齊志國，郭江鵬，付 瑤，王 俊，陳 余

（北京市畜牧總站，北京 100101）

飼料營養(yǎng)水平直接影響?zhàn)B殖動物健康和生產(chǎn)水平，準(zhǔn)確掌握飼料質(zhì)量對于養(yǎng)殖生產(chǎn)十分必要。飼料通常由商品飼料和自配料組成。我國商品飼料質(zhì)量比較穩(wěn)定可靠，但也存在一些低質(zhì)商品飼料，對養(yǎng)殖生產(chǎn)十分不利。由于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)人員水平、檢測能力、設(shè)備差異等條件不同，所生產(chǎn)的自配料質(zhì)量更是參差不齊。基于此，北京市畜牧總站對北京市開展了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成品飼料公益性檢測服務(wù)，現(xiàn)對2020年檢測工作整理分析如下，以供相關(guān)科研人員和養(yǎng)殖從業(yè)者參考。

1 樣品情況及測定方法

1.1 樣品情況

2020年，北京市畜牧總站技術(shù)人員共采集并檢測養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成品飼料137份，涵蓋奶牛、生豬、家禽等養(yǎng)殖場，以奶牛場為主，飼料種類包括豬配合飼料、蛋雞配合飼料、牛精料補充料和全混合日糧（TMR）。

1.2 測定方法

樣品按要求進行前處理后運用福斯近紅外分析儀（型號為DS2500）進行近紅外掃描分析，對檢測結(jié)果進行整理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 豬配合飼料

2.1.1 母豬配合飼料

2020年共檢測母豬配合飼料27份，其中哺乳母豬配合飼料14份，懷孕母豬配合飼料13份，所檢母豬配合飼料主要營養(yǎng)成分含量穩(wěn)定，與GB/T 39235—2020《豬營養(yǎng)需要量》推薦值基本一致，結(jié)果見表1、表2。從檢測結(jié)果來看，哺乳母豬、懷孕母豬配合飼料水分含量為10.48%～11.54%，含量穩(wěn)定，利于飼料儲存和營養(yǎng)水平保持；粗蛋白質(zhì)含量分別為15.37%～16.79%和13.05%～13.57%，基本符合營養(yǎng)參數(shù)推薦值，但也存在粗蛋白質(zhì)含量略低于推薦值的現(xiàn)象；粗脂肪、粗纖維、粗灰分、氯化鈉等含量穩(wěn)定合理；鈣、總磷含量穩(wěn)定，均符合營養(yǎng)推薦值。

表1 哺乳母豬配合飼料主要營養(yǎng)成分含量 %

表2 懷孕母豬配合飼料主要營養(yǎng)成分含量 %

2.1.2 仔豬配合飼料

2020年，共檢測仔豬配合飼料8份，所檢飼料存在鈣含量不足的現(xiàn)象，結(jié)果見表3。

表3 仔豬配合飼料主要營養(yǎng)成分含量 %

從檢測結(jié)果來看，仔豬配合飼料水分含量為9.42%～10.70%，含量穩(wěn)定適宜，有利于飼料儲存和營養(yǎng)水平保持；粗蛋白質(zhì)含量為18.15%～18.77%，基本符合營養(yǎng)推薦值，但也存在粗蛋白質(zhì)含量略低的現(xiàn)象；粗脂肪、粗纖維、粗灰分、總磷等含量穩(wěn)定合理，均符合相應(yīng)的營養(yǎng)推薦值；飼料中鈣含量為0.27%～0.45%，低于營養(yǎng)推薦值。

2.1.3 中豬配合飼料

2020年共檢測中豬配合飼料12份，總體營養(yǎng)成分含量較為穩(wěn)定可靠，結(jié)果見表4。從檢測結(jié)果來看，水分含量平均為11.00%～11.13%，含量穩(wěn)定適宜；粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、氯化鈉等含量穩(wěn)定，平均含量分別為15.71%、6.80%、4.39%、6.24%、0.66%，均符合營養(yǎng)推薦值；鈣、總磷平均含量分別為1.08%和0.91%，兩者均明顯高于推薦需要量，而實際鈣磷比略低于推薦鈣磷比，其中推薦鈣磷比以GB/T 39235—2020《豬營養(yǎng)需要量》中的推薦值計算。

表4 中豬配合飼料主要營養(yǎng)成分含量%

2.2 蛋雞配合飼料

2020年共檢測蛋雞配合飼料15份，包括育成期和產(chǎn)蛋期兩個階段，結(jié)果見表5。從檢測結(jié)果來看，飼料水分含量為10.16%～10.94%，含量穩(wěn)定合理；粗蛋白質(zhì)含量為13.69%～19.10%，處于蛋雞配合飼料蛋白質(zhì)含量范圍內(nèi)；粗脂肪、粗纖維含量分別為2.63%～3.83%和1.33%～3.42%，含量符合營養(yǎng)成分推薦值；粗灰分含量為4.58%～11.19%，鈣含量為0.70%～3.55%，符合蛋雞不同階段對礦物元素的需要規(guī)律。

表5 蛋雞配合飼料主要營養(yǎng)成分含量 %

2.3 牛精料補充料

2020年共檢測牛精料補充料39份，包括后備牛、產(chǎn)奶牛、干奶牛等各階段奶牛的精料補充料，結(jié)果見表6。

表6 奶牛精料補充料主要營養(yǎng)成分含量 %

從檢測結(jié)果來看，牛精料補充料水分含量為8.64～12.97%，水分含量較好。粗蛋白含量為15.03%～23.18%，新產(chǎn)牛、高產(chǎn)牛、干奶牛精補料中蛋白含量較高，一般在19%以上，后備牛精補料含量略低，一般在18%左右。粗纖維含量為2.84%～13.30%，后備牛精補料纖維含量較高。粗脂肪含量平均為3.56%，鈣平均含量為0.87%，磷平均含量為0.54%。

2.4 全混合日糧（TMR）

2020年共檢測TMR日糧36份，包括青年牛、新產(chǎn)牛、高產(chǎn)牛、干奶牛等各階段的TMR。

2.4.1 干奶牛TMR

干奶牛TMR主要營養(yǎng)成分和消化參數(shù)見表7。干物質(zhì)含量為45.55%～51.03%，平均含量為47.57%，干物質(zhì)含量較為穩(wěn)定。粗蛋白質(zhì)含量為12.63%～15.47%，平均含量為14.26%，過瘤胃蛋白占比（UIP）平均為28.47%。干奶牛TMR日糧的淀粉含量差異較大，為8.73%～28.11%。

表7 干奶牛TMR主要營養(yǎng)成分含量和消化參數(shù)（以干物質(zhì)計） %

2.4.2 新產(chǎn)牛TMR

新產(chǎn)牛TMR日糧的主要營養(yǎng)成分和消化參數(shù)見表8。干物質(zhì)含量為41.49%～53.97%，平均含量為47.90%。粗蛋白質(zhì)含量為17.75%～19.50%，平均含量為18.46%，標(biāo)準(zhǔn)差為0.56%，說明粗蛋白質(zhì)含量控制較好，UIP平均為31.80%。日糧淀粉含量控制較好，為20.63%～26.15%。

表8 新產(chǎn)牛TMR主要營養(yǎng)成分含量和消化參數(shù)（以干物質(zhì)計） %

2.4.3 低產(chǎn)牛TMR

低產(chǎn)牛TMR日糧的主要營養(yǎng)成分和消化參數(shù)見表9。干物質(zhì)含量為45.24%～56.17%，平均為49.10%，標(biāo)準(zhǔn)差為5.00%。粗蛋白質(zhì)含量為17.10%～19.98%，平均為18.38%，標(biāo)準(zhǔn)差為1.20%，粗蛋白質(zhì)含量控制較好，UIP平均為25.14%。日糧淀粉含量控制一般，為9.94%～24.86%，淀粉含量差異較大。

表9 低產(chǎn)牛TMR主要營養(yǎng)成分含量和消化參數(shù)（以干物質(zhì)計） %

2.4.4 高產(chǎn)牛TMR

高產(chǎn)牛TMR日糧的主要營養(yǎng)成分和消化參數(shù)見表10。干物質(zhì)含量為42.39%～54.48%，平均為48.97%，標(biāo)準(zhǔn)差為3.50%。粗蛋白質(zhì)含量為16.12%～19.85%，平均為18.06%，標(biāo)準(zhǔn)差為1.02%，UIP平均為32.06%。日糧淀粉含量為17.40%～26.74%，平均為23.91%，標(biāo)準(zhǔn)差為2.22%。

表10 高產(chǎn)牛TMR主要營養(yǎng)成分含量和消化參數(shù)（以干物質(zhì)計）%

3 結(jié)論

2020年養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成品飼料營養(yǎng)水平檢測結(jié)果如下：（1）豬配合飼料中中大豬配合飼料和母豬配合飼料質(zhì)量較穩(wěn)定，均達到了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽聲稱，但乳仔豬配合飼料存在鈣磷比例欠合理、鈣含量低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽聲稱的現(xiàn)象。（2）蛋雞配合飼料主要營養(yǎng)成分均符合相關(guān)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（3）TMR方面，新產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛TMR質(zhì)量更為穩(wěn)定，干奶牛和低產(chǎn)牛質(zhì)量略差。

4 建議

針對北京市養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料營養(yǎng)水平情況提出如下建議：（1）進行成品飼料檢測。建議廣大養(yǎng)殖場（戶）盡量按批次對主要成品飼料送樣檢測，準(zhǔn)確把握飼料營養(yǎng)水平，防止長期使用低質(zhì)飼料。（2）注重TMR調(diào)配。要從源頭把控粗飼料質(zhì)量，加強對TMR日糧調(diào)配所需的青貯飼料、羊草、燕麥草、苜蓿等粗飼料的檢測，準(zhǔn)確把握常用飼料營養(yǎng)水平，尤其是淀粉含量。提高TMR精準(zhǔn)調(diào)配水平。