正所謂“兵馬未動，糧草先行”。要想抓好校園的食品安全工作，學校和教師就必須具備強烈的責任心與奉獻精神，提高思想上的認識與重視意義重大。下文結合我校校園食品安全管理工作的開展實際，從敬畏之心和感恩之心兩個角度，就構筑校園食品安全思想防線的問題進行討論。

一、敬畏之心

“君子之心，長存敬畏?！薄熬础笔侵缸鍪聡乐?，“畏”是指敬重、畏懼。作為一種基本的態(tài)度，敬畏之心不僅是自律的開始，更是行為的邊界。在校園安全管理中，食品安全是關系到師生的天大的事情，對于這件事情，必須要有敬畏之心。只有心存敬畏，方能行有所止。校園食品安全的管理也要從培養(yǎng)學生的敬畏之心為出發(fā)點和落腳點。

1.敬畏法律法規(guī)。加強食品安全管理，依法管理食堂，這是學校開展食品安全工作的重點所在。在實際工作的開展中，我們需要堅持對相關法律法規(guī)的敬畏，依法管理好食堂。對于所聘請的食堂從業(yè)者，既要保證其基本的專業(yè)素質，也要注重培養(yǎng)其堅實的法律意識與法律思維。通過定期地開展食品安全培訓，以案例為抓手，將食品安全的大道理，轉化為食堂管理的硬道理。

2.敬畏科學規(guī)律。食品安全本身也是一門科學，有著內在的發(fā)展規(guī)律，所以我們在堅持食品安全管理的過程中，也要敬畏基本的科學規(guī)律。食堂的管理制度就是在經(jīng)過反復的實踐與教訓之后總結出的管理方法，這就是科學規(guī)律的體現(xiàn)，所以需要我們去嚴格地執(zhí)行與遵守。比如，食材的采購要堅持定點集中采購，落實食品驗收與公示制度，以此來確保食品安全；在備餐環(huán)節(jié)，要嚴格控制時間與環(huán)境溫度，對餐廳進行定期的消毒與通風處理。只有堅持科學嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能更好地保障食品安全。

3.敬畏生命健康。食品安全也要從敬畏生命的角度進行審視，因為校園食品安全關系到每一位同學的切身利益和身心健康。為此可以加強與家長之間的溝通聯(lián)系，邀請家長走進校園，參與到校園食品安全的管理與監(jiān)督過程中?？梢匝埣议L參觀食品從采購到加工到食用的每一個環(huán)節(jié)，在贏得家長肯定與認同的基礎上，更好地督促與監(jiān)督校園食品安全工作的升級。

二、感恩之心

感恩之心就是對他人的付出心懷感激，并自覺地去回報他人。感恩作為一種處世哲學，本身也是一種生活的智慧與方式。校園食品安全管理要與感恩教育相結合，充分發(fā)揮后勤服務的育人功能。

1.感恩彼此的付出。食堂的分餐一般都是由食堂員工代勞，一直以來都有一些學生抱怨食堂員工打的飯?zhí)佟]有時間排隊等等問題。針對這一情況，可以組織學生進行輪值打飯，通過讓學生“角色扮演”，來切身體驗食堂員工的付出與勞作。在用餐結束之后，還可以安排值日生將餐具回收至清洗處，通過這樣的方式增加學生的感恩之心。

2.感恩環(huán)境與資源。食物是自然的饋贈，為了讓學生更好地體會食物的來之不易，學校可以開辟出一片小的種植區(qū)域，組織學生在閑暇之際參與到蔬菜的種植過程中。除此之外，也要給學生灌輸“你出錢了也不能隨意浪費”的理念，鼓勵學生在吃飽吃好的同時去感恩萬物，心存善念。在條件允許的情況下，教師還可以組織學生去參觀垃圾處理廠等場所，讓學生感受資源浪費之后對社會所造成的污染與壓力，通過這樣的方式進一步提升學生的感恩之心。

心存“敬畏之心”與“感恩之心”是解決校園食品安全問題的關鍵所在，只有如此才能有效地筑牢思想防線，更好地捍衛(wèi)校園食品安全。

作者簡介：陸惠（1974.02-），女，漢族，江蘇蘇州，蘇州健雄職業(yè)技術學院，本科，技師；主要研究方向：校園食品安全與學生飲食習慣。