王偉

（廣東海洋大學(xué) 水產(chǎn)學(xué)院，廣東 湛江）

一 引言

當(dāng)前，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)正處于不斷上升的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，與國(guó)際水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的聯(lián)系日益密切，培養(yǎng)國(guó)際化、高水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖復(fù)合型人才已成為高校水產(chǎn)類專業(yè)的重要目標(biāo)[1]。此外，在“一帶一路”背景下，對(duì)于絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的沿線國(guó)家來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)相互間水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的交流十分重要。英語(yǔ)是實(shí)現(xiàn)不同國(guó)家相互交流的重要語(yǔ)言工具，提升水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才的英語(yǔ)能力也成為當(dāng)前我國(guó)涉農(nóng)高校的重要任務(wù)之一。高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在人才培養(yǎng)過(guò)程中需從現(xiàn)實(shí)情況和市場(chǎng)需求出發(fā)，培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)過(guò)硬的人才，為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展助力[2]。

《水產(chǎn)專業(yè)英語(yǔ)》是高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門重要課程。目前，《水產(chǎn)專業(yè)英語(yǔ)》課程的教學(xué)還存在一些突出問(wèn)題，如：本門課程還沒(méi)有權(quán)威的專業(yè)教材，在教學(xué)內(nèi)容上也缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃；本課程的課堂教學(xué)主要參照大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)模式，以專業(yè)單詞和段落翻譯為主，教學(xué)中存在著教學(xué)方式單一、師生間互動(dòng)不足等問(wèn)題，教學(xué)效果較差[3]。加強(qiáng)《水產(chǎn)專業(yè)英語(yǔ)》課程的教學(xué)研究，探索教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，全面提升學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)能力，是新時(shí)代下水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科發(fā)展的必然要求。

項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是一種建立在構(gòu)建主義理論基礎(chǔ)上的新型教學(xué)方法，是通過(guò)實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)[4]。一般而言，項(xiàng)目是由教師精心設(shè)計(jì)的任務(wù)構(gòu)成，把教學(xué)知識(shí)點(diǎn)融入其中，采用小組討論、協(xié)作學(xué)習(xí)等多種方式，在教師的指導(dǎo)下共同完成項(xiàng)目任務(wù)的一種教學(xué)方法。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是以實(shí)踐為導(dǎo)向，以教學(xué)大綱的要求為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)完成精心設(shè)計(jì)的項(xiàng)目，將理論內(nèi)容與實(shí)踐相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。學(xué)生在此過(guò)程中充當(dāng)項(xiàng)目主體，積極參與各個(gè)任務(wù)的完成，不斷提高自主學(xué)習(xí)、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力[5]。

本研究針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)傳統(tǒng)教學(xué)模式中存在的問(wèn)題，在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上進(jìn)行改革探索，通過(guò)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的運(yùn)用，采用主導(dǎo)教學(xué)法，將教學(xué)設(shè)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)方案融入到項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)式教學(xué)模式中，以期提高本門課程的教學(xué)質(zhì)量，提升水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生收集專業(yè)信息和運(yùn)用專業(yè)英語(yǔ)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，增強(qiáng)學(xué)生的科研創(chuàng)造能力，培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高素質(zhì)復(fù)合人才。

二 項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的教學(xué)設(shè)計(jì)

1.課程相關(guān)項(xiàng)目的設(shè)置。為了加強(qiáng)學(xué)生的參與度，本課程以平時(shí)作業(yè)的形式，設(shè)置了若干個(gè)課程相關(guān)的項(xiàng)目，每一個(gè)項(xiàng)目包含一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)的議題，如：工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖中的抗生素殘留和應(yīng)對(duì)措施、微塑料對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響、水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理方法、對(duì)蝦遺傳育種進(jìn)展和展望、貝類的人工繁育等。將學(xué)生分為若干個(gè)小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)一個(gè)課程項(xiàng)目，各小組需要自行收集相關(guān)議題的資料并制作PPT課件，最后在課堂上講解和展示。

2.教學(xué)資料的完善。目前，《水產(chǎn)專業(yè)英語(yǔ)》課程的教學(xué)資料較少，主要參考教材是由王志平等編寫、科學(xué)出版社出版的《水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)》一書(shū)。該教材根據(jù)不同主題分為了八個(gè)章節(jié)，內(nèi)容主要包括一些與水產(chǎn)專業(yè)知識(shí)相關(guān)的英文短文，適合教師講授和學(xué)生閱讀[6]。項(xiàng)目議題的設(shè)置主要參考兩方面內(nèi)容，一是世界糧農(nóng)組織（FAO）編著的The State of World Fisheries and Aquaculture，該著作每年出版一次，概括介紹全世界水產(chǎn)和漁業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，內(nèi)容豐富，通俗易懂；二是水產(chǎn)相關(guān)的學(xué)術(shù)期刊，包括Reviews in Aquaculture、Reviews in Fisheries Science等，從中挑選出一些代表性論文，總結(jié)歸納出一些比較熱門、影響力較大的話題。綜合以上兩方面參考資料，設(shè)置了若干個(gè)項(xiàng)目議題。

3.教學(xué)方式的改革。傳統(tǒng)的教學(xué)方式以教師講授為主，學(xué)生被動(dòng)吸收，教學(xué)效果欠佳[7]。為了提高學(xué)生的積極性，激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與課程教學(xué)，本課程做了以下幾個(gè)方面的改革探索。首先，在課程教學(xué)形式上，安排學(xué)生完成小組項(xiàng)目，每個(gè)小組負(fù)責(zé)完成一個(gè)課程項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目都是與水產(chǎn)專業(yè)知識(shí)相關(guān)的一個(gè)議題，要求各小組收集議題相關(guān)的英文資料，制作英文內(nèi)容的PPT課件并在課堂上展示。其次，在項(xiàng)目報(bào)告過(guò)程中，以學(xué)生講解為主，教師根據(jù)學(xué)生報(bào)告內(nèi)容提出問(wèn)題，并引導(dǎo)其他同學(xué)提出問(wèn)題、產(chǎn)生互動(dòng)。此外，在教學(xué)考核上，根據(jù)各小組項(xiàng)目完成情況，包括收集資料的完整性、PPT內(nèi)容和制作質(zhì)量以及講解的質(zhì)量等，給各個(gè)小組評(píng)定平時(shí)作業(yè)成績(jī)。

三 項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的教學(xué)實(shí)踐

1.項(xiàng)目分組。按照課程的教學(xué)設(shè)計(jì)，綜合相關(guān)參考資料，設(shè)置了若干個(gè)項(xiàng)目主題，涵蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖的各個(gè)方面內(nèi)容，具體包括：工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖中的抗生素殘留和應(yīng)對(duì)措施、微塑料對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響、水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理方法、對(duì)蝦遺傳育種進(jìn)展和展望、貝類的人工繁育等。根據(jù)上課人數(shù)，分成6組，每組負(fù)責(zé)一個(gè)項(xiàng)目。各個(gè)小組做好人員分工和任務(wù)安排，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的資料收集、課件制作和PPT講解分工。

2.分組項(xiàng)目匯報(bào)。每個(gè)課程專題結(jié)束后，各小組針對(duì)指定的項(xiàng)目主題在課下進(jìn)行擴(kuò)展學(xué)習(xí)，通過(guò)查閱英文文獻(xiàn)資料，準(zhǔn)備項(xiàng)目材料及報(bào)告PPT。小組成員進(jìn)行分工，每位成員都要有明確任務(wù)。這一環(huán)節(jié)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力以及與他人合作的能力，使學(xué)生養(yǎng)成善于思考的習(xí)慣。各組完成項(xiàng)目PPT的制作以后，安排3個(gè)課時(shí)的時(shí)間在課堂上展示項(xiàng)目PPT。每一組的報(bào)告內(nèi)容要求達(dá)到20-25分鐘，安排2人以上上臺(tái)講解，在PPT的首頁(yè)注明人員組成以及每一位成員負(fù)責(zé)的內(nèi)容。

3.課堂點(diǎn)評(píng)和評(píng)分。課堂上設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié)，每組組員根據(jù)報(bào)告的主題準(zhǔn)備3個(gè)以上問(wèn)題，引導(dǎo)臺(tái)下的同學(xué)參與討論并積極回答問(wèn)題。同時(shí)，教師根據(jù)報(bào)告講授情況向報(bào)告人提出若干問(wèn)題，考查報(bào)告人對(duì)自己報(bào)告內(nèi)容的理解和掌握程度。每組報(bào)告完成后，教師對(duì)報(bào)告整體情況進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)，并從材料的收集和翻譯、PPT制作和講解、互動(dòng)、答疑等幾個(gè)方面對(duì)各個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)分，計(jì)入平時(shí)成績(jī)。

4.課程考核形式的改革。以往的專業(yè)英語(yǔ)考試期末成績(jī)所占比重過(guò)大，導(dǎo)致學(xué)生普遍不重視，考前臨時(shí)抱佛腳的心理還普遍存在。由于專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平的考核依據(jù)之一是學(xué)生使用英語(yǔ)交流專業(yè)信息的能力，因此考試應(yīng)適當(dāng)采取筆試和口試相結(jié)合的方式。本課程將學(xué)生以英語(yǔ)為工具解決專業(yè)問(wèn)題的能力作為期末總成績(jī)的一部分，通過(guò)口試的形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考查?？谠囋陧?xiàng)目匯報(bào)時(shí)進(jìn)行，由教師提問(wèn)，重點(diǎn)測(cè)試每個(gè)小組的學(xué)生專業(yè)詞匯掌握程度、語(yǔ)言應(yīng)用能力和專業(yè)信息交流能力。教師就某一專題內(nèi)容與學(xué)生進(jìn)行小型研討會(huì)式的討論，題目選取水產(chǎn)領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題。通過(guò)此類問(wèn)題的討論，一方面考查學(xué)生運(yùn)用專業(yè)英語(yǔ)的能力，另一方面可以使學(xué)生關(guān)注當(dāng)前水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，為將來(lái)的就業(yè)打好基礎(chǔ)。

四 項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的教學(xué)效果

“項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)”式的教學(xué)方法在《水產(chǎn)專業(yè)英語(yǔ)》課程教學(xué)中取得了明顯效果。與以往被動(dòng)接受的學(xué)習(xí)方式不同，項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法要求學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)，從資料的收集、PPT制作到PPT講述，整個(gè)過(guò)程都要求學(xué)生發(fā)揮主觀能動(dòng)性，根據(jù)自己的理解和知識(shí)儲(chǔ)備完成項(xiàng)目的準(zhǔn)備[8]。由于形式上較為新穎，加上項(xiàng)目完成情況與平時(shí)成績(jī)掛鉤，學(xué)生的積極性普遍較高。在查找和翻譯專業(yè)英語(yǔ)資料的過(guò)程中，學(xué)生鍛煉了自己的信息搜集和歸納整理能力，接觸到了許多課堂上未涉及到的知識(shí)，進(jìn)一步了解了水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)的熱點(diǎn)問(wèn)題，糾正了以往不全面的認(rèn)識(shí)，提升了專業(yè)認(rèn)同感。在準(zhǔn)備項(xiàng)目報(bào)告的過(guò)程中，學(xué)生一開(kāi)始普遍無(wú)從下手、漫不經(jīng)心，但到后面基本都能做到思路清晰、認(rèn)真對(duì)待，不僅對(duì)項(xiàng)目的組織管理有了更加深入的理解，還鍛煉了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和組織協(xié)調(diào)的能力。學(xué)生的PPT制作水平得到了明顯的提升，課件講解和口頭表達(dá)能力也得到了很好的鍛煉。通過(guò)“項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)”式教學(xué)方法的運(yùn)用，學(xué)生們?cè)凇端a(chǎn)專業(yè)英語(yǔ)》教學(xué)中的參與度得到了加強(qiáng)，取得了較好的教學(xué)效果。

五 教學(xué)過(guò)程中的幾點(diǎn)問(wèn)題探討

1.項(xiàng)目主題的設(shè)置。設(shè)置項(xiàng)目主題時(shí)，要充分考慮學(xué)生的知識(shí)水平，按照課程的教學(xué)大綱，綜合相關(guān)參考資料，設(shè)置若干主題[4]。項(xiàng)目的主題要與水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)相關(guān)，但又不是課堂講授內(nèi)容的重復(fù)，要涵蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖的各個(gè)方面內(nèi)容，盡量選擇通俗易懂、影響范圍廣、關(guān)注程度高的議題，但不要涉及太多學(xué)生了解較少的實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法問(wèn)題。針對(duì)每個(gè)項(xiàng)目的主題，可推薦一些相關(guān)的文章、論文或著作給學(xué)生參考，并輔導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行資料的收集。

2.講授課件制作和口頭講解技巧。各組完成項(xiàng)目PPT的制作以后，安排3個(gè)課時(shí)的時(shí)間在課堂上展示項(xiàng)目PPT。在多年的專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)工作中發(fā)現(xiàn)，本專業(yè)學(xué)生由于平時(shí)缺乏相關(guān)訓(xùn)練，收集和整理信息以及制作課件的能力參差不齊，部分學(xué)生更是覺(jué)得無(wú)從下手。針對(duì)這一情況，在學(xué)生進(jìn)行口頭報(bào)告之前，授課教師在課上開(kāi)設(shè)了專題，為學(xué)生講解如何進(jìn)行資料歸納總結(jié)和課件制作，并結(jié)合具體實(shí)例講授口頭報(bào)告要注意的問(wèn)題和講解技巧。學(xué)生接受基本的輔導(dǎo)之后，對(duì)項(xiàng)目整體的把握能力加強(qiáng)，能更高效地進(jìn)行資料總結(jié)和梳理，課件制作和口頭講解能力也有了明顯提高。

3.通過(guò)課堂點(diǎn)評(píng)和互動(dòng)提高學(xué)生積極性。部分學(xué)生上課積極性不足，要么是英語(yǔ)基礎(chǔ)較差，要么是認(rèn)為其他組的報(bào)告與自己沒(méi)有太大關(guān)系。因此，通過(guò)在課堂上設(shè)置點(diǎn)評(píng)和互動(dòng)環(huán)節(jié)調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。一方面，教師根據(jù)項(xiàng)目匯報(bào)情況向報(bào)告人提出若干問(wèn)題，考查報(bào)告人對(duì)自己報(bào)告內(nèi)容的理解和掌握程度，計(jì)入平時(shí)作業(yè)成績(jī)。另一方面，教師根據(jù)每一組的匯報(bào)情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，從資料的歸納整理、課件制作和口頭講述等幾個(gè)方面總結(jié)優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，鼓勵(lì)其他同學(xué)積極借鑒好的方面，強(qiáng)調(diào)如何進(jìn)行改進(jìn)不足的地方。通過(guò)這樣不斷強(qiáng)化的方式，后期進(jìn)行項(xiàng)目匯報(bào)的學(xué)生普遍比前期匯報(bào)的學(xué)生有了明顯的進(jìn)步，對(duì)資料的總結(jié)歸納更加全面，課件內(nèi)容的邏輯性更強(qiáng)，口頭表達(dá)更為清晰簡(jiǎn)潔。此外，要求每組組員根據(jù)項(xiàng)目的主題準(zhǔn)備3個(gè)以上問(wèn)題，在匯報(bào)的過(guò)程中引導(dǎo)臺(tái)下的同學(xué)參與問(wèn)題討論，根據(jù)問(wèn)題討論的情況設(shè)置一定的平時(shí)成績(jī)加分。

4.教師自身水平的提高?！端a(chǎn)專業(yè)英語(yǔ)》課程要求授課教師既具備水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)相關(guān)的知識(shí)儲(chǔ)備，又具有英語(yǔ)授課的能力。對(duì)于項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法而言，從項(xiàng)目主題的設(shè)置、文獻(xiàn)資料的收集、課件制作，到課堂上的互動(dòng)、問(wèn)題討論以及課后輔導(dǎo)，各個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)授課教師提出了更高的要求，授課教師不僅要能夠把握學(xué)科的熱點(diǎn)問(wèn)題和最新發(fā)展趨勢(shì)，還要具備深厚的英語(yǔ)功底，能夠熟練地進(jìn)行專業(yè)英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)讀寫。只有教師的專業(yè)水平和英語(yǔ)能力不斷提高，專業(yè)英語(yǔ)課程才能更好地完成教學(xué)目標(biāo)，項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的應(yīng)用效果才會(huì)更加突出，學(xué)生才能真正通過(guò)這門課程提升自己的專業(yè)英語(yǔ)水平。

六 結(jié)語(yǔ)

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，而英語(yǔ)作為重要的語(yǔ)言工具，在水產(chǎn)專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用中也必將發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法具有情境真實(shí)、目的明確、趣味性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，能夠更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和調(diào)動(dòng)探索創(chuàng)新的積極性，使其由被動(dòng)式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，因而在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中具有廣闊的應(yīng)用空間[5]。本研究針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)傳統(tǒng)教學(xué)模式中存在的問(wèn)題在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上進(jìn)行改革探索，通過(guò)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的運(yùn)用，提高學(xué)生的參與度和積極性，將教學(xué)大綱中的教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)方案融入到項(xiàng)目式教學(xué)模式中，提高了本門課程的教學(xué)質(zhì)量。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在《水產(chǎn)專業(yè)英語(yǔ)》課程實(shí)踐中取得了較好的教學(xué)效果，不僅提升了水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生收集英文信息和運(yùn)用專業(yè)英語(yǔ)進(jìn)行溝通的能力，還鍛煉了學(xué)生的科研創(chuàng)造能力和統(tǒng)籌規(guī)劃能力。