年夜飯要吃得香

作為“中國雜交水稻之父”，袁隆平一直與其他科研人員一起，將拉高中國的糧食產(chǎn)量當(dāng)作自己的畢生事業(yè)，不讓中國人的“吃飯問題”受制于人。他在耄耋之年仍然不忘為了人們的肚子而奔波。

除了人們熟知的海水稻，袁隆平還有一間早在2000年就上市的袁隆平農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司（隆平高科）。它旗下的隆平農(nóng)場，一直秉承著袁老“以前吃飽、現(xiàn)在吃好 ”的指示，在全國進(jìn)行選區(qū)，培養(yǎng)質(zhì)量、口感優(yōu)質(zhì)的糧食。在國際上也一直是秉持著袁隆平爺爺?shù)木?，將更多的好技術(shù)，分享給世界人民。去年更是為災(zāi)區(qū)捐獻(xiàn)了200噸的大米，約合26萬人一天的口糧！

以往大家年年都要帶著年貨回家過年，但今年疫情加重，很多人都沒有辦法回到家鄉(xiāng)。所以師姐特別挑選了隆平高科的大米當(dāng)作年貨，不只是沖著袁老的名頭，更是因?yàn)榇竺椎钠焚|(zhì)優(yōu)秀。今年即使分隔兩地，把它寄回家，希望遠(yuǎn)在故鄉(xiāng)的親人，年夜飯也能吃得香。

是“優(yōu)質(zhì)一等”的盤錦大米

袁隆平曾說過，“現(xiàn)在生活水平提高了，老百姓不滿足于能吃飽，還要吃好。”隆平高科也一直秉持著袁老“以前吃飽、現(xiàn)在吃好 ”的方針，在全國因地制宜設(shè)立隆平農(nóng)場，歷時(shí)3年選區(qū)，以高水平的條件去進(jìn)行水稻的種植。這次的大米就是目前3個(gè)基地中，唯一使用了“蟹稻共生”環(huán)境的遼河基地大米哦。

遼河平原土地肥沃、物產(chǎn)豐富，擁有2700小時(shí)的年日照，稻谷生長周期長達(dá)145天。隆平農(nóng)場在其中挑選了富含有機(jī)質(zhì)（高于10%）的鹽堿地，使其培育出的稻米顆粒飽滿，口感好。

更有特色的是隆平農(nóng)場采用的“蟹稻共生”的原生態(tài)環(huán)保體系。遼河本就是全國重要的河蟹產(chǎn)區(qū)，隆平農(nóng)場巧妙地利用了這一點(diǎn)。蟹能幫助清除雜草，捕捉害蟲，肥田，是天然的除草劑和肥料。水稻又能為河蟹提供天然的餌料和生存環(huán)境，二者互惠互利。

隆平農(nóng)場團(tuán)隊(duì)更是像保姆一般實(shí)時(shí)掌控水稻生長狀態(tài)，保證稻米的產(chǎn)量和質(zhì)量。從晾曬到出米，全部都是在團(tuán)隊(duì)監(jiān)控下進(jìn)行，品質(zhì)可控。隆平農(nóng)場的這批遼河基地隆平大米，參照的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 18824。對照國標(biāo)檢索，可查到為《地理性標(biāo)志 盤錦大米》。

盤錦大米屬于圓粒米，膠稠度高、氣味清香，顆粒如珠。熟透的米粒放在口中糯糯的、彈彈的有嚼勁，蒸米飯、炒米飯、煲粥都很不錯(cuò)。普通品種就已經(jīng)足夠好吃了，隆平農(nóng)場提供的還是“優(yōu)質(zhì)一等”級別的品質(zhì)哦。

就單純樸素的蒸米飯，還沒掀開電飯煲，香氣就跟隨著蒸汽充滿了整個(gè)房間。用飯勺鏟松了添到碗里后，味道會(huì)更加濃郁。就算是超級家常的白米粥，簡單地做，也能熬煮出稠稠的湯。等到表面微微涼，用筷子這么一挑撥，好米好粥的象征——一層厚厚的、冒著米香的米油就可以送入口中啦。

一袋是10斤，拍下買一送一到手20斤，算下來一斤差不多7元，跟我們?nèi)粘３缘拇竺妆绕饋泶_實(shí)是貴一點(diǎn)，但過年嘛，犒勞自己一下也不錯(cuò)啊，還能試試7元的米是什么神仙口感。

古時(shí)候的人們一年忙碌到頭，最期待的就是坐在家里，吃上剛剛收獲的糧食。今年就用這一碗袁爺爺香噴噴的米飯，結(jié)束掉迷茫、彷徨的一年，帶來元?dú)鉂M滿的2021吧！