高虹

摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)科技的不斷的進(jìn)步，當(dāng)今時(shí)代人們的生活水平也在不斷地提升，人們可以選擇的食品數(shù)目非常的多，因此食品安全就越來(lái)越受到人們的關(guān)注了。要對(duì)食品安全進(jìn)行保障，就需要進(jìn)行采用現(xiàn)代生物技術(shù)去對(duì)食品安全進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。本文就主要探討對(duì)于食品而言，現(xiàn)代科技的重要性，以及當(dāng)代技術(shù)的應(yīng)用還有對(duì)生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)等等方法去進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);生物技術(shù);生物技術(shù)應(yīng)用

引言

人們要想生存下去就不能離開食物，因此安全的食物對(duì)于人們的生存健康是非常重要的。食品的種類非常的多樣化，因此對(duì)應(yīng)的食品檢測(cè)技術(shù)也是有著非常多的方式的。對(duì)于新技術(shù)的大范圍使用，就可以非常有效的檢測(cè)到食品的有關(guān)安全，進(jìn)而為食物的檢測(cè)工作提供必要的支持。只有對(duì)應(yīng)的食品檢測(cè)工作都順利做完了，才可以送到人們面前供人食用。

一、在食品檢驗(yàn)之中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的重要意義和重要技術(shù)

（一）食品之中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的重要性

病從口入，這是人們非常常見的一種生病原因，人們需要用口去進(jìn)食，如今食品安全的問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注。在社會(huì)上曾發(fā)生過(guò)許多的食品安全問(wèn)題，例如，三鹿奶粉就坑害了許多嬰兒，這類的食品安全問(wèn)題還有許多都非常嚴(yán)重的威脅到了人民的身體健康。在這種背景之下，我國(guó)政府也開始加大力度去進(jìn)行對(duì)食品的檢查檢測(cè)。以往的食品檢查其主要就為使用物理化學(xué)設(shè)備去對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，這樣做的效率不高，但是滿足當(dāng)今越來(lái)越多強(qiáng)的食品檢測(cè)工作量，不能滿足民眾的實(shí)際需求。在如今生物技術(shù)不斷發(fā)展的前提之下，要可以運(yùn)用生物技術(shù)檢測(cè)食品的對(duì)應(yīng)安全情況，提升對(duì)應(yīng)食品的檢驗(yàn)效率，動(dòng)植物自身是可以對(duì)化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生特殊性的辨別的，當(dāng)代的生物食品檢測(cè)技術(shù)就利用到了動(dòng)植物的這種性質(zhì)，去對(duì)食品之中的各種成分進(jìn)行準(zhǔn)確的檢測(cè)，以此去確保食品的食用安全。

當(dāng)代生物檢測(cè)技術(shù)的大范圍使用是可以解決傳統(tǒng)食品檢測(cè)之中所固有的缺陷的，以此去提升食品檢測(cè)的準(zhǔn)確性以及對(duì)應(yīng)檢測(cè)效率，進(jìn)而保障人們的飲食食物的安全?，F(xiàn)代的生物技術(shù)是適合于食品加工生產(chǎn)之中的每個(gè)環(huán)節(jié)的，要檢驗(yàn)其食品的品質(zhì)還有對(duì)應(yīng)的安全性以及對(duì)應(yīng)的嚴(yán)格性。當(dāng)代的生物技術(shù)是可以控制食品的相應(yīng)品質(zhì)以及相應(yīng)質(zhì)量的，所以將來(lái)其在市場(chǎng)上也是有著非常大的發(fā)展空間。

（二）食品檢驗(yàn)之中的現(xiàn)代生物關(guān)鍵性技術(shù)

現(xiàn)代的食品檢驗(yàn)技術(shù)的種類是非常的多樣的，例如，生物傳感食品檢驗(yàn)技術(shù)以及生物酶食品檢驗(yàn)技術(shù)還有PCR生物食品檢驗(yàn)技術(shù)等等。這之中生物傳感食品技術(shù)還有生物酶檢驗(yàn)技術(shù)就引起了食品檢測(cè)相關(guān)工作人員的注意，被大范圍的應(yīng)用進(jìn)了食品的檢測(cè)之中。生物傳感技術(shù)就將生物相關(guān)特性作為其依據(jù)，在傳感器的對(duì)應(yīng)識(shí)別系統(tǒng)之中需要輸入有關(guān)的信息，進(jìn)而對(duì)這些信息進(jìn)行識(shí)別分析，并轉(zhuǎn)化為食品檢驗(yàn)人員可以理解的有關(guān)數(shù)據(jù)。檢驗(yàn)工作人員通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析就可以非常精準(zhǔn)的知曉食品是否存在著安全問(wèn)題。生物傳感技術(shù)的優(yōu)勢(shì)是非常的明顯的，其可以非常有效的對(duì)食物進(jìn)行安全檢測(cè)，這使具有非常高的檢驗(yàn)準(zhǔn)確率還有對(duì)應(yīng)的效率的。生物酶技術(shù)和生物學(xué)是密切相關(guān)的，它也是有其特異性的，其主要就在于檢驗(yàn)食物之中是否有農(nóng)藥的存留以及是否被微生物所污染。生物酶技術(shù)其主要就是包含免疫學(xué)以及酶學(xué)，它的重點(diǎn)使用就在于ng和pg的食品檢驗(yàn)規(guī)范。生物酶技術(shù)可以非常精準(zhǔn)的檢測(cè)出食品之中的有害部分，對(duì)食品檢驗(yàn)工作的質(zhì)量進(jìn)行相應(yīng)的保障，所以其是有著非常高的應(yīng)用價(jià)值的。

二、在食品檢驗(yàn)之中現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用以及其發(fā)展趨勢(shì)

（一）食品檢驗(yàn)之中的現(xiàn)代技術(shù)使用

當(dāng)今時(shí)代，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，生物技術(shù)也不斷的進(jìn)步，其已經(jīng)在食品檢驗(yàn)的領(lǐng)域之中應(yīng)用非凡了，其可以適用于生產(chǎn)之中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并且它也可以非常有效的檢驗(yàn)出有害的微生物。微生物需要在顯微鏡之下才可以被觀察到，人們是在日常的生活之中會(huì)在不知不覺(jué)之中就吞食下許多有害的微生物。并且在人們的口腔之中，其溫濕狀態(tài)是非常適合微生物成長(zhǎng)的，一旦人們所使用的食物之中帶有著大量的微生物，那么就非常容易使其在人們的口腔中進(jìn)行生長(zhǎng)。如今的生物技術(shù)非常的注重了解微生物的生存特征以及微生物的生理情況，以此來(lái)對(duì)微生物的種類以及含量也進(jìn)行對(duì)應(yīng)的判斷。在我國(guó)食品質(zhì)量安全的相關(guān)法律中就對(duì)微生物的含量起到非常大的明確作用，現(xiàn)代的生物技術(shù)是需要通過(guò)對(duì)微生物含量是否超標(biāo)進(jìn)行對(duì)應(yīng)的判斷的，進(jìn)而才能夠?qū)θ藗兊氖称钒踩M(jìn)行相關(guān)的保證。

現(xiàn)代的生物技術(shù)還可以非常有效的檢測(cè)出殘留在食品之中的農(nóng)藥，以防止人們食用到這些有害的食品。在檢測(cè)食物農(nóng)藥存留這個(gè)問(wèn)題上就需要應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，進(jìn)而可以分析出食品之中的農(nóng)藥殘留，進(jìn)而保障食品的對(duì)應(yīng)安全。生物傳感器技術(shù)主要就是要使用到檢測(cè)食品的成分以及添加藥劑種類還有對(duì)一個(gè)含量，進(jìn)而就可以非常有效的檢測(cè)出食品之中所含有的增甜劑還有發(fā)色劑。這項(xiàng)技術(shù)還可以非常精準(zhǔn)的查詢出食品的內(nèi)在成分，這也可以方便人們對(duì)食品的內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了解。

（二）食品之中的現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展形式

1、高效性的發(fā)展趨勢(shì)。在現(xiàn)代技術(shù)的不斷進(jìn)步的前提之下，生物技術(shù)的使用也開始漸漸的走向了高效性發(fā)展。我國(guó)的食品種類還有有關(guān)食品的數(shù)量非常的多，要在有限的時(shí)間之內(nèi)去進(jìn)行完成食品的有關(guān)生產(chǎn)，就必須要提升食品安全檢測(cè)的效率，進(jìn)而就一定要非常的重視生物技術(shù)使用的高效性。依照著我國(guó)的有關(guān)法律以及行業(yè)規(guī)定，CPR生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)之中的運(yùn)用是可以提升生物檢測(cè)效率的。

2、多樣化的發(fā)展勢(shì)頭。食品的發(fā)展如今是曾多樣化的趨勢(shì)產(chǎn)生的，所以也就需要有多樣性的生我技術(shù)才可以滿足對(duì)應(yīng)的食品檢測(cè)要求。我國(guó)目前是工業(yè)化的時(shí)代，所以工廠的數(shù)量是非常的多的，工業(yè)化生產(chǎn)的環(huán)境污染問(wèn)題也就愈發(fā)的變得嚴(yán)重起來(lái)了，這之中食品受污染的問(wèn)題是最為顯著的。隨著社會(huì)的不斷蓬勃發(fā)展，食品污染問(wèn)題也越來(lái)越多，以往的單一食品檢驗(yàn)技術(shù)已經(jīng)難以滿足當(dāng)前的狀況了，因此，只有應(yīng)用當(dāng)今先進(jìn)的生物檢驗(yàn)技術(shù)才可以滿足食品檢驗(yàn)的當(dāng)前需求，進(jìn)而保障人們的飲食健康。

結(jié)論

食品是人們生活的必須品，人類想要生存發(fā)展都不可能離開食品。所以食品安全的問(wèn)題就受到人們的極大關(guān)注。當(dāng)今時(shí)代，要運(yùn)用生物技術(shù)去提升食品的檢驗(yàn)效率，要加強(qiáng)對(duì)于生物技術(shù)的專研，有效的運(yùn)用好生物技術(shù)，以此來(lái)為人們的食品安全提供技術(shù)保障。

參考文獻(xiàn)：

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