王 通

【人類學(xué)與民族學(xué)】

土家族傳統(tǒng)梯田文化的生態(tài)價(jià)值及其保護(hù)利用研究——基于大樹婭村的田野調(diào)查

王 通

（中南民族大學(xué) 民族學(xué)與社會(huì)學(xué)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

土家族傳統(tǒng)梯田文化蘊(yùn)含了豐富的生態(tài)知識(shí)，對(duì)新時(shí)代生態(tài)文明建設(shè)至關(guān)重要。土家族梯田結(jié)構(gòu)分為水源、溝、坎、丘、路五部分；其建造要經(jīng)過選取水源，建造排水系統(tǒng)，修建丘和坎三步。建造梯田是土家族在惡劣環(huán)境下迫不得已的選擇，改變了原初的景觀呈現(xiàn)樣態(tài)，但創(chuàng)造的生態(tài)知識(shí)可跨越傳統(tǒng)與地方場(chǎng)域的鴻溝，在現(xiàn)代坡耕地水土保持與利用，防治農(nóng)業(yè)面源污染，完善現(xiàn)代休耕制、培塑生態(tài)反哺觀等方面極具代表性，有助于建構(gòu)山水林田湖生命共同體。

梯田文化； 現(xiàn)代價(jià)值； 生態(tài)反哺； 土家族

環(huán)境治理技術(shù)中心主義認(rèn)為，通過現(xiàn)代科技可以解決幾乎所有生態(tài)問題。不可否認(rèn)，現(xiàn)代科技舉足輕重，但面對(duì)一些地方性生態(tài)難題時(shí)，往往束手無策。土家族傳統(tǒng)梯田文化是指土家族在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)生活實(shí)踐中進(jìn)行梯田建造、維護(hù)及其以梯田為中心開展農(nóng)業(yè)耕作等文化的總和。梯田文化孕育了豐富的生態(tài)知識(shí)，可與現(xiàn)代科技相互補(bǔ)充，解決地方性生態(tài)難題。當(dāng)前，傳統(tǒng)梯田文化相關(guān)研究可謂卷帙浩繁，但集中在云南元陽哈尼梯田、廣西龍脊梯田、湖南紫鵲界梯田、福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田等，鮮有文獻(xiàn)提及土家族傳統(tǒng)梯田文化。并且，多數(shù)研究側(cè)重于挖掘梯田經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值，對(duì)梯田生態(tài)知識(shí)探討不足。為此，本文通過剖析大樹婭梯田的建造、耕作與維護(hù)，發(fā)掘梯田生態(tài)知識(shí)，以期為新時(shí)代生態(tài)文明建設(shè)框架下建構(gòu)傳統(tǒng)生態(tài)知識(shí)與現(xiàn)代科技協(xié)同機(jī)制供以鏡鑒，使兩類知識(shí)體系相得益彰、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同推進(jìn)人與自然和諧共生。

一、大樹婭梯田現(xiàn)狀

大樹婭梯田主要分布在大樹婭村及其附近村落。大樹婭村位于湖北省恩施土家族苗族自治州建始縣城南部，處于清江北岸的景陽關(guān)附近，距離景陽鎮(zhèn)約1千米，建始縣主要的交通干道“天二”公路在村中穿過。大樹婭村居民以土家族為主，據(jù)2016年統(tǒng)計(jì)，全村共有476戶，1665人，其中土家族人口約占76%。[1]相傳，大樹婭村附近的土家族約在乾隆五十一年（1786）由巴東白果樹遷來，白果樹有一戶黃姓人家，家中有21個(gè)兄弟，由于人多地少無法生存，決定讓其中六兄弟到外拓荒。六兄弟來到黃鶴橋下看到水源，便在此開荒拓土，建造梯田。①大樹婭村屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)型山地氣候，附近海拔約600米，氣候垂直變化較大。該地區(qū)年平均氣溫約在15-17℃。年平均降雨量約為1515.6毫米，降雨時(shí)間分布不均，夏秋多，春冬少。

（一）梯田類型

大樹婭梯田面積約400畝。根據(jù)梯田位置、外部形態(tài)和肥力可將其分為爛池田②和涼拌田③兩類。爛池田位于清江沿岸的石壩自然村，海拔較低，農(nóng)作物產(chǎn)量較低；主要呈現(xiàn)為月亮丘，丘中間大兩邊小，田坎較低。爛池田形成有兩種說法：一是梯田底部有地下涼水，涼水無法排干，長(zhǎng)期浸泡下形成爛池田；二是建造梯田中，運(yùn)來的表層土壤較軟，而底層土壤較硬，直接灌水后形成爛池田。爛池田不能用牛耕，只能用鋤頭挖，耕作費(fèi)時(shí)費(fèi)力。涼拌田分布在棗樹坦自然村，位于半山腰，地勢(shì)高陡，多為梯子丘，丘窄且田坎高。半山腰上光照充足、風(fēng)力適宜、降雨充沛，涼拌田產(chǎn)量較高。

（二）梯田結(jié)構(gòu)

大樹婭梯田結(jié)構(gòu)分為水源、溝、坎、丘、路，與其它民族梯田結(jié)構(gòu)類似。水源是大樹婭梯田的生命，如圖1、圖2所示，梯田灌溉水源有四處。魚浪泉（又名大水井）位于棗樹坦梯田上部；而老爺水井位于石壩梯田上部，里龍?zhí)?、外龍?zhí)秳t處在石壩梯田中部。水溝是大樹婭梯田的動(dòng)脈，依山勢(shì)修建，分為兩種類型。一類是天然形成的自然溝，與清江相連，將梯田多余水排入清江。另一類是人工挖掘的堰溝，將水井水引入梯田。堰溝又分為橫溝和豎溝。

棗樹坦梯田頂部橫溝為主干水溝，下面相連的三條豎溝貫穿梯田。與棗樹坦梯田相反，石壩梯田左側(cè)的寬約50厘米，深約20厘米的豎溝為主干水溝，相連的三條橫溝橫貫梯田。丘是大樹婭梯田種植稻谷的區(qū)域，由于地形地勢(shì)差異較大，丘的形狀不一。丘主要有梯子丘、月亮丘、葫蘆丘、彎彎丘、四方丘、雞翅膀丘、磨盤丘等。坎是大樹婭梯田的屏障，有蓄水、保肥、保土等功能。不同于哈尼梯田、紫鵲界梯田以及客家梯田，大樹婭梯田坎皆由土造，不用石質(zhì)材料，因石質(zhì)材料保水保肥性較差。每一丘梯田有內(nèi)坎和外坎（又叫上坎和下坎），上一丘的外坎即為下一丘的內(nèi)坎。路是大樹婭梯田運(yùn)輸通道。不同于其它民族梯田，大樹婭梯田沒有專門道路，水溝和田坎也是通向梯田的道路?！罢笔谴髽鋴I梯田路的最顯著特點(diǎn)，只供人通行，車輛無法行駛。

圖1 棗樹坦梯田

圖2 石壩梯田

二、大樹婭梯田建造技藝

哈尼梯田建造需經(jīng)開渠引水，建造臺(tái)地，和泥壘埂等。除梯田本身外，還會(huì)建造積沙田、架設(shè)田棚，挖筑防洪溝等一系列配套設(shè)施。[2]紫鵲界梯田土壤屬沙壤土，土質(zhì)較輕，所以采用循序漸進(jìn)的方法修建：先在山坡旱地處開挖出緩坡旱地，經(jīng)過一段時(shí)間耕作，緩坡旱地逐漸變成了平坦的旱地；再根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓喔葪l件，采取措施逐漸將旱地改為臺(tái)地，并使生地逐漸熟化；最后的臺(tái)地逐漸改成水稻梯田。[3]崇義客家梯田由畬田發(fā)展而來，為了解決畬田的水土流失問題，客家農(nóng)戶對(duì)畬田進(jìn)行了改造，挖高補(bǔ)低，修建臺(tái)地，將多余的田泥用于堆壘田埂，之后放水進(jìn)入梯田。[4]由于生態(tài)環(huán)境的差異，使得不同民族修建梯田時(shí)面臨的困境不同，哈尼梯田面臨引水灌溉問題，紫鵲界梯田面臨土壤疏松問題，崇義客家梯田面臨水土流失嚴(yán)重問題。這些困境導(dǎo)致了梯田修造方法的差異，哈尼梯田要修建水渠，紫鵲界梯田要土壤硬化，崇義客家梯田要建造堅(jiān)固的田埂。與這些民族梯田不同，選擇合適的水源是修造大樹婭梯田的前提。最基本條件是“有水為田，無水為土”“遠(yuǎn)溝近泉”。沒有水源之處，無法建造梯田，可能開發(fā)山田或保留林地。因此，大樹婭梯田建造分為選取水源、修建排水系統(tǒng)，建造坎和丘等步驟。

（一）水源選取

哈尼梯田靠山澗溪水或河水灌溉。紫鵲界梯田引山澗溪水灌溉，泉水只灌溉邊緣田塊。然而，大樹婭梯田通過山中泉水灌溉，水源的位置與流量決定梯田的位置與面積。水源處在大樹婭梯田中上部，可自流灌溉，無需人工抽水?？碧剿春吞萏镂恢煤?，要將水源改造成蓄水井。建造蓄水井時(shí)，要清理水源附近雜物，開挖通槽，約0.5米，用磚石壘砌井蓋和井壁，防止井壁垮塌以及水源污染。棗樹坦梯田的魚浪泉還建有蓄水池，方便村民提水灌溉。改造水溝時(shí)，將可灌溉梯田的水溝改為堰溝，堵住無法灌溉梯田的水溝，以使水流集中。在大樹婭土家族精神圖式中，水井是生命之源，神圣不可侵犯。每到重大節(jié)慶，要有專人清洗和祭祀水井。所以，蓄水井正前方位置，建有祭壇。

（二）排水系統(tǒng)建造

哈尼梯田排水系統(tǒng)分為干渠和小水溝。干渠將山澗溪水匯集流入梯田；但干渠無法流經(jīng)所有梯田，需小水溝輔助灌溉。[5]紫鵲界梯田排水系統(tǒng)分為堰壩、毛圳、小渡槽等。堰壩用來引水、攔水、排沙和溢洪，毛圳是小水溝，不串田而過，沿田塊內(nèi)側(cè)或外側(cè)引水灌溉。小渡槽是用竹子做成，用在跨度較大的田埂之間。[6]不同于哈尼梯田和紫鵲界梯田，如圖3所示，大樹婭梯田排水系統(tǒng)由自然溝、堰溝、過水丘、入水口、出水口等部分組成。

自然溝是經(jīng)自然沖刷形成，無需人工修建，梯田多余水通過堰溝流到自然溝匯入清江。如果梯田缺水要堵住堰溝與自然溝交匯處，將水留在梯田。堰溝建造方法：在適合做溝的位置用挖鋤挖溝，把土堆在兩側(cè)加固，再整平溝的底部即可。堰溝沿等高線修建，建造方法簡(jiǎn)單，由于地形復(fù)雜，地勢(shì)高低起伏大，修建堰溝耗時(shí)耗力。堰溝修建原則有四：一是盡可能灌溉每丘梯田，所以堰溝橫豎溝結(jié)合，曲折蜿蜒；二是水流與需水量決定堰溝寬度，當(dāng)水流較大，梯田需水量較大時(shí)，堰溝較寬，反之較窄；三是堰溝深度與梯田底部平行，如果堰溝深于梯田底部，則部分水將無法流入丘，如果堰溝底部高于丘，則會(huì)出現(xiàn)落差，易沖壞丘；四是堰溝坡度與山勢(shì)一致，如不一致，則無法自流灌溉。

如圖3所示，入出水口寬約30厘米，修造方法簡(jiǎn)易，用駢鋤刨開與堰溝相鄰的坎壁，后用磚石壘砌溝壁，防止垮塌。入水口位于堰溝與丘交接的上部，而出水口位于下部；入水口引水灌溉，而出水口排水泄洪。丘的需水量決定進(jìn)出水口的開合。丘缺水時(shí)，打開進(jìn)水口，堵住出水口；丘多水，則相反。過水丘位于田坎，用駢鋤刨開田坎即可，無需壘砌溝壁。不同于紫鵲界梯田常用借田灌溉之法。當(dāng)?shù)赝良易逵眠^水丘非常謹(jǐn)慎，待大雨滂沱時(shí)才用，每年還要更換位置。過水丘呈交錯(cuò)分布樣態(tài)，如呈直線分布，水可能會(huì)沖垮坎。過水丘寬約26厘米，過寬或過窄容易造成垮坎。大樹婭梯田使用過水橋較少，多用在地勢(shì)起伏較大，不能修建堰溝的位置。具體制作方法是把圓木切成兩塊，中間挖空，架到地勢(shì)起伏較大之處，并與堰溝連接。

圖3 梯田排水系統(tǒng)示意圖

（三）丘和坎修造窗體頂端窗體底端窗體頂端

大樹婭梯田丘和坎建造完全使用人力和畜力，無法使用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械。建造自上到下，順山而行，不逆山規(guī)，地形地勢(shì)決定丘的寬度，田坎數(shù)量、距離與高度。地形較平坦處，丘較寬，坎數(shù)量少，坎距寬，高度低。地勢(shì)較陡處，丘較窄，坎數(shù)量多，坎距窄，高度高。如果相同海拔高度的山體兩側(cè)，高低落差過大，則要建多個(gè)坎，分割成不同的丘，坎各自閉合，互不相通。如果山體中間高，因中間土多就要把丘做成月亮形。因丘是種植區(qū)域，面積不等，多選在光照充足、風(fēng)力適宜的位置。建造丘時(shí)，先要確定梯田頂部上坎和下坎的位置，將上下坎間的表層沙土挖出，放到其它位置；使用沙土下的黃泥土造坎，因?yàn)樯惩林绷⑿匀跤邳S泥土。隨后，保留制作上坎的黃泥土，把多余的黃泥土往下趕。趕法是在雨天用犁從高往低耕，并用耙把高處土拉到低處。丘要經(jīng)過多次耕耙才能整平，如不平整，不利于水稻生長(zhǎng)，還容易導(dǎo)致垮坎。從高往低耕土制丘，土多外翻，使得丘外側(cè)稍高于內(nèi)側(cè)，形成內(nèi)斜式梯田，能更好地聚水，還可減少水土流失。但是，丘外側(cè)不能過高于內(nèi)側(cè)，否則會(huì)把內(nèi)側(cè)秧苗淹死。因?yàn)樯惩练市Ц?，還要把沙土回填到丘。

丘建完后，要著手建坎?？彩翘萏锖诵慕Y(jié)構(gòu)，“坎”在當(dāng)?shù)赝良易逍闹幸灿兄匾囊饬x，生產(chǎn)生活諺語常用“坎”比喻生產(chǎn)規(guī)律。比如，“有雨坎帶帽”“六月間的雨，隔前坎，下會(huì)就?！薄霸匝硪煌耍o(hù)坎一退”等?？惭氐雀呔€分布，用生土建造，土不能帶有雜質(zhì)。地形地勢(shì)不同，坎的布設(shè)方式不同，為了修造省時(shí)省力，要做到大彎就勢(shì)，小彎取直。具體方法為：使用駢鋤聚集坎處多余的土，用木棍和木板分層夯實(shí)，每層需土約22厘米，夯實(shí)后約17厘米。使用駢鋤將坎壁切削，拍光打平?？哺呒s在1-3米，坡度65°內(nèi)，超過該范圍易垮坎。梯田頂部丘和坎建完后，使用相同方法再自上而下建造丘和坎。大樹婭梯田的坎少有直線型，多是蜿蜒曲折的曲線，這是因?yàn)橹本€型坎承受水壓集中，容易垮塌；而曲線坎受壓分散，承壓能力相對(duì)較強(qiáng)，不易倒塌。梯田坎易遭受暴雨沖擊侵蝕，加之人畜踐踏、魚蟲穿洞、冬凍春消等，容易垮坎。為防垮坎，一方面，當(dāng)?shù)赝良易蹇脖谥膊?，可加固田坎，還能減輕雨水侵蝕。草還是堆肥材料和家畜飼料來源。另一方面，每年梯田三犁三耙時(shí)，當(dāng)?shù)赝良易宥家o(hù)坎，用駢鋤將外坎的草刮去，但須保留草根，并堵上魚、黃鱔、泥鰍等打的洞，隨后用稀泥把坎糊一遍，增加坎的厚度。

梯田建完后，不能立即種植水稻，種植旱地作物一年后，才能灌水種稻。因?yàn)?，剛建的梯田土質(zhì)疏松，裝不住水，如立即使用，易整體垮塌。如果梯田坎和丘損壞，采用打樁修復(fù)法修復(fù)。在損壞外坎的外側(cè)打豎樁，再在樁上栓幾根橫木，之后樁內(nèi)側(cè)填土，用錘子夯實(shí)即可。修復(fù)完坎后，再修復(fù)損壞的丘。把被水沖刷到下丘的土運(yùn)到上丘沖壞的位置，整平即可。打樁修復(fù)法用料不污染土壤，不影響水稻正常生長(zhǎng)，成本低，效果顯著。

三、土家族傳統(tǒng)梯田文化的生態(tài)保護(hù)價(jià)值

（一）水土保持與利用

自古以來，坡耕地在我國(guó)耕地中占有很大比例，是各民族利用水土資源的重要方式。坡耕地的坡度、坡長(zhǎng)和坡型均不相同，我國(guó)大多數(shù)坡耕地是水土流失的重災(zāi)區(qū)。因此，近些年，政府采取了一系列現(xiàn)代化生態(tài)修復(fù)工程治理水土流失。但是，水土保持工程過于注重水土保護(hù)，而淡化坡耕地利用，無法有效解決坡耕地農(nóng)民的生計(jì)問題。王武林在調(diào)查貴州省黔南州退耕還林時(shí)發(fā)現(xiàn)，退耕戶面臨缺乏能源、缺糧以及后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后等諸多問題。[7]楊庭碩在研究麻山地區(qū)石漠化災(zāi)變時(shí)發(fā)現(xiàn)，政府開展的“易地扶貧”救災(zāi)行動(dòng)，讓已經(jīng)石漠化的麻山地區(qū)逐步恢復(fù)了原有植被。從理論上講，雖然植被恢復(fù)進(jìn)程極為緩慢，這種做法最終可行，但它不能解決10余萬人的生計(jì)問題，這就導(dǎo)致該政策實(shí)施后陷入了嚴(yán)重的困境。[8]梯田是將坡地筑成有梯壁支持的條狀平地，是一種較為古老的水土保持與利用方法，廣泛存在于我國(guó)南方地區(qū)，是南方山地稻作農(nóng)耕文化的重要組成部分。大樹婭梯田是典型類型，以崇山峻嶺為開鑿對(duì)象，歷時(shí)數(shù)載，耗費(fèi)數(shù)代人的精力和心血修建而成。通過開鑿梯田，當(dāng)?shù)赝良易逭业搅吮Ｗo(hù)和合理改良、利用水土資源的有效途徑，值得現(xiàn)代坡耕地水土保持與利用借鑒。那么，土家族梯田對(duì)其有何價(jià)值呢？

其一，土家族梯田能夠保護(hù)梯田所在山地生態(tài)環(huán)境，減少水土流失的發(fā)生。現(xiàn)今，大樹婭地區(qū)坡耕地分為山田和梯田。山田主要有攔山溝、海底溝和斜溝，三種溝與自然溝相連，通過自然溝將多余水排入清江。山田溝的建造方法簡(jiǎn)單，根據(jù)地形地勢(shì)用駢鋤挖，再把挖出的土放在溝兩側(cè)加固即可。山田的坎叫保坎，地形地勢(shì)決定坎的位置、數(shù)量、高度。地形平坦坎低且數(shù)量少，地勢(shì)陡坎高數(shù)量多。修建方法是在適合做田坎的位置將土堆起、加固，但禁止使用石塊做坎，石塊作坎影響耕種。山田坡是斜坡，未整治平整，使用時(shí)翻耕一遍即可。通過對(duì)比梯田和山田的建造發(fā)現(xiàn)，山田坡度高、坡長(zhǎng)長(zhǎng)，坡型呈直形、凹凸型或凸凹型。當(dāng)降雨量較大時(shí)，土壤受雨滴濺蝕擾動(dòng)，表層土壤極易離散，順?biāo)鞣较蛳蛳乱苿?dòng)，造成水土流失。在土壤抗水蝕性較差位置易形成沖刷溝，進(jìn)一步使山田犁底層土壤遭到?jīng)_刷，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分流失和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)減少。雖然山田具備溝和坎，但構(gòu)造簡(jiǎn)單、數(shù)量有限，不能有效阻止水土流失。相反，梯田改變了地面坡度，縮短了坡長(zhǎng)，坡形變?yōu)榕_(tái)階型，截?cái)嗔说乇韽搅骶€，形成了較完備的排水系統(tǒng)。當(dāng)降雨量較大時(shí)，降雨直落水平面，不易形成匯流，部分雨水可直接滲入土壤，多余的雨水也可通過排水系統(tǒng)流入清江。既然梯田土壤不易被沖刷，那么土壤中養(yǎng)分和土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)也容易保存。梯田的坎還具有保土、保水、保肥功能?？脖谏系牟菽茏钃跤甑沃苯訐舸蚩脖冢涓的苡行Ч探Y(jié)土粒，增強(qiáng)坎壁土壤的防沖抗蝕能力。

其二，梯田不僅保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，而且當(dāng)?shù)赝良易暹€獲得了高效利用水土資源生產(chǎn)糧食的能力，解決了生計(jì)問題。與封山育林、退耕還林不同，梯田是一種農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，當(dāng)?shù)赝良易逋ㄟ^這種農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)不僅生產(chǎn)了糧食，滿足了自身的生存需要，大樹婭每畝梯田一年產(chǎn)量約600公斤，可以解決一家四口人的吃飯問題；而且還為當(dāng)?shù)赝良易逄峁┝四圉q、黃鱔、鴨子等副食，食材變得更加豐富了。

（二）防治農(nóng)業(yè)面源污染

高產(chǎn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也造成了農(nóng)業(yè)面源污染。農(nóng)業(yè)面源污染是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，農(nóng)田中的泥沙、營(yíng)養(yǎng)鹽、農(nóng)藥及其他污染物在降水或灌溉過程中通過農(nóng)田地表徑流、壤中流、農(nóng)田排水和地下滲透進(jìn)入水體而形成的面源污染。[9]由于農(nóng)業(yè)面源污染具有范圍廣、隱蔽性強(qiáng)、難以檢測(cè)、難以量化等特點(diǎn)，使得現(xiàn)代化的防治技術(shù)和工程成本高昂，效果欠佳?；省⑥r(nóng)藥、畜禽糞便、秸稈是造成農(nóng)業(yè)面源污染的主要污染源。那么，控制污染物排放也就成為防治農(nóng)業(yè)面源污染的關(guān)鍵。

流水沖肥是哈尼梯田特有的施肥方式。沖肥有兩種：一是沖村寨肥塘，哈尼族村寨都有一個(gè)大水塘，平時(shí)將人類和家畜糞便，生活垃圾堆于此，栽秧時(shí)節(jié)，開動(dòng)山水，攪拌肥塘，流入梯田；二是沖山水肥，每年雨季到來，在高山上積蓄，漚了一年的枯葉、糞便順流下山，流入梯田。[10]如表1所示，不同于哈尼梯田粗放的施肥方式，當(dāng)?shù)赝良易甯鶕?jù)農(nóng)家肥、雜草和害蟲種類和特征，結(jié)合梯田的耕作程序以及水稻生長(zhǎng)規(guī)律，對(duì)農(nóng)家肥、除草、滅蟲進(jìn)行了較為精確的分類，形成了一套分類系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥、除草和滅蟲。

這套分類系統(tǒng)有效控制和轉(zhuǎn)化了污染物，對(duì)防治農(nóng)業(yè)面源具有重要價(jià)值。其一，這套分類系統(tǒng)將糞便、雜草、秸稈轉(zhuǎn)化成了可供使用的農(nóng)家肥，可提高土壤肥力。采用傳統(tǒng)的除草和滅蟲方式，減少了農(nóng)藥、化肥的使用，減輕大量堆積畜禽糞便、秸稈造成的污染。其二，這套分類系統(tǒng)包含了稻魚鴨共生模式，可以促進(jìn)物質(zhì)與能量的循環(huán)利用，具有增肥、殺蟲、除草、疏松土壤的功效。比如，鴨和魚的排泄物可以增加土壤肥力，鴨和魚還捕食害蟲。鴨子和魚在梯田中自由穿梭，增加了土壤的通透性，使養(yǎng)分容易進(jìn)入土壤深層。

表1 農(nóng)家肥、除草、滅蟲分類系統(tǒng)

（三）實(shí)行輪作休耕

近年來，我國(guó)糧食總產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了持續(xù)增長(zhǎng)，與此同時(shí)，我國(guó)耕地資源也正面臨嚴(yán)重的危機(jī)。因?yàn)?，不合理的土地利用方式使得水土流失、土壤污染、土壤貧瘠化越來越?yán)重，尤其是在南方山地丘陵地區(qū)。2016年，農(nóng)業(yè)部頒布了《探索實(shí)行耕地輪作休耕制度的試點(diǎn)方案》，意圖通過休耕制來調(diào)整土地利用方式。國(guó)外休耕制已經(jīng)實(shí)施多年，積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。但是，由于國(guó)外常采取完全休耕，時(shí)間較長(zhǎng)。比如，美國(guó)期限在10-15年，歐盟休耕期限約在5年。由于我國(guó)人多地少，糧食需求量大，我國(guó)大部分耕地不適合完全性、長(zhǎng)期性休耕。我國(guó)古代休耕制較為普遍，如北方的代田法、區(qū)種法、親田法，南方的冬季休耕制。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的普及，這些休耕制逐漸消亡，但在土家族傳統(tǒng)梯田文化中卻保留了較為完整的休耕制。

與國(guó)外休耕制不同，土家族梯田流行短期性休耕，在前一年九月份到第二年四月份休耕，其余時(shí)間種植水稻。通過這種休耕制，當(dāng)?shù)赝良易鍖?shí)現(xiàn)了種養(yǎng)的高度結(jié)合，既滿足了他們的糧食需要，又能恢復(fù)地力，避免竭澤而漁式的土地利用方式，值得現(xiàn)代休耕制借鑒。土家族梯田休耕制要經(jīng)過深耕、蓄水、漚肥三個(gè)步驟。梯田休耕前，需要把谷樁耕耙一道，翻到土里，向梯田注水讓土壤保持含水狀態(tài)，之后不再種植任何農(nóng)作物。越冬之后，梯田里的秸稈、雜草等腐爛如泥變成肥料。一方面，梯田休耕可以快速恢復(fù)地力，減少農(nóng)藥、化肥的使用量。整個(gè)冬季和初春梯田覆蓋水層，可以凍死害蟲蟲卵，抑制野草生長(zhǎng)，漚肥還可提高土壤肥力，加快物質(zhì)循環(huán)。另一方面，梯田休耕可以緩解初春用水緊張。由于大樹婭地區(qū)冬季和初春降雨較少，春耕時(shí)梯田需水量較大，而水井無法供應(yīng)。因此，冬天讓梯田土壤保持含水狀態(tài)，可以形成良好的犁底層，能更好地聚水。

（四）生態(tài)反哺觀的價(jià)值

在犁耕農(nóng)業(yè)大量傳入之前，土家族除采用刀耕火種外，常利用天然雨水在山間平壩處開發(fā)“雷公田”。“雷公田”又稱搶水田。過去，山洞多、易受旱、靠天吃飯的土家族地區(qū)滴水貴如油。因此，每年春耕季節(jié)，如遇雷雨天氣，即使午夜三更，土家族人也要冒雨出門，在牛角上掛上燈籠，到坡地上搶水犁田。甚至不惜八犁八耙，反復(fù)耕練，以增強(qiáng)本田蓄水抗旱能力。不僅如此，凡是能開土造田之地，均不放過，所以土家族地區(qū)過去有大量的“巴掌丘”“蓑衣田”“斗篷田”等。[11]但“雷公田”“巴掌丘”等蓄水困難，收成往往很少，此所謂“寨寨田大丘，三年兩不收，春天播種下，年終顆無收?！薄袄坠铩边^去主要為鍬鋤耕種，直到梯田開發(fā)后，這種雷公田在易旱地區(qū)仍較為普遍。

改土歸流后，特別是近代以來，漢族地區(qū)的犁耕農(nóng)業(yè)大量傳入土家族地區(qū)，大大提高了農(nóng)業(yè)耕作的效率與收成。為了適應(yīng)犁牛耕作發(fā)展的需要，土家族根據(jù)山多坡陡，水流沖刷力大，以及氣候、植被垂直或立體分布的特點(diǎn)，環(huán)山繞溪，砌坎壘坡，開辟出層層梯田。雖然，梯田是當(dāng)?shù)赝良易甯貤l件惡劣的產(chǎn)物，改變了群落演替的自然進(jìn)程以及原有的水土資源利用結(jié)構(gòu)，對(duì)當(dāng)時(shí)的生態(tài)環(huán)境造成了一定的影響。但當(dāng)?shù)赝良易逡矂?chuàng)造了生態(tài)反哺的生態(tài)觀，用于調(diào)適人與自然的關(guān)系。其具體表現(xiàn)在：梯田休耕時(shí)，要耕地、蓄水、漚肥，以人工養(yǎng)地的方式恢復(fù)梯田地力，修復(fù)梯田損傷。每年當(dāng)?shù)赝良易宥家o(hù)坎，用稀泥將坎糊一遍，然后堵住黃鱔、泥鰍、魚等動(dòng)物打的洞，以減少梯田垮坎。當(dāng)?shù)赝良易蹇脖谥膊菘梢苑乐褂甑沃苯哟驌艨脖?，減少水土流失。在水稻生長(zhǎng)過程中，施用農(nóng)家肥改善土壤貧瘠狀況。為什么土家族傳統(tǒng)梯田文化會(huì)出現(xiàn)生態(tài)反哺觀呢？

梯田像母親一樣哺育著當(dāng)?shù)赝良易?，不僅向當(dāng)?shù)赝良易逄峁┵囈陨娴奈镔|(zhì)與能量，比如水稻、鴨子、黃鱔、泥鰍等食用動(dòng)植物，還是當(dāng)?shù)赝良易宓闹匾幕d體，土家族一系列文化事項(xiàng)產(chǎn)生于梯田稻作。比如，土家族的插秧飯、山歌、祭牛儀式等。這些文化事項(xiàng)滿足了他們的娛樂生活。《本草綱目》中記載“此鳥出生，母哺六十日；長(zhǎng)則反哺六十日，可謂慈孝矣。”[12]由此，人們將反哺理解為動(dòng)物長(zhǎng)大后反過來贍養(yǎng)父母的行為。反哺不只可以指動(dòng)物之間的贍養(yǎng)關(guān)系，人與所處自然環(huán)境的關(guān)系也可用反哺來表達(dá)。梯田哺育了當(dāng)?shù)赝良易?，為了?bào)答梯田的養(yǎng)育之恩，當(dāng)?shù)赝良易逡簿头床柑萏?。與現(xiàn)在提倡的生態(tài)補(bǔ)償、生態(tài)修復(fù)不同，生態(tài)反哺不是經(jīng)濟(jì)因素誘導(dǎo)或行政命令強(qiáng)制產(chǎn)生，而是源于文化規(guī)約下的義務(wù)和責(zé)任。

學(xué)者韓強(qiáng)認(rèn)為，反哺自然蘊(yùn)涵著“人為自然服務(wù)”、對(duì)自然感恩和報(bào)恩、還債、自然責(zé)任和生態(tài)補(bǔ)償?shù)壤砟?，其目的在于恢?fù)生態(tài)價(jià)值、生物多樣性和動(dòng)態(tài)平衡機(jī)制。反哺自然，就是恢復(fù)自然生態(tài)固有的內(nèi)在價(jià)值，還其新鮮空氣、水之清純、綠色植被，以及適宜生存的氣候等。[13]土家族傳統(tǒng)梯田文化中的生態(tài)反哺蘊(yùn)含著對(duì)自然的感恩、報(bào)恩、還債等理念，但他們生態(tài)反哺目的不只為了報(bào)答梯田的養(yǎng)育之恩，保證所處生態(tài)環(huán)境穩(wěn)態(tài)延續(xù)。梯田是一種農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，它可以將生態(tài)環(huán)境中的物質(zhì)與能量轉(zhuǎn)變成當(dāng)?shù)赝良易逍枰漠a(chǎn)品。但在對(duì)梯田開發(fā)和利用的過程中，也會(huì)遭受不同程度的損傷，如水土流失、肥力下降、土壤污染等。如果不修復(fù)這些損傷，會(huì)嚴(yán)重降低梯田的產(chǎn)量。顯然，單靠梯田的自我調(diào)節(jié)和修復(fù)的能力無法及時(shí)、有效修復(fù)梯田的損傷。因此，當(dāng)?shù)赝良易迳鷳B(tài)反哺的目的還在于修復(fù)梯田的損傷，從而可持續(xù)地利用梯田獲得物質(zhì)與能量，滿足自身的生存需要。土家族梯田生態(tài)反哺觀產(chǎn)生于實(shí)踐理性，跳出了狹隘的人類中心主義觀念，帶有“治本”良方，可改變現(xiàn)行生態(tài)治理理念，是建構(gòu)土家族生存與生態(tài)保護(hù)協(xié)同機(jī)制生態(tài)哲學(xué)向度的思考，體現(xiàn)了“天人合一”“道法自然”的思想。梯田生態(tài)反哺觀，使得當(dāng)?shù)赝良易迕鞔_了在生態(tài)系統(tǒng)中的生態(tài)位，成功構(gòu)建了人與自然相互反饋機(jī)制，讓地盡其力，物盡其用，又取之有度，不違背自然規(guī)律，使得生態(tài)系統(tǒng)長(zhǎng)期處于良性的“負(fù)熵”狀態(tài)。

四、結(jié)語

在生態(tài)環(huán)境保護(hù)中，現(xiàn)代生態(tài)保護(hù)技術(shù)與工程至關(guān)重要，但通常采用“一刀切”的方式，易忽視生態(tài)問題的文化屬性以及各民族治理生態(tài)問題的主體性，致使效果不佳。土家族梯田生態(tài)知識(shí)是大樹婭土家族結(jié)合所處生境，基于生存發(fā)展與生態(tài)保護(hù)目的主動(dòng)創(chuàng)造，促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)延續(xù)。土家族是南方山地民族重要一員，生存實(shí)踐不是孤存的，與其它民族有著眾多的相似性。在新時(shí)代生態(tài)文明建設(shè)中，應(yīng)該實(shí)現(xiàn)小傳統(tǒng)的民族生態(tài)知識(shí)與大傳統(tǒng)的現(xiàn)代生態(tài)保護(hù)技術(shù)與工程的有機(jī)耦合，并在交往、交流、交融過程中為現(xiàn)代生態(tài)保護(hù)貢獻(xiàn)生態(tài)智慧，使得人與自然和諧共生，推動(dòng)山水林田湖草生命共同體建設(shè)。

① HJX，男，土家族，81歲，以前為當(dāng)?shù)貙W(xué)校教師。

② 涼拌田是指能被風(fēng)吹到、陽光照到的半山腰上的梯田。

③ 爛池田是指任何時(shí)候水都無法排干的梯田。

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Research on the Ecological Value and Protection and Utilization of the Traditional Terraced Field Culture of the Tujia Nationality: Based on Field Investigation in Dashuya Village

WANG Tong

( School of Ethnology and Sociology, South-Central University for Nationalities, Wuhan 430074, Hubei, China )

The traditional terraced field culture of the Tujia people contains rich ecological knowledge, which is vital to the construction of ecological civilization in the new era. The Tujia terraced field structure is divided into five parts: water source, ditches, ridges, hills, and roads. Its construction involves selecting water sources, constructing a drainage system, and building hills and ridges in three steps. The construction of terraced fields is an unavoidable choice for Tujia people in the harsh environment, which changes the original landscape appearance. However, the ecological knowledge created by Tujia people can cross the gap between traditional and local fields, and is very representative in the aspects of soil and water conservation and utilization of modern sloping farmland, prevention and control of agricultural non-point source pollution, improvement of modern fallow farming system, and cultivation of ecological feedback. It is helpful to construct the life community of mountains, rivers, forests, fields and lakes.

traditional terraced field culture, modern value, ecological feedback, Tujia

G127

A

1673-9639 (2021) 03-0093-08

2021-03-03

王 通（1991-），男，回族，山東泰安人，博士研究生，研究方向：民族文化與文化遺產(chǎn)保護(hù)。

（責(zé)任編輯 車越川）（責(zé)任校對(duì) 黎 帥）（英文編輯 田興斌）