周書洪　徐林通　鐘文慧　姚學(xué)良　張楠　楊軍

摘要：建立了一種北方池塘循環(huán)水大口黑鱸（Micropterus salmoides）生態(tài)養(yǎng)殖模式。在跑道池內(nèi)養(yǎng)殖大口黑鱸，跑道池與凈水池塘連通，池塘凈水區(qū)域養(yǎng)殖鰱、鳙，種植角果藻，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水零排放。根據(jù)大口黑鱸投放密度、規(guī)格、攝食、排便及水質(zhì)理化指標(biāo)等情況開(kāi)啟微濾機(jī)、增氧機(jī)、底排污等設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，當(dāng)氨氮≥1 mg/L，亞硝酸鹽≥0.2 mg/L時(shí)，開(kāi)啟外循環(huán)。經(jīng)過(guò)142 d養(yǎng)殖，1 200 m2跑道池，2 000 m3水體，共收獲大口黑鱸45 104 kg，養(yǎng)殖成活率94%，產(chǎn)值191.7萬(wàn)元，利潤(rùn)36.38萬(wàn)元。試驗(yàn)表明開(kāi)展池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸是可行的。

關(guān)鍵詞：北方;池塘工程化;大口黑鱸（Micropterus salmoides）

我國(guó)傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖資源消耗量大，拼要素投入的粗放型生產(chǎn)模式仍占主導(dǎo)地位，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展中不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)問(wèn)題比較突出。在水產(chǎn)養(yǎng)殖供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和水環(huán)境整治的大格局下，在土地資源緊張，能源成本提高等壓力下，發(fā)展池塘循環(huán)水養(yǎng)殖是漁業(yè)科技發(fā)展的必然要求。開(kāi)展北方池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)研究將解決尾水排放、水資源節(jié)約和水產(chǎn)養(yǎng)殖熱能等水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨的問(wèn)題，是池塘養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的有效舉措。

為適應(yīng)北方冬季氣溫低、不適宜養(yǎng)殖問(wèn)題，天津旺財(cái)林木種植專業(yè)合作社采用溫室大棚內(nèi)建跑道式養(yǎng)殖池，開(kāi)展池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸（Micropterus salmoides）試驗(yàn)。跑道池和凈水池建立夏季和冬季運(yùn)行模式，夏季利用池塘凈化養(yǎng)殖用水，冬季利用熱交換器等設(shè)備回收養(yǎng)殖尾水中的熱能，保持養(yǎng)殖水體溫度;采用多功能尾水處理設(shè)備，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖用水的循環(huán)利用和全年提供養(yǎng)殖水產(chǎn)品。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)夏季養(yǎng)殖大口黑鱸模式進(jìn)行研究，為池塘工程化養(yǎng)殖技術(shù)提供數(shù)據(jù)支持。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

本試驗(yàn)的研究時(shí)間為2020年4—9月，試驗(yàn)地點(diǎn)為天津旺財(cái)林木種植專業(yè)合作社。

1.2跑道池養(yǎng)殖條件

跑道池長(zhǎng)60 m、寬10 m，面積為600 m2，兩個(gè)池子。池底澆筑、磚混護(hù)坡，雙層鋼架結(jié)構(gòu)，雙層塑料薄膜封閉。每個(gè)跑道養(yǎng)殖池配備2臺(tái)滾筒式微濾機(jī)、2臺(tái)水泵和推水增氧機(jī)2臺(tái)，水泵從養(yǎng)殖池抽水，池水通過(guò)微濾機(jī)后再注入跑道池內(nèi)，跑道池內(nèi)設(shè)有4個(gè)自動(dòng)排污裝置。

1.3使用前準(zhǔn)備工作

放苗前對(duì)系統(tǒng)各個(gè)設(shè)備進(jìn)行全面細(xì)致檢查，確保正常工作。跑道池由磚塊混凝土材質(zhì)建造，表面粗糙，鱸魚放養(yǎng)初期應(yīng)激強(qiáng)烈，為防止表皮擦傷和感染，放養(yǎng)前半個(gè)月維持跑道池 1.7 m水深，進(jìn)行肥水，促進(jìn)跑道池池壁藻類生長(zhǎng)，從而使其表面光滑。

1.4投放密度

放養(yǎng)前全池消毒并打開(kāi)增氧設(shè)備。2020年4月25日投放加州鱸魚種，規(guī)格40～100 g/尾，投放密度100尾/m3。7月18日分池后，養(yǎng)殖密度為40尾/m3，投苗情況見(jiàn)表1。

1.5飼料投喂

選用加州鱸專用配合飼料，選擇適宜的粒徑大小，投喂量控制在魚體重的2%～4%。放養(yǎng)初始階段，鱸魚應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，其攝食量下降，此時(shí)投喂量視其具體攝食情況而定。

1.6日常管理

每天早、中、晚巡池，根據(jù)大口黑鱸攝食排便情況及時(shí)排污，定期檢測(cè)跑道池水質(zhì)理化指標(biāo)和生長(zhǎng)情況，根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)調(diào)整養(yǎng)殖密度以及水處理設(shè)備運(yùn)行機(jī)制。

1.7病害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，治療為輔”的原則，控制疾病的發(fā)生。養(yǎng)殖過(guò)程中定期使用保肝護(hù)肝的中草藥，并伴維生素C提高大口黑鱸的免疫力。

1.8水質(zhì)調(diào)控

每個(gè)跑道池1臺(tái)200 W微濾機(jī)，24 h開(kāi)機(jī);推水增氧機(jī)2臺(tái)，每臺(tái)1.5 kW，每天開(kāi)啟12 h，每4 d吸污1次。每天檢測(cè)跑道池中水質(zhì)理化指標(biāo)，當(dāng)氨氮≥1 mg/L，亞硝酸鹽≥0.2 mg/L時(shí)，開(kāi)啟外循環(huán)，跑道池中的水與水質(zhì)凈化池塘24 h循環(huán)1次。

2試驗(yàn)成果

2.1水質(zhì)調(diào)控結(jié)果

水質(zhì)凈化池投放鰱、鳙，種植角果藻，對(duì)跑道池排出的尾水進(jìn)行凈化，凈化池水質(zhì)理化指標(biāo)見(jiàn)表2。根據(jù)跑道池中水質(zhì)指標(biāo)、養(yǎng)殖密度和大口黑鱸的規(guī)格，建立跑道式養(yǎng)殖池健康養(yǎng)殖模式，跑道池水質(zhì)理化指標(biāo)情況見(jiàn)表3，養(yǎng)殖后期氨氮和亞硝酸鹽偏高。

2.2養(yǎng)殖產(chǎn)量及效益

9月14日收獲，加州鱸規(guī)格達(dá)到0.60 kg/尾，產(chǎn)量22.55 kg/m3，總產(chǎn)量45 104 kg，產(chǎn)值191.7萬(wàn)元，利潤(rùn)36.38萬(wàn)元，收獲產(chǎn)量情況見(jiàn)表4。

3問(wèn)題與分析

3.1工程化池塘集污與凈化效果

集污、排污及水質(zhì)調(diào)控技術(shù)是池塘工程化養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵[1]，試驗(yàn)中應(yīng)用的底排污裝置效果不理想，后期采用吸污泵輔助吸污，加大了循環(huán)，大大改善了跑道池養(yǎng)殖水體的理化指標(biāo)，但仍需要進(jìn)一步技術(shù)提升。今后主要圍繞改造升級(jí)底排污裝置;監(jiān)控大口黑鱸投飼后排便時(shí)間，科學(xué)增加飼料投喂量以及根據(jù)殘餌、糞便沉降情況及時(shí)吸污;跑道池鋪設(shè)微孔增氧設(shè)施，提高增氧效率，同時(shí)使魚糞便不易吹散而便于收集;采用微生態(tài)制劑、藻類等進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控;對(duì)池塘凈水區(qū)域養(yǎng)殖的鰱、鳙、種植的角果藻的凈水效果等開(kāi)展技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖用水循環(huán)利用。

3.2投放密度與產(chǎn)出情況

水質(zhì)理化指標(biāo)在養(yǎng)殖后期出現(xiàn)氨氮、亞硝酸鹽偏高，導(dǎo)致部分魚發(fā)病死亡。因此，探索兼顧產(chǎn)出效益的適宜養(yǎng)殖密度的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)是接下來(lái)亟待解決的問(wèn)題。通過(guò)開(kāi)展大口黑鱸不同規(guī)格、不同密度的養(yǎng)殖試驗(yàn)，監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖池水質(zhì)理化指標(biāo)，調(diào)控微濾機(jī)等設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間，開(kāi)啟內(nèi)外循環(huán)，優(yōu)化跑道池水質(zhì)調(diào)控模式，開(kāi)展跑道池養(yǎng)殖容量研究。根據(jù)跑道池運(yùn)行數(shù)據(jù)，適當(dāng)增加養(yǎng)殖密度，提高池塘工程化跑道池的產(chǎn)出效益。

3.3北方池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)

北方池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，跑道池采用半地下式，池壁用保溫材料保溫，跑道池上方設(shè)有雙層膜大棚，大棚外設(shè)有自動(dòng)卷簾設(shè)施，既有效延長(zhǎng)了北方池塘的養(yǎng)殖周期，又避免了夏季大棚內(nèi)養(yǎng)殖溫度過(guò)高的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)一年四季養(yǎng)殖水產(chǎn)品。該模式解決天津地區(qū)因環(huán)保、控制地?zé)崴褂玫仍驅(qū)е碌臒嵩垂┙o不足，養(yǎng)殖周期短的問(wèn)題。此外，當(dāng)前在環(huán)保壓力下，尾水排放制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式將為推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展和水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放污染防控提供技術(shù)支撐。

3.4存在的問(wèn)題

傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖業(yè)面臨著養(yǎng)殖面積縮減、水資源嚴(yán)重短缺、養(yǎng)殖尾水污染環(huán)境等發(fā)展瓶頸。因此，開(kāi)展池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖是加快天津市現(xiàn)代都市型漁業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)重要措施。然而在池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖中仍存在一些問(wèn)題，如集排污進(jìn)一步處理并加以利用問(wèn)題，如何有效調(diào)控跑道池水質(zhì)理化指標(biāo)，以及探索具有高附加值、適合跑道池養(yǎng)殖的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種等仍需要開(kāi)展基礎(chǔ)研究，為池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖提供理論支撐。

參考文獻(xiàn)：

[1] 韓麗軍，趙帥，葛京，等.池塘工程化循環(huán)水示范養(yǎng)殖黃金鯽試驗(yàn)[J].河北漁業(yè)，2020（9）：37-39.

（收稿日期：2021-01-13）

作者簡(jiǎn)介：周書洪（1966-），男，高級(jí)工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。E-mail：tgscjsz@163.com。

通信作者：姚學(xué)良（1982-），女，高級(jí)工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。E-mail：tjyaoxueliang@126.com。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2021.03.002