摘要：“十三五”期間，商洛市全力打造中國(guó)西部最北端新興茶區(qū)，茶葉品牌知名度和影響力不斷提高。文章分析了商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題，從主體培育、基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、加工銷售、科技創(chuàng)新等方面提出了發(fā)展建議，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;發(fā)展;建議

Suggestions on Promoting High Quality

Development of Tea Industry in Shangluo City

WEN Jiafu

Plant Protection and Quarantine Station， Shangluo City， Shanxi Province， Shangluo 726000， China

Abstract： During the "Thirteenth Five-Year Plan" period， Shangluo made many efforts to build a new tea area in thenorthernmost part of western China. The brand awareness and influence of tea continued to increase. This paperanalyzed the development status and problems of Shangluo tea industry， and puts forward some development suggestionsfrom the aspects of main body cultivation， base construction， brand creation， processing and sales， and scientific andtechnological innovation to promote the high-quality development of tea industry.

Keywords： tea industry， status， development， proposal

商洛市位于陜西省東南部秦嶺腹地，氣候溫和，雨量充沛，屬半濕潤(rùn)山地氣候，是國(guó)家南水北調(diào)中線工程水源涵養(yǎng)區(qū)，被譽(yù)為秦嶺最美的地方。近年來(lái)，商洛市委、市政府依托“秦嶺最美是商洛”“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范市”和“中國(guó)氣候康養(yǎng)之都”名片，全力打造中國(guó)西部最北端新興茶區(qū)[1]，茶葉品牌知名度和影響力不斷提高，茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)和群眾增收的主要來(lái)源[2]。

一、茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1. 規(guī)模效益不斷提高

“十二五”期間，商洛市茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別由2011年的1.84萬(wàn)hm2、0.19萬(wàn)t、2.24億元，增長(zhǎng)到2015年的2.29萬(wàn)hm2、0.27萬(wàn)t、6.98億元，增幅分別為24.5%、42.1%、211.6%?！笆濉逼陂g，全市大力實(shí)施“菌茶藥畜”四大特色產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全市茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別從2016年的2.45萬(wàn)hm2、0.30萬(wàn)t、8.40億元，增長(zhǎng)到2020年的3.73萬(wàn)hm2、0.81萬(wàn)t、13.00億元，增幅分別為52.2%、170.0%、54.8%，茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏闹饕緩健?/p>

2. 生態(tài)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園開(kāi)端良好

為了提升茶產(chǎn)業(yè)水平，2016年研究制定了《商洛市茶葉生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)園認(rèn)定管理辦法》，從產(chǎn)地環(huán)境、茶園規(guī)模、栽培管理、產(chǎn)品加工、質(zhì)量要求、認(rèn)定和管理等方面作出規(guī)定，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展茶葉生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建。目前，全市已建成國(guó)家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園5個(gè)、省級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園15個(gè)，無(wú)性系標(biāo)準(zhǔn)良種茶園10個(gè)，綠色無(wú)公害茶園面積達(dá)2萬(wàn)hm2，基本形成了相對(duì)集中的茶葉產(chǎn)業(yè)帶。

3. 企業(yè)帶動(dòng)作用日益凸顯

在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，商洛茶葉產(chǎn)業(yè)已成為在全省較有名氣的特色山地農(nóng)業(yè)，探索形成了“茶企+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，帶動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售發(fā)展。全市現(xiàn)有茶葉企業(yè)248家，其中規(guī)模以上企業(yè)7家，茶葉專業(yè)合作社97個(gè)，加工廠119個(gè)，清潔化加工生產(chǎn)線12條，從業(yè)人員30多萬(wàn)人，茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)三產(chǎn)提升附加值達(dá)到2億多元。

4. 區(qū)域品牌建設(shè)成效顯著

在新形勢(shì)下，茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)就是品牌形象的競(jìng)爭(zhēng)。為做優(yōu)做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，商洛市政府印發(fā)了《全市茶葉品牌整合實(shí)施方案》，制定了《名優(yōu)綠茶省級(jí)地方茶葉標(biāo)準(zhǔn)》和《“秦嶺泉茗”商標(biāo)使用管理辦法》，全力打造“秦嶺泉茗”區(qū)域公用品牌。“秦嶺泉茗”被評(píng)為“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域最具影響力公用品牌”“陜西區(qū)域經(jīng)濟(jì)最具經(jīng)濟(jì)影響力品牌”和“陜西省著名商標(biāo)”，其產(chǎn)品獲省內(nèi)外茶葉質(zhì)量評(píng)比金獎(jiǎng)25個(gè)，銀獎(jiǎng)32個(gè)。商南縣“商南茶”和鎮(zhèn)安縣“象園茶”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，有2家茶企獲GAP認(rèn)證。商洛綠茶因“色綠、香高、味醇、回甘、耐泡”等特點(diǎn)得到了市場(chǎng)的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞。

二、存在問(wèn)題

“十三五”期間，商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，品牌創(chuàng)建和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力逐步提升，但從生產(chǎn)、加工、銷售總體看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平還存在一些問(wèn)題。

1. 低產(chǎn)茶園占比較大

商洛地處秦嶺腹地，山地多平地少，80%的茶園立地條件差，水土流失嚴(yán)重，有些茶園平均覆蓋率不到50%，茶園管理粗放，有些茶園處于半荒蕪狀態(tài)，老茶園品種退化嚴(yán)重，茶園整體單產(chǎn)水平較低，效益較差。

2. 茶葉品牌多亂雜

盡管市政府加強(qiáng)了全市區(qū)域公用品牌整合，但茶企配合度不高，品牌整合力度不大，“秦嶺泉茗”品牌市場(chǎng)占有率不高。多數(shù)茶企規(guī)模小，整體實(shí)力較差，熱衷于自主注冊(cè)品牌。目前全市注冊(cè)茶葉商標(biāo)較多，品牌多亂雜，企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

3. 綜合利用率較低

商洛茶葉生產(chǎn)偏好明前茶和嫩葉茶，產(chǎn)品中綠茶占95%以上，夏秋茶加工利用率很低，絕大多數(shù)茶園1年只采1季春茶，加工規(guī)模小、機(jī)械化程度低、深加工開(kāi)發(fā)不夠，茶飲品、茶食品、茶用品等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)幾乎為空白，茶產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)品科技含量低，不能滿足市場(chǎng)多元化需求。

4. 茶旅融合不緊密

商洛茶產(chǎn)業(yè)仍然以第一產(chǎn)業(yè)為主，茶旅融合僅局限于茶園周邊，主要形式為茶園觀光和品茶，特色茶文化項(xiàng)目少，茶旅產(chǎn)品幾乎沒(méi)有，游客參與性、互動(dòng)性不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)融合度不夠，增值空間更大的二、三產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段。

三、發(fā)展建議

“十四五”期間，商洛市將依托大秦嶺良好生態(tài)優(yōu)勢(shì)，圍繞創(chuàng)建全國(guó)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶葉基地的目標(biāo)，按照“穩(wěn)規(guī)模、調(diào)結(jié)構(gòu)、增效益”的發(fā)展思路，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，培育區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，打造北緯33°西部新興生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)帶，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。

1. 育主體穩(wěn)基地

按照“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”原則，培養(yǎng)壯大一批規(guī)模大、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，壓縮淘汰低產(chǎn)老茶園，穩(wěn)定現(xiàn)有茶園規(guī)模，鼓勵(lì)引導(dǎo)涉農(nóng)企業(yè)、專業(yè)合作社等新型社會(huì)組織在茶葉“生產(chǎn)端”發(fā)力，強(qiáng)化生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園建設(shè)，開(kāi)展生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化茶園創(chuàng)建，擴(kuò)大無(wú)性系良種繁育基地，加大適生性好的新優(yōu)品種引進(jìn)和推廣。

通過(guò)深耕改土、有機(jī)肥替代、修剪復(fù)壯、病蟲(chóng)害綠色防控等綜合技術(shù)措施，實(shí)施低產(chǎn)茶園改良，提升茶園生產(chǎn)能力，加強(qiáng)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，提升茶葉品質(zhì)，提高茶園綜合效益。

2. 重加工提質(zhì)量

堅(jiān)持“主攻綠茶，開(kāi)發(fā)紅茶，綜合利用”的思路，按照“做強(qiáng)一產(chǎn)、做優(yōu)二產(chǎn)、做活三產(chǎn)”要求，支持和引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展生產(chǎn)技術(shù)和工藝設(shè)備升級(jí)換代。新建一批高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化茶葉加工廠，改造提升一批中小型茶葉初制加工廠，拓展茶葉精深加工和清潔化生產(chǎn)，做精名茶、做優(yōu)大宗茶，開(kāi)發(fā)茶深加工產(chǎn)品。拓展茶產(chǎn)業(yè)在生物健康、營(yíng)養(yǎng)保健、休閑康養(yǎng)等領(lǐng)域的新業(yè)態(tài)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高茶產(chǎn)品技術(shù)含量和經(jīng)濟(jì)附加值，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力。

3. 融文化創(chuàng)品牌

充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，一方面要深入挖掘品牌內(nèi)涵，積極培育和扶持優(yōu)勢(shì)品牌，加強(qiáng)品牌的推介、保護(hù)和利用，提升品牌的知名度和影響力。另一方面，依托金絲大峽谷、天竺山、牛背梁森林公園等星級(jí)旅游景區(qū)和漫川、鳳凰古鎮(zhèn)，精心策劃茶旅和休閑精品線路，將旅游景點(diǎn)與茶園休閑觀光結(jié)合起來(lái)，引進(jìn)具有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)特產(chǎn)品、手工藝品、傳統(tǒng)小吃等，加大茶文化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，使旅客在休閑中體驗(yàn)茶文化，走出一條茶文旅融合的“體驗(yàn)”旅游新路，推動(dòng)商洛市茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

4. 擴(kuò)市場(chǎng)抓銷售

品質(zhì)是最大的競(jìng)爭(zhēng)力，要從生產(chǎn)、加工、品牌建設(shè)等方面加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管控，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從做產(chǎn)品向做品牌、做服務(wù)轉(zhuǎn)變。建立健全支持茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓的扶持政策，積極組織茶企參加茶博會(huì)、茶產(chǎn)業(yè)論壇等茶事活動(dòng)，加大茶葉品牌宣傳、展示和推介力度，將茶商請(qǐng)進(jìn)來(lái)，把茶葉賣(mài)出去。積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)，做好銷售規(guī)劃引導(dǎo)，培育新的商業(yè)業(yè)態(tài)，加強(qiáng)線上和線下銷售相結(jié)合，拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)茶產(chǎn)品銷售。

5. 建體系促創(chuàng)新

依托西北農(nóng)林科技大學(xué)和當(dāng)?shù)夭枞~研究機(jī)構(gòu)，圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)和難題開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，構(gòu)建校地合作的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，開(kāi)展良種選育和茶苗快速繁育等綠色高效栽培、機(jī)械化與配套技術(shù)研發(fā)、清潔化生產(chǎn)、自動(dòng)化加工技術(shù)與設(shè)備、智能化管理等關(guān)鍵技術(shù)研究，開(kāi)展不同茶類新產(chǎn)品和茶葉提取物技術(shù)研發(fā)，不斷推出新技術(shù)、新品種、新成果，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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