汪妮妮 謝玲玲 杜映

【摘? 要】《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的主要教學(xué)內(nèi)容是旅游服務(wù)、講解的技巧以及突發(fā)事件的處理方法。學(xué)生通過學(xué)習(xí)這門課程，可以提高自身的道德素養(yǎng)，掌握扎實(shí)的理論知識(shí)和實(shí)踐技能，通過學(xué)習(xí)可以使學(xué)生更好的適應(yīng)未來的導(dǎo)游工作。因此這門課程是一門理論與實(shí)踐結(jié)合的課程，重要性不言而喻。本文分析了項(xiàng)目化教學(xué)應(yīng)用于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)的方法。

【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目化教學(xué);旅游管理;導(dǎo)游業(yè)務(wù)

引言

導(dǎo)游專業(yè)是培養(yǎng)高素質(zhì)的技能導(dǎo)游人才，而《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》則是該專業(yè)中的專業(yè)核心課程，學(xué)生通過學(xué)習(xí)這一課程可以強(qiáng)化自身的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，并將其應(yīng)用在今后的工作崗位中。但是實(shí)際上，很多教師由于導(dǎo)游資格證考試的影響，使得教師在講解導(dǎo)游業(yè)務(wù)這一課程的過程中，過于重視理論知識(shí)的講解，學(xué)生的學(xué)習(xí)目的也發(fā)生了一定的變化，學(xué)生為了能夠通過導(dǎo)游資格證的考試，就會(huì)將學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在考試內(nèi)容的背誦和記憶上，而這樣的現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致學(xué)生缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不利于學(xué)生的成長和發(fā)展。而將項(xiàng)目化教學(xué)應(yīng)用于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)中，可以讓學(xué)生不再以死記硬背知識(shí)點(diǎn)為重點(diǎn)，讓學(xué)生真正的將理論知識(shí)能夠運(yùn)用在實(shí)踐生活中，從而達(dá)到提高理論知識(shí)的理解能力以及實(shí)踐能力教學(xué)目標(biāo)。

1.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)現(xiàn)狀

1.1教師過于依賴教材

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是導(dǎo)游專業(yè)的專業(yè)核心課程，也是學(xué)生在考取導(dǎo)游證時(shí)的必考科目。因此在教學(xué)的過程中，很多教師會(huì)過于依賴教材，會(huì)讓學(xué)生重點(diǎn)學(xué)習(xí)和理解考試會(huì)考到的知識(shí)點(diǎn)，讓學(xué)生對(duì)部分知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行記憶和背誦，而這樣的教學(xué)完全忽視了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為一門實(shí)踐課程的特點(diǎn)。導(dǎo)致了學(xué)生在學(xué)習(xí)后只能掌握一些理論知識(shí)，無法提高自身的實(shí)踐能力，從而在工作中出現(xiàn)所學(xué)知識(shí)與實(shí)際脫節(jié)，無法順利開展工作。

1.2教學(xué)方法單一

在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)過程中，由于課堂時(shí)間以及大班授課的限制，導(dǎo)致了很多的教師，在教學(xué)的過程中不敢采取自主探討、小組合作學(xué)習(xí)、角色扮演等教學(xué)方式。教師會(huì)以良好的課堂秩序?yàn)榍疤?，以讓學(xué)生掌握教材知識(shí)點(diǎn)為主，以講授法為主，從而導(dǎo)致學(xué)生被動(dòng)的學(xué)習(xí)，使得部分學(xué)生對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程充滿排斥的情緒。在教學(xué)過程中，授課教師會(huì)采取課后讓學(xué)生死記硬背的方式來加強(qiáng)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶，但是學(xué)生之間記憶力存在較大的差距，所以背誦效果參差不齊。單一的教學(xué)方式既不利于學(xué)生實(shí)踐能力的提高，也不是利于教學(xué)質(zhì)量的提高。

1.3過于強(qiáng)調(diào)書面作業(yè)

很多的教師在完成教學(xué)后都會(huì)給學(xué)生布置書面作業(yè)，對(duì)于教師而言，教師需要通過學(xué)生的作業(yè)完成情況，了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況進(jìn)而對(duì)自己的教學(xué)效果進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)。但是教師在布置書面作業(yè)后，不可避免的會(huì)存在學(xué)生之間相互借鑒參考的情況，而這樣的情況會(huì)導(dǎo)致，教師無法了解學(xué)生的真實(shí)水平，不利于教師對(duì)教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整，也不利于學(xué)生的語言表達(dá)能力的提高。另一方面，

2.項(xiàng)目化教學(xué)應(yīng)用于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的價(jià)值

2.1增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感

在項(xiàng)目教學(xué)法中，學(xué)生以真實(shí)的案例為基礎(chǔ)，在參與的過程中，學(xué)生會(huì)對(duì)案例中存在的問題進(jìn)行思考和探討，在思考和探討的過程中學(xué)生會(huì)感知到《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程就是導(dǎo)游這一專業(yè)的一個(gè)縮影，在參與項(xiàng)目的過程中逐漸的加強(qiáng)了對(duì)專業(yè)的認(rèn)同和理解，為今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)

在項(xiàng)目教學(xué)法中，學(xué)生需要用自己在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中所學(xué)的理論知識(shí)去分析解決實(shí)際問題，在這一過程中學(xué)生必須要扎實(shí)自身的理論基礎(chǔ)，加強(qiáng)對(duì)理論知識(shí)的理解和感悟，同時(shí)還需要不斷提高自己的思考能力和解決問題的能力。此外，學(xué)生在學(xué)習(xí)和與他人交流探討的過程中正視自己的不足，不斷學(xué)習(xí)他人的長處，取長補(bǔ)短，不斷成長，不斷進(jìn)步，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高。

3.項(xiàng)目化教學(xué)在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的運(yùn)用

在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)中，并不是所有的知識(shí)點(diǎn)和內(nèi)容都適合采取項(xiàng)目化教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，因此教師在應(yīng)用項(xiàng)目化教學(xué)法時(shí)首先需要選擇合適的教學(xué)內(nèi)容。本文以為《地陪導(dǎo)游服務(wù)程序》中的《接機(jī)前的準(zhǔn)備》例，簡單闡述項(xiàng)目教學(xué)法的運(yùn)用過程。

3.1確定項(xiàng)目

教師在項(xiàng)目教學(xué)法的運(yùn)用中，確定項(xiàng)目時(shí)首先需要進(jìn)行學(xué)情分析，對(duì)學(xué)生知識(shí)水平、學(xué)習(xí)態(tài)度、性格等方面進(jìn)行綜合性的分析。考慮項(xiàng)目的難易是否適中，是否符合學(xué)生的實(shí)際水平，其次要考慮到通過該項(xiàng)目是否能夠提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解以及實(shí)踐能力，最后還需要考慮到確定的項(xiàng)目是否有可操作性，是否可以真正的應(yīng)用在今后的工作中。考慮到了以上幾點(diǎn)后，教師就需要設(shè)定具體的項(xiàng)目。本文選擇《地陪導(dǎo)游服務(wù)程序》中的《接機(jī)前的準(zhǔn)備》作為項(xiàng)目的原因如下：地陪導(dǎo)游需要組織旅游團(tuán)在當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?dòng)，并做好一系列的住宿、餐飲、景區(qū)導(dǎo)游、購物、娛樂服務(wù)，還需要確定游客在旅游過程中的安全，并處理游客在旅游過程中發(fā)生的突發(fā)問題。大部分學(xué)生畢業(yè)以后都是在本地工作，因此可以說《地陪導(dǎo)游服務(wù)程序》是《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這本書的重點(diǎn)之一，對(duì)于學(xué)生今后的實(shí)際帶團(tuán)有著重要的影響。但是由于《地陪導(dǎo)游服務(wù)程序》知識(shí)點(diǎn)較多，學(xué)生學(xué)習(xí)起來有一定的難度。因此選擇了《接機(jī)前的準(zhǔn)備》這一較為簡單的項(xiàng)目，符合學(xué)生的實(shí)際水平。同時(shí)，接機(jī)前的準(zhǔn)備工作也是導(dǎo)游工作的第一步，要做好準(zhǔn)備工作，才能夠給游客留下良好的印象，才能夠減少旅游過程中突發(fā)事件的發(fā)生。

3.2項(xiàng)目設(shè)計(jì)

教師在設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)需要仔細(xì)的對(duì)《地陪導(dǎo)游服務(wù)程序》中有關(guān)接機(jī)前的準(zhǔn)備相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行分析，并結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)素養(yǎng)給學(xué)生詳細(xì)的講解接機(jī)前需要做的準(zhǔn)備工作（分清旅游團(tuán)的類別、記住領(lǐng)隊(duì)的姓名、記住聯(lián)絡(luò)電話等），然后讓學(xué)生在掌握了理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，將其應(yīng)用在實(shí)際的工作中。

3.3制定計(jì)劃

教師需要根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)內(nèi)容和要求，將班級(jí)上的學(xué)生分成五個(gè)人左右的小組，讓學(xué)生根據(jù)自己的情況進(jìn)行組合，然后教師再結(jié)合學(xué)生的實(shí)際水平，對(duì)小組成員進(jìn)行小范圍的調(diào)整，使得不同小組之間的綜合水平相當(dāng)。然后由小組成員共同探討選出該項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的管理，負(fù)責(zé)人對(duì)組內(nèi)的各個(gè)成員進(jìn)行分工，并組織組內(nèi)成員制定出詳細(xì)的項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，再對(duì)計(jì)劃進(jìn)行不斷的完善和修改。在這一過程中，教師不需要參與學(xué)生的討論和分工中，由學(xué)生自己探討，根據(jù)個(gè)人的優(yōu)勢(shì)和喜好合理分配不同的角色。

3.4項(xiàng)目實(shí)施

在制定完項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃后，每一個(gè)學(xué)生負(fù)責(zé)扮演不同的角色，并將自己擔(dān)任的角色所負(fù)責(zé)的具體項(xiàng)目進(jìn)行記憶，然后教師針對(duì)接機(jī)前的準(zhǔn)備相關(guān)內(nèi)容提出一個(gè)具體的問題，然后邀請(qǐng)不同的小組學(xué)生進(jìn)行展示。再這一過程中，教師可以清楚的了解不同學(xué)生的問題以及對(duì)該部分內(nèi)容的掌握情況，并進(jìn)行記錄和分析。

3.5展示評(píng)價(jià)

學(xué)生以小組為單位，以情景模擬的方式和文字記錄方式將該項(xiàng)目的完成情況，給教師進(jìn)行匯報(bào)，并進(jìn)行展示。通過學(xué)生的展示和文字匯報(bào)，可以教師對(duì)學(xué)生們的實(shí)際水平以及對(duì)相關(guān)理論知識(shí)的掌握情況有所了解，然后教師可以指導(dǎo)學(xué)生開展學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)，再由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，學(xué)生在自評(píng)的過程中可以以自己在參與項(xiàng)目中的表現(xiàn)為基礎(chǔ)，了解自己的不足和知識(shí)薄弱點(diǎn)，從而在今后的學(xué)習(xí)中進(jìn)行針對(duì)性的提升。通過學(xué)生互評(píng)可以幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)他人的長處和不足，取長補(bǔ)短，不斷完善。然后教師再根據(jù)學(xué)生對(duì)項(xiàng)目的參與情況、項(xiàng)目的實(shí)施情況了解學(xué)生存在的不足和長處，并進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)，并對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生和小組進(jìn)行肯定和表揚(yáng)。

3.6總結(jié)應(yīng)用

在教學(xué)結(jié)束之后，教師需要對(duì)不同小組的實(shí)際操作情況進(jìn)行總結(jié)和反思。并以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》為基礎(chǔ)，對(duì)學(xué)生們項(xiàng)目的完成情況、學(xué)生理論知識(shí)的掌握情況和項(xiàng)目在實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題，進(jìn)行仔細(xì)的分析，并提出相應(yīng)的改進(jìn)方法。從而在下一次的項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用中不斷完善，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升。

4.應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法的注意事項(xiàng)

在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，教師需要注意以下四點(diǎn)：第一，項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用需要教師本身具有較高的教學(xué)能力和專業(yè)素養(yǎng)，教師要對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)中的理論知識(shí)加強(qiáng)了解，同時(shí)還需要具有一定的實(shí)踐能力，才能夠促進(jìn)項(xiàng)目教學(xué)法順利的實(shí)施。因此教師需要不斷的學(xué)習(xí)，還可以進(jìn)入到旅游企業(yè)中與導(dǎo)游相互交流學(xué)習(xí)，促進(jìn)自身職業(yè)素養(yǎng)的提升。第二，在項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施過程中，教師要認(rèn)識(shí)到自身是教學(xué)的引導(dǎo)者，學(xué)生才是課堂的主體，要引導(dǎo)學(xué)生鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和討論，在必要的時(shí)候給予學(xué)生相應(yīng)的指導(dǎo)，而不是時(shí)刻監(jiān)督學(xué)生的學(xué)習(xí)和討論過程。第三，教師要認(rèn)識(shí)到項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用，可以提高學(xué)生的理論結(jié)合實(shí)踐能力，可以讓學(xué)生真正的做到學(xué)以致用。但是，傳統(tǒng)的教學(xué)方法也有其優(yōu)勢(shì)，不能一味的排斥傳統(tǒng)教學(xué)法，要在教學(xué)過程中將項(xiàng)目教學(xué)法和傳統(tǒng)的教學(xué)方法相結(jié)合，兩者相互補(bǔ)充，才能夠促進(jìn)教學(xué)效果的提高。第四，在項(xiàng)目教學(xué)法中，教師可以將學(xué)生完成項(xiàng)目的情況納入考核之中，而不是以傳統(tǒng)的書面作業(yè)進(jìn)行考核，期末考核可以采取靈活多樣的方式，例如積分制，學(xué)生通過每一個(gè)項(xiàng)目的完成情況獲得相應(yīng)的積分，期末可利用積分換取相應(yīng)的平時(shí)成績，這樣才能提高學(xué)生的參與興趣，也避免了出現(xiàn)學(xué)生書面作業(yè)千篇一律的現(xiàn)象。

5.結(jié)語

綜上所述，傳統(tǒng)的教學(xué)法不適應(yīng)于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)中，將項(xiàng)目教學(xué)法引入《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的課程教學(xué)中是一種教學(xué)改革和創(chuàng)新，可以提高學(xué)生的實(shí)踐能力和理論知識(shí)的掌握水平，但是還需要不斷的探索實(shí)踐，以促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。

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