■ 朱東梅

近年來(lái)，房地產(chǎn)的高速發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)，讓廚房電器行業(yè)保持著較高的增幅。一方面，傳統(tǒng)的廚電產(chǎn)品正在向四六級(jí)縱深市場(chǎng)做普及；另一方面，一二線城市家庭廚房中的電器產(chǎn)品種類在橫向不斷增加，從煙灶兩個(gè)剛需產(chǎn)品拓展到凈水器，洗碗機(jī)，蒸烤箱等提升家庭生活品質(zhì)的新產(chǎn)品。與此同時(shí)，大量的存量房又在捧出置換市場(chǎng)這一塊巨大的蛋糕。市場(chǎng)的縱橫拓展以及置換，形成廚電市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)的三大內(nèi)生動(dòng)力。

無(wú)論是常規(guī)廚房剛需的吸油煙機(jī)和燃?xì)庠?，還是廚房新貴蒸烤箱、洗碗機(jī)，創(chuàng)新都是品牌推動(dòng)規(guī)模增長(zhǎng)及行業(yè)地位的核心動(dòng)力。作為功能性與設(shè)計(jì)感并重的產(chǎn)品，廚電的創(chuàng)新很大程度上依賴于配套材料商的創(chuàng)新。

材料創(chuàng)新提升廚電產(chǎn)品性能

近年來(lái)，蒸烤箱和洗碗機(jī)這些新興產(chǎn)品，增長(zhǎng)迅速。這些新興品類在歐美市場(chǎng)已經(jīng)非常普及。只是到了中國(guó)市場(chǎng)之后，蒸烤箱和洗碗機(jī)在設(shè)計(jì)上還是根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的喜好做了較大的變化。

例如，在歐美國(guó)家的廚房，90%的冰箱是直接嵌入到櫥柜里，或者使用金屬面板。包括洗碗機(jī)等，都是嵌入到櫥柜中。但在中國(guó)，因?yàn)閺N房環(huán)境比較油膩，櫥柜門(mén)又難以清潔，而平板玻璃因?yàn)楸旧硗噶烈浊鍧嵉奶匦?，被大量地?yīng)用到廚房電器上。從審美和實(shí)用的角度看，中國(guó)消費(fèi)者也更加喜歡有玻璃元素的廚電產(chǎn)品。這使得中國(guó)的家電市場(chǎng)對(duì)于平板玻璃的需求在持續(xù)放大。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，相對(duì)于家電品牌商的技術(shù)創(chuàng)新，材料供應(yīng)商的創(chuàng)新對(duì)行業(yè)推動(dòng)力更強(qiáng)。

如，SCHOTT?Cool Print，采用特種高溫油墨用于嵌入式自清潔烤箱的玻璃內(nèi)門(mén)上，能夠?qū)崃扛嗟胤瓷涞娇鞠鋬?nèi)部，從而降低自清潔烤箱外門(mén)的工作溫度，提高熱效率。

材料創(chuàng)新提升廚電產(chǎn)品與場(chǎng)景的和諧度

中國(guó)家庭從有廚房，到有好廚房，廚電起到了非常重要的作用。而縱覽全球市場(chǎng)，中國(guó)乃至亞洲的廚電市場(chǎng)與歐美市場(chǎng)的特性存在很大差異。

蒸烤箱，洗碗機(jī)等相對(duì)比較新興的產(chǎn)品，中國(guó)企業(yè)在制造方面還有需要提升的空間，但在廚電的智能化，外觀設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)創(chuàng)新等方面，國(guó)內(nèi)的品牌則處于行業(yè)前列。

目前，在大多數(shù)家庭的廚房中，廚電被不銹鋼與黑色玻璃面板覆蓋，形成了廚電相對(duì)單調(diào)，沉悶的主色調(diào)。

“顏值即正義”。隨著消費(fèi)者對(duì)于顏值的重視，廚電產(chǎn)品在外觀設(shè)計(jì)上也越來(lái)越多地呈現(xiàn)個(gè)性化，藝術(shù)化的趨勢(shì)。

套系化是目前廚電設(shè)計(jì)的趨勢(shì)之一。肖特平板玻璃亞洲區(qū)銷售總監(jiān)Iris Yang介紹，肖特最新研發(fā)正在推向市場(chǎng)的SCHOTT?Duo Design，實(shí)現(xiàn)了雙面高溫油墨印刷和卓越的耐刮擦，耐化學(xué)性能，及突破性的視覺(jué)和觸覺(jué)體驗(yàn)，如3D效果，霧面和光亮效果的鮮明對(duì)比，或者逼真的自然肌理。如在平板玻璃上呈現(xiàn)出細(xì)膩的大理石紋理，非常有藝術(shù)感。這一技術(shù)，使玻璃的表面設(shè)計(jì)可以跳出常規(guī)思維，在廚房空間中實(shí)現(xiàn)相對(duì)獨(dú)立場(chǎng)景化，既滿足了品牌對(duì)于高端產(chǎn)品的差異化需求，也讓消費(fèi)者能夠直觀的感受到更多的設(shè)計(jì)可能和個(gè)性化元素。

中國(guó)的高端家電市場(chǎng)呈現(xiàn)出年輕化和藝術(shù)化的趨勢(shì)。Iris Yang表示，在追求個(gè)性化的當(dāng)今，SCHOTT?Duo Design技術(shù)可以完美契合這一客戶要求。這項(xiàng)技術(shù)從2020年下半年完成技術(shù)驗(yàn)證，開(kāi)始推向市場(chǎng)。這無(wú)疑非常符合肖特平板玻璃在中國(guó)市場(chǎng)高端化，差異化的策略定位。

SCHOTT?MetalLook在光潔的玻璃上呈現(xiàn)時(shí)尚的金屬外觀，及多種色調(diào)和拉絲紋理。易于清潔，并在極強(qiáng)的金屬質(zhì)感上實(shí)現(xiàn)精細(xì)的圖標(biāo)，屏幕顯示和觸控功能。非常適用于高端，套系化設(shè)計(jì)的廚電產(chǎn)品。

Iris Yang介紹，肖特致力于為客戶提供整體解決方案，并希望通過(guò)對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的解讀，價(jià)值的分享，從設(shè)計(jì)層面啟發(fā)客戶。當(dāng)客戶對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)存在疑問(wèn)時(shí)，肖特會(huì)通過(guò)技術(shù)儲(chǔ)備，專業(yè)團(tuán)隊(duì)和設(shè)備，協(xié)助客戶排查問(wèn)題點(diǎn)，共同尋求解決方案。為此，肖特會(huì)定期與客戶開(kāi)展技術(shù)研討會(huì)，展示技術(shù)成果和創(chuàng)新方向，并分享市場(chǎng)洞察，通過(guò)與客戶的充分溝通和共同開(kāi)發(fā)，來(lái)響應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。

材料創(chuàng)新提升廚電產(chǎn)品滿意度

廚電產(chǎn)品最大的特點(diǎn)就是功能性強(qiáng)，使用頻率高。

易清潔是消費(fèi)者對(duì)于廚電產(chǎn)品的核心需求之一。尤其是中國(guó)廚房，因?yàn)橹赜团腼?，無(wú)論是吸油煙機(jī)和燃?xì)庠畹谋砻?，還是烤箱的內(nèi)部，易清潔對(duì)于消費(fèi)者的使用體驗(yàn)都非常重要。例如，在烘焙過(guò)程中，烤箱內(nèi)的溫度往往達(dá)到兩百多度。這時(shí)候食物分泌出的油脂附著在玻璃內(nèi)門(mén)表面，難以清潔。

SCHOTT?CleanPlus通過(guò)先進(jìn)的玻璃表面處理技術(shù)，讓油污難以粘結(jié)在烤箱內(nèi)門(mén)上，只需要用濕布輕輕擦拭就可以輕松打理，無(wú)需使用清潔劑。讓整個(gè)清潔過(guò)程變得非常便捷，并且更加環(huán)保。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)用馬克筆測(cè)試，帶有SCHOTT?CleanPlus涂層的平板玻璃表面，油性筆跡基本無(wú)法附著。同時(shí)，疏水效果對(duì)比實(shí)驗(yàn)顯示，SCHOTT?CleanPlus樣品上水可以輕易滾落。說(shuō)明其具備很強(qiáng)的疏油疏水性能，這與廚房的使用環(huán)境完全契合。

更多地關(guān)注高附加值的創(chuàng)新產(chǎn)品，意味著肖特著眼于差異化和高端細(xì)分市場(chǎng)，以助力實(shí)現(xiàn)和滿足高端客戶的價(jià)值，而不是局限于大眾化和同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的層面。終端產(chǎn)品是為了滿足消費(fèi)者的需求，作為材料供應(yīng)商，肖特非常希望提供好的產(chǎn)品，和專業(yè)的增值服務(wù)，并成為客戶值得信賴，有自身獨(dú)特價(jià)值的合作伙伴。

盡管受疫情影響市場(chǎng)不確定因素增加，中國(guó)的廚電行業(yè)還是處于增長(zhǎng)通道，廚電的品類在增加，玻璃的應(yīng)用場(chǎng)景也在增加。在這個(gè)創(chuàng)新與發(fā)展同步的市場(chǎng)，品牌與供應(yīng)鏈都在通過(guò)創(chuàng)新來(lái)體現(xiàn)價(jià)值。

2021年 AWE 上，肖特平板玻璃提出“心之所向，點(diǎn)亮生活。”這一理念。Iris Yang表示，玻璃材質(zhì)帶給大家的直觀感覺(jué)是通透，光潔的外觀特性，并且與家電智能化趨勢(shì)完美契合。肖特希望通過(guò)玻璃將廚電與品質(zhì)生活緊密相連，基于玻璃的質(zhì)感，從外觀效果，性能升級(jí)中尋找靈感和突破，并應(yīng)用到實(shí)際產(chǎn)品上，從而提升消費(fèi)者的生活品質(zhì)。