劉仁實(shí) 董春芳 薛源 馬雪君 吳國元 宋嘉慧

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098x.2101-5640-3647

摘? 要： 隨著現(xiàn)代社會人們生活節(jié)奏的加快和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，外賣憑借方便快捷的特性，受到了很多人的喜愛，這幾年外賣行業(yè)也蓬勃發(fā)展起來。本文設(shè)計(jì)了一種可以進(jìn)行餐具回收的共享外賣餐柜，該餐柜不同于市面上常見的外賣餐柜，它具有消毒、存儲以及回收壓縮裝置，不僅可以減少外賣員的配送壓力，避免了傳統(tǒng)配送中丟餐或錯(cuò)拿等現(xiàn)象，提高送餐效率，也能為消費(fèi)者帶來極大的便利。

關(guān)鍵詞：外賣? 無接觸? 可回收? 消毒? 餐柜

中圖分類號：F49? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1674-098X（2021）03（c）-0001-3

A Contactless Shared Sideboard

LIU Renshi1? DONG Chunfang1* XUE Yuan2? MA Xuejun3? WU Guoyuan4 SONG Jiahui5

（Northeast Forestry University， Harbin， Heilongjiang Province， 150000? China）

Abstract： With the acceleration of people's lives in modern society and the rapid development of the Internet economy， takeaway has also been loved by many people due to its convenience and speed. This paper designs a kind of shared take-out sideboard which can be used to recycle cutlery. This shared take-out sideboard is different from the ordinary shared take-out sideboard on the market. It has sterilization， storage， and recovery compression devices， which can not only reduce the delivery pressure of the delivery staff， but also avoid which would happen in the traditional delivery such as lost or mishandled meals. At the same time， it can improve the efficiency of delivery and bring great convenience to consumers.

Key Words： Takeaway; Contactless; Recyclable; Disinfect; Sideboard

城市生活節(jié)奏逐漸加快，網(wǎng)絡(luò)訂餐系統(tǒng)日漸完備，外賣行業(yè)在餐飲服務(wù)業(yè)中的占比也在穩(wěn)步上漲。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的理念影響下，餐飲行業(yè)近年來也在逐步實(shí)現(xiàn)行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。外賣行業(yè)的興起使得人們可以足不出戶就能夠吃到來自餐飲行業(yè)商家的美食，外賣平臺的支持使得商家間競爭由線下轉(zhuǎn)為線上，不必再耗費(fèi)過多精力在區(qū)位選擇和線下營銷上，投資成本降低[1]。2020年新冠疫情的爆發(fā)，更多餐廳開始加快外賣轉(zhuǎn)型，并且隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)學(xué)，學(xué)生、上班族等點(diǎn)外賣的主要群體對于滿足防疫要求的智能取餐柜的需求進(jìn)一步增加。本文設(shè)計(jì)了一種無接觸共享餐柜，旨在解決送餐場面混亂，餐飲的丟失、錯(cuò)拿，配送時(shí)間不確定以及配送時(shí)間過長食物變涼等問題，有效提高商家工作效率，有力改善就餐環(huán)境[2]。

1? 總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

本文所設(shè)計(jì)的無接觸共享餐柜，主要有消毒裝置、儲存裝置和回收裝置三個(gè)部分組成。配送員可以將外賣置于儲納槽內(nèi)，由消費(fèi)者自行掃碼取出，從而實(shí)現(xiàn)了無接觸智能精確取餐，保證了配送效率以及外賣安全，同時(shí)當(dāng)外賣置于儲納槽內(nèi)時(shí)，消毒電路工作，紫外線燈工作，從而達(dá)到殺菌的目的，實(shí)現(xiàn)無接觸派送外賣。顧客用餐后將餐具放入回收裝置進(jìn)行統(tǒng)一回收處理。

1.1 總體功能設(shè)計(jì)

本設(shè)計(jì)旨在解決當(dāng)前用餐高峰期時(shí)外賣派送的混亂現(xiàn)象，同時(shí)，對外賣的餐具進(jìn)行統(tǒng)一回收再利用。該餐柜是一款基于微信公眾平臺點(diǎn)餐的智能外賣存取設(shè)備。其旨在實(shí)現(xiàn)顧客在微信平臺上點(diǎn)餐下單，由外賣員送至智能餐柜，向顧客發(fā)送取餐碼，顧客憑借二維碼進(jìn)行取餐的功能，大大減少了顧客的等餐時(shí)間并提高了外賣小哥的送餐效率[3]。本餐柜的使用既可以減少外賣員等待顧客的取餐時(shí)間，提高了送餐效率的同時(shí)也避免了發(fā)生錯(cuò)拿的現(xiàn)象?；厥赵倮冒b，也可以稱之為綠色包裝，首先人們對循環(huán)再利用的認(rèn)知尚淺，循環(huán)利用的理念沒有深入人心，國家在政策上又不能采取相應(yīng)的法律法規(guī)掌控并監(jiān)督回收流程，使得我國回收再利用率低[4]。通過對餐具的回收也減小了對環(huán)境的壓力和破壞。

（1）消毒功能

紫外線殺菌是采用紫外線破壞細(xì)菌病毒中的DNA或RNA的分子結(jié)構(gòu)，造成生長性細(xì)胞死亡或再生性細(xì)胞死亡，從而達(dá)到殺菌消毒的效果[5]。當(dāng)外賣員將外賣放入儲納槽內(nèi)時(shí)，紫外線燈開始工作，從而起到消毒作用。餐柜柜體側(cè)壁內(nèi)均設(shè)有儲納槽，在柜體側(cè)壁固定安裝有電源，并且在柜體上端固定安裝有與電源耦合的光伏板，同時(shí)在儲納槽內(nèi)頂部均固定安裝有紫外線汞燈。

（2）儲存功能

柜體側(cè)壁設(shè)有儲納槽，且儲納槽周圍具有保溫層，保溫層采用聚丙烯泡沫為主體，加入發(fā)泡劑及其它添加劑制成聚丙烯泡沫塑料。與純塑料相比，聚丙烯泡沫塑料具有密度小、強(qiáng)度高、能量吸收能力強(qiáng)、隔音隔熱性能好等一系列特點(diǎn)，已在交通運(yùn)輸、軍工、航空航天、日用品等領(lǐng)域獲得了廣泛應(yīng)用[6]。通過這種材料的使用，餐柜可以實(shí)現(xiàn)在一段時(shí)間內(nèi)對外賣的保溫功能。當(dāng)外賣員將外賣送達(dá)餐柜后，通過手機(jī)端平臺將外賣配送信息上傳至控制中心，餐柜隨之打開對應(yīng)分配的柜門，而后外賣員將外賣存入柜中，實(shí)現(xiàn)餐柜對外賣的暫時(shí)儲存。

（3）壓縮回收功能

壓縮裝置包括電動推桿和壓縮板，電動推桿固定安裝在回收槽內(nèi)定部，壓縮板固定安裝在電動推桿的伸縮端，電動推桿與處理器耦合。將餐具放入回收槽內(nèi)，壓縮裝置工作，同時(shí)壓縮裝置內(nèi)安裝有滿溢感應(yīng)器，本系統(tǒng)采用STC15F2K16S2單片機(jī)作為控制核心，使用6組對射式紅外光電傳感器作為檢測垃圾物位的傳感元件。當(dāng)傳感器的光束被滿溢的垃圾阻擋時(shí)，傳感器的信號會立即被單片機(jī)捕獲[7]。當(dāng)回收槽滿時(shí)，指示燈點(diǎn)亮，通知工作人員進(jìn)行處理。

1.2 總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

1.2.1 消毒裝置

圖1為消毒裝置的示意圖，其中儲納槽內(nèi)安裝有用于控制紫外線汞燈工作的第一控制機(jī)構(gòu)，第一控制機(jī)構(gòu)包括滑動連接在儲納槽內(nèi)壁間的承載板，承載板通過彈簧彈性連接在儲納槽內(nèi)底部，且承載板下端固定安裝有與紫外線汞燈耦合的第一接電片，儲納槽內(nèi)底部對應(yīng)第一接電片處固定安裝有與電源耦合的第二接電片。當(dāng)外賣置于儲納槽內(nèi)時(shí)，外賣的重力克服彈簧彈力將承載板向下壓，從而使得第一接電片與第二接電片接觸，連通電源與紫外線汞燈的電路，使得紫外線汞燈發(fā)光，對外賣進(jìn)行殺菌消毒。

1.2.2 存儲裝置

如圖2所示，為共享餐柜示意圖，其中儲納槽可以為外賣提供暫時(shí)存放服務(wù)。儲納槽周邊處嵌設(shè)有保溫層，保溫層采用聚丙烯樹脂主材，可以起到保溫的作用。外賣員將外賣放入儲納槽內(nèi)后，外賣柜外側(cè)裝有控制面板，顧客可以通過掃碼進(jìn)行取餐。柜體側(cè)壁下部安裝有供電插頭，起到供電作用。

1.2.3 回收壓縮裝置

壓縮裝置由壓縮板、電動推桿、柜體以及回收槽構(gòu)成，使用時(shí)需先倒掉剩余餐食，再將外賣盒放入回收裝置的回收槽中，進(jìn)行回收餐具的壓縮處理。壓縮后，若滿溢感應(yīng)器感應(yīng)到餐盒即將溢出，將信號傳送至處理器，同時(shí)警示燈亮起，提示相關(guān)人員回收槽已滿，盡快回收餐具。通過回收餐具，可以最大限度地減輕環(huán)境壓力，減少白色垃圾污染。

2? 餐柜控制系統(tǒng)

當(dāng)外賣員將外賣放入儲納槽后，儲納槽內(nèi)的消毒電路會進(jìn)行工作。與此同時(shí)，無線通信模塊開始工作，將取餐碼發(fā)到用戶的手機(jī)上，用戶通過控制面板即可掃碼取餐。用戶將剩余的餐食倒掉以后，將餐具放入回收裝置中，進(jìn)行壓縮。壓縮裝置中裝有滿溢感應(yīng)器，由STC15F2K16S2單片機(jī)控制，當(dāng)檢測道裝置內(nèi)已滿時(shí)，警示燈會點(diǎn)亮，提示工作人員進(jìn)行餐具的回收。

3? 結(jié)語

本文設(shè)計(jì)的一種無接觸共享餐柜，使外賣投遞更加方便高效，在類似于高校和一些大型公司等一些人員密集且有大量外賣需求的地方，該餐柜的使用可以明顯的改善用餐高峰期的取餐秩序混亂問題，同時(shí)面對日益嚴(yán)重的環(huán)保問題，本餐柜也給出了一種良好的解決方案，將外賣餐具進(jìn)行統(tǒng)一回收處理，從而減少了外賣餐具處理不當(dāng)造成的環(huán)境污染，也體現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展的理念。在衛(wèi)生安全方面，該餐柜具有對外賣外包裝的殺菌消毒功能，實(shí)現(xiàn)了無接觸派送外賣，從而可有效的減少流行性疾病的傳播。

參考文獻(xiàn)：

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