿司匹林50 mg∕L + 維生素C 200 mg∕L”的瓶插液配方組合表現(xiàn)最優(yōu)。

具體而言,阿司匹林溶液濃度與月季切花的瓶插壽命成反比,50 mg∕L 的阿司匹林溶液能夠顯著延長(zhǎng)月季切花的瓶插壽命,超過(guò)100 mg∕L 的阿司匹林溶液反而縮短了月季切花的瓶插壽命;在瓶插初期,高質(zhì)量濃度(300—500 mg∕L)的阿司匹林溶液能夠顯著提升月季切花的吸水能力,在瓶插后期,低質(zhì)量濃度(50 mg∕L)的阿司匹林溶液能夠顯著提升月季切花的吸水能力,從而能夠使月季切花開(kāi)得更久、開(kāi)得更大。

影響月季切花保鮮的因素很多,本試驗(yàn)以‘黑魔術(shù)’月季切花為研究對(duì)象,僅對(duì)3 種常見(jiàn)藥劑的保鮮效果進(jìn)行了初步研究,得出的結(jié)果不一定適用于所有月季切花品種,對(duì)于低于50 mg∕L 的阿司匹林溶液的保鮮效果需要進(jìn)一步驗(yàn)證,對(duì)于蔗糖、阿司匹林、維生素C 3 種藥劑之間的交互作用和保鮮的內(nèi)在機(jī)理也需進(jìn)一步深入研究。