邵慶勇，江炎庭，歐陽依娜，梁家充，徐林，張玉梅，3，高新，洪瓊花*

(1.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院， 云南 昆明 650224； 2.尋甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，云南 尋甸 655200；3.元謀縣元馬鎮(zhèn)人民政府，云南 元謀 651300)

1 全放牧養(yǎng)殖的不足

全放牧是每天都把羊群趕到山上放牧，飼養(yǎng)員沒有節(jié)假日和休息日，帶有靠天養(yǎng)羊?qū)傩?。全放牧養(yǎng)殖的不足主要有以下方面。

(1)飼養(yǎng)員較辛苦。飼養(yǎng)員生病、連續(xù)陰雨天、氣候炎熱、逢年過節(jié)等都需趕著羊去放牧，飼養(yǎng)員較辛苦。

(2)勞動效率低。養(yǎng)殖20只羊需要1人去放牧，羊群擴大4倍養(yǎng)殖80只也需要一人去放牧。

(3)常有羊只損失。如羊只摔下山溝死亡、羊掛到樹藤死亡、羊只走失后丟失、母羊在山上難產(chǎn)來不及處理死亡、羊只被毒蛇咬到損失等。

(4)冬春飼草不足、夏天連續(xù)陰雨(圖1—圖4)、冬天偶爾的強降溫和倒春寒等，都易導(dǎo)致羊群應(yīng)激和體況變化，秋肥、冬瘦、春死亡現(xiàn)象常有發(fā)生。

圖1 夏季牧草情況

圖2 冬春牧草情況

圖4 春季人工草場狀況(二)

(5)因封山育林和林權(quán)到戶，農(nóng)戶養(yǎng)殖的山羊到其他農(nóng)戶山林放牧有時會造成鄰里矛盾。

(6)羊只生長速度慢，做不到精細(xì)化飼養(yǎng)，靠天養(yǎng)羊。

2 半舍飼半放牧的優(yōu)點

云南農(nóng)村商品肉羊養(yǎng)殖較適宜的方式為半舍飼半放牧或全舍飼。建蓋適宜面積的高床羊舍和配套的補飼設(shè)施，一方面能給羊提供較好的休息和采食環(huán)境，另一方面適合一定時期開展舍飼飼養(yǎng)。適宜放牧?xí)r實行早出晚歸的放牧，回來后補給飼草飼料；不適合放牧?xí)r可以把羊圈起來舍飼。這種方式要求結(jié)合家庭土地情況進(jìn)行飼草飼料儲備，重點為制作全株玉米青貯、曬制干草、農(nóng)田種草刈割利用、收儲農(nóng)作物秸稈和飼料資源等，為舍飼羊群飼喂提供合理飼草料。實行半舍飼半放牧的優(yōu)點主要有以下方面。

(1)日糧多樣化，飼料投入成本低。可結(jié)合儲備的飼草飼料和農(nóng)作物秸稈資源適時補飼或舍飼，補飼可以多樣化，飼草配比靈活；適合放牧?xí)r，羊只可以采食各種各樣的牧草、灌木葉、樹葉，降低投入。

(2)提高羊只健康水平，降低疾病發(fā)生率。半舍飼半放牧可調(diào)節(jié)羊的身體狀況，羊跑動較多，呼吸了新鮮空氣，補飼補充了能量，也需適當(dāng)休息。相對全舍飼和長期自然放牧，呼吸道疾病及口(蹄)疾病能得到有效防止，羊群較健康。

(3)可對不同羊只實行差異化管理，分類施策?？勺龅脚浞N期公羊舍飼，母羊放牧，提高公羊利用率；可對產(chǎn)羔母羊和羔羊舍飼飼養(yǎng)，育成羊放牧，育肥羊舍飼，管理方式靈活多樣。

(4)羊群繁殖效率高。因為放牧運動，公羊性欲旺盛，配種能力強，母羊妊娠率高，繁殖障礙性疾病較少。

(5)羊只增重較快，縮短養(yǎng)殖周期。由于長期放牧?xí)茐牟莸卦偕芰?，實行半舍飼半放牧有利于實現(xiàn)以草定畜，草畜平衡。舍飼還可提高養(yǎng)殖效益，縮短養(yǎng)殖周期。

3 大力發(fā)展家庭牧場

家庭牧場以家庭成員為主要勞動力，以家庭為基本經(jīng)營單元，從事畜牧業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)經(jīng)營，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要經(jīng)營方式和引領(lǐng)適度規(guī)模經(jīng)營的重要力量。為加快培育發(fā)展家庭農(nóng)場，發(fā)揮好其在鄉(xiāng)村振興中的重要作用，根據(jù)中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門《關(guān)于實施家庭農(nóng)場培育計劃的指導(dǎo)意見》精神，2020年1月，中共云南省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省發(fā)展和改革委員會、云南省財政廳、云南省自然資源廳、云南省商務(wù)廳、中國人民銀行昆明中心支行、中國銀行保險監(jiān)督管理委員會云南監(jiān)管局、云南省市場監(jiān)督管理局、云南省供銷合作社、云南省林草局共11部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于實施家庭農(nóng)場培育計劃的實施意見》，對云南省家庭農(nóng)場發(fā)展的總體要求、培育路徑、政策支持、保障措施等提出了要求。

肉羊產(chǎn)業(yè)作為畜牧業(yè)的重要組成部分，進(jìn)入21世紀(jì)以來得到快速發(fā)展，已成為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)升級、實現(xiàn)資源綜合利用和農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。在云南，因地理、生態(tài)、氣候原因，肉羊養(yǎng)殖廣泛分布于全省各地，正成為農(nóng)村鞏固脫貧成果、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效的亮點產(chǎn)業(yè)。以家庭為單元、適度規(guī)模發(fā)展的肉羊家庭牧場是家庭農(nóng)場的重要組成部分。未來，依據(jù)家庭勞動力數(shù)量、飼草飼料資源，可放牧草山、草坡、林地面積，種養(yǎng)結(jié)合的適度規(guī)模家庭牧場商品肉羊養(yǎng)殖將逐步發(fā)展，成為效益穩(wěn)定、生態(tài)并重、可持續(xù)的肉羊養(yǎng)殖主力軍。見圖5。

圖5 半舍飼半放牧適度規(guī)模家庭牧場(昆明尋甸)

4 肉羊養(yǎng)殖模式案例介紹

4.1 貧困戶小規(guī)模養(yǎng)殖肉羊

案例1：貧困戶小規(guī)模養(yǎng)羊

案例來源：紅河州建水縣，舍飼養(yǎng)殖6只能繁母羊，母羊發(fā)情時租用同村其他農(nóng)戶飼養(yǎng)的種公羊配種(先了解公羊健康狀況，確保無疫病)，廣泛收集農(nóng)作物秸稈資源并種草養(yǎng)羊。6只能繁母羊每天管護(hù)3h即可，不影響其他農(nóng)活。6只能繁母羊一年可獲斷奶羔羊16只，按每只價值最低600元計算，年收入可達(dá)9 600元以上。圖6—圖9。

圖6 養(yǎng)殖6只能繁母羊

圖7 收儲的飼草資源(花生秧)

圖8 利用當(dāng)?shù)囟垢B(yǎng)羊

圖9 庭院種植苜蓿

4.2 貧困戶適度規(guī)模養(yǎng)殖——代養(yǎng)模式

案例2：貧困戶適度規(guī)模(100～200只)養(yǎng)羊

案例來源：保山市施甸縣，家庭人口4人，1個孩子上學(xué)，男主人和老父親飼養(yǎng)83只龍陵黃山羊能繁母羊，羊群規(guī)模保持100～200只(羊只屬一個合作社，基礎(chǔ)設(shè)施屬于個人，補飼料、獸藥、疫苗等由合作社承擔(dān))，女主人養(yǎng)豬和操持家務(wù)，幫養(yǎng)羊每年勞務(wù)收入16 000元。圖10—圖15。

圖10 羊舍外貌

圖11 高床雙列可補飼羊舍

圖12 放牧飼養(yǎng)龍陵黃山羊能繁母羊

圖13 技術(shù)人員開展同期發(fā)情后利用黃色波爾山羊人工授精

圖14 技術(shù)指導(dǎo)

圖15 產(chǎn)出羔羊喜洋洋

4.3 庭院養(yǎng)羊

案例3：庭院舍飼養(yǎng)羊

案例來源：紅河州石屏縣，充分利用周邊農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)作物秸稈資源發(fā)展庭院舍飼養(yǎng)羊，按飼草飼料來源，規(guī)模為20～80只。圖16—圖18。

圖16 庭院養(yǎng)羊羊舍情況

圖17 利用豆腐渣養(yǎng)羊

圖18 收集各類秸稈資源(紅薯藤、玉米葉等)

4.4 家庭牧場半舍飼半放牧養(yǎng)殖肉羊

案例4：家庭牧場半舍飼半放牧養(yǎng)殖肉羊

案例來源：昆明市尋甸縣金所街道辦，該家庭牧場擁有可放牧草山、林地53 hm2，制作青貯200余t，飼養(yǎng)本地品種山羊和部分雜交羊300余只；2017年持平，2018年凈利潤3萬元，通過肉羊養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)集成應(yīng)用，2020年凈利潤達(dá)11萬元。圖19—圖26。

圖19 牧場原貌

圖20 新建雙列高床羊舍和青貯窖(右上角部分為新建)

圖21 老羊舍缺點

圖22 新羊舍(雙列式羊舍，舍內(nèi)飼喂，小群體精細(xì)化管理)

圖23 原青貯窖設(shè)計不合理

圖24 新建青貯窖

圖25 家庭牧場地形

圖26 夏秋放牧

4.5 家庭牧場全舍飼養(yǎng)殖肉羊

案例5家庭牧場“2611”全舍飼養(yǎng)殖模式

案例來源：昆明市尋甸縣七星鎮(zhèn)，該模式又稱為“兩保障六支撐一高效一安全模式”。即：一是適度規(guī)模設(shè)施設(shè)備有保障；二是與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的飼草飼料有保障；抓好抓牢肉用山羊養(yǎng)殖過程中的“品種改良、草料搭配、飼養(yǎng)管理、疫病防治、人員培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)”六個支撐體系；筑牢高效與安全屏障。該模式為云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用省創(chuàng)新團(tuán)隊在陳云橋家庭牧場集成示范總結(jié)而來，該家庭牧場2018年末存欄山羊1 550只，出欄1 020只，實現(xiàn)產(chǎn)值259萬元，凈利潤20萬元，2019年凈利潤達(dá)30萬元，整體效益提高50%以上，2020年凈利潤達(dá)51萬元。同時帶動全縣家庭牧場58戶，引領(lǐng)該縣肉羊產(chǎn)業(yè)向職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、適度規(guī)?；⑵放苹?、綠色化方向發(fā)展，用肉羊產(chǎn)業(yè)鞏固脫貧攻堅成果、助力產(chǎn)業(yè)興旺、助推鄉(xiāng)村振興。圖27—圖38。

圖27 樓式老羊舍

圖28 新羊舍建設(shè)位置

圖29 新羊舍內(nèi)投飼通道

圖30 雙列式新羊舍外景

圖31 新羊舍內(nèi)整群采食

圖32 場區(qū)全貌

圖33 良田種草

圖34 新羊舍(右側(cè))老羊舍(左側(cè))對比

圖35 羊舍內(nèi)景(一)

圖36 羊舍內(nèi)景(二)

圖37 飼養(yǎng)的云上黑山羊與本地羊雜交后代

圖38 “發(fā)羊財”——2019年新蓋的小別墅