楊 雯,王晨仰,劉軍民(.西北大學 文化遺產學院,西安 707;.西安工程大學 新媒體藝術學院,西安 70048)

2002年聯合國農糧組織提出保護全球重要農業(yè)文化遺產這一理念,國際社會逐步重視全球范圍內的相關研究并取得了一些成績。我國作為農業(yè)大國,農業(yè)發(fā)展歷史悠久并留下了眾多的農業(yè)文化遺產,在保護農業(yè)文化遺產方面，我們積極與國際接軌,積極地響應并參與全球農業(yè)文化遺產保護。2005年浙江青田稻魚共生系統成為首批保護試點[1],經過多年的研究和實踐,并結合我國農業(yè)文化的特點,逐步形成了“全球重要農業(yè)文化遺產-全國重要農業(yè)文化遺產-省級(地方)重要農業(yè)文化遺產”的保護體系。至此,對于農業(yè)文化遺產的保護開始逐漸重視起來。

陜西位于黃河中游地區(qū),地域狹長,跨黃河、長江兩大水系,由陜南、陜北、關中三個區(qū)域構成,地形復雜多樣,南北氣候差異大,自古便是農牧民族的棲居地,歷史上多個朝代在此建立政權,是中華民族的起源地之一[2]。陜南地區(qū)的水田稻作農業(yè)歷史悠久,南鄭龍崗寺古人類遺址的發(fā)現就證明了早在舊石器時代人類就已經開始在這里使用原始工具狩獵采集[3]。至今陜南還保留多處古代的水利設施遺跡,可見陜南稻作農業(yè)的發(fā)達。陜北地區(qū)人類活動時間可以追溯到龍山晚期這一時期,石峁遺址的發(fā)現為我們提供了充分的證明[4]。半農半牧是陜北地區(qū)古代農業(yè)發(fā)展的特點,至商周時期開始這里已經成為漢文化與北方少數民族文化交流融合的重要區(qū)域,逐漸形成了游牧和谷物農業(yè)并存的農業(yè)區(qū)域。關中地區(qū)人類活動的歷史則可以追溯到藍田人時期,被認為是我國粟作農業(yè)的起源地之一。隨著古人對關中地區(qū)環(huán)境的改造和適應,修建水利工程、利用自然環(huán)境、引進作物等,逐漸使關中成為我國古代重要的農業(yè)區(qū),尤其是鄭國渠的修建,使關中渭北地區(qū)的農業(yè)迅速發(fā)展,為戰(zhàn)國秦的強大和后期的統一奠定了基礎,關中地區(qū)成為我國古代政治、經濟、文化發(fā)展核心區(qū)域。因此,從我國歷史發(fā)展角度看,陜西農業(yè)的發(fā)展對我國古代社會的發(fā)展具有重要影響,同時在中國農業(yè)發(fā)展史上具有重要地位。

目前學界對南方地區(qū)的農業(yè)文化遺產研究較多,北方地區(qū)相對較少?？傮w上看對農業(yè)文化遺產的研究更多是針對某一具體案例的研究,缺少全局性視角。本文通過分析陜西農業(yè)文化遺產保護的必要性與資源特色、潛在價值,以及目前列入名錄的四處重要農業(yè)文化遺產的保護現狀、存在問題等方面,對未來陜西的農業(yè)文化遺產的保護、發(fā)展策略進行探討,以期對陜西農業(yè)文化遺產的保護、傳承、活化等方面提供思路借鑒。

一、陜西地區(qū)農業(yè)文化遺產的潛在價值與保護的必要性

(一)陜西農業(yè)文化遺產的潛在價值

1.陜西農業(yè)文化遺產類型多樣并具有明顯的地域特征。伴隨著人類文明的起源,陜西的農業(yè)發(fā)展經歷了原始農業(yè)、傳統農業(yè)、現代農業(yè)等發(fā)展階段,從農業(yè)起源至今,從未間斷,并且一直是我國北方農業(yè)發(fā)展的重要區(qū)域。由于陜西地域狹長,南北跨度大,分為陜南山地、關中盆地、陜北高原三種地貌,氣候上南北差異比較大,橫跨三個氣候帶,因而形成不同的農業(yè)類型和農業(yè)文化景觀,保留了大量具有時代性和地域特征的農業(yè)文化遺產。陜南地區(qū)因地處秦巴山區(qū),屬于南北過渡區(qū)域,氣候濕潤、水資源豐富,具有明顯的南方特征，同時又受北方農業(yè)文化的影響,形成獨特的農業(yè)體系。關中地區(qū)氣候溫暖,地勢平坦,土壤肥沃,是旱作農業(yè)發(fā)達區(qū)域。陜北地區(qū)氣候干旱,大陸性氣候明顯,水土流失嚴重,因而形成了黃土高原千溝萬壑的地形地貌,同時陜北地區(qū)又屬于農牧交會地帶,農牧業(yè)相結合形成獨特的溝壑農業(yè)生態(tài)系統?？傮w上看陜西具有以水稻種植業(yè)、旱作農業(yè)、立體農業(yè)、畜牧業(yè)等為主的多種農業(yè)類型和農業(yè)文化,有如陜南漢陰稻作種植系統、紫陽古茶園與茶文化系統、石泉桑蠶養(yǎng)殖系統等。在類型上有代表農業(yè)起源的遺址類農業(yè)文化遺產,如李家村遺址、何家灣遺址、永豐倉遺址等;物種類農業(yè)文化遺產,如藍田大杏、鳳縣大紅袍花椒、米脂小米、臨潼石榴等;工程類農業(yè)文化遺產，如鄭國渠、漢中三堰等;技術類農業(yè)文化遺產，如釀酒技藝、金魚養(yǎng)殖、榨油技藝等;還有工具類、文獻類、特產類、民俗類、聚落類農業(yè)文化遺產等[5]，體現了陜西農業(yè)文化遺產的多樣性和典型性等特點。

2.陜西農業(yè)文化遺產的發(fā)展演變伴隨著中華文明的起源與發(fā)展,既具有農業(yè)屬性也具有歷史文化屬性。陜西獨特的歷史文化環(huán)境、地理環(huán)境,使農業(yè)發(fā)展與歷史文化發(fā)展緊密聯系,并賦予了陜西農業(yè)文化遺產豐富的歷史文化內涵。陜西不僅具有悠久的農業(yè)發(fā)展歷史且在農業(yè)文化遺產地同時孕育有歷史文化,呈現出歷史文化遺產與農業(yè)遺產相互共生的體系,主要表現在：一是陜西農業(yè)發(fā)展演變歷史從農業(yè)起源至今從未中斷,與農業(yè)文化相關的遺跡、遺物、耕作技藝等一直延續(xù)并保留至今,農業(yè)文化的歷史悠久且多元化;二是陜西農業(yè)文化發(fā)展的同時伴隨著區(qū)域文化的發(fā)展,二者在發(fā)展的過程中相互融合,并衍生出了與農業(yè)相關的歷史文化,比如藍田大杏種植區(qū)也是華夏民族起源的重要區(qū)域,伏羲、女媧曾食其母華胥氏所種的杏樹之果,建立了華胥文明,因此大杏也被稱為“華胥杏”“媧氏杏”。又如佳縣古棗林與紅棗文化,臨潼石榴與絲綢之路,鄭國渠與秦統一等農業(yè)文化本體與地域文化、歷史文化相結合,形成了區(qū)域特有的文化共生現象,因此,對農業(yè)及歷史文化研究都具有重要的價值,是研究古代農業(yè)與文明起源發(fā)展的重要實物資料。

3.陜西農業(yè)文化遺產具有不可替代的生態(tài)價值和科學研究價值。陜西農業(yè)文化遺產明顯的地域性特征是農業(yè)適應自然環(huán)境的結果,樹木植物在漫長的馴化過程中逐漸與區(qū)域生態(tài)形成平衡,并起到防風固沙、保持水土、涵養(yǎng)水源、調節(jié)維護生態(tài)系統、保持物種多樣性及景觀多樣性的作用,并且適應于局部生態(tài)系統的耕作方式,能夠保證區(qū)域內物種多樣性,且形成互利共生的良性循環(huán),在滿足農業(yè)發(fā)展需要的同時也對當地生態(tài)環(huán)境起到重要作用,為發(fā)展生態(tài)農業(yè)、有機農業(yè)提供了良好的環(huán)境和寶貴的經驗技術。比如藍田大杏的杏糧、杏果、杏蔬、杏草、杏牧間作技術,臨潼石榴的果園覆草技術，鳳縣大紅袍花椒的“椒果”“椒糧”間作套種方法,都是千百年來古人的經驗和智慧的體現,是現代科技所無法替代的。

4.農業(yè)文化遺產具有造福社會、惠及人類的社會價值。對農業(yè)文化遺產的保護不僅能夠緩解因過度開發(fā)導致的生態(tài)環(huán)境問題,保證物種多樣性和糧食安全、耕地安全,而且對社會發(fā)展具有重要作用。首先,對鄉(xiāng)村建設、鄉(xiāng)村振興具有重要的推動作用。農業(yè)文化遺產有效保護和科學合理利用能夠促進我國農業(yè)資源的合理利用,保證農業(yè)生產的良好環(huán)境,吸引農村勞動力回流,發(fā)展生態(tài)農業(yè)、鄉(xiāng)村文化旅游,帶動農村經濟文化的發(fā)展,從而反哺農業(yè)文化遺產地,促進農業(yè)文化遺產的保護;其次,農業(yè)文化遺產還具有重要的教育作用,其典型的生態(tài)系統、耕作技藝、民間風俗文化、飲食文化、農業(yè)儀禮、宗教文化等都具有重要的研究價值,是了解我國農業(yè)發(fā)展,尤其是農業(yè)演變與社會關系方面的活化石,具有重要的教育示范作用。

總體上看,陜西的農業(yè)文化和與之相關的歷史文化、地域文化、自然環(huán)境共同構成了陜西農業(yè)文化遺產體系,從歷史發(fā)展到地域空間上,呈現出典型性、多樣性、延續(xù)性、稀有性、多重性、高價值的特點,對研究中國古代農業(yè)發(fā)展、社會發(fā)展具有重要的歷史價值、科學價值、文化價值和社會經濟價值,是我國農業(yè)文化遺產體系及中華文明標識體系的重要組成部分,對我國社會發(fā)展、經濟發(fā)展具有重要的意義。

(二)陜西農業(yè)文化遺產保護的必要性

工業(yè)革命后,全球逐步進入工業(yè)化、信息化時代,現代化的生產技藝、科技、理念、生產工具逐漸普及,打破了中國社會幾千年的傳統農業(yè)生產模式,農業(yè)進入高速發(fā)展時期,但同時也產生很多問題,比如,化肥、農藥等的使用,造成土地硬化、板結、地力下降、酸堿度失衡、有毒物質超標;大規(guī)模的開墾,破壞區(qū)域生態(tài)平衡,生物多樣性喪失、生境破碎化等一系列問題。同時,市場經濟下所追求的“高效”“高產”的生產理念,迫使農民放棄傳統耕作方式,導致大量的傳統技藝、農業(yè)知識和經驗、傳統工具等被摒棄,特有物種、品種急劇下降,致使農業(yè)發(fā)展在一定程度上陷入“效益優(yōu)先”的模式而忽略了生態(tài)環(huán)境保護、糧食安全、土地安全等問題,不斷地“透支”自然資源,造成不可逆轉的破壞。而城市化、城鎮(zhèn)化建設致使農村社區(qū)向城鎮(zhèn)化過渡,農民群體的遷移,使原有中國傳統社會的鄉(xiāng)土性被打破,取而代之的是鄉(xiāng)村社區(qū)逐漸失去活力,導致傳統農業(yè)文化的主體人群也在不斷減少,農業(yè)文化遺產本體遭到破壞,從根本上阻礙了傳統農業(yè)智慧的傳承,大量農業(yè)文化遺產在現代化過程中逐漸消失,農業(yè)文化缺乏多樣性、地域性。

農業(yè)文化遺產是前人生產生活智慧的結晶,傳統農業(yè)提倡的“天”“地”“人”協調統一的生態(tài)循環(huán)模式,堅持尊重自然規(guī)律、維護生態(tài)平衡、保持物種多樣性的理念,能夠形成資源保護與循環(huán)利用,保證了人和自然、社會的可持續(xù)發(fā)展,在一定程度上能夠緩解社會快速發(fā)展所帶來的負面影響,有效解決人與自然和諧相處問題,能夠進一步恢復良好的農業(yè)環(huán)境、生態(tài)環(huán)境,保證糧食安全和生計安全,為現代農業(yè)的發(fā)展提供了基礎和方向。尤其是陜西生態(tài)環(huán)境多樣,比如陜北地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱,現代化的耕作方式在一定程度上加劇了水土流失、地力下降等問題,傳統農業(yè)理念有助于當地農業(yè)環(huán)境的恢復,提升陜北地區(qū)農業(yè)的整體發(fā)展。

陜西農業(yè)文化遺產資源豐富,但以往的研究多將農業(yè)文化遺產歸屬文化遺產范疇,并且分散在各個模塊體系,如非物質文化遺產、歷史文化名村、傳統村落、水利灌溉遺產等。雖然在2002年以后政府逐年對陜西農業(yè)文化遺產進行登錄,并且目前有四項列入國家重要農業(yè)文化遺產名錄,其中一項為全球重要農業(yè)文化遺產,但是還未形成陜西農業(yè)文化遺產體系。同時對農業(yè)文化遺產的宣傳和認知不足,農業(yè)文化遺產的社會功能沒有得到充分發(fā)揮,保護與利用不夠，傳承模式不健全,破壞時有發(fā)生,因此，亟需采取措施。

二、陜西地區(qū)重要農業(yè)文化遺產保護現狀與存在問題

(一)陜西農業(yè)文化遺址保護現狀

截至2020年，全國公布的第五批中國重要農業(yè)文化遺產名單,陜西共有四項入選,分別是佳縣古棗園系統、鳳縣大紅袍花椒栽培系統、藍田大杏種植系統及臨潼石榴種植系統(見表1)。

表1 陜西地區(qū)重要農業(yè)文化遺產資源概況

1.佳縣古棗園。佳縣古棗園是典型的干旱地區(qū)山地高效農林生產體系,棗樹栽培歷史有3 000多年,核心保護區(qū)位于陜西佳縣的泥河溝村,共有棗樹1 100余株,野生百年古樹甚至千年古樹共計約30余株,其特點是棗園種植歷史悠久、種類繁多,當地百姓在探索中因地制宜,摸索出了棗糧間種種植技術,即將農作物按一定規(guī)律與棗樹套種[6]。根據不同季節(jié),或以棗為主或以農作物為主的種植方式最大化地利用了土地資源,形成了獨立的種植生態(tài)系統,對環(huán)境的保護尤其是防風固沙、避免水土流失了起到重要的作用,被當地人稱為“救命樹”。伴隨棗樹種植形成了具有地域特色的紅棗文化,包括祭棗神、棗糕宴等民俗文化,是研究陜北地區(qū)農業(yè)起源、文明起源的重要實物資料。2014年4月底正式入選全球重要農業(yè)文化遺產,也是中國西北地區(qū)唯一入選的農業(yè)系統。在申報重要文化遺產前后,佳縣政府成立專門部門對古棗園進行宣傳推廣,制定了相應保護政策，包括入選之后積極同高校、研究所合作,加大科技投入、減少裂果率提高產量,完善種植技術提高質量等。同時,在已取得國家地理標志的基礎上,泥河溝村被列為第三批國家級傳統村落,政府牽頭設立品牌,結合紅棗文化、傳統村落文化開展棗花節(jié)與紅棗品鑒會等活動,助力提升產品銷量。

2.藍田大杏種植系統。藍田大杏種植系統是以大杏種植栽培為特色的復合農業(yè)文化系統,具有2 500多年的栽培歷史,目前具有百年以上樹齡的古杏樹達530多株。大杏種植區(qū)因其特殊地理位置、地質、地形、土壤和氣候生態(tài)結構等生態(tài)因素,以及千百年來種植技術的不斷改進,形成了獨特的自然生態(tài)系統,杏園自身小環(huán)境形成生態(tài)系統的平衡,并影響周邊區(qū)域的生態(tài)環(huán)境健康循環(huán),既保證了杏園內部生物多樣性和景觀多樣性,也為所在地域內生物多樣性的保護提供有利的支撐。目前還建立起水利的灌溉循環(huán)系統和農耕農事的立體種植杏糧、杏果、杏蔬、杏草、杏牧共生系統。除此之外,遺產地位于以“華胥陵”為中心的史前文化帶,自古就流傳大杏與華胥氏、女媧、伏羲的傳說,華胥傳說也被列為陜西省第六批非物質文化遺產名錄,可見與大杏的發(fā)展與歷史文化的演進具有重要的關系,形成了一個共生的農業(yè)文化體系。目前,以古樹種與悠久的種植歷史為基礎,在當地政府的幫扶下提升種植技術,進行科學種植,提升產品質量,對保護農業(yè)文化遺產方面都起到了積極的作用。同時著力于品牌建設，近幾年開展一系列活動助力產品銷售,對果農經濟發(fā)展方面也有所提升。

3.鳳縣大紅袍花椒栽培系統。鳳縣位于秦嶺山區(qū)內,為花椒的生長提供了得天獨厚的氣候、土壤等環(huán)境條件。據史料記載,鳳縣作為華夏祖先最古老的聚居區(qū),花椒早在秦時期就已經開始種植,具有2 000多年的種植歷史,當地多流傳大紅袍花椒的歷史傳說,史籍也多有記載。在成為我國重要農業(yè)文化遺產后,依托之前與西北農林科技大學共同設立的花椒實驗示范站,對花椒種植展開科學研究,試驗新品種,創(chuàng)新栽培模式,結合花椒自身特點及當地氣候環(huán)境因素,形成了野生古老花椒栽培模式、鳳椒圍園的高效生態(tài)栽培模式、規(guī)范豐產的椒園栽培模式三種獨特的栽培系統,既起到了山地水土保持作用,又維系秦嶺山區(qū)生態(tài)平衡。同時當地政府還規(guī)范化了花椒生產、加工、銷售環(huán)節(jié),并舉辦文化節(jié)等一系列推廣活動等[7],在品牌建設與遺產保護宣傳上都取得了一定成效。

4.臨潼石榴種植系統。臨潼石榴種植系統是以古石榴為特色的農業(yè)文化系統,具有2 000多年的種植歷史,主要分布在海拔400～1 000米的驪山丘陵地帶。石榴原產波斯,據記載由張騫從西域帶回。臨潼現有石榴古樹群19個,樹齡最大的有1 200年。石榴品種豐富,具有食療和藥用價值。臨潼石榴種植運用石榴園區(qū)內的草資源、秸稈、綠肥等對地表進行覆蓋,減少地表的蒸發(fā)量,穩(wěn)定地溫同時能增加營養(yǎng),從而形成獨特的生態(tài)系統。同時臨潼作為重要的文化遺產地,臨潼石榴與“華清池”“秦始皇帝陵”“絲綢之路”等歷史文化資源在發(fā)展中逐漸融合,形成以歷史文化、自然環(huán)境、農業(yè)品質資源為核心的區(qū)域特色。目前,臨潼借助地域文化特色、歷史文化資源優(yōu)勢將歷史文化與臨潼石榴品牌相融合,積極開展助農活動,實現了對臨潼石榴的品牌推廣和遺產地農業(yè)環(huán)境的保護。

陜西除以上重要農業(yè)文化遺產外,還有千陽稻作文化系統、嵐皋稻作文化系統、漢陰稻作梯田系統、南鄭古茶園與茶文化系統、紫陽古茶園與茶文化系統、佛坪山茱萸栽培系統、石泉桑蠶養(yǎng)殖系統等也在積極申報我國重要農業(yè)文化遺產,以往對于農業(yè)文化遺產的保護發(fā)展都可為其提供經驗借鑒。同時,多項農業(yè)文化遺產的申報對陜西農業(yè)文化遺產的保護與發(fā)展也提出了更高的要求。

(二)陜西農業(yè)文化遺產保護存在的問題

如前所述,陜西重要農業(yè)文化遺產的保護與發(fā)展取得了一定的成果,但仍處于探索階段,在發(fā)展過程中仍然有很多不足之處,主要表現在以下幾個方面。

1.缺少農業(yè)文化遺產保護與利用的引導機構。目前陜西農業(yè)文化遺產的保護開發(fā)工作主要由各遺產地當地政府主導,由于各地方政府對于農業(yè)文化遺產的偏重程度以及區(qū)域條件的差異性,農業(yè)文化遺產呈現出保護與發(fā)展區(qū)域間的不均衡。比如臨潼石榴依托世界文化遺產的旅游,其在推廣宣傳、文化品牌打造等方面比較成熟,形成了臨潼繼兵馬俑、華清池之外的第三大區(qū)域特色,比較充分地利用了旅游城市的區(qū)域優(yōu)勢。藍田大杏遺產地所處位置距西安30多公里,在杏花季及采摘季都有眾多游客慕名前往,但由于遺產地的基礎設施條件相對薄弱、通往杏花谷的道路條件差,宣傳不足等原因,游覽季過后遺產地鮮有問津。其實遺產地除了杏花和大杏之外,比如華胥文化、優(yōu)美的自然景觀等,還有很多值得發(fā)掘的資源。藍田大杏缺乏對區(qū)域資源發(fā)掘整合，尤其是區(qū)位優(yōu)勢、文化優(yōu)勢的發(fā)掘,呈現出遺產地發(fā)展的不均衡。另一方面,由于缺乏統一的科學規(guī)劃和引導,對農業(yè)文化遺產的保護不夠全面,多注重保護農業(yè)物種本身,缺乏對農業(yè)文化及相關歷史文化要素的整合和保護,導致部分地區(qū)、部分品種資源與傳統農業(yè)文化在不斷流失。

2.同質化嚴重。各遺產地在對遺產本身的保護與利用方面相互模仿,嚴重趨同。主要以各農產品已取得的國家地理標志為依托進行基礎加工、銷售、舉辦文化節(jié)或品鑒會促進農產品的銷售等，未能充分把握陜西農業(yè)文化遺產農業(yè)文化與歷史文化的雙重特性,只是簡單的結合,沒有進行更深層次的融合。

3.對農業(yè)文化遺產的宣傳不夠。由于宣傳力度不夠,群眾難以認識到農業(yè)文化遺產的重要性和歷史、文化、科學、社會價值,鄉(xiāng)村青壯年多外出打工,主要是婦女老人從事種植養(yǎng)殖工作,農業(yè)文化的傳承主體不斷缺失;公眾普遍對農業(yè)文化遺產不夠了解,多片面的理解為“特色農產品”,由于對農業(yè)文化遺產這一概念并不清楚，所以無法深入了解其內在價值,導致在價值評判中出現偏差。

4.農業(yè)文化遺產的輸出多以農產品加工銷售企業(yè)為主,由于企業(yè)過于追求短期的經濟利益,沒有對遺產本身進行深入地了解，發(fā)掘其內在核心價值,產品輸出過于單一,缺乏核心競爭力及產品附加值。銷售的農產品主要以初級農產品為主,而與全國范圍內其他地區(qū)同類農產品相比較缺乏足夠的競爭力,比如新疆棗品質與佳縣棗相當,但價格優(yōu)勢較大,四川石榴則要比藍田石榴早上市一個多月,市場占有率高等。造成這方面困境的原因雖然有地理位置、氣候環(huán)境等客觀因素,但更多的是種植、采摘技術落后造成的成本過高,沒有深入挖掘農業(yè)文化遺產核心價值,未將農業(yè)文化產品與當地文化、市場相結合等因素所導致。如2012年佳縣約有140余家中小型紅棗加工企業(yè)[8],多是以紅棗清洗、包裝為主的基礎農產品加工企業(yè)。在2014年入選全球重要農業(yè)文化遺產后,紅棗加工企業(yè)也逐漸增多，截至2019年,當地約有300多家紅棗加工企業(yè),但仍舊是以紅棗的基礎加工為主業(yè),產品相似度高[9],缺乏創(chuàng)新與科技投入以及對基礎農產品進一步深加工。這一點在其他三個已入選的農業(yè)文化遺產中的表現也較為明顯,均為以初級農產品加工銷售為主,且銷售模式較為傳統和單一,生產企業(yè)在入選前后僅僅是數量上的增加,沒有帶來質的改變,均缺乏對產品的進一步深加工投入以及對產品歷史文化價值、社會價值等的發(fā)掘和利用。

(三)陜西農業(yè)文化遺產保護面臨的機遇和挑戰(zhàn)

陜西的農業(yè)文化遺產保護體系、保護模式、保護理念、價值發(fā)掘、宣傳參與以及管理方面等還需要不斷提升,但是隨著地方政府和社會各界的重視,農業(yè)文化遺產在保護利用方面也取得一定成效,為后期的保護和發(fā)展提供了一定的基礎和經驗。目前,陜西農業(yè)文化遺產的保護處在探索階段,既面臨機遇同時也面臨挑戰(zhàn)。2019年,習主席《在黃河流域生態(tài)保護和高質量發(fā)展座談會上的講話》強調，要加強生態(tài)環(huán)境保護,堅持綠水青山就是金山銀山的理念,同時在2019年,陜西逐步啟動國土空間規(guī)劃,對國土資源進行系統調查統籌安排,堅持底線原則,為農業(yè)文化遺產的保護提供了政策和環(huán)境保障。目前陜西各地政府積極采取各種方式包括加大科技投入、制作短視頻、宣傳片、建立互聯網官方平臺、百名主播入百企助推等方式,為陜西的農業(yè)文化遺產進行宣傳推廣。國家政策的保障、地方政府的支持給農業(yè)文化遺產的保護與發(fā)展帶來了機遇,但是,因陜西農業(yè)文化遺產保護基礎薄弱,未成體系,缺乏科學規(guī)劃和引導,公眾認知度低等原因,也給陜西農業(yè)文化遺產工作帶來了一定難度。

三、陜西地區(qū)農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展策略

農業(yè)文化遺產是陜西歷史文化的重要組成部分,對保護傳承我國古代農業(yè)智慧、中華民族優(yōu)秀傳統文化具有重要作用,同時也是中華文明標識體系的重要組成部分。根據GIAHS的提案文件及操作指南提出的保護要求來看,農業(yè)文化遺產的保護強調人與環(huán)境的和諧可持續(xù)發(fā)展,以及農業(yè)生物的多樣性[10],既包括自然生態(tài)也包含人類社會,內容廣泛,因此在保護中需要注重農業(yè)文化遺產的完整性、可持續(xù)性、多樣性、適應性、時空性、活態(tài)性,在保護方式上應以尊重自然、歷史文化、和諧發(fā)展為前提。目前陜西農業(yè)文化遺產整體的保護、利用、傳承情況還處在起步階段,還需要不斷的完善,基于農業(yè)文化遺產保護、歷史文化保護及區(qū)域發(fā)展視角,對陜西未來農業(yè)文化遺產的保護與利用提出相應的對策和建議。

(一)進一步開展農業(yè)文化遺產的普查和登錄工作,建立完善的陜西地方農業(yè)文化遺產保護體系

目前雖然在全國范圍內已經建立了從全球到地方的登錄系統,但地方上對農業(yè)文化遺產的歸屬、管理、保護工作并未整合、理順。部分農業(yè)文化遺產的管理歸屬文物部門或水利部門、農業(yè)部門,多部門交叉,職權不明確,保護目標不一致,容易造成保護空白或保護缺失,不利于農業(yè)文化遺產工作的開展。從陜西農業(yè)文化遺產的類型看,其內涵豐富,類型多樣,涵蓋了古代農業(yè)社會的方方面面,亟需對其資源進行整合、研究,形成體系。同時還要盡快識別散落在其他保護體系中的農業(yè)文化遺產。首先，應多部門聯合,盡快完善陜西的農業(yè)文化遺產普查登錄工作，理順農業(yè)文化遺產的管理權屬,探索適合陜西農業(yè)文化遺產的保護模式,建立完善的農業(yè)文化遺產登錄、管理、保護、利用體系,進一步完善陜西“大文化遺產”的保護。其次,確立產地保護理念,探索農業(yè)文化遺產保護模式。農業(yè)文化遺產與文化遺產雖然在保護理念、目標、對象多有相似,但是陜西農業(yè)文化遺產因其自身的動態(tài)性、持續(xù)性、多重性等特點,以往的文化遺產保護或農業(yè)保護理念不能完全適用于動態(tài)發(fā)展中的農業(yè)文化遺產,應確立產地保護理念,將農業(yè)文化遺產與遺產地相結合,以“可持續(xù)”“動態(tài)”“活化”“多樣”“完整”為宗旨,應因地制宜地采取適合的保護措施,形成農業(yè)文化遺產的保護模式。再次,規(guī)劃先行,做好農業(yè)文化遺產保護規(guī)劃,為后期的保護利用提供方向。

近幾年我國逐步啟動國土空間規(guī)劃工作,目的是優(yōu)化國土空間開發(fā)格局,促進全域國土資源均衡發(fā)展,尤其是明確提出了底線管控要求,對生態(tài)紅線、基本農田保護紅線、城鄉(xiāng)開發(fā)邊界嚴格管控,進一步保證農業(yè)文化遺產保護所需的自然生態(tài)環(huán)境。陜西文化遺產資源豐富,在國土空間規(guī)劃中必須優(yōu)先考慮文化遺產資源的保護空間。農業(yè)文化遺產更是如此,需在上位規(guī)劃中明確農業(yè)文化遺產的地位、保護空間、發(fā)展方向,將其納入國土空間規(guī)劃體系,實現合理、科學的管控。

(二)以農業(yè)文化遺產為核心,整合農業(yè)文化遺產及相關資源,促進遺產地內源性發(fā)展

資源是區(qū)域發(fā)展的基礎,農業(yè)文化遺產也是區(qū)域資源的一種,具有稀缺性和不可再生性。除此之外,還有與遺產地相關的自然資源如森林資源、土地資源、動植物資源等,社會資源如文化資源、人力資源等。因農業(yè)文化遺產是具有時空特性、系統性的一類遺產,往往一種農業(yè)文化遺產還包括與之相關的物質、非物質等文化遺產、民俗文化、傳統村落、古鎮(zhèn)聚落等,形成系列遺產。對遺產地各類資源的梳理、發(fā)掘,有利于各類資源的優(yōu)化配置、整合與融合,優(yōu)化區(qū)域發(fā)展模式。

農業(yè)文化遺產與農村社區(qū)的聯系最為緊密,多數農業(yè)文化遺產都源自農村地區(qū),尤其是發(fā)展較為落后的區(qū)域,因受現代化影響較小,才能一直保持傳承至今。農村社區(qū)是農業(yè)文化遺產的傳承主體、受益主體、組成部分,同時農業(yè)文化遺產也是農村社區(qū)的寶貴資源,是發(fā)展的基礎。因此保護農業(yè)文化遺產與遺產地建設發(fā)展是相輔相成,互為基礎,保護與發(fā)展應相互促進,共同發(fā)展。要在保護農業(yè)文化遺產的基礎上,結合當地資源情況,充分發(fā)掘資源優(yōu)勢,形成適合農業(yè)文化遺產地保護和發(fā)展的模式。比如漢陰鳳堰古梯田,是陜西重要的稻作梯田類農業(yè)文化遺產,因身處山區(qū)、交通閉塞,受現代化影響較小,才保留了風貌完整的明清古梯田,通過“人、文、地、產、景”五個方面[11],發(fā)掘整合當地移民文化、民俗風情、自然山水、明清古建等資源,突出優(yōu)勢將遺產地發(fā)展成水利風景區(qū)和生態(tài)移民博物館,開展生態(tài)文化旅游,既保護了當地生態(tài)文化環(huán)境,又帶動遺產地發(fā)展,保證了鳳堰梯田傳統農業(yè)文化的保護和傳承。因此,應通過資源的整合、優(yōu)化,從而形成適合遺產地的 “遺產+文化+旅游”“遺產+生態(tài)+特色農產品”“傳統農業(yè)文化+博物館”“互聯網+傳統農業(yè)”等多種保護發(fā)展模式[12],實現通過農業(yè)文化遺產資源及各類其他資源的保護、活態(tài)利用來帶動遺產地發(fā)展,提升遺產地居民的物質和精神生活水平,最終反哺農業(yè)文化遺產,實現遺產地的內源性發(fā)展。

(三)加強對陜西農業(yè)文化遺產的宣傳,提升公眾對農業(yè)文化遺產的認知度

陜西文化遺產資源豐富,但是對農業(yè)文化遺產的公眾認知度并不高,尤其是農村社區(qū),對農業(yè)文化遺產的宣傳是保護與傳承的基礎,因此農業(yè)文化遺產的宣傳應該走進地方社區(qū),通過各級博物館、社區(qū)博物館、社區(qū)會客廳、社區(qū)大學、網絡媒體等媒介渠道,舉辦相關的社區(qū)講座、社區(qū)專題活動、社區(qū)宣講、網絡媒體宣傳等活動,宣傳農業(yè)文化遺產的相關知識。比如智利就與地方院校合作開發(fā)課程宣傳農業(yè)文化遺產理念以及發(fā)行郵票及特色出版物等方式[13],使大眾首先知道農業(yè)文化遺產,繼而認識農業(yè)文化遺產的重要性并主動參與其中。通過宣傳其內涵、價值、功能等,有助于形成社會對農業(yè)文化遺產的整體認知,尤其是農村社區(qū),認識到遺產的重要內涵和價值、作用,就能在日常生產勞動中將傳統農業(yè)的智慧傳承下去,從思想上轉變,變被動保護為主動保護。

(四)加大對農業(yè)文化遺產的科技投入,提升產品附加值

多數農業(yè)文化遺產的最直觀產物就是農產品,農產品質量的好壞決定了農業(yè)文化遺產的發(fā)展前景。而陜西高校資源豐富,尤其是有西北農林科技大學等農科類專業(yè)院校以及西北大學食品科學與工程學院、陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院等高校專業(yè)學院,因此陜西農業(yè)文化遺產保護應該與高校、研究所緊密結合,一方面在農業(yè)種植技術上提高科技含量,在提升農產品質量的同時降低種植成本,走科學種植道路。另外,政府部門應當注重龍頭企業(yè)的建設并給予相應的政策扶持。企業(yè)通過整合、篩選整個陜西的農業(yè)文化遺產類農產品,統一規(guī)劃、統一生產,加大科技投入,引進高層次人才或與高校、研究所深層次合作對相關農產品深入研發(fā),多做農產品深加工,延長產業(yè)鏈,使企業(yè)與農業(yè)文化遺產均走上良性循環(huán)發(fā)展道路。除此之外,還應發(fā)掘與農業(yè)文化遺產相關的其他附加產品,比如上文提到的特色刊物、紀念品、郵票等相關文化產品。

(五)發(fā)掘農業(yè)文化遺產的歷史文化內涵,打造陜西農業(yè)文化遺產的文化品牌

以往對高質量的特色農產品評估標準都以地理標志產品、國家氣候標志、原產地保護等體系標準為主,缺乏對農業(yè)文化遺產的歷史文化特征的體現,尤其是陜西農業(yè)與歷史文化聯系緊密,是歷史文化與自然環(huán)境共同作用的產物,自身具有獨特性。因此,除了提升農產品的經濟附加值之外,還應提升其文化附加值,打造陜西農業(yè)文化遺產品牌標志,將原產地、氣候環(huán)境、特色農產品、歷史文化內涵等多維度相結合,同時將文化創(chuàng)新融入農業(yè)文化遺產,開發(fā)農業(yè)文化遺產的衍生產品,擴大農業(yè)文化遺產的影響力。

(六)運用虛擬仿真、人工智能等新技術,通過產品的輸出讓公眾進一步了解遺產地

虛擬仿真(Virtual Reality，VR),是以仿真的方式創(chuàng)造一個實時反映實體對象變化與相互作用的三維虛擬世界并通過頭盔顯示器(HMD)、數據手套等輔助傳感設備,提供用戶一個觀測與該虛擬世界交互的三維界面,使用戶可直接參與并探索仿真對象在所處環(huán)境中的作用與變化,產生沉浸感。通過VR技術的互動性和逼真性,可以真實地還原農業(yè)文化遺產地的真實情況,了解種植、生產過程、環(huán)境氛圍、居民生活等。比如,采集農業(yè)文化遺產地及其輸出產品的各類數據,通過VR技術還原場景,建立線上農業(yè)文化遺產VR博物館或體驗平臺,通過網絡就能了解農業(yè)文化遺產地的真實情況,同時給輸出產品標識相應的二維碼,公眾通過掃描產品的二維碼在線追溯，體驗VR技術還原的遺產地環(huán)境、種植過程、生產加工過程或文化風俗,能夠直觀的感受農業(yè)文化遺產區(qū)別于其他農業(yè)產品的特別之處,感受其悠久的歷史文化魅力。

(七)搭建農業(yè)文化遺產的保護、管理、合作、交流的統一平臺,為農業(yè)文化遺產的保護和活化奠定基礎

互聯網時代,讓各類信息資源都高速、高效傳播,促進區(qū)域間各類資源的配置,搭建平臺成為與社會和世界交流對話的基礎。保護農業(yè)文化遺產本質上是對農業(yè)文化智慧的使用和傳承,這一點與文化遺產保護理念比較接近,但不同的是,農業(yè)文化遺產是需要通過市場來擴大其價值和影響力,需要將其價值、內涵、社會影響力轉化為有力的產品,讓公眾認可,才能不斷地傳承。如藍田大杏種植系統，紫陽茶園、茱萸種植系統等這類農業(yè)文化遺產,通過產品轉化為資本再反哺遺產地,帶動農村的建設發(fā)展,形成良性循環(huán),因此農業(yè)文化遺產必須要“活化”、要“走出去”,這中間除了需要政府的引導,也需要一個平臺讓公眾了解、認識農業(yè)文化遺產。應在完善農業(yè)文化遺產體系的基礎上,一方面,利用互聯網聯結各個遺產地,建立陜西農業(yè)文化遺產的交流平臺,積極的推廣宣傳；另一方面,政府引導搭建農業(yè)資源合作平臺,整合陜西各類農業(yè)文化遺產產品,讓陜西的農業(yè)文化遺產走出去。

四、結 語

作為華夏文化的發(fā)源地之一,陜西自古以來一直是我國北方農業(yè)發(fā)展的重要區(qū)域,在千百年的發(fā)展歷程中為我們留下了許多寶貴的歷史文化遺產,這其中就包括了眾多的農業(yè)文化遺產。而對于歷史文化遺產包括非物質文化遺產的保護與傳承經驗都可以為農業(yè)文化遺產的保護、發(fā)展提供借鑒,在這個過程中其歷史、文化價值也將會得到更好的發(fā)掘利用。同樣,作為歷史文化遺產的一部分,農業(yè)文化遺產的良性循環(huán)發(fā)展也將為整個陜西文化遺產保護與發(fā)展貢獻一份力量,尤其是在鄉(xiāng)村振興、新農村建設中,積極帶動農村社區(qū)的發(fā)展,既能夠保持農業(yè)系統的多樣性,又能夠通過特色農業(yè)發(fā)展反哺農村社區(qū)的建設,提升社區(qū)居民生活水平,繼而為整個陜西的生態(tài)、環(huán)境、文化、經濟發(fā)展進步作出貢獻。