楊璇 邱興遠(yuǎn) 覃會(huì)優(yōu)

摘要：金壇封缸酒承載著千百年來(lái)的歷史文化，既是金壇地區(qū)歷史發(fā)展的“見(jiàn)證者”，又是集聚地域特色、文化底蘊(yùn)于一體的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在當(dāng)下的視覺(jué)審美時(shí)代中，依托插畫(huà)這一傳播媒介，能夠切實(shí)推進(jìn)金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)和傳承。本文闡述了金壇封缸酒的釀造材料、制作工具以及傳統(tǒng)釀造工藝流程，分析了傳統(tǒng)釀造技藝保護(hù)和傳承現(xiàn)狀以及插畫(huà)設(shè)計(jì)的必要性，基于中國(guó)傳統(tǒng)插畫(huà)配色，繪制系列釀造技藝流程圖，使金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝被大眾熟知以便更好的保護(hù)和傳承，可在提高商品銷(xiāo)量的同時(shí)實(shí)現(xiàn)其文化價(jià)值，為金壇封缸酒以及其它傳統(tǒng)技藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承提供理論和實(shí)踐參考。

關(guān)鍵詞：非物質(zhì)文化遺產(chǎn);金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝;插畫(huà)設(shè)計(jì)

Abstract：Jintan bottled wine carries thousands of years of history and culture. It is not only the "witness" of the historical development of Jintan area， but also a national intangible cultural heritage with regional characteristics and cultural deposits. In the current era of visual aesthetics， relying on illustration as a communication medium can effectively promote the protection and inheritance of the traditional brewing techniques of Jintan bottled wine. This article elaborated the jintan seal cylinder wine brewing materials， production tools and traditional brewingprocess， analysis of the current situation of traditional brewing craft protection and inheritance as well as the necessity of illustration design， based on traditional Chinese illustration color， paint series brewing craft flow chart， the jintan seal cylinder wine traditional brewing craft was familiar to better protection and inheritance， It can realize its cultural value while increasing the sales of commodities， and provide theoretical and practical reference for the protection and inheritance of Jintan sealed jar wine and other intangible cultural heritage of traditional skills.

Keywords：Intangible cultural heritage; Jintan sealing cylinder wine traditional brewing techniques; Illustration design

一、金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝概述

1.金壇封缸酒釀造材料和制作工具

江蘇省金壇縣內(nèi)茅山盤(pán)踞，山青水秀，是一個(gè)充滿(mǎn)江南風(fēng)情的魚(yú)米之鄉(xiāng)，有著“中國(guó)黃酒三杰”美譽(yù)的金壇封缸酒正產(chǎn)于此。金壇封缸酒醇稠如蜜的口感與其使用原料密切相關(guān)，原料選用當(dāng)?shù)禺?dāng)年盛產(chǎn)的“標(biāo)米”，此類(lèi)標(biāo)糯米產(chǎn)于被國(guó)家永久耕地保護(hù)的金壇指前鎮(zhèn)專(zhuān)屬基地。此米顆粒飽滿(mǎn)、味蘊(yùn)醇香、性粘滋補(bǔ)，有機(jī)成分含量高，含支鏈淀粉多，表面乳白發(fā)亮，是唯一一種九孔出酒的標(biāo)糯米，是眾多糯米品種中的上好佳品，同樣也是釀造美酒的上好原料，對(duì)于釀造過(guò)程酒體顏色的變化起到重要作用。

金壇封缸酒是一款具有技藝傳承人和老缸傳承的黃酒，其傳統(tǒng)的釀造技藝傳承至38代。金壇封缸酒因其釀造工藝、酒體顏色變化的特殊性，制作時(shí)所用的工具也具有傳統(tǒng)特色，釀造黃酒的每一口老缸都是經(jīng)由專(zhuān)人燒制并簽名于缸口 ， 在金壇封缸酒長(zhǎng)期釀造過(guò)程中前后涉及的工具約有十幾種，淘籮是用來(lái)進(jìn)行原料米清洗時(shí)的清洗工具，蒸鍋、蒸桶用來(lái)蒸煮“標(biāo)米”，發(fā)酵缸用于“標(biāo)米”的封缸發(fā)酵，還包括壓榨兌酒的壓槽、過(guò)濾的網(wǎng)器、封存缸。一代代傳承人對(duì)金壇封缸酒釀造原料以及釀造工具的不斷傳承創(chuàng)新，使得金壇封缸酒至今仍以其甘甜醇香的品質(zhì)生生不息。

2.金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造工藝流程

與浙江紹興酒、福建沉缸酒齊名為“中國(guó)黃酒三杰”的金壇封缸酒屬甘甜型黃酒，酒體顏色剔透，是一種高級(jí)飲料，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“液體蛋糕”之稱(chēng)。金壇封缸酒發(fā)展歷程源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)，承載著江南民間釀酒史和中國(guó)傳統(tǒng)的黃酒文化。據(jù)史料記載，秦時(shí)民間釀酒師用糯米釀酒，后經(jīng)過(guò)淘洗、蒸煮、淋凈再加入草藥進(jìn)行糖化發(fā)酵，發(fā)酵后制成口味甘甜的酒，也就是常說(shuō)的米酒，后人們?cè)卺勗斓拿拙浦屑尤氚拙?，進(jìn)行封缸的再次發(fā)酵，得名“封缸酒”，酒體顏色也會(huì)隨著時(shí)間的推移發(fā)生變化，此后數(shù)百年間，金壇封缸酒的釀制技藝逐漸成熟，流傳至今。金壇封缸酒被御封為“朝廷貢酒”的淵源可追溯到明朝時(shí)期，明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋率兵駐扎在金壇顧龍山時(shí)偶飲此酒，酒的醇稠、芬芳令朱元璋戀戀難忘，回朝后欽定金壇封缸酒為貢酒。

金壇封缸酒延續(xù)傳統(tǒng)釀造工藝，堅(jiān)持手工壓榨，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的傳承與發(fā)展形成了別具一格的工藝流程。金壇封缸酒從原料的選擇到釀成前后約需十道工序（圖1）：

3.金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝傳承和保護(hù)現(xiàn)狀

在金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的傳承過(guò)程中，一方面尋求科技創(chuàng)新，最大程度上實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，另一方面從封缸酒的原料甄選到開(kāi)始釀造再到封缸酒的釀成，至今仍嚴(yán)格遵循世代相傳的古法手工釀酒，嚴(yán)格遵守千年釀造工藝。釀造技藝傳承人始終恪守“天有時(shí)，地有氣，材有專(zhuān)，工有精”的封缸酒酒訣，遵循時(shí)間變化順序，崇尚物質(zhì)變化的自然規(guī)律，不使用添加劑破壞自然發(fā)酵時(shí)序，不通過(guò)額外成分破壞酒的原始結(jié)構(gòu)，在環(huán)境的發(fā)展變化下發(fā)酵菌進(jìn)行自然發(fā)酵，不打破酒體原有的平衡狀態(tài)，保證了活體酒的精良品質(zhì)，存放時(shí)間可達(dá)百年以上。金壇封缸酒不采用焦糖色染色破壞原有發(fā)酵色澤，酒體色澤從最初的乳白色到出廠成品的琥珀金光，隨著環(huán)境的發(fā)展變化而變化，堅(jiān)持兩斤“標(biāo)糯米”出一斤黃酒，傳統(tǒng)的釀造韻味和酒的香氣得以延續(xù)傳承。

金壇封缸酒在市場(chǎng)大工廠生產(chǎn)模式的沖擊影響之下，其傳統(tǒng)釀造技藝的傳承和保護(hù)工作也遇到一些阻礙。在對(duì)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝保護(hù)過(guò)程中，不僅要緊跟時(shí)代的變化步伐而且更需固本，保證傳統(tǒng)釀造技藝核心流程的原真性，同時(shí)應(yīng)注重傳承人才隊(duì)伍的建設(shè)。金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的傳承和保護(hù)工作缺乏多元化的人才，現(xiàn)階段傳統(tǒng)釀造技藝的人才隊(duì)伍較為單一，無(wú)法全方面多層次的對(duì)其展開(kāi)傳承和保護(hù)工作。

二、金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝插畫(huà)設(shè)計(jì)必要性分析

1.借助插畫(huà)手法，優(yōu)化宣傳路徑

在機(jī)械化、工廠化趨勢(shì)的影響之下，純手工釀造的金壇封缸酒在發(fā)展過(guò)程中受到了嚴(yán)重的沖擊，金壇封缸酒在市場(chǎng)中的占有率急劇下降，產(chǎn)量跟不上市場(chǎng)節(jié)奏，經(jīng)濟(jì)價(jià)值發(fā)生波動(dòng)導(dǎo)致金壇封缸酒的傳統(tǒng)釀造技藝在一定程度上也受到了冷落。2000年，金壇封缸酒的年銷(xiāo)售量急劇降低，面對(duì)如此緊急的情況，相關(guān)技術(shù)工作人員在保證釀造技藝原真性的基礎(chǔ)之上開(kāi)始進(jìn)行改良，同時(shí)借助高等文化技術(shù)力量，與高校聯(lián)合攻克技術(shù)難關(guān)，研發(fā)釀造新產(chǎn)品，使封缸酒的品質(zhì)更符合現(xiàn)代人的保健需求。但卻是通過(guò)插畫(huà)設(shè)計(jì)插畫(huà)色彩方式對(duì)金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝進(jìn)行傳承和保護(hù)。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)助推了網(wǎng)上購(gòu)物的發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物深入到人們生活的方方面面。在此背景下，單一的營(yíng)銷(xiāo)宣傳模式很難讓金壇封缸酒在這個(gè)時(shí)代中“站穩(wěn)腳步”。在新媒體技術(shù)和計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)技術(shù)的支持下，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售渠道優(yōu)化金壇封缸酒的宣傳路徑顯得尤為重要。筆者進(jìn)行桌面調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在某一網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，經(jīng)營(yíng)7年之久的金壇封缸酒店鋪銷(xiāo)售數(shù)據(jù)不容樂(lè)觀，虛擬店鋪?lái)?yè)面整體色彩傾向偏離傳統(tǒng)色彩基調(diào)，設(shè)計(jì)上也存在較大的提升空間。微信公眾平臺(tái)中現(xiàn)存一個(gè)以宣傳金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝歷史文化為目的運(yùn)營(yíng)的金壇封缸酒公眾號(hào)，但經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)該微信公眾號(hào)關(guān)注人數(shù)低，無(wú)法查閱到與金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝歷史文化相關(guān)的推文信息，在與該公眾號(hào)關(guān)聯(lián)的商品銷(xiāo)售商城中也無(wú)法進(jìn)行商品購(gòu)買(mǎi)。綜上所述，亟需對(duì)金壇封缸酒的宣傳路徑進(jìn)行系統(tǒng)的優(yōu)化調(diào)整。

2.運(yùn)用插畫(huà)形式，強(qiáng)化視覺(jué)語(yǔ)言

隨著釀酒技師等相關(guān)人員對(duì)原有技術(shù)的傳承和改良，金壇封缸酒的口感和品質(zhì)也逐漸受到人們的厚愛(ài)，因其別具一格的釀造技藝和品質(zhì) ， 在各大酒類(lèi)大獎(jiǎng)賽中脫穎而出。但金壇封缸酒相關(guān)企業(yè)對(duì)于插畫(huà)設(shè)計(jì)在產(chǎn)品宣傳推廣方面所產(chǎn)生的作用力認(rèn)識(shí)不夠，使得插畫(huà)和產(chǎn)品之間未能搭建出一個(gè)很好的橋梁。在利用插畫(huà)設(shè)計(jì)宣傳推廣產(chǎn)品大趨勢(shì)下，插畫(huà)設(shè)計(jì)因其擁有健全的藝術(shù)表達(dá)體系，能夠豐富所要表現(xiàn)的題材，插畫(huà)視覺(jué)上所表現(xiàn)出的色彩也會(huì)給觀者帶來(lái)更加直觀、良好的視覺(jué)沖擊，滿(mǎn)足消費(fèi)者的審美需求，向消費(fèi)者傳遞出審美理念，使商品出現(xiàn)在消費(fèi)者的視覺(jué)中時(shí)引起情感共鳴。[1]金壇封缸酒沒(méi)有及時(shí)開(kāi)通借助插畫(huà)設(shè)計(jì)宣傳的途徑 ， 沒(méi)有相關(guān)的應(yīng)用和成果，金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的插畫(huà)設(shè)計(jì)目前處于空缺狀態(tài)。

隨著社會(huì)的變化和發(fā)展，影視、動(dòng)畫(huà)、服裝時(shí)尚、網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)通訊等各大領(lǐng)域都或多或少的有插畫(huà)設(shè)計(jì)的存在，插畫(huà)設(shè)計(jì)形成了較為完整的藝術(shù)表達(dá)體系，其影響力滲透到經(jīng)濟(jì)、文化、生活的方方面面。插畫(huà)表現(xiàn)形式也由之前單一的手繪發(fā)展到計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)的形式，電子形式的插畫(huà)設(shè)計(jì)以其技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)品的宣傳包裝上發(fā)揮著重要的作用。2000年金壇封缸酒翻新產(chǎn)品包裝并申請(qǐng)專(zhuān)利保護(hù)，但在視覺(jué)語(yǔ)言總體呈現(xiàn)效果上，現(xiàn)有的金壇封缸酒的宣傳包裝以及包裝色彩基調(diào)和同類(lèi)商品的宣傳包裝過(guò)于相似，體現(xiàn)不出金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的特色之處，宣傳依舊停留在金壇封缸酒產(chǎn)品屬性的表面上，沒(méi)有針對(duì)金壇封缸酒的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝進(jìn)行視覺(jué)語(yǔ)言升華。

三、金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝插畫(huà)設(shè)計(jì)的構(gòu)思與表達(dá)

1.設(shè)計(jì)思路

（1）創(chuàng)作原因

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和工業(yè)生產(chǎn)的大環(huán)境之下，對(duì)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護(hù)應(yīng)該建立在傳統(tǒng)文化資源的基礎(chǔ)之上，把傳統(tǒng)的文化元素與現(xiàn)代創(chuàng)意形式充分結(jié)合，從而助推非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新。[2]當(dāng)下以插畫(huà)設(shè)計(jì)的形式來(lái)訴說(shuō)一種非遺文化或者一個(gè)產(chǎn)品的品牌故事所產(chǎn)生的文化效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)非?？捎^，用插畫(huà)設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式來(lái)推廣宣傳金壇封缸酒是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，采取推陳出新的宣傳方式才能適應(yīng)時(shí)代的變化。隨著科技的不斷發(fā)展，更多的傳統(tǒng)制作技藝被機(jī)器所取代，傳統(tǒng)制作技藝在大眾的視線中慢慢淡出，傳統(tǒng)制作技藝文化傳播方式的更新亟待重要。

（2）設(shè)計(jì)啟發(fā)

筆者通過(guò)收集到的插畫(huà)設(shè)計(jì)案例，從設(shè)計(jì)主題、元素設(shè)定、畫(huà)面構(gòu)圖、色彩應(yīng)用等幾個(gè)方面對(duì)金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝進(jìn)行插畫(huà)設(shè)計(jì)。把金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝作為起始點(diǎn)，全面系統(tǒng)的分析其釀造流程史，以保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為基本準(zhǔn)則，對(duì)金壇封缸酒進(jìn)行信息的篩選、整理，分析了金壇封缸酒的原料發(fā)源地、制作原料、制作工具以及詳細(xì)的制作流程，通過(guò)插畫(huà)設(shè)計(jì)的表現(xiàn)手法，依托形式美法則將金壇封缸酒的傳統(tǒng)釀造技藝以更為可視化的方式明確地表達(dá)出來(lái)。[3]通過(guò)插畫(huà)設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式，能夠有效地把金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的信息直觀的反映給觀者，短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)有價(jià)值的信息的傳播與接收。

（3）價(jià)值體現(xiàn)

金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝歷經(jīng)多個(gè)朝代的更迭變化，承載著江南民間釀酒史和中國(guó)傳統(tǒng)的黃酒文化，是江南地區(qū)酒文化中不可或缺的一部分。金壇封缸酒既蘊(yùn)含著豐厚的傳統(tǒng)文化同時(shí)也是一件具有精神屬性的文化產(chǎn)品，文化產(chǎn)品既是人們的一種精神需要也是人們的價(jià)值追求，同時(shí)也是當(dāng)代生產(chǎn)與消費(fèi)環(huán)節(jié)中的一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。不具有“文化意義”就無(wú)法被“消費(fèi)”，這是文化創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的一個(gè)原則。[4]將金壇封缸酒特有的傳統(tǒng)釀造技藝用插畫(huà)的語(yǔ)言展現(xiàn)出來(lái)，使金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝被大眾熟知以便更好的保護(hù)和傳承，可在提高商品銷(xiāo)量的同時(shí)傳播其文化內(nèi)涵，達(dá)到對(duì)這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承的目的。把現(xiàn)代的元素與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行融合，一定程度上會(huì)增加產(chǎn)品的附加值，即實(shí)現(xiàn)了金壇封缸酒的文化價(jià)值，也帶動(dòng)該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了金壇封缸酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有效解決非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生存問(wèn)題，同時(shí)為其它傳統(tǒng)技藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳播和發(fā)展起到了積極的借鑒意義。

2.創(chuàng)作步驟

（1）元素設(shè)定

為了用插畫(huà)語(yǔ)言精確的把金壇封缸酒的歷史文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)釀造流程表達(dá)出來(lái)，對(duì)金壇封缸酒展開(kāi)進(jìn)一步的分析，最終把金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的插畫(huà)設(shè)定為八張主要流程圖：檢米圖、浸米圖、蒸米圖、冷卻圖、下酒藥圖、下缸圖、兌酒圖和榨酒圖。畫(huà)面中心元素為不同的釀造流程，直觀的傳遞主要信息。為增強(qiáng)系列感，八張流程圖的畫(huà)面輔助元素設(shè)定為相同元素。繪畫(huà)選取能夠適合當(dāng)下大眾審美需求的中國(guó)風(fēng)插畫(huà)，中國(guó)風(fēng)插畫(huà)與其它風(fēng)格插畫(huà)最大的區(qū)別在于其基于中國(guó)傳統(tǒng)的文化，畫(huà)面中蘊(yùn)含的視覺(jué)符號(hào)大都具有中國(guó)特色的元素，并與現(xiàn)代流行趨勢(shì)緊密結(jié)合。[5]采用中國(guó)風(fēng)插畫(huà)風(fēng)格，畫(huà)面氛圍與金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝所承載的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)相呼應(yīng);色彩選取具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的顏色搭配，營(yíng)造傳統(tǒng)畫(huà)面感，從一定程度上使畫(huà)面的文化內(nèi)涵更加深厚，起到更好的文化傳播作用。

（2）畫(huà)面構(gòu)圖

組合視覺(jué)元素的一種重要方式就是構(gòu)圖，構(gòu)圖在視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)過(guò)程中起著重要的作用，合理的元素構(gòu)圖除能夠使得畫(huà)面產(chǎn)生強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力，還能夠更有效的傳遞關(guān)鍵信息。金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，為將金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的信息更有效的傳達(dá)出來(lái)，采用中心構(gòu)圖來(lái)分別展示金壇封缸酒的八個(gè)關(guān)鍵的釀造流程，從而能夠聚焦視角，更清晰的把關(guān)鍵信息展示給大眾。在整體上采用豎構(gòu)圖，與畫(huà)面元素的中心構(gòu)圖相結(jié)合，使整個(gè)畫(huà)面更聚焦。插畫(huà)設(shè)計(jì)把枯燥的文字變成美好的閱讀體驗(yàn)，在某種程度上插畫(huà)的表現(xiàn)形式比文字更適應(yīng)于當(dāng)下的讀圖時(shí)代。

（3）繪制方法

金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的八張釀造工藝流程圖都是通過(guò)數(shù)字化的形式進(jìn)行插畫(huà)繪制，通過(guò)結(jié)合 Photoshop 和 Procreate 兩個(gè)繪畫(huà)軟件，把前文所表述的內(nèi)容繪制出來(lái)。在繪畫(huà)風(fēng)格上，選取當(dāng)下流行的線條中國(guó)風(fēng)的視覺(jué)表現(xiàn)形式，流暢的線條與漸變的中國(guó)傳統(tǒng)配色相結(jié)合，恰到好處的表現(xiàn)出這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所蘊(yùn)含的歷史文化底蘊(yùn)。在繪畫(huà)形式上，采用 Photoshop 自帶的筆刷進(jìn)行平涂，簡(jiǎn)單而又不失內(nèi)容的把金壇封缸酒的制作原料、制作流程以及相關(guān)元素繪制出來(lái)，賦予畫(huà)面極具現(xiàn)代性又不失傳統(tǒng)的質(zhì)感。

四、金壇封缸酒釀造技藝插畫(huà)設(shè)計(jì)實(shí)踐

1.釀造技藝流程的插畫(huà)設(shè)計(jì)

根據(jù)釀造技藝流程提取出關(guān)鍵步驟，進(jìn)行插畫(huà)繪制：檢米圖、浸米圖、蒸米圖、冷卻圖、下酒藥圖、下缸圖、兌酒圖和榨酒圖（圖2）。為與金壇封缸酒釀造流程一環(huán)扣一環(huán)的特性相呼應(yīng)，八張流程圖的輔助元素設(shè)定為相同元素，更具整體性為后期動(dòng)態(tài)延展等提供了便利。檢米圖和蒸米圖的繪制上，為突出金壇封缸酒原料米的重要性，將米堆元素夸張化，采用這種夸張的表現(xiàn)手法，給畫(huà)面增添了趣味性。浸米圖、兌酒圖和榨酒圖的繪制上，除釀酒師的動(dòng)態(tài)設(shè)定外，相關(guān)工具的位置、大小區(qū)分給畫(huà)面增加了空間感。冷卻圖、下酒藥和下缸圖的繪制上，中心相對(duì)于其它流程圖較為單調(diào)，但能使觀者的視覺(jué)聚焦在此細(xì)膩的流程中，準(zhǔn)確的傳遞出這三步較為精細(xì)的流程信息。繪畫(huà)藝術(shù)是情感表達(dá)的藝術(shù)，插畫(huà)藝術(shù)亦是如此，而色彩就是情感營(yíng)造的第一要素。[6]畫(huà)面色彩選取上以中國(guó)傳統(tǒng)色彩為出發(fā)點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代審美需求進(jìn)行搭配，不失傳統(tǒng)又具有現(xiàn)代

2.技藝流程插畫(huà)的應(yīng)用設(shè)計(jì)

插畫(huà)設(shè)計(jì)的宣傳路徑多種多樣，金壇封缸酒產(chǎn)品本身是消費(fèi)者最容易也是最常接觸到的，筆者選取酒瓶作為主要的宣傳載體，將設(shè)計(jì)繪制出的金壇封缸酒傳統(tǒng)技藝的釀造流程圖貼制在瓶身的正面部分（圖3），插畫(huà)的這種藝術(shù)表現(xiàn)形式又是當(dāng)代潮流設(shè)計(jì)和時(shí)尚藝術(shù)的結(jié)合[7]，通過(guò)這種形式可以使金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的流程重復(fù)出現(xiàn)在消費(fèi)者的視覺(jué)中，久而久之形成深刻記憶，助推了金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的文化傳播，同時(shí)中國(guó)風(fēng)插畫(huà)這種新興的插畫(huà)表現(xiàn)形式又符合當(dāng)下的審美需求，拓寬了受眾范圍，也有助于建立年輕一代對(duì)于這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)知。合理利用瓶身上的瓶貼避免了不環(huán)保的過(guò)度包裝，也降低了包裝成本，實(shí)現(xiàn)了文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

五、結(jié)語(yǔ)

插畫(huà)設(shè)計(jì)在新媒體技術(shù)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)技術(shù)的支持下，擁有更加完整的藝術(shù)表達(dá)體系，有效傳達(dá)出了研究對(duì)象的文化和藝術(shù)內(nèi)涵，具有現(xiàn)實(shí)性的意義。在當(dāng)下讀圖的時(shí)代，用插畫(huà)語(yǔ)言訴說(shuō)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化前景可期，并會(huì)在此基礎(chǔ)之上繼續(xù)豐實(shí)。雖然隨著時(shí)代的變遷、生活方式的改變，部分非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生存環(huán)境岌岌可危，但在以插畫(huà)設(shè)計(jì)的傳播趨勢(shì)的助推下，有效激活了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生命力。在此次插畫(huà)創(chuàng)作中，把金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝的主要流程以插畫(huà)的語(yǔ)言展現(xiàn)給大眾，在弘揚(yáng)金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝非遺文化的同時(shí)，也給后人傳承非遺文化提供了有效的案例借鑒，拓寬了插畫(huà)設(shè)計(jì)與非遺傳承發(fā)展有機(jī)結(jié)合道路。

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基金項(xiàng)目：

江蘇省研究生實(shí)踐創(chuàng)新計(jì)劃：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)金壇封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝插畫(huà)設(shè)計(jì)研究（項(xiàng)目編號(hào)：SJCX20-1021）。

作者簡(jiǎn)介：

楊璇（1997.04），女，山東青島人，碩士研究生，常州大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，研究方向：平面設(shè)計(jì);

邱興遠(yuǎn)（1996.10），男，山東青島人，碩士研究生，原理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，研究方向：平面設(shè)計(jì);

覃會(huì)優(yōu)（1968.11），男，貴州荔波人，常州大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院教授，碩士研究生導(dǎo)師，常州大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地研究員，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)、傳統(tǒng)文化保護(hù)與開(kāi)發(fā)。