賀艷萍 畢潔 舒在習(xí)

《儲(chǔ)藏物害蟲與防治》是糧油儲(chǔ)藏與檢驗(yàn)專業(yè)中一門理論與實(shí)踐聯(lián)系緊密的專業(yè)課，我國(guó)目前開設(shè)這門課程的僅有河南工業(yè)大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)和武漢輕工大學(xué)（我校）三所高校。由于開課院校少，課程參考教材也較少，目前較為全面的教材是由河南工業(yè)大學(xué)白旭光教授主編的《儲(chǔ)藏物害蟲與防治》一書，我們一直使用該教材，現(xiàn)在使用的是2008年修訂的第二版。雖然該教材較為全面，但近年來隨著智能糧庫(kù)和綠色儲(chǔ)糧科技的快速發(fā)展，有些儲(chǔ)藏技術(shù)并未出現(xiàn)在教材中，或在教材中較為孤立，不能更好體現(xiàn)綜合應(yīng)用。

為了使課程更加聯(lián)系實(shí)際，讓同學(xué)們能夠更準(zhǔn)確地掌握儲(chǔ)藏物害蟲與防治的前沿知識(shí)，以便在走上工作崗位時(shí)能夠更快地將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作，并且在工作中能夠有所創(chuàng)新，我們提出了教學(xué)科研一體化教學(xué)模式，在課堂上將本課程領(lǐng)域的最新科研成果尤其是應(yīng)用示范項(xiàng)目融入到教學(xué)內(nèi)容中，既能激發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新意識(shí)，又能提高教學(xué)效果，培養(yǎng)合格的專業(yè)技術(shù)人才。

一、教學(xué)科研一體化教學(xué)模式的理念

教學(xué)科研一體化是指將教學(xué)與科研相整合，理論教學(xué)奠定學(xué)生的知識(shí)體系基礎(chǔ)，科學(xué)研究強(qiáng)化理論基礎(chǔ)知識(shí)并將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，這是一種優(yōu)秀的應(yīng)用型人才培養(yǎng)的良好模式，在高校教學(xué)改革中深受歡迎。

首先，教學(xué)與科研是高校教師必須承擔(dān)的兩項(xiàng)工作內(nèi)容，這兩項(xiàng)工作內(nèi)容不是孤立的，而是互相促進(jìn)的關(guān)系，教師的科研豐富其教學(xué)內(nèi)容，是教學(xué)內(nèi)容不斷更新、緊跟該領(lǐng)域前沿發(fā)展的重要條件；教學(xué)工作可以促進(jìn)教師不斷思考，在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)該領(lǐng)域存在的問題，找到新的研究方向。

其次，對(duì)于學(xué)生的認(rèn)知過程而言，理論知識(shí)是基礎(chǔ)，綜合實(shí)踐技能只有在探索中才能得到強(qiáng)化和提升，從而獲得多層面的認(rèn)知，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和探索熱情。因此，專業(yè)課程更適合采用教學(xué)科研一體化的教學(xué)模式。

二、《儲(chǔ)藏物害蟲與防治》課程探索教學(xué)科研一體化教學(xué)模式的必要性

儲(chǔ)糧害蟲綜合防治是隸屬于農(nóng)業(yè)害蟲綜合防治的一個(gè)分支，由于儲(chǔ)糧生態(tài)的獨(dú)特性，儲(chǔ)糧害蟲的綜合防治手段與農(nóng)業(yè)害蟲防治有很大的差別，防治手段有區(qū)別，所用農(nóng)藥種類也有區(qū)別。而我國(guó)儲(chǔ)糧害蟲防治是在解放后才發(fā)展起來的，從事該領(lǐng)域的人較少，該領(lǐng)域的科學(xué)體系是兩三代研究人員在實(shí)踐工作中逐漸總結(jié)出來的，現(xiàn)有少數(shù)的幾種儲(chǔ)糧害蟲綜合防治的教材也是實(shí)踐工作內(nèi)容的總結(jié)。

《儲(chǔ)藏物害蟲與防治》是食品科學(xué)與工程專業(yè)糧油儲(chǔ)檢與物流方向的一門專業(yè)必修課，與糧食儲(chǔ)藏工作實(shí)踐密切相關(guān)，更應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用理論知識(shí)發(fā)現(xiàn)和解決實(shí)際問題的能力。“十二五”期間，我國(guó)提出了“智能糧庫(kù)”的建設(shè)，目前糧庫(kù)的儲(chǔ)糧環(huán)境和儲(chǔ)糧方式已經(jīng)發(fā)生變化，因此，在該課程教學(xué)過程中更要緊跟科技的發(fā)展，將科研內(nèi)容和成果及時(shí)融入到教學(xué)內(nèi)容中，使學(xué)生能夠?qū)W到更加實(shí)用的知識(shí)，并且認(rèn)識(shí)到該領(lǐng)域存在的問題，提高學(xué)生思考和解決問題的能力，從而培養(yǎng)出優(yōu)秀的食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生。

食品科學(xué)與工程專業(yè)是工科專業(yè)，我校食品學(xué)院2018年通過了食品科學(xué)與工程專業(yè)工程認(rèn)證，對(duì)學(xué)生工程能力的培養(yǎng)提出了更高的要求。為了適應(yīng)工程認(rèn)證后的新的教學(xué)要求，有必要探索教學(xué)科研一體化的教學(xué)模式。

三、《儲(chǔ)藏物害蟲與防治》課程教學(xué)科研一體化的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

《儲(chǔ)藏物害蟲與防治》課程包括儲(chǔ)藏物昆蟲學(xué)和儲(chǔ)糧害蟲綜合防治兩部分內(nèi)容，本文探索教學(xué)與科研一體化的教學(xué)方式，既重視學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)的積累，也重視培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。教師要密切跟蹤本領(lǐng)域當(dāng)前的研究項(xiàng)目及進(jìn)展，恰當(dāng)?shù)匕堰@些研究進(jìn)展及成果融入到教學(xué)內(nèi)容中，使學(xué)生能夠把課本中的理論及時(shí)聯(lián)系到實(shí)際中，更加直觀并深入地掌握專業(yè)知識(shí)及技能。

1.儲(chǔ)藏物昆蟲學(xué)。儲(chǔ)藏物昆蟲學(xué)的教學(xué)重點(diǎn)是識(shí)別重要的儲(chǔ)藏物害蟲，了解這些害蟲的生物學(xué)特性和發(fā)生規(guī)律。儲(chǔ)藏物害蟲識(shí)別是害蟲防治的基礎(chǔ)，但是對(duì)于生物學(xué)基礎(chǔ)較弱的食品科學(xué)與工程工科學(xué)生來說，這項(xiàng)內(nèi)容是難點(diǎn)?，F(xiàn)在網(wǎng)上有大量的昆蟲學(xué)資源，促進(jìn)了昆蟲分類學(xué)的教學(xué)知識(shí)的發(fā)展，學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)補(bǔ)充和學(xué)習(xí)昆蟲分類學(xué)的相關(guān)知識(shí)。提倡學(xué)生在生活中多觀察多收集儲(chǔ)藏物害蟲標(biāo)本，利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行識(shí)別。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注昆蟲學(xué)方面的一些網(wǎng)絡(luò)資源，了解昆蟲學(xué)的前沿動(dòng)態(tài)及趣聞?shì)W事，增加學(xué)習(xí)興趣。我們?yōu)閷W(xué)生推薦了“小青蟲學(xué)術(shù)科研交流社區(qū)”、“人呆手戶”公眾號(hào)，針對(duì)這些公眾號(hào)中大家都感興趣的或與儲(chǔ)藏物害蟲相關(guān)的文章，組織學(xué)生在課程的QQ學(xué)習(xí)群中進(jìn)行討論。在課堂上，我們跟蹤了2015年糧食行業(yè)公益科研專項(xiàng)“我國(guó)儲(chǔ)糧蟲螨區(qū)系調(diào)查與蟲情監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)技術(shù)研究”項(xiàng)目的進(jìn)展及研究成果，將該項(xiàng)目調(diào)查的“我國(guó)儲(chǔ)糧害蟲種類及分布結(jié)果”和“儲(chǔ)糧害蟲圖像識(shí)別技術(shù)”作為講課內(nèi)容傳授給學(xué)生，便于學(xué)生在今后的工作中對(duì)具體單位的蟲情做出預(yù)測(cè)和準(zhǔn)確的預(yù)報(bào)。

2.儲(chǔ)糧害蟲綜合防治。儲(chǔ)糧害蟲綜合防治的教學(xué)重點(diǎn)是綜合防治的主要措施，包括管理防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治。儲(chǔ)糧害蟲綜合防治的基本方針是“以防為主，綜合治理”，而物理防治是儲(chǔ)糧日常管理過程中害蟲預(yù)防的重要有效手段，也是目前“綠色儲(chǔ)糧”技術(shù)的重要組成部分，因此也是學(xué)生在專業(yè)課上必須要掌握的重要內(nèi)容。為了加深同學(xué)們的印象，我們以中央儲(chǔ)備糧某直屬庫(kù)“現(xiàn)代控溫氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)擴(kuò)大應(yīng)用”示范項(xiàng)目的成果作為教學(xué)案例，結(jié)合理論知識(shí)，講解了控溫和氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)的技術(shù)關(guān)鍵、應(yīng)用效果及成本效益分析。這部分內(nèi)容不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且更好地實(shí)現(xiàn)了食品專業(yè)工程認(rèn)證的教學(xué)要求中關(guān)于“經(jīng)濟(jì)效益分析”指標(biāo)點(diǎn)的教學(xué)目標(biāo)，指導(dǎo)學(xué)生從哪些方面評(píng)價(jià)一項(xiàng)技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在研究案例的同時(shí)，教師在課堂上也提出了一些激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步思考的問題，如：“準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧在儲(chǔ)糧害蟲防治中起到了什么作用，有什么經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益”；“根據(jù)所學(xué)，設(shè)計(jì)家庭夏季米面合理經(jīng)濟(jì)的儲(chǔ)藏方式”等。同學(xué)們對(duì)這些理論聯(lián)系實(shí)際的問題很感興趣，也樂于主動(dòng)積極思考，獲得了很好的教學(xué)效果。

四、教學(xué)效果評(píng)價(jià)和總結(jié)

在教學(xué)過程中，我們?cè)O(shè)計(jì)了6個(gè)選擇題和1個(gè)問答題，從本教學(xué)模式開展的必要性和教學(xué)效果等方面對(duì)上課的學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示，同學(xué)們對(duì)儲(chǔ)糧害蟲防治在糧食儲(chǔ)藏日常工作方面的重要性都有正確的認(rèn)識(shí)，渴望了解行業(yè)的科技發(fā)展和科技創(chuàng)新，大部分同學(xué)想在畢業(yè)后投入到本領(lǐng)域的工作中，也想獲得先進(jìn)的前沿的專業(yè)知識(shí)，以便將來能夠指導(dǎo)工作實(shí)踐。因此，教師必須設(shè)計(jì)好教學(xué)內(nèi)容，不斷提高教學(xué)能力，滿足學(xué)生的求知欲望。

從教學(xué)效果的反映來看，教學(xué)科研一體化教學(xué)模式比之前的教學(xué)效果有所提升，提高了同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣，獲得了同學(xué)們的肯定。在之后的教學(xué)過程中，我們會(huì)繼續(xù)探討該教學(xué)模式并不斷改進(jìn)，以期獲得更好的教學(xué)效果。（基金項(xiàng)目：2019年武漢輕工大學(xué)教學(xué)研究課題：《儲(chǔ)藏物害蟲與防治》課程教學(xué)科研一體化教學(xué)方式的探索研究，項(xiàng)目編號(hào)XZ2019001。）

作者簡(jiǎn)介：賀艷萍（1976.10-），女，博士，副教授，主要從事糧食儲(chǔ)藏與檢驗(yàn)專業(yè)教學(xué)與科研。