[知趣]

問(wèn)：影視劇里，皇帝所享用的食物叫御膳，吃的都是珍饈美味，真的那么奢華嗎？宮廷御膳到底好不好吃呢？

答：在我們的印象里，古代的皇帝擁有豪華富貴的生活，吃的全是山珍海味。清朝乾隆年間，皇帝的菜譜，每頓飯120道菜，一張桌子都擺不下，遠(yuǎn)處的菜品需要皇帝指揮太監(jiān)們拿過(guò)來(lái)。可是，事實(shí)并非如此，古代的皇帝有時(shí)候并不能好好吃飯。

御膳，更多的是附帶著傳奇色彩，有時(shí)并不那么美味。比如御膳之一“珍珠翡翠白玉湯”，其實(shí)就是青菜豆腐湯?；实巯碛糜牛€沒(méi)有普通人吃炸雞、喝奶茶來(lái)得快樂(lè)，因?yàn)榛始页燥埖囊?guī)矩很多，風(fēng)險(xiǎn)也多。根據(jù)學(xué)者們的研究，菜肴從御膳房出來(lái)后，會(huì)由一個(gè)太監(jiān)先品嘗，這叫“嘗膳”。而根據(jù)溥儀的回憶，御膳擺到他面前，還要經(jīng)過(guò)至少兩道嘗菜試毒的程序：每個(gè)菜碟或菜碗都有一個(gè)銀牌，這是為了防備下毒而設(shè)的。由于廚房距離餐桌很遠(yuǎn)，而且菜端上桌后還要被太監(jiān)事先品嘗，皇帝吃到時(shí)只剩殘羹冷炙了。

另外，對(duì)于自己喜歡的菜品，皇帝還不能多吃。清廷有“吃菜不過(guò)三匙”的家法，皇上用膳時(shí)，眼睛看向哪個(gè)菜，旁邊的太監(jiān)就會(huì)將菜挪到皇上夠得著的地方，用羹匙舀進(jìn)布菜碟，如皇帝說(shuō)句“這菜不錯(cuò)”，太監(jiān)再舀一次后，便將這菜往后挪。假如皇帝連吃了三口，太監(jiān)就會(huì)喊：“撤！”此后的十天半月里，皇帝的餐桌上就不會(huì)再有這道菜?；实蹮o(wú)論多么愛(ài)吃這道菜，都只能克制。所以，別羨慕皇帝，皇帝吃的可能還沒(méi)有你好。

除此之外，皇帝用餐時(shí)還要體驗(yàn)“一人吃火鍋”般的極致孤獨(dú)，若是想找人陪同吃飯，須向敬事房申請(qǐng)，敬事房再派太監(jiān)通知皇上欽點(diǎn)的陪吃人員。登記在冊(cè)后，皇后或嬪妃梳妝打扮前來(lái)，好不容易等來(lái)人，來(lái)者要先磕頭跪謝、說(shuō)吉祥話，這一套流程少說(shuō)也要一個(gè)小時(shí)。因此，對(duì)皇帝來(lái)說(shuō)，吃飯絕大多數(shù)時(shí)候是件孤獨(dú)的事。

問(wèn)：明知道女孩子抖腿很不雅觀，但為什么我就是控制不住呢？像我這種天天抖腿的人，會(huì)產(chǎn)生什么不好的后果嗎？

答：有人說(shuō)：每一個(gè)抖腿的人，上輩子一定是丟了縫紉機(jī)的天使。生活中總能看到愛(ài)抖腿的人，即使他們知道有時(shí)候會(huì)影響別人，依然會(huì)不自覺(jué)地抖。一天不抖，渾身難受，越是努力控制，越是像著魔一樣抖抖抖。

大多數(shù)情況下，抖腿都是無(wú)意識(shí)行為，但為何會(huì)情不自禁抖腿呢？我們?nèi)褙炞⒆鲆患碌臅r(shí)候，一般都不會(huì)抖腿。抖腿的時(shí)候，一般注意力不集中。教室是抖腿最密集的地方，因?yàn)闆](méi)幾個(gè)人能堅(jiān)持45分鐘。不信，在每節(jié)課的最后十分鐘，你觀察四周，心猿意馬的人，不是在抖腿，就是在轉(zhuǎn)筆。

其實(shí)，抖腿可以緩解緊張感。當(dāng)人感受到壓力時(shí)，會(huì)不自覺(jué)有逃跑的沖動(dòng)，但又不能真的跑，所以只能靠活動(dòng)腿部來(lái)釋放壓力。這就是面試等待區(qū)的“噔噔”聲比較重的原因。另外，人一旦坐久了，腿就會(huì)酸脹、麻痹，抖腿有利于促進(jìn)靜脈血液回流，能緩解不適感，還能預(yù)防血栓和靜脈曲張。

說(shuō)了這么多，好像抖腿沒(méi)啥壞處？不不，抖腿可能是一種病，醫(yī)學(xué)上有一種疾病叫作“不安腿綜合征”，它的癥狀主要就是不可抑制地抖腿，和我們?nèi)粘６锻刃袨楸容^像。這是一種神經(jīng)性疾病，不僅自己生病，還可能遺傳給下一代。如果你在休息時(shí)，小腿出現(xiàn)難以忍受的不適，必須抖腿才能好轉(zhuǎn)，那你需要立即到神經(jīng)內(nèi)科就診。說(shuō)起抖腿最普遍的危害，那就是會(huì)影響別人。那種一天到晚抖得像“打樁機(jī)”一樣的人，大概會(huì)有很多仇家想把他的腿打折。

[知心]

問(wèn)：我很害怕跟班主任接觸，尤其當(dāng)他喊我去辦公室時(shí)。即使他沒(méi)批評(píng)我，講話也很客氣，我還是會(huì)不自覺(jué)地害怕，本能地想跟他保持距離。雖然這種恐懼感對(duì)我沒(méi)啥傷害，但總不能一直這樣。我該怎么辦？

答：學(xué)生害怕老師，是一種很正常的現(xiàn)象。但若問(wèn)到為什么害怕，大多數(shù)人還真回答不出來(lái)——“我也不知道，就是怕?！睂?duì)班主任的恐懼，仿佛是群體無(wú)意識(shí)的行為，尤其當(dāng)班主任說(shuō)“你過(guò)來(lái)一下”時(shí)，“被選中的人”會(huì)心慌到喘不過(guò)氣，而其他同學(xué)全舒一口氣。班主任在的時(shí)候，教室安靜得讓人窒息，每個(gè)人都正襟危坐，緊張地在紙上寫(xiě)著什么；班主任一走，大家深呼一口氣。

我在讀書(shū)期間也非常害怕老師，每次遇到老師，第一個(gè)念頭便是跑。記得有一次，我正在學(xué)校門(mén)口買小吃，突然看見(jiàn)老師走過(guò)來(lái)了，我嚇得趕緊轉(zhuǎn)身就跑，小吃也顧不得拿了。畢業(yè)之后，隨著角色的轉(zhuǎn)變以及離開(kāi)緊張的師生對(duì)立氛圍，我能很輕松地跟老師對(duì)話。其實(shí)，我們怕的不是老師這個(gè)人，而是老師所代表的身份和權(quán)威。同一張臉，如果換成其他身份，我們也許就能輕松與其對(duì)話。

如果這種恐懼不影響你的成績(jī)和生活，那么，暫時(shí)放開(kāi)它，任它自由來(lái)去，當(dāng)你不關(guān)注它的時(shí)候，恐懼也就無(wú)法對(duì)你造成傷害了。放學(xué)之后，大家都是大千世界里的普通一員。

問(wèn)：總有人喜歡潑冷水，當(dāng)大家興高采烈分享快樂(lè)的時(shí)候，他就很深沉地說(shuō)一句“要注意……”，一下子就把氣氛搞得很差。有時(shí)候仔細(xì)想想他的話，也有一番道理，但聽(tīng)著就是不舒服。這種人到底是什么心理？

答：為什么有些人喜歡潑冷水呢？難道他們一點(diǎn)都看不到這個(gè)世界的好嗎？其實(shí)未必。有時(shí)候，別人潑冷水是為了讓我們清醒點(diǎn)。這種人考慮周密，危險(xiǎn)意識(shí)很強(qiáng)，并把這種害怕投射到其他人的身上，為他人的處境擔(dān)憂。當(dāng)你享受成功時(shí)，他提醒你要繼續(xù)努力；當(dāng)你發(fā)展興趣愛(ài)好時(shí)，他囑咐你別影響學(xué)習(xí)。在他眼里，潑冷水是為了你著想，為你分析利弊，怕你吃虧。碰到這種真心為我們好的人，即使我們覺(jué)得不適，也要從中吸取教訓(xùn)，注意危險(xiǎn)，小心前行。

還有一種人，故意潑冷水，那是嫉妒，是掩飾自卑心態(tài)。這種人就是見(jiàn)不得別人好，特別是無(wú)法接受身邊的人比自己強(qiáng)。比如你想每天堅(jiān)持跑步，對(duì)方來(lái)一句“撐不過(guò)三天”，說(shuō)得好像他能堅(jiān)持跑一年；你這次考了第一，對(duì)方揶揄道：“不要高興得太早，只是這次題目容易?！鳖}目容易，那他怎么沒(méi)考第一？這種人呢，往往比較自卑，就是想通過(guò)貶低別人來(lái)提高自己的信心。遇到這樣的人，你可以說(shuō)：“嗯嗯，你說(shuō)得都對(duì)?！比缓蟀从?jì)劃行事，該慶祝就慶祝，該堅(jiān)持就堅(jiān)持。多幾次之后，對(duì)方就會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己影響不了你。

編輯/梁宇清