余維良 傅家林 陸久忠 葉仲順 蘇干光

兩個竹蓀品種在開化地區(qū)栽培適應性試驗

余維良1傅家林1陸久忠1葉仲順1蘇干光2

（1. 開化縣農業(yè)技術推廣中心，浙江 開化 324300；2. 開化縣山禾食用菌專業(yè)合作社，浙江 開化 324300）

竹蓀營養(yǎng)價值高，市場前景好，且栽培操作簡單，經濟效益高。為篩選適宜開化當地栽培的竹蓀品種，從福建省古田縣引進‘古D1’‘D89’兩個品種作適應性試驗，結果‘D89’表現適應性較強，發(fā)菌速度快，產量和生物轉化率高，適宜在開化地區(qū)栽培。

竹蓀品種；適應性栽培；發(fā)菌速度；子實體產量

竹蓀含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類和粗脂肪等營養(yǎng)物質，具有降血壓血脂、抗腫瘤、免疫恢復和抑菌抗炎等生物學活性[1, 2]，市場前景看好。其栽培操作簡單[3]，經濟效益高，是山區(qū)農民增收致富的好項目。

為篩選適應開化本地栽培的竹蓀品種，從福建省古田縣為民食用菌廠引進‘古D1’ ‘D89’兩個竹蓀品種，作適應性對比試驗，結果報告如下。

1 試驗材料

試驗菌株為‘古D1’‘D89’。兩品種小區(qū)試驗面積各為150 m2，不設重復，用種量按每667平方米400 kg計，兩個品種各為90 kg。

試驗采用竹蓀常規(guī)栽培配方：竹屑69%、雜木屑20%、谷殼10%、三元復合肥1%。按每667平方米5 000 kg量備料，300 m2實際用料量為2 250 kg，折合每平方米7.5 kg。

2 試驗方法

試驗地點為音坑鄉(xiāng)文川口村基地。提前15天進行翻曬，然后開溝作畦，畦寬80 cm，長度控制在30 m以內；溝寬40 cm、深30 cm。

2.1 播種

播種時間為2020年3月15日，把培養(yǎng)料含水量調控至60%～70%后均勻攤在畦上，并稍壓緊成龜背形，料的厚度掌握在25 cm；把菌種掰成乒乓球大小，縱橫間隔約20 cm點播入料內，深3～5 cm，播種后即刻開溝覆土，覆土厚約5 cm。

2.2 發(fā)菌管理

檢查并記錄發(fā)菌情況。播種7天后，菌絲已萌發(fā)，此階段培養(yǎng)基內固有含水量可滿足菌絲生長所需，讓其自然發(fā)菌。搭遮陰棚，既防止陽光直射，又能保濕。5月20日時，菌絲爬上料面，由營養(yǎng)生長階段轉為生殖生長階段。

2.3 出菇管理

觀察和記錄菌球出現時間，管理重點是蓋好遮陽網，防止陽光直射菌球，注意田間排水，防止積水浸害菌絲。6月3日‘D89’已形成較多菌球，‘古D1’可見少量菌球（圖1）。

2.4 采收及采后處理

6月20日開始采收，采收適期為菌裙撒至離地約1/3菌柄時，每天上午6時至12時前采收，至7月10日第一潮菇采收結束。休養(yǎng)15天左右，于7月25日開始采收第二潮菇，至8月10日采收結束。分小區(qū)采收、烘干、稱重并記錄產量。采收時將子實體從菌托下方用利刀切斷菌索，順手將菌托和菌蓋剝下放在另一容器內，避免菌蓋上深綠色的粘液及菌托上的泥土污染菌柄和菌裙，竹蓀及時運至烘房烘干、稱重。

圖1 竹蓀品種‘古D1’和‘D89’出菇情況

3 結果與分析

3.1 發(fā)菌速度與出菇時間

播種后7天檢查菌絲萌發(fā)情況，未見明顯差異；播種后65天‘D89’菌絲爬上料面，而‘古D1’品種略遲。現蕾時間，以‘D89’較早，為6月1日，‘古D1’為6月3日。兩個品種開始采收時間相同，均為6月20日。

3.2 產量及生物轉化率

試驗結果顯示，雖然‘D89’現蕾時間略早，但大量采收時間與‘古D1’基本一致。從表1看，兩個品種第一、第二潮菇采收時間基本相同，總產量‘D89’為21.85 kg，‘古D1’為20.55 kg，生物轉化率分別是1.94%和1.82%。

表1 兩個竹蓀品種產量比較

4 小結與討論

綜上，在相同配方的培養(yǎng)料和管理條件下，引進的兩個試驗品種中，‘D89’表現出菌絲生長適應性強，爬料快，出菇密度大，產量較高，較‘古D1’表現好，更適宜在開化地區(qū)種植。本次試驗雖然沒有設重復，但是考慮到試驗的準確性，設置的試驗面積較大，在整個試驗過程中，認真對待，仔細記載，能夠較全面地反映本次試驗的結果。

[1] 岳誠, 邱彥芬, 馬靜. 竹蓀化學成分及藥理作用研究進展[J]. 食藥用菌, 2018, 26(6): 48-51.

[2] 黃年來, 林志彬, 陳國良編著. 中國食藥用菌學[M]. 上海: 上?？茖W技術文獻出版社, 2010.10: 1424-1448.

[3] 包金亮, 單斌凱, 張曉勉. 竹蓀栽培新法[J]. 食藥用菌, 2018, 26(2): 106-108.

S646

B

2095-0934（2021）03-232-02

浙江省食用菌產業(yè)團隊專項資金

余維良，本科，高級農藝師，從事食用菌技術研究與推廣工作。E-mail：702426909@qq.com。

蘇干光，高級農民技師，現任開化縣山禾食用菌專業(yè)合作社理事長。E-mail：2530412190@qq.com。