孫清廉

唾液被中醫(yī)養(yǎng)生奉為至寶，并非無(wú)稽之談。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究也發(fā)現(xiàn)了唾液具有無(wú)與倫比的保健功能。

1.幫助消化。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，唾液是一種重要的消化液，具有調(diào)節(jié)胃腸功能的作用。據(jù)有關(guān)資料證實(shí)，生物體內(nèi)的化學(xué)變化幾乎都是在淀粉酶催化作用下產(chǎn)生的。人們?cè)诰捉朗澄锏倪^(guò)程中，唾液會(huì)很快將食物濕潤(rùn)。這時(shí)，唾液中的淀粉酶便對(duì)食物催化加工，將其分化為容易消化的麥芽糖，隨著食物一同入胃，協(xié)助胃液繼續(xù)催化，并中和胃酸，保護(hù)胃黏膜免受胃酸的損害。倘若唾液分泌降低，淀粉酶減少，就會(huì)影響食物的消化，增加腸胃負(fù)擔(dān)，增加胃腸道疾病和胰腺炎的發(fā)生。

2.護(hù)齒作用?，F(xiàn)代研究證明，唾液是維護(hù)口腔健康的天然屏障，可防止與減少蛀牙的發(fā)生。蛀牙主要是由口腔中殘留的糖分經(jīng)過(guò)細(xì)菌分解后產(chǎn)生酸，慢慢腐蝕牙齒造成的。當(dāng)唾液受到咀嚼刺激大量分泌時(shí)，唾液中的碳酸氫鹽成分會(huì)大大提高，并從唾液中擴(kuò)散到牙菌斑，中和口腔殘留糖分產(chǎn)生的酸，有效降低蛀牙的危險(xiǎn);同時(shí)，唾液中含有大量微量元素，可以促進(jìn)被損傷的牙釉質(zhì)再礦化，預(yù)防蛀牙的進(jìn)一步發(fā)展。唾液還具有抵抗口腔微生物的作用。通過(guò)咀嚼促進(jìn)唾液分泌，可以使口腔中的pH值保持在正常水平，平衡口腔中的生態(tài)環(huán)境，全面維護(hù)口腔健康。研究表明，唾液的流量對(duì)于口腔疾病的預(yù)防非常重要，如果唾液分泌不足，在進(jìn)食期間和之后，不能有效沖走口腔中的食物碎屑，食物碎屑就會(huì)滯留在牙齒的鄰面或口腔內(nèi)壁，久之容易誘發(fā)口腔炎癥。

3.殺菌解毒。唾液還有消炎止痛、殺菌解毒的作用。在我國(guó)民間，常用唾液來(lái)涂抹蚊蟲(chóng)所咬的紅腫處。這種做法現(xiàn)在看來(lái)似乎不太衛(wèi)生，但在過(guò)去缺醫(yī)少藥的情況下，卻能不藥而愈。如果皮膚上有個(gè)小癤子，用唾液多次涂抹，有時(shí)也可以不藥而消。這是因?yàn)橥僖褐泻蟹置谛兔庖咔虻鞍譇和溶菌酶，具有抗病毒和殺滅細(xì)菌的能力。

4.防治疾病。早在2 000多年前，古人就懂得用咽津法祛病強(qiáng)身、防病治病。例如腎虛的病人，可在黎明之際，面向南方，寧神定志，深吸一口氣后屏住呼吸，伸直頭頸，把吸入的氣吞下，同時(shí)把舌下分泌出來(lái)的唾液像吞咽食物一樣也咽下去。這樣連續(xù)做7遍，長(zhǎng)期堅(jiān)持能達(dá)到祛病延年的目的。咽唾之法還可治療陰虛火旺的失眠頭暈癥。如《友漁齋醫(yī)話》說(shuō)：“夜間設(shè)遇心火上炎，臥不能寐，漱津滿(mǎn)口，作三次咽，如是數(shù)行。所謂華池之水，能降浮火。”尤其是老年人，運(yùn)用咽唾法可以達(dá)到補(bǔ)虛勞、降虛火、令人強(qiáng)壯的功效。

5.抗癌作用。日本科學(xué)家西周一教授研究證明，唾液是一種有抗癌作用的物質(zhì)，能使致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害的東西。進(jìn)食時(shí)若能做到細(xì)嚼慢咽，讓食物與唾液充分拌和，可減少食管癌、胃癌、大腸癌等的發(fā)生。

6.預(yù)防衰老。唾液還有抗衰老的功效，正如有一句養(yǎng)生格言說(shuō)：“白玉齒邊有玉泉，涓涓育我度長(zhǎng)年?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，唾液能潤(rùn)五臟、悅肌膚、堅(jiān)筋骨、固牙齒、疏通氣血、延年益壽。如梁代養(yǎng)生家陶弘景說(shuō);“食玉泉者，令人延年，除百病?！苯陙?lái)研究表明，唾液中含有一種唾液腺激素，能促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂，加速細(xì)胞內(nèi)脫氧核糖核酸和蛋白質(zhì)的合成，延緩人的機(jī)能衰退。若唾液分泌障礙，會(huì)引起皮膚萎縮、彈性減弱、色素沉著、皮脂腺分泌減少，脫發(fā)，以及變形性脊椎病變等老年病。

7.促進(jìn)傷口愈合。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，正常小白鼠的傷口愈合時(shí)間要比切除了唾液腺的小白鼠傷口愈合快2 倍。接著科學(xué)家又把“唾液生長(zhǎng)因子”（其成分是一種蛋白質(zhì)）放到切除了唾液腺的小白鼠的傷口中，結(jié)果其傷口愈合速度就和正常小白鼠一樣了。這是因?yàn)橥僖褐泻猩窠?jīng)生長(zhǎng)因子，對(duì)傷口具有天然的愈合作用。我們也常見(jiàn)一些動(dòng)物受傷后，它的同伴會(huì)用舌頭去舔其傷口，以促進(jìn)其愈合。現(xiàn)在科學(xué)家已成功地把這種“因子”敷在人的傷口上，用于燒傷等病人的治療，能顯著縮短傷口愈合時(shí)間，加速燒傷病人現(xiàn)存皮膚和移植皮膚的愈合。