商朝帥

（河南農(nóng)業(yè)大學 河南鄭州 450000）

農(nóng)場在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中起著重要作用，可以緩解農(nóng)村土地撂荒的問題，便于土地集中管理和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化，提升土地的生產(chǎn)力，有利于現(xiàn)代化農(nóng)機器設備的應用及發(fā)展[1]。近些年來，農(nóng)場發(fā)展較快，流轉(zhuǎn)土地的種植戶數(shù)目增長快，結(jié)果只有少部分能夠持續(xù)盈利，大部分沒能熬過四年。有的農(nóng)場主經(jīng)營一兩年就把土地流轉(zhuǎn)給其他人經(jīng)營，有的農(nóng)場主則會直接跨出農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)行做別的行業(yè)，有的經(jīng)營幾年虧損幾十萬甚至幾百萬。通過走訪數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，流轉(zhuǎn)大面積土地的農(nóng)場虧損占的比例較多，適度規(guī)模的農(nóng)場大部分都處于盈利狀態(tài)。

1 大規(guī)模農(nóng)場和適度規(guī)模農(nóng)場的區(qū)分

大規(guī)模農(nóng)場，是指為了獲得資本的最大利潤為目的投入大量資本經(jīng)營的農(nóng)場，農(nóng)場的勞動及運營主要依靠雇傭工人，農(nóng)場經(jīng)營者基本以管理者身份存在，經(jīng)營面積在500畝（1 畝≈0.066 7 公頃）及以上。適度規(guī)模農(nóng)場可以有效提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率和務農(nóng)效率，是在維持家庭成員生活的基礎上獲得最大收益，農(nóng)場的勞動主要依靠家庭的成員及親戚，很少雇傭外來勞動力，經(jīng)營面積在300 畝及以下[2]。

文章通過對比大規(guī)模農(nóng)場和適度規(guī)模農(nóng)場之間的各項優(yōu)劣勢，凸顯適度規(guī)模農(nóng)場優(yōu)勢，讓投資者根據(jù)自身情況決定投資規(guī)模，避免盲目投資所帶來的經(jīng)濟損失。

2 種植戶情況

通過走訪河南鄭州市滎陽市、許昌市襄城縣、駐馬店市平輿縣共21 戶數(shù)據(jù)，其中14 戶為適度規(guī)模農(nóng)場，7 戶為大規(guī)模農(nóng)場。在這些數(shù)據(jù)中：農(nóng)場主為男性的比例占92%；從農(nóng)場經(jīng)營者的年齡來看，最小的年齡是28 歲，最大的年齡經(jīng)營者是61 歲；從經(jīng)營者年齡結(jié)構(gòu)看，在40歲～55 歲之間的占67%左右，年齡在35 歲以下只占11%，說明農(nóng)場經(jīng)營者中中年人占的比例較大。（見表1）。

表1 農(nóng)場經(jīng)營者年齡結(jié)構(gòu)比例

通過對農(nóng)場的經(jīng)營者教育水平進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分的適度規(guī)模農(nóng)場的經(jīng)營者受過的教育水平整體較低，小學及以下占4%，初中學歷占58%，高中占30%，大專及以上8%。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營者都是高中以上學歷，有充足的資金和過往的做生意經(jīng)歷，從而愿意在農(nóng)業(yè)中投入巨資。適度規(guī)模經(jīng)營的大多是當?shù)氐膫€體戶或者是種地能手，在投資方面較為謹慎，只愿意投入有限的資金。

通過走訪21 戶農(nóng)場種植戶，調(diào)查區(qū)域分別是鄭州市滎陽、許昌市襄城縣、駐馬店市平輿縣。在經(jīng)營面積方面，7戶為大規(guī)模農(nóng)場，經(jīng)營者大多是有過成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷或者經(jīng)濟能力強的人，種植面積在450 畝～700 畝的基本是外地人（見表2）；14 戶為適度規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營者，面積在150畝～350 畝，經(jīng)營者為當?shù)鼗蛘哙彺宓拇迕瘢ㄒ姳?）。

表2 7戶大規(guī)模農(nóng)場種植經(jīng)營承包的基本情況

表3 14戶適度規(guī)模農(nóng)場種植的情況

3 大規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營虧損原因分析

通過對經(jīng)營者調(diào)查得知，大規(guī)模農(nóng)場虧損者居多，大規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營者都是以老板的身份自居，一切勞動都是靠雇傭周邊的村民，在前期對于機器設備投資較大，地租和人工費用支出較大。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大面積經(jīng)營不一定能實現(xiàn)單位面積的最大利潤，在一定的范圍內(nèi)適度規(guī)模經(jīng)營每畝的利潤大于大規(guī)模的經(jīng)營[3]。

3.1 收入的差距

大規(guī)模農(nóng)場與適度規(guī)模農(nóng)場收入的差距主要表現(xiàn)在大規(guī)模農(nóng)場因為需要雇傭較多的工人而支付大量傭金。大規(guī)模農(nóng)場所雇傭的勞動力基本是市場剩余的勞動力，即所謂的“參與勞動力”或者是市場上暫時閑置的勞動力。在農(nóng)業(yè)勞動中，每日的勞動量難以用市場上的標準來衡量，只能讓工人盡最大的能力做工，在現(xiàn)實生活中有一部分工人出現(xiàn)“磨洋工”的現(xiàn)象，做工方式比較粗放，這也是雇工效率低下的原因。而在適度規(guī)模農(nóng)場的經(jīng)營中，因為是為自己家干活，所以都會盡力最好每項工作，譬如在適度規(guī)模農(nóng)場種植中，在為葡萄修剪枝條的時候，看到地上有雜草就會隨手拔掉，枝條沒有綁好，會隨手綁好。相對于大規(guī)模種植戶來說，適度規(guī)模農(nóng)場管理得比較精細，正是以上各方面細小的差異積累起來，便引起最后結(jié)果的巨大差異[4]。

3.2 抗風險能力的差距

抗風險能力差是大規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營者虧損的主要原因。這里的抗風險能力是指在市場波動較大或出現(xiàn)自然災害的時候抵御巨大損失風險的能力。譬如在2015年7月份鄭州滎陽市自葡葡萄園遭受突然冰雹，使正在收獲的全園葡萄都處于被砸爛的狀態(tài)，從2013年建園到2015年第一次收獲，3年的人力財力投入都化為泡影。2018年許昌市襄城縣一種植戶種植400畝蘿卜，由于管理不到位，使蘿卜呈現(xiàn)裂開狀態(tài)，加上當時的市場銷售價格很低，農(nóng)場經(jīng)營者考慮到收獲需要雇人，整體考慮下來不劃算，最后直接棄收，造成經(jīng)濟損失直接高達幾十萬。對于適度規(guī)模農(nóng)場來說，當農(nóng)產(chǎn)品的品相不好時，雖然市場價格較低，由于自己家人的勞動力不算入成本，一般會極力地挽救，能把損失降到最低。對于大規(guī)模種植戶來說，勞動力不穩(wěn)定也是其面臨的一個風險。由于現(xiàn)在農(nóng)村處于“空心”狀態(tài)，留在農(nóng)村的基本都是老人、婦女、兒童，相對來說農(nóng)村的勞動力不足。再加上農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)具有較強的季節(jié)性，在農(nóng)忙的時候，特別是在果樹、蔬菜管理和收獲的季節(jié)，用工量大且時間相對集中，導致用工價格上漲，間接增加了大規(guī)模種植戶的風險。在許昌市襄城縣農(nóng)業(yè)種植面積較大，每年的9月—10月份是煙葉的收獲季，煙葉收獲得是否及時，是決定炕烤煙葉品質(zhì)的基礎條件。收獲季節(jié)需要大量的勞動力，一部分大規(guī)模種植戶為了能有充足的人力會提高用工價格，而有些大規(guī)模種植戶不愿提高價格，使煙葉的收獲不得不推遲幾天，導致烤出來的煙葉發(fā)暗，質(zhì)量等級低，銷售的價格也較低，最后利潤不高，導致資金鏈斷裂。在大規(guī)模農(nóng)場中，由于雇工和農(nóng)資支出較大，并且天氣和價格波動因素對農(nóng)業(yè)的影響較大，使農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出回報率相對較低，如果持續(xù)兩年虧損就難以維持下去，這也是很多大規(guī)模農(nóng)場在四年之內(nèi)就結(jié)束運營的主要原因。

4 適度規(guī)模農(nóng)場的優(yōu)勢分析

4.1 靈活性

適度規(guī)模農(nóng)場在經(jīng)營方面具有靈活性。首先，適度規(guī)模農(nóng)場在抵抗自然災害方面，能夠盡家庭成員的力量盡力挽回損失，把損失降低到最低，而大規(guī)模農(nóng)場會考慮用工成本，無法盡力地挽回。其次，在管理方面，適度規(guī)模農(nóng)場會盡心盡力管理，屬于精細的管理，而大規(guī)模農(nóng)場主要依靠雇工，屬于粗放式的管理。在土地流轉(zhuǎn)方面，大規(guī)模農(nóng)場的流轉(zhuǎn)土地靈活性不如適度規(guī)模農(nóng)場。在現(xiàn)實生活中我們?？吹?，在大規(guī)模農(nóng)場收益好的時候，有些村民會串通其他村民漲土地租金，不漲的話就會惡意退租。大規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營者為了長遠發(fā)展被迫接受村民的條件。適度規(guī)模農(nóng)場遇到惡意退租的現(xiàn)象不多，即便有個別村民退租，可以通過租種其他地塊來填充，這就凸顯了適度規(guī)模農(nóng)場的靈活性。

4.2 勞動力優(yōu)勢

適度規(guī)模農(nóng)場主要依靠家庭成員進行生產(chǎn)，只需要在農(nóng)忙的時候雇傭工人，平時很少雇工，這樣就顯示出三個優(yōu)勢。第一，不會因為勞動力的不足而延誤農(nóng)時，自己家人做工會精心管理，克服了工人應付工作的缺點；第二，種植戶會充分利用殘余勞動力，比如讓自己的父母以及岳父母都到農(nóng)場中幫忙，這樣能夠節(jié)約勞動力成本和充分利用家庭中的勞動力資源；第三，由于主要是自家人勞動，勞動的自覺性較高，不存在大規(guī)模農(nóng)場中的雇工監(jiān)管難的問題。

4.3 投資少，抗風險能力強

適度規(guī)模農(nóng)場只需要購買旋耕機，以及噴灑農(nóng)藥的設備，別的大型設備可以通過租賃方式來獲得。前期投入較少，有充足資金維持后期的運行，克服了后期資本回收慢、回收難的問題。而大規(guī)模種植者由于種植面積較大，為了耕作方便，購買大型設備，大型設備由于占用資金較大，容易導致后期運行資金不足。

4.4 具有社會資源優(yōu)勢

由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動在農(nóng)村進行，整體來看大規(guī)模種植戶大都是外來且資金充足者，這些資金來源主要是別的行業(yè)積累的資金。許多經(jīng)營者在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面完全是個門外漢，同時對租地周邊的村莊不熟悉，致使周邊可利用的社會資源較少。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在作物灌溉的季節(jié)，由于國家限制個人隨意打井，使公共水井數(shù)目有限，大規(guī)模種植戶用水量過大且長期占用水井，使得周邊的村民不滿。另外，在用工、工資、家畜、租地等方面大規(guī)模農(nóng)場很容易和周邊的村民發(fā)生摩擦，可能會導致農(nóng)場作物被惡意破壞，在農(nóng)忙的時候雇工難度變大、雇傭的工人不好好干活等，外來老板也容易被當?shù)氐摹按灏浴睈阂獾箅y，這些都是周邊社會資源不足造成的結(jié)果。適度規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營者都是本村人，對周邊的村民較熟悉，懂當?shù)卮迕竦奶匦?，會避免很多不愉快。由于?jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營者也參加勞作，在周邊村民眼中賺的是辛苦錢，再加上人際關(guān)系較熟悉，周邊的村民也不會惡意刁難。即便經(jīng)營虧損，地租延遲幾年支付，農(nóng)戶也是接受的，因為都是知根知底，不用擔心會跑掉，而大規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營者是村民眼中的“外來人”，村民怕經(jīng)營者虧損跑掉，村民會要求每年按時支付地租。

5 適度規(guī)模農(nóng)場潛力

農(nóng)場要想實現(xiàn)較高的收入，就必須實現(xiàn)利潤的最大化。實現(xiàn)利潤的最大化有兩種途徑：擴大經(jīng)營面積和實現(xiàn)最大程度的機械化。經(jīng)營規(guī)模和機械化程度是相互關(guān)聯(lián)的。如果要擴大規(guī)模就需要高度的機械化，但是一開始就購買很多先進的設備，會給后期運行資金增加沉重的負擔。在目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，機械化程度還處于較低的水平，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中還是需要大量的人工進行操作，就需要雇傭更多的工人，這時候需要加強對工人的監(jiān)管，農(nóng)場經(jīng)營者就必須脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，專心搞人事管理和摸索管理技巧，在農(nóng)忙時節(jié)雇工也成了難題。在調(diào)查中，在問到農(nóng)場多大面積能實現(xiàn)利潤的最大化時，大多數(shù)回答都是在150畝～200 畝，農(nóng)場面積超過200 畝，則需要更多的資金，在雇工、管理方面會力量不足，一旦遇到意外農(nóng)業(yè)風險將無法承受巨大的經(jīng)濟損失。如果種植面積小于100 畝，則無法讓家庭勞動力發(fā)揮最大的優(yōu)勢，會對人力造成浪費[5]。在現(xiàn)實的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多適度規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營者表示自己在對現(xiàn)有的農(nóng)場各方面管理較成熟和財力充足情況下，才會考慮擴大經(jīng)營面積，因為擴大經(jīng)營面積前期投入較大，容易出現(xiàn)資金鏈斷裂現(xiàn)象。

當前在農(nóng)村，勞動力剩余一直困擾著農(nóng)村的發(fā)展。適度規(guī)模農(nóng)場可以充分利用家庭中的勞動力，在農(nóng)事生產(chǎn)中農(nóng)民不會刻意追求最優(yōu)的投入和產(chǎn)出比，而是只要土地有報酬的情況下，會最大程度剝削自我勞動力來實現(xiàn)利潤的最大化，適度規(guī)模農(nóng)場優(yōu)勢就體現(xiàn)在可以維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長久的經(jīng)營體制，既能充分利用剩余勞動力，又能保持農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。

6 結(jié)語

適度規(guī)模農(nóng)場是介于小農(nóng)戶和大規(guī)模農(nóng)場之間的主體，具有小農(nóng)戶經(jīng)營抗風險的能力、經(jīng)營的靈活性、管理的精細性，同時可以依靠農(nóng)業(yè)讓家庭有一個穩(wěn)定的收入的特性，這是小農(nóng)戶生產(chǎn)所不具有的。與大規(guī)模農(nóng)場相比，具有較強的靈活性以及抗風險能力，在帶動農(nóng)村發(fā)展方面，適度規(guī)模農(nóng)場在一定程度上有助于緩解農(nóng)村剩余勞動力問題，增加農(nóng)民收入，具有能整合農(nóng)村種植資源的優(yōu)勢，有利于農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的穩(wěn)定性；在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，適度規(guī)模農(nóng)場為了提高耕作的效率，會減少勞動力的投入，也會改進生產(chǎn)方式，引進新的生產(chǎn)技術(shù)和設備，在一定程度上對農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到促進作用，是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的主體。