孫君宏，劉晨

（1. 黃河科技學(xué)院，河南鄭州 450000；2. 東華大學(xué)旭日工商管理學(xué)院，上海 200051）

在我國(guó)脫貧攻堅(jiān)取得全面勝利的新形勢(shì)下，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略應(yīng)運(yùn)而生。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展和城鄉(xiāng)融合發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，實(shí)現(xiàn)讓農(nóng)業(yè)強(qiáng)起來、農(nóng)村美起來、農(nóng)民富起來的目標(biāo)。

國(guó)際經(jīng)驗(yàn)表明，鄉(xiāng)村衰退與城鎮(zhèn)化、現(xiàn)代化進(jìn)程相伴相生[1]。鄉(xiāng)村如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展成為新時(shí)代國(guó)家治理的重要議題[2]。葡萄酒產(chǎn)業(yè)是與種植業(yè)、加工業(yè)和旅游服務(wù)業(yè)高度關(guān)聯(lián)、深度融合的綜合業(yè)態(tài)，與上下游產(chǎn)業(yè)有著天然的耦合性，是全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的重要載體和典型案例[3]。新世紀(jì)以來的20年間，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量從前十年的高速增長(zhǎng)到近十年的逐步下降，既受國(guó)家政策、行業(yè)規(guī)范方面的影響，也與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律和消費(fèi)者生活需求有關(guān)。毋容置疑的是，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量、國(guó)際影響力和被認(rèn)可度等方面均得到快速提升，很大程度上歸因于國(guó)家及各產(chǎn)區(qū)政府對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的支持，也得益于整體環(huán)境和特色酒莊的繁榮發(fā)展。因此，本文圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展及在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興中的重要作用為出發(fā)點(diǎn)，分析葡萄酒產(chǎn)業(yè)如何打破路徑依賴，尋求與其他行業(yè)部門融合發(fā)展，創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，為更好落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供實(shí)踐支持，也為推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的路徑。

1 葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展邏輯

葡萄酒產(chǎn)業(yè)是較早形成產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的產(chǎn)業(yè)之一，是一二三產(chǎn)融合發(fā)展的典型案例。葡萄酒產(chǎn)業(yè)天然擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，依托鄉(xiāng)村的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，在供給端遵循農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)邏輯，從葡萄種植業(yè)、葡萄酒釀造到葡萄酒銷售，形成了完整的生產(chǎn)鏈條。在需求和消費(fèi)端，葡萄酒產(chǎn)品也呈現(xiàn)出了多元化趨勢(shì)，除了面向消費(fèi)者的葡萄酒飲品，葡萄酒產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)端逐漸衍生出葡萄酒酒莊、酒窖和各類節(jié)事活動(dòng)等等，繼而延伸至以旅游觀光為目的的葡萄酒生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合體。

國(guó)際視野中的葡萄酒旅游發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，如法國(guó)波爾多、加州納帕谷、西班牙里奧哈和意大利托斯卡納等都是享譽(yù)世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和旅游勝地。近年來，中國(guó)的葡萄酒旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，逐步邁入供需結(jié)合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，其背后的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)在于大眾消費(fèi)需求升級(jí)。伴隨旅游消費(fèi)的轉(zhuǎn)型，葡萄酒的輕奢消費(fèi)屬性受到大眾青睞，逐步成為城市中產(chǎn)階層的重要日常消費(fèi)品。尤其在城市化和現(xiàn)代化的進(jìn)程下，鄉(xiāng)村旅游作為一種旅游業(yè)態(tài)，為城鎮(zhèn)居民排解鄉(xiāng)愁提供了重要渠道[4]。以旅游為主要驅(qū)動(dòng)力的鄉(xiāng)村葡萄酒度假觀光產(chǎn)業(yè)隨之產(chǎn)生，更為重要地是，葡萄酒供給端的完整產(chǎn)業(yè)鏈也為旅游業(yè)態(tài)的嵌入提供了諸多機(jī)會(huì)[3]。例如，葡萄種植園為消費(fèi)者參與體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)提供了機(jī)會(huì)；葡萄酒復(fù)雜的制作工藝流程及其衍生的葡萄酒博物館可以滿足消費(fèi)者親身體驗(yàn)和知識(shí)積累需求；葡萄酒莊園為滿足消費(fèi)者度假需求提供了場(chǎng)所空間?？傊?，旅游業(yè)作為一種“粘合劑”，將葡萄酒的供給端和需求端完美地結(jié)合在一起，形成了在地域空間上集中、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、覆蓋面廣、親和度高的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。具體而言，葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈以供給端的母產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，包括葡萄種植、葡萄采摘、葡萄酒釀造和窖藏、葡萄酒展銷等環(huán)節(jié)，并在旅游消費(fèi)需求刺激下，在消費(fèi)端衍生出農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)事參與、葡萄酒節(jié)事和葡萄酒博物館、主題酒店等多種新興業(yè)態(tài)（圖1）。

圖1 葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈Figure 1 Wine industry chain

2 葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展分析

進(jìn)入新世紀(jì)以來，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了快車道。從生產(chǎn)端的技術(shù)創(chuàng)新至消費(fèi)端的產(chǎn)品質(zhì)量，還有行業(yè)規(guī)范的制定，國(guó)家及地區(qū)的財(cái)政支持均在逐步加強(qiáng)，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)有序高質(zhì)量發(fā)展提供了條件。

2.1.1 葡萄種植及加工的關(guān)鍵技術(shù)逐步提升

通過優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，遍地均是‘赤霞珠’的局面得到改善，而是根據(jù)各自的氣候及環(huán)境條件，進(jìn)行差異化選擇，如馬瑟蘭、西拉、小芒森、小味兒多等一批優(yōu)質(zhì)品種得到逐步推廣，使各產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品的差異化趨于明顯。同時(shí)，適宜架式、修剪模式和機(jī)械化的運(yùn)用也助推了葡萄生產(chǎn)的提質(zhì)增效，使各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)得到及時(shí)推廣，完善了產(chǎn)業(yè)鏈的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為融合發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

2.1.2 產(chǎn)區(qū)建設(shè)初具規(guī)模，為產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展奠定了基礎(chǔ)

全國(guó)已逐步形成了各具特色的酒莊集群和特色小鎮(zhèn)，在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。如山東半島產(chǎn)區(qū)，是世界第七大海岸葡萄酒產(chǎn)地，最有代表性的是張?jiān)?guó)際葡萄酒城，這是中國(guó)第一個(gè)葡萄酒工業(yè)旅游景區(qū)，除了現(xiàn)代化的葡萄酒生產(chǎn)中心，還包括了丁洛特酒莊、可雅白蘭地酒莊和海納葡萄酒小鎮(zhèn)等；還有蓬萊產(chǎn)區(qū)集中的幾十家特色酒莊，結(jié)合當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源優(yōu)勢(shì)，更加助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；在河北懷來產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)城桑干酒莊、中法莊園、艾倫酒莊、馬丁酒莊，紫晶莊園、貴族莊園等近40家葡萄酒企業(yè)，先后打造了長(zhǎng)城、中法、紫晶、坤爵、馬丁等名優(yōu)品牌30個(gè)；遼寧的桓仁冰酒產(chǎn)區(qū)，匯集了40余個(gè)以冰酒為主的葡萄酒莊、冰酒文化主題廣場(chǎng)和展覽交易中心；新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)，沿線覆蓋阜康、昌吉、五家渠、瑪納斯、石河子等地，囊括中信國(guó)安、張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f等30余家葡萄酒企業(yè)；近年最耀眼的當(dāng)屬寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，是我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的新星，已建成酒莊近百家，很多葡萄酒品牌獲得國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，產(chǎn)品品質(zhì)躋身國(guó)際行列。均為葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展提供了強(qiáng)大的基礎(chǔ)設(shè)施支撐。

2.1.3 政策法規(guī)日臻完善，為融合發(fā)展保駕護(hù)航

葡萄酒的生產(chǎn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量安全等一系列政策法規(guī)的出臺(tái)和不斷更新，已與國(guó)際接軌。如《葡萄酒》國(guó)標(biāo)（GB 15037—2006）已于2017年將強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)修訂為推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 15037—2006），新的標(biāo)準(zhǔn)正在征求意見中；《中國(guó)葡萄酒感官評(píng)價(jià)體系》已于2018年正式發(fā)布；一些新標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)也在討論中，如中國(guó)《葡萄酒產(chǎn)區(qū)》標(biāo)準(zhǔn)等正在開展調(diào)研。這些法規(guī)的規(guī)范和出臺(tái)為產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展提供了政策保障。

2.1.4 國(guó)家及各級(jí)政府的支持力度加大

中國(guó)葡萄酒發(fā)祥地的煙臺(tái)，繼年初實(shí)施的《煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》后，又推出了葡萄酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃，制定了2025年全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破500億元的目標(biāo)。6月8日《寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)》的發(fā)布，標(biāo)志著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入國(guó)家支持層面，進(jìn)一步助推葡萄酒與生態(tài)、文化、旅游、康養(yǎng)、教育和電子商務(wù)等產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)關(guān)聯(lián)，加快了中國(guó)葡萄酒邁向國(guó)際市場(chǎng)的步伐。

2.2 葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

從總量來看，中國(guó)雖然是葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，均進(jìn)入世界前十位，但從人均來看，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上生產(chǎn)和消費(fèi)強(qiáng)國(guó)，人均消費(fèi)量不足1升（表1）。因此，全面提升中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)水平和融合發(fā)展，還面臨諸多挑戰(zhàn)。首先，國(guó)人的葡萄酒消費(fèi)習(xí)慣尚未形成。國(guó)人長(zhǎng)期以來形成的飲食文化與西方推崇的葡萄酒用餐搭配不相融合，因此市場(chǎng)上最常見的干型葡萄酒不易被初飲者接受，也就很難進(jìn)入人們的日常餐桌，因此消費(fèi)量不會(huì)在短期內(nèi)得到快速提升。其次，不利的自然環(huán)境和較高的生產(chǎn)成本，壓縮了葡萄酒的盈利空間。眾所周知，世界葡萄酒主要產(chǎn)地在歐洲，擁有地中海氣候，夏季干燥，冬季溫和，非常適于葡萄的生長(zhǎng)。而我國(guó)葡萄酒主產(chǎn)區(qū)多是大陸性氣候，雨熱同季，特別是西北地區(qū)，葡萄在冬季需要埋土防寒，既增加了生產(chǎn)成本，也提高了種植難度，這是在葡萄酒原料成本上難以改變的短板，也就失去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)。第三，東西部旅游資源不平衡。東部產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游資源有限，大部分的西部產(chǎn)區(qū)酒莊所在地人煙稀少，當(dāng)?shù)赜慰陀邢蓿移咸丫撇⒎菑?qiáng)目標(biāo)旅游，極具細(xì)分性，遠(yuǎn)途的東部消費(fèi)者往往迷戀于西域風(fēng)光，勢(shì)必會(huì)減弱對(duì)酒莊及葡萄酒的關(guān)注熱情。第四，對(duì)酒莊的投資趨于理性，使葡萄酒產(chǎn)業(yè)的資本投入熱度減緩。由于葡萄酒的投資回報(bào)周期較長(zhǎng)，在世界范圍內(nèi)，投資葡萄酒的資金大多來自其他產(chǎn)業(yè)。因此，在前些年盲目進(jìn)入葡萄酒產(chǎn)業(yè)的酒莊企業(yè)，若沒有豐厚的資金持續(xù)投入，很難生存下來。所以近年不斷有酒莊因經(jīng)營(yíng)不善進(jìn)行轉(zhuǎn)讓的信息。這也讓有意進(jìn)入行業(yè)的投資客變得非常謹(jǐn)慎，也導(dǎo)致行業(yè)的發(fā)展速度減緩。

表1 2014—2019年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)Table 1 Data of China's wine industry from 2014 to 2019

3 葡萄酒產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展對(duì)策

3.1 利用鄉(xiāng)村生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)

目前，葡萄酒已經(jīng)逐漸被大眾所熟知，即將邁入高質(zhì)量發(fā)展階段。換言之，葡萄酒產(chǎn)業(yè)對(duì)區(qū)域，尤其是廣大鄉(xiāng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)推動(dòng)力也在不斷增大，在農(nóng)民增收、脫貧減貧等方面做出了突出貢獻(xiàn)[5]。然而，葡萄酒的資金回流周期長(zhǎng)，基地建設(shè)投資巨大，包括廠房、設(shè)備、人才等方面的前期投入需要花費(fèi)大量資金，因此葡萄酒產(chǎn)地不能盲目擴(kuò)大規(guī)模，而是需要結(jié)合自身稟賦，因地制宜的適度發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。具體而言，對(duì)于交通不便、周邊市場(chǎng)化程度低的地區(qū)，不宜在消費(fèi)端建設(shè)諸如葡萄酒莊園、度假酒店等旅游產(chǎn)品，而適于葡萄酒原料基地。例如，新疆、甘肅和寧夏等地的偏遠(yuǎn)地區(qū)，盡管在葡萄種植環(huán)境、土地資源上具有天然優(yōu)勢(shì)，但限于交通條件、市場(chǎng)環(huán)境等外部因素制約，三產(chǎn)融合難度大。事實(shí)上，近20年來，國(guó)內(nèi)葡萄酒原料基地西移已獲得重大成功，幾大葡萄酒企業(yè)如張?jiān)?、長(zhǎng)城、威龍等都在寧夏、新疆等地建有酒莊和原料供應(yīng)基地，僅張?jiān)５男陆咸鸦鼐统^20萬畝。這既節(jié)約了原料成本，保證了葡萄酒質(zhì)量，也改善了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，支持了我國(guó)西部大開發(fā)戰(zhàn)略，對(duì)當(dāng)?shù)氐拿撠毠?jiān)和鄉(xiāng)村振興做出了重要貢獻(xiàn)。

3.2 以觀光旅游為主要驅(qū)動(dòng)力，注重旅游消費(fèi)端產(chǎn)品開發(fā)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)旅游業(yè)總收入高達(dá)6.63萬億元，旅游業(yè)綜合貢獻(xiàn)占GDP總量11.05%，說明旅游業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民支柱性產(chǎn)業(yè)，旅游消費(fèi)已經(jīng)成為國(guó)民的最基本消費(fèi)需求之一。更重要地是，旅游業(yè)正逐漸從觀光休閑開始向度假休閑轉(zhuǎn)型。游客不再滿足于單純的自然風(fēng)景，而是渴求更深度的度假體驗(yàn)，也就是說體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代已經(jīng)來臨[6]。

葡萄酒作為一種產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、親和性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，與旅游業(yè)具有天然的耦合性[7]。在產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展理念指引下，葡萄酒產(chǎn)業(yè)可以在生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)嵌入旅游活動(dòng)，充分發(fā)揮葡萄酒的體驗(yàn)消費(fèi)特性。尤其在旅游業(yè)日益成為鄉(xiāng)村振興重要抓手的現(xiàn)實(shí)背景下，葡萄酒與旅游產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合，不僅可以帶動(dòng)鄉(xiāng)村勞動(dòng)力再就業(yè)，拉動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，在推動(dòng)鄉(xiāng)村脫貧減貧等方面也可以做出巨大貢獻(xiàn)。因此，葡萄酒產(chǎn)地要以度假休閑、健康養(yǎng)生和酒文化體驗(yàn)等為主題，以農(nóng)事體驗(yàn)、節(jié)事參與、酒文化觀光和餐飲住宿為活動(dòng)，以葡萄莊園、葡萄酒小鎮(zhèn)為目的地品牌載體，加速葡萄酒產(chǎn)業(yè)與二三產(chǎn)融合，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。但應(yīng)該注意的是，酒莊周圍的葡萄園要種部分鮮食品種，且要早中晚品種以及各種顏色和果形品種搭配種植，延長(zhǎng)采摘期，以吸引兒童或不宜飲酒等各種年齡消費(fèi)者的參與。

3.3 完善葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合體制機(jī)制，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

體制機(jī)制創(chuàng)新是葡萄酒產(chǎn)業(yè)延伸、促進(jìn)業(yè)態(tài)融合和打造產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的基本保障，也是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要環(huán)節(jié)。主要包括目的地管理體制、招商引資機(jī)制和人才引進(jìn)機(jī)制。首先，葡萄酒目的地管理體制是前提，要為旅游者提供以體驗(yàn)與品嘗葡萄酒相關(guān)的獨(dú)特生活方式，包括飲食、景觀及文化活動(dòng)[8]。要求政府要做好頂層設(shè)計(jì)，深入挖掘鄉(xiāng)村特色葡萄酒文化，打造特色葡萄酒品牌，落實(shí)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方向。同時(shí)，要建立長(zhǎng)效培養(yǎng)機(jī)制，鼓勵(lì)農(nóng)民就業(yè)葡萄酒旅游服務(wù)業(yè)，做到“政府主導(dǎo)、農(nóng)民參與”。其次，招商引資機(jī)制是基礎(chǔ)。葡萄酒目的地的營(yíng)建離不開資本注入。然而，葡萄酒項(xiàng)目投入和產(chǎn)業(yè)增速近年來連續(xù)處于下滑趨勢(shì)，資本市場(chǎng)對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)預(yù)期并不看好，甚至出現(xiàn)部分項(xiàng)目停工、閑置，造成了極大資源浪費(fèi)。因此，政府要做好項(xiàng)目規(guī)劃，以資源優(yōu)勢(shì)、地方特色和政策利好等為優(yōu)勢(shì)吸引資本介入，提供便利通道。最后，人才引進(jìn)機(jī)制是根本。人才是葡萄酒產(chǎn)業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)力的重要來源，西方世界在葡萄酒人才培養(yǎng)方面已經(jīng)建立起較為完善的教育體系。然而，盡管很多中國(guó)高校已設(shè)置了葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，但在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的人才培養(yǎng)方面仍不夠完善[9]。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是葡萄酒人才培養(yǎng)的重要方式，政府需要大力培育和扶持產(chǎn)區(qū)龍頭葡萄酒企業(yè)，推動(dòng)企業(yè)與高校聯(lián)合建立培養(yǎng)基地，適當(dāng)開設(shè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)管理、營(yíng)銷、旅游文化等專業(yè)，在根源上解決人才供需問題，改善人力資源質(zhì)量。

4 結(jié)論

中國(guó)是葡萄酒消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)成為全球葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵地帶。然而，在與進(jìn)口葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)過程中，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)份額持續(xù)下滑。另一方面，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展、提振鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重要抓手，是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要路徑。在此背景下，有必要探索新的發(fā)展路徑，尋求新的內(nèi)生動(dòng)力，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，激活國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)。產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式是當(dāng)前農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要趨勢(shì)，但仍處于“野蠻生長(zhǎng)”階段，缺乏清晰的理論指導(dǎo)?；诖?，本文以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為研究對(duì)象，聚焦鄉(xiāng)村振興背景下葡萄酒產(chǎn)業(yè)如何破除路徑依賴，以旅游為主要驅(qū)動(dòng)力，推動(dòng)葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。研究認(rèn)為，葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅要因地制宜，也以旅游業(yè)為核心驅(qū)動(dòng)力加速葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合，更要注重體制機(jī)制創(chuàng)新，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。