麻艷群 司楠 曲照球 董升輝 戴國慶 莫天宇 覃志彪

摘 要：為研究不同體質(zhì)量對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰（Ictalurus punctatus）幼魚耗氧率的影響，采用封閉流水式法測定了2種不同規(guī)格（平均體質(zhì)量分別為（1.80±0.05）g、（3.49±0.10）g）斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚耗氧率的變化情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚的耗氧率隨著體質(zhì)量的增加而降低（P<0.05）;兩個(gè)處理組試驗(yàn)魚晚上的平均耗氧率均顯著高于白天的平均耗氧率（P<0.05）。這表明，斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚夜晚的代謝水平更高，體質(zhì)量小的魚體代謝強(qiáng)度更強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：斑點(diǎn)叉尾鮰（Ictalurus punctatus）;體質(zhì)量;耗氧率

中圖分類號(hào)：S964.1

斑點(diǎn)叉尾鮰（Ictalurus punctatus）屬鯰形目（Siluriformes），鮰科（Ictaluridae），又名鉗魚、河鲇、溝鯰，為淡水溫水性魚類，原產(chǎn)于北美洲。斑點(diǎn)叉尾鮰生長速度較快，當(dāng)年夏季孵化出的魚苗，到年底一般可長至 15～25 cm，在精養(yǎng)條件下，第二年尾重可達(dá) 0.8～1 kg左右[1]。此外，該魚還具有肉嫩味美、氨基酸含量高及易加工等優(yōu)點(diǎn)，因此自引進(jìn)養(yǎng)殖以來，已逐漸成為我國水產(chǎn)名優(yōu)品種重點(diǎn)開發(fā)對(duì)象之一，也是廣西壯族自治區(qū)大力推廣養(yǎng)殖的主要魚類品種[2]。呼吸代謝是生物能量學(xué)研究的重要內(nèi)容之一。耗氧率變化規(guī)律的研究是呼吸代謝研究最重要的內(nèi)容，能夠直接或間接地反映出魚類對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力[3-4]。早期已有一些學(xué)者對(duì)鯉、草魚、鰱、鳊、鯔、梭鱸幼魚、黃鱔等多種魚類的呼吸代謝進(jìn)行了研究[5-8]。

近年來國內(nèi)學(xué)者對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰的研究主要側(cè)重于養(yǎng)殖模式、苗種培育、魚病防治、魚體營養(yǎng)成分等方面[9-13]，有關(guān)其耗氧率的研究鮮見報(bào)道。本試驗(yàn)通過封閉流水式法，研究兩種規(guī)格斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚耗氧率的變化情況，探討不同體質(zhì)量魚體的新陳代謝規(guī)律，了解該魚的魚體生理活動(dòng)規(guī)律，為在養(yǎng)殖實(shí)踐中更好地進(jìn)行魚苗培育，在運(yùn)輸過程中提高存活率，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模化養(yǎng)殖提供有效的基礎(chǔ)理論數(shù)據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

從廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院購進(jìn)一批斑點(diǎn)叉尾鮰魚種，暫養(yǎng)在廣西大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，觀察其活動(dòng)情況及健康狀態(tài)，后從中挑選符合試驗(yàn)條件的無病無傷、規(guī)格基本一致、體質(zhì)健壯的個(gè)體作為試驗(yàn)魚。試驗(yàn)用水經(jīng)24 h曝氣處理。水體pH值約為7.5～8.0。

1.2 試驗(yàn)裝置

試驗(yàn)采用流水密閉式試驗(yàn)裝置，使用普通規(guī)格的水族箱，分為儲(chǔ)水箱（上）、呼吸箱（中）、收集箱（下）三部分。呼吸箱是具塞廣口瓶，體積為2.5 L。每個(gè)呼吸箱設(shè)2個(gè)重復(fù)，即呼吸室。三個(gè)水箱處于不同高度，三者之間用膠管相連，采用虹吸法將它們連接到一起。試驗(yàn)裝置如圖1所示，耗氧率測定規(guī)定出水口水流速度為120 mL/min。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)2個(gè)處理組（小規(guī)格組、大規(guī)格組），每組下設(shè)2個(gè)重復(fù)（呼吸室）。待水溫恒定后，每個(gè)重復(fù)內(nèi)放進(jìn)20尾試驗(yàn)魚。靜養(yǎng)至試驗(yàn)幼魚無糞便排出，即開始試驗(yàn)。各組試驗(yàn)用魚的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)如表1所示。試驗(yàn)過程中觀察記錄試驗(yàn)魚的活動(dòng)情況。

1.4 耗氧率的測定與計(jì)算

每隔1 h取各個(gè)出水口與進(jìn)水口水樣，用溫克勒（Winkler）碘量法測定水中的溶解氧含量。耗氧率計(jì)算公式如下：

耗氧率（mg/kg·h）=（A1-A2）×V/W。

式中：A1、A2為進(jìn)、出水口的溶氧量，mg/L;V為單位時(shí)間的流量，L/h;W為魚體重，kg。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差（X±SE）表示。所有數(shù)據(jù)用SPSS18.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)合Duncan多重比較法，顯著水平采用<0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 體質(zhì)量對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚耗氧率的影響

兩個(gè)處理組的斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚各時(shí)間段的耗氧率詳見表2。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚的耗氧率隨著體質(zhì)量的增加而降低，小規(guī)格組試驗(yàn)魚24 h的平均耗氧率為（0.40±0.07）mg/（g·h），是大規(guī)格組的1.29倍，組間差異顯著（P<0.05）。

2.2 斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚耗氧率的晝夜變化

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)處理組的斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚均有1個(gè)耗氧低谷和1個(gè)耗氧高峰（圖2）。兩個(gè)處理組的耗氧率都呈現(xiàn)出白天低、晚上高的變化規(guī)律。小規(guī)格組斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚晚上的平均耗氧率為（0.43±0.08）mg/（g·h）（表3），是白天平均耗氧率的1.19倍，差異顯著（P<0.05）。大規(guī)格組斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚晚上的平均耗氧率為（0.36±0.09）mg/（g·h），是白天平均耗氧率的1.38倍，差異顯著（P<0.05）。

3 討論

3.1 體質(zhì)量對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚耗氧率的影響

魚類耗氧率能夠反映出魚類在不同條件下呼吸強(qiáng)度的變化情況，是魚類代謝活動(dòng)的重要指標(biāo)[14]。體質(zhì)量是影響魚類耗氧率的一個(gè)重要因子。

在本試驗(yàn)里，斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚的耗氧率隨著體質(zhì)量的增加而降低，該結(jié)果與在黃姑魚（Nibea coibor）[15]、河鱸（Perca fluviatilis L.）[16]、紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）[17]、星洲紅魚（Oreochromis sp.）[18]、海鞘（Styela clava）[19]、鈍吻黃蓋鰈（Pleuronectes yokohamae）[20]、黃鱔（Monopterus albus）[8]、九孔鮑（Haliotis diversicolor supertexta）[21]、禾花鯉（Procypris merus）[22]上的研究報(bào)道一致。

小規(guī)格個(gè)體的魚其耗氧率高于大規(guī)格個(gè)體的魚，即小規(guī)格個(gè)體的魚其代謝水平高于大規(guī)格的。這可能是因?yàn)椋海?）個(gè)體較小的魚，由于其生理代謝活動(dòng)及生長速度都處于較高的水平，因而它將需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成自身的物質(zhì)從而才能滿足其所處生長階段的需要。（2）腎臟、肝臟等直接維持生命的臟器和組織的新陳代謝強(qiáng)度高;而肌肉、脂肪等非直接維持生命的臟器和組織的新陳代謝強(qiáng)度低，隨著魚體的生長，肌肉脂肪等積累增多，而腎臟、肝臟等組織器官占據(jù)的比例降低，最終導(dǎo)致單位體質(zhì)量的耗氧率降低[23]。

3.2 晝夜變化對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚耗氧率的影響

魚類的耗氧率受到很多因素的影響，晝夜變化也會(huì)導(dǎo)致耗氧率的改變[24]。在本試驗(yàn)里，兩種規(guī)格的斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚晚上的耗氧率均顯著高于白天的耗氧率，表明斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚晚上的新陳代謝要比白天更旺盛。魚類代謝水平的晝夜變化一般有3種類型[25]：（1）晝夜差異不明顯，如大彈涂魚（Belephthalmus pectinirostris）;（2）夜間大于白天，如青石斑魚（Epinephelus awoara）;（3）白天大于夜間，如平鯛（Sparus sarba ）。從本試驗(yàn)結(jié)果來看，斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚代謝水平的晝夜變化屬于第2種類型。斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚晚上的耗氧率高，說明其在夜晚時(shí)會(huì)消耗更多的溶解氧來促進(jìn)新陳代謝，從而提供充足的能量。同時(shí)，這也要求我們?cè)陴B(yǎng)殖過程中，善于利用其晝夜耗氧率出現(xiàn)的高、低峰時(shí)間段，密切關(guān)注水體溶解氧含量，根據(jù)魚類耗氧率的變化進(jìn)行合理投喂，以提高養(yǎng)殖效益。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王明華，姜虎成，陳校輝，等.斑點(diǎn)叉尾鮰幾種健康養(yǎng)殖模式總結(jié)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2020，41（8）：61-63.

[2] 嚴(yán)朝暉，肖友紅，李林.世界鲇魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)我國斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)業(yè)市場定位的重新認(rèn)識(shí)[J].中國水產(chǎn)，2013（6）：36-40.

[3] RUYET P L，MAH K，BAYON N L，et al.Effects of tempertature on growth and metabolism in a mediterranean population of european seabass，Dicentrarchus labrax[J].Aquaculture.2004，237（1-4）：269-280.

[4] 馮雪，周艷波，范江濤，等.鯔魚在饑餓狀態(tài)下的耗氧率和排氮率與其體質(zhì)量及水溫變化關(guān)系研究[J].南方水產(chǎn)科學(xué)，2018，14（1）：116-122.

[5] 陳寗生，施腺芳.草魚、白鰱和花鰱的耗氧率[J].動(dòng)物學(xué)報(bào)，1955，7（1）：43-58.

[6] 黃玉瑤.鯉魚、白鰱、鳊魚的魚苗、魚種耗氧量的研究[J].動(dòng)物學(xué)報(bào)，1975，21（1）：78-88.

[7] 付監(jiān)貴，張振早，李彩娟，等.溫度對(duì)不同體質(zhì)量梭鱸幼魚耗氧率、排氨率及窒息點(diǎn)的影響[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2018，39（10）：22-26.

[8] 袁泉，呂巍巍，周文宗.溫度及體質(zhì)量對(duì)黃鱔耗氧率和排氨率的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2018，30（11）：80-85.

[9] 蔡德森.斑點(diǎn)叉尾鮰池塘工業(yè)化兩種不同規(guī)格生態(tài)養(yǎng)殖模式試驗(yàn)[J].中國水產(chǎn)，2020（3）：56-59.

[10] 周朝陽，張厚群，張波濤.斑點(diǎn)叉尾鮰人工繁殖與苗種培育關(guān)鍵技術(shù)（上）[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2020（1）：8-9.

[11] 周朝陽，張厚群，張波濤.斑點(diǎn)叉尾鮰人工繁殖與苗種培育關(guān)鍵技術(shù)（下）[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2020（2）：7.

[12] 雷宇杰，劉開放，李崢，等.飼料添加酵母培養(yǎng)物對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、免疫性能和腸道菌群的影響[J].飼料研究，2020，43（7）：52-57.

[13] 董立學(xué)，喻亞麗，毛濤，等.池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰肌肉品質(zhì)的分析[J].中國水產(chǎn)科學(xué)，2020，10（13）：1-14.

[14] 王藝?yán)?，張子平，張殷鵬，等.真鯛耗氧率的初步研究[J].集美大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2002（9）：193-197.

[15] 李加兒，劉士瑞，區(qū)又君，等.淺色黃姑魚幼魚耗氧率、排氨率及窒息點(diǎn)的初步研究[J].海洋學(xué)報(bào)（中文版），2008，30（5）：165-170.

[16] STEJSKAL V，KOURIL J，VALENTOVá O，et al.Size-related oxygen consumption and ammonia excretion of Eurasian perch? （Perca fluviatilis L.）reared in a recirculating system [J].Aquaculture Research，2009，41（1）：135-142.

[17] 何亞，王華，王偉，等.溫度對(duì)不同體質(zhì)量紅鰭東方鲀幼魚耗氧率和排氨率的影響[J].大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，29（5）：481-485.

[18] 鄧超準(zhǔn)，黃永春，陳輝輝，等.體質(zhì)量和溫度對(duì)星洲紅魚耗氧率、排氨率和窒息點(diǎn)的影響[J].淡水漁業(yè)，2015，45（5）：88-93.

[19] KANG C K，LEE Y J，HAN E，et al.Effects of temperature and body size on the physiological energetics of the stalked sea squirt Styela clava[J].Journal of Experimental Marine Biology and Ecology，2015，462（jan.）：105-112.

[20] 崔前進(jìn)，尚勝男，蔡忠璐，等.鹽度、溫度和體質(zhì)量對(duì)鈍吻黃蓋鰈幼魚排氨率和耗氧率的影響[J].上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2018，27（1）：64-72.

[21] 王崇懿，胡寶華，劉建勇，等.溫度、體質(zhì)量對(duì)九孔鮑耗氧率和排氨率的影響[J].大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2020，35（3）：387-394.

[22] 王麗群，張旭，宿志健，等.體質(zhì)量和溫度對(duì)禾花鯉耗氧率與窒息點(diǎn)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，48（10）：87-90.

[23] 謝剛，許淑英，祁寶崙，等.卷口魚耗氧規(guī)律的研究[J].大連水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報(bào)，2002，17（2）：89-94.

[24] 周天倪，周洵，王世恒，等.鯉耗氧率與窒息點(diǎn)的測定[J].漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2006（4）：37-41.

[25] 朱愛意，趙向炯，付俊.褐菖鲉耗氧率及窒息點(diǎn)的初步研究[J].海洋水產(chǎn)研究，2007（1）：95-100.

Effect of body mass on the oxygen consumption rate of Ictalurus punctatus juveniles

MA Yanqun，SI Nan，QU Zhaoqiu，DONG Shenghui，DAI Guoqing，MO Tianyu，QIN Zhibiao

（College of Animal Science and Technology，Guangxi University，Nanning 530005，China）

Abstract：In order to provide basic data for the artificial breeding and nutritional research of Ictalurus punctatus juveniles，the effect of body mass on the oxygen consumption rate of the fish were studied.Two groups of Ictalurus punctatus juveniles weighing （1.80±0.05）g and （3.49±0.10）g were tested.The oxygen consumption rates of the fish were determined by the closed-flow method .The results showed that the oxygen consumption rate decreased with the increase of fish body mass（P<0.05），and the mean oxygen consumption rates of the fish at night in both groups were significantly higher than that in daytime（P<0.05）.The results indicated that metabolic levels of Ictalurus punctatus juveniles were higher at night，and the metabolic intensity of small body mass was stronger.

Key words：Ictalurus punctatus; body mass; oxygen consumption rate

（收稿日期：2021-03-29）