古陶瓷鑒賞家、香港永寶齋主人及香港國(guó)際古玩展創(chuàng)始人翟健民先生

中國(guó)青瓷史綿延數(shù)千年，后期尤以龍泉窯青瓷為杰出代表。其自北宋開(kāi)始燒造，南宋至元達(dá)到鼎盛時(shí)期，創(chuàng)燒出的粉青、梅子青釉等代表了中國(guó)古代青瓷的最高水平，風(fēng)靡行銷海內(nèi)外。

正值炎炎夏日，借明代《清泉汲古》一詩(shī)詩(shī)名的意境，賞玩幾件龍泉窯青瓷佳品，或許能平添幾分涼爽快意。

孔明碗中藏巧思

先來(lái)觀賞右手頁(yè)圖中這只龍泉窯諸葛碗，其特別之處在于碗身分為上下兩層，有中空夾層，上層如同盤子一般深淺。據(jù)傳，此碗的名稱出自《三國(guó)演義》：蜀漢丞相諸葛亮出兵北伐曹魏，為掩飾蜀軍糧草不足的實(shí)際情況，引誘司馬懿出戰(zhàn)，諸葛亮設(shè)計(jì)了此碗，盛放食物后實(shí)際上只有薄薄一層，看上去卻是滿滿一碗。諸葛亮字孔明，故此碗又被稱作“孔明碗”。

當(dāng)然，這只是傳說(shuō)，畢竟故事發(fā)生在三國(guó)時(shí)期，而諸葛碗最早見(jiàn)于宋代。大概這是后人借諸葛亮的智慧形象來(lái)稱贊此碗造型奇巧罷了。翻閱《中國(guó)文物考古辭典》，對(duì)“孔明碗”的解釋則是：“由兩只碗迭置貼合而成的大碗，因中有一孔，故名?！?/p>

從目前的考古資料來(lái)看，北宋越窯、婺州窯、龍泉窯等窯口都有夾層碗出土，在杭州的南宋官窯博物館中還可見(jiàn)到官窯夾層碗，但究竟是哪里的窯口率先創(chuàng)燒，現(xiàn)在還未有明確定論。宋代的諸葛碗多為青釉器，以龍泉窯、耀州窯燒制數(shù)量最多，北宋龍泉窯燒制的諸葛碗胎體厚實(shí)，外碗底孔較大。

明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)燒制的諸葛碗包括青花、藍(lán)釉、五彩等品種，不過(guò)流傳至今已不多見(jiàn)。目前可見(jiàn)的明代諸葛碗胎體相對(duì)較薄，外碗底孔較小。這只龍泉窯諸葛碗從刻工、顏色、修足等工藝來(lái)看，應(yīng)該屬于明代早期作品。

明 龍泉窯刻花諸葛碗

那么，諸葛碗究竟是作什么用的呢？廣為流傳的說(shuō)法有三種：

其一是溫器。此碗底部有一個(gè)孔洞，可從此處往夾層中注入開(kāi)水，以起到加熱保溫的作用。但是問(wèn)題又來(lái)了，孔洞朝向下方，碗注水后如何能儲(chǔ)水呢？有人認(rèn)為碗原本帶有木塞，只是年歲久遠(yuǎn)，木塞丟失了。然而，目前尚未發(fā)現(xiàn)帶有木塞的諸葛碗實(shí)物例證。

在我看來(lái)，此碗在制作過(guò)程中，上部的淺盤和下部的碗先分別成型，再粘接在一起，出現(xiàn)中空夾層。如果不留孔洞，密閉的夾層無(wú)法排放熱氣，就會(huì)導(dǎo)致燒制過(guò)程中器物炸裂?？锥吹拇嬖冢瑧?yīng)是燒造工藝的需要。

其二是供器。比如皇家、寺廟、祠堂在供奉祭祀時(shí)，只需在碗中擺放少量供品，就會(huì)顯得十分充盈。這樣，既可表達(dá)祈禱豐衣足食的美好愿望，又不會(huì)浪費(fèi)供品，同時(shí)還會(huì)讓祭祀場(chǎng)面顯得隆重而盛大。

其三是賭具。明代高濂《遵生八箋》中的《燕閑清賞箋》有“論官哥窯器”一節(jié)，里面曾提到過(guò)“夾底骰盆”，很多人認(rèn)為“夾底骰盆”就是諸葛碗。但在我看來(lái)，“骰盆”理應(yīng)再深一些才符合擲骰子的實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)。并且，明代景德鎮(zhèn)御器廠曾為愛(ài)好斗蟋蟀、擲骰子的宣德皇帝燒制過(guò)一種厚胎、敞口、淺弧腹的碗，名為“骰盔子”，而“骰盔子”卻不像諸葛碗那樣淺。

元/明 龍泉窯魚硯滴

案頭鯉魚能解憂

自從這件龍泉窯魚硯滴到我手中，便成了我的解憂神器。仔細(xì)觀察，這條“小魚”的造型憨態(tài)可掬，呈現(xiàn)一副無(wú)知、無(wú)辜、無(wú)爭(zhēng)的神態(tài)，嘴巴微微噘著，好像委曲求全，又好像怏怏不服，尾巴似乎在輕輕擺動(dòng)，不知是在討好還是想游走。借用《莊子》里的話，可謂“吾非魚，焉知魚之思？”雖然我不知道它在“想”什么，但心煩時(shí)與它對(duì)視一會(huì)兒，竟可以舒展愁眉、平心靜氣。

魚，本身就是我們中國(guó)人非常喜愛(ài)的一種動(dòng)物，尤其漢字“魚”與“余”“?！敝C音，所以在我們的觀念中，魚有著富裕、吉祥、美好的寓意，魚紋也是中國(guó)傳統(tǒng)紋飾中最為重要的紋樣之一。就瓷器而言，常見(jiàn)的魚紋多為鯉魚紋。民間關(guān)于鯉魚的傳說(shuō)中，最膾炙人口的莫過(guò)于“鯉魚躍龍門”的故事了，北魏時(shí)期《水經(jīng)注》、東漢時(shí)期《三秦記》等都有相關(guān)記載。不同時(shí)期、不同地區(qū)有不同版本的“鯉魚躍龍門”故事，但不外乎是在贊美鯉魚逆流而上、勇敢進(jìn)取的精神。近年來(lái)，社交媒體上各種“轉(zhuǎn)發(fā)錦鯉”的活動(dòng)也讓鯉魚成為一種“網(wǎng)紅”吉祥物。

所謂硯滴，是一種文房用具，便于古人研墨時(shí)往硯中注水，也被稱為水滴、水注。清代許之衡在《飲流齋說(shuō)瓷》記：“水滴，象形者，其制甚古。蟾滴、龜?shù)?，由?lái)舊矣。古者以銅，后世以瓷。明時(shí)有蹲龍、寶象諸狀。凡作物形而貯水不多者，則名曰滴，不名曰盂?！彼卧獣r(shí)期，瓷硯滴尤為興盛，以龍泉窯最為新穎別致、造型豐富，除了魚形外，還有俑形、船形、童子牧牛等等，似乎是清賞把玩要多于實(shí)用。

這件龍泉窯硯滴的魚嘴下方是滴，腹部有一個(gè)注水小孔，用手指遮掩小孔時(shí)可以控制出水量。魚身一面刻有魚鱗，錯(cuò)落有致;另一面為露胎平面，呈火石紅色，是燒造時(shí)放置于匣缽的接觸面。小魚構(gòu)思精巧，造型逼真，如果以露胎面擺放，好像在開(kāi)懷大笑，如果以腹下魚鰭作為支撐，又好像暢游水中。而且，在其背鰭和尾鰭之間還有一個(gè)小凹槽，可以用作筆架。

不過(guò)，我想無(wú)論如何擺放、是否真的實(shí)用，只要將這條小鯉魚置于案頭，或以“鯉魚躍龍門”的精神鞭策自己努力拼搏，或靜觀其態(tài)、煩中求樂(lè)，都不會(huì)辜負(fù)了龍泉窯匠師們的巧奪天工。