李雙梅 黃新芳 季群 鐘蘭 彭靜 匡晶 李明華 柯衛(wèi)東

菱（Trapaspp.）別名菱角、龍角等，為菱科菱屬一年生水生草本植物。傳統(tǒng)上菱以果實(shí)（菱角米）供食用。嫩菱可作水果、蔬菜或加工成罐頭食品，老菱可作糧食、加工成菱粉或作釀酒的原料。目前，菱廣泛栽培于長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，其中以江蘇、浙江、安徽和湖北等地面積較大。長(zhǎng)期以來(lái)，生產(chǎn)上栽培的菱一般為傳統(tǒng)地方品種，種性退化嚴(yán)重。武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所自2010 年開(kāi)展菱雜交育種研究，選育出我國(guó)第1 個(gè)人工雜交早熟品種六月菱，現(xiàn)將其品種比較試驗(yàn)匯報(bào)如下，以期為生產(chǎn)提供高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的早熟菱品種。

1 材料與方法

1.1 供試材料

選擇生產(chǎn)主栽品種作為供試材料，分別為六月菱（武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育、早熟）、嘉魚菱（湖北嘉魚縣地方品種，晚熟）、漢川紅菱（湖北漢川市地方品種，早熟，CK）、六合紅菱（南京市地方品種，早熟）、浠水牛角菱（湖北浠水縣地方品種，晚熟），浠水牛角菱由湖北省浠水縣農(nóng)湖菱角種植專業(yè)合作社提供，其他材料均來(lái)自國(guó)家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃。

六月菱

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2019 年4～11 月在武漢市江夏區(qū)武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所水生蔬菜試驗(yàn)基地進(jìn)行，試驗(yàn)田塊土壤肥沃、肥力一致。試驗(yàn)按隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，露地栽培。小區(qū)面積6 m2，4 月15 日定植，株行距1 m×1 m，常規(guī)管理。

①農(nóng)藝性狀調(diào)查 6 月15 日至7 月15 日記錄每個(gè)處理菱第1 朵花開(kāi)放時(shí)間，確定為始花期。8月5 日測(cè)量菱盤直徑、主莖直徑、葉片長(zhǎng)度、葉片寬度、葉柄長(zhǎng)度、葉柄直徑、氣囊長(zhǎng)度、氣囊直徑、嫩菱果皮顏色和果角個(gè)數(shù)。11 月15 日測(cè)量老熟菱果實(shí)長(zhǎng)度、果實(shí)寬度、果實(shí)高度、肩角長(zhǎng)度、肩角基部寬度、果實(shí)形狀、單果質(zhì)量、果肉率、小區(qū)產(chǎn)量等指標(biāo)，各性狀數(shù)據(jù)的測(cè)量方法參考彭靜等[1]編著的《菱種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行。每次取樣10 個(gè)。

②營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量測(cè)定 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）進(jìn)行測(cè)定。干物質(zhì)含量根據(jù)GB 5009.3-2016 測(cè)定[2]；淀粉含量根據(jù)GB 5009.9-2016 測(cè)定[3]；蛋白質(zhì)含量根據(jù)GB 5009.5-2016 測(cè)定[4]；可溶性糖含量根據(jù)GB 5009.8-2016 測(cè)定[5]。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)均利用Excel 和SPSS 10.1 統(tǒng)計(jì)分析，多重比較采用LSD法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種菱植株性狀比較

由表1 可見(jiàn)，始花期以六月菱為最早，為6 月13 日，比嘉魚菱早17 d，比漢川紅菱早1 d，比六合紅菱早2 d，比浠水牛角菱早31 d；菱盤直徑以六月菱為最大，達(dá)46.99 cm，顯著大于漢川紅菱和六合紅菱；菱主莖直徑以六月菱和浠水牛角為最大，達(dá)0.53 cm，顯著大于漢川紅菱和六合紅菱；菱葉片長(zhǎng)度以浠水牛角為最大，達(dá)7.45 cm，顯著大于嘉魚菱、漢川紅菱和六合紅菱；葉片寬度以六月菱為最大，達(dá)10.39 cm，顯著大于嘉魚菱、漢川紅菱和六合紅菱；葉柄長(zhǎng)度以六月菱為最長(zhǎng)，達(dá)17.19 cm，顯著長(zhǎng)于嘉魚菱和六合紅菱；葉柄直徑以浠水牛角菱為最大，達(dá)0.74 cm，顯著大于嘉魚菱?？梢钥闯觯铝獾牧獗P直徑、主莖直徑、葉片寬度、葉柄長(zhǎng)度和氣囊直徑在參試品種中都為最大，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，為其高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

表1 不同品種菱植株性狀比較

2.2 不同品種菱果實(shí)性狀比較

從表2 可以看出，參試的5 個(gè)品種中，果實(shí)長(zhǎng)度以六月菱為最大，顯著大于對(duì)照品種漢川紅菱，與其他品種差異不顯著。果實(shí)寬度以六月菱為最大，顯著高于其他參試品種。果實(shí)高度以漢川紅菱為最大，六月菱其次，但二者差異不顯著，其中漢川紅菱顯著高于其他3 個(gè)品種。肩角長(zhǎng)度以漢川紅菱和六月菱為最小，顯著低于其他品種。因肩角并非果實(shí)的食用部分，越小越好。所以從肩角的長(zhǎng)度來(lái)看，漢川紅菱和六月菱的果實(shí)結(jié)構(gòu)最為經(jīng)濟(jì)實(shí)用。單果質(zhì)量以六月菱為最大，顯著大于嘉魚菱、漢川紅菱和六合紅菱，與浠水牛角菱差異不顯著。綜合以上果實(shí)性狀，六月菱表現(xiàn)最優(yōu)。

表2 不同品種菱果實(shí)性狀比較

2.3 不同品種菱果肉率和產(chǎn)量比較

由表3 可以看出，果肉率以六月菱為最高（48.2%），與漢川紅菱差異不顯著，但顯著高于其他品種。小區(qū)產(chǎn)量以六月菱為最高，顯著高于嘉魚菱，與其他品種差異不顯著，折合667 m2產(chǎn)量1 105.00 kg，比嘉魚菱增產(chǎn)43.4%，比漢川紅菱增產(chǎn)21.1%，比六合紅菱增產(chǎn)16.0%，比浠水牛角菱增產(chǎn)27.4%。

表3 不同品種菱果肉率和產(chǎn)量比較

2.4 不同品種菱果實(shí)品質(zhì)性狀比較

由表4 可以看出，干物質(zhì)和淀粉含量以嘉魚菱為最高，分別為43.7%和30.1%，漢川紅菱最低，六月菱居中偏低。而蛋白質(zhì)含量以六月菱最高，為5.08%，可溶性糖含量以六月菱和嘉魚菱最低，為3.1%，但與其他品種相差不大。早熟品種六月菱粉質(zhì)程度中等，與早熟品種六合紅菱相當(dāng)，而早熟品種漢川紅菱粉質(zhì)程度低，晚熟品種嘉魚菱、浠水牛角菱粉質(zhì)程度高。由以上結(jié)果可以看出，六月菱表現(xiàn)出干物質(zhì)和淀粉含量低、粉質(zhì)程度中等的早熟菱品質(zhì)性狀特點(diǎn)。

表4 不同品種菱果實(shí)品質(zhì)性狀比較

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，六月菱生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，始花期最早，單果質(zhì)量最大，果肉率、產(chǎn)量最高，粉質(zhì)程度中等，是5 個(gè)參試品種中綜合性狀表現(xiàn)最好的早熟菱品種。

研究表明，菱以自花授粉為主，同時(shí)存在一定程度的無(wú)融合生殖和少量異花授粉[6]。在掌握菱傳粉生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上，開(kāi)展菱雜交育種對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)以地方栽培品種為主的菱來(lái)說(shuō)具有重要意義。本品種比較試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)雜交選育的菱雜交種具有較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)，值得在育種和生產(chǎn)上加以應(yīng)用。