王少鵬 郝佳澤

摘 要：近年來，飲品行業(yè)逐漸受到世人的青睞，成為人們交流工作、情感的重要方式。在飲品產(chǎn)品中，茶飲品集中青年的喜愛為一身，逐漸成為飲品行業(yè)中佼佼者。因此，茶飲行業(yè)正處在蓬勃發(fā)展時期，行業(yè)前景光明的同時，也充斥了行業(yè)間的競爭。如何使茶飲品在眾多品牌中脫穎而出，獲得消費者喜愛，并使消費者在初次體驗后成為長期客戶，是茶飲品行業(yè)內(nèi)所有經(jīng)營者都需要面對的重要難題。針對現(xiàn)狀，提出了“云技術”下茶飲市場的變革，實現(xiàn)了茶飲市場數(shù)據(jù)資源共享，通過數(shù)據(jù)共享信息，為經(jīng)營者行業(yè)的線下整合提供有效指引。

關鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+;“新零售”;“云技術”;個性化定制體驗

0 引言

隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等信息通信技術的崛起及大數(shù)據(jù)分析的到來，實體營銷的環(huán)境得到了改變，是一場營銷模式的大變革，在很大程度上促進了營銷領域向多樣性和多渠道的變化和發(fā)展。因此，在實體茶飲行業(yè)的集中爆發(fā)時段，應通過改變?nèi)缃癖Ｊ氐臓I銷模式，展開一場新的實體茶飲行業(yè)的營銷革命，以搶占市場先機，在短時間內(nèi)占有同類茶飲品的市場占比。而未來的社會發(fā)展取決于人工智能，大數(shù)據(jù)分析，如若將人工智能、大數(shù)據(jù)分析、“云技術”和實體茶飲相結(jié)合，整合線下茶飲品行業(yè)的“新零售”方式的轉(zhuǎn)變，那么將給消費者帶來了巨大的生活便捷，也將給經(jīng)營者帶來巨大的商機。

1 “云技術”的誕生與壯大

數(shù)字經(jīng)濟席卷全球，各個行業(yè)的企業(yè)經(jīng)營者均在探索如何通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，利用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術來提升競爭力，而云技術則是推動和實現(xiàn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關鍵基礎設施?！霸啤本褪且粋€跨時代性的產(chǎn)物，當“云技術”的算例作為基礎設施普及之后，那大數(shù)據(jù)，人工智能這種應用，它便是主要為市場經(jīng)營者進行市場信息數(shù)據(jù)的了解、掌握并提出可行性的營銷手段和政策，可以說，“互聯(lián)網(wǎng)+”和“云”技術的結(jié)合，是茶飲市場的走向的一個風向標。據(jù)《2019新式茶飲消費白皮書》數(shù)據(jù)顯示，按“中國茶飲市場規(guī)模=新式茶飲門店銷售額+傳統(tǒng)茶葉銷售額”測算，中國茶飲市場的總規(guī)模在2019年突破4000億元，其中，新式茶飲的潛在規(guī)模在2020年將接近500億元。就以上的測算數(shù)據(jù)可以看出，中國的茶飲市場需求急劇增大，步入了快速增長的黃金階段。在現(xiàn)下利好階段的影響下，茶飲品經(jīng)營者如何利用“云技術”在茶飲市場高速增長期搶有一席之地，讓越來越多的年輕人愛上茶飲品，是值得深入研究和探討。

在銷售環(huán)節(jié)上，TOB端TOC端國內(nèi)及全球的采買團，有了產(chǎn)供銷整個鏈路，需要技術支撐的時候，云技術來給他提供底層的技術?！霸萍夹g”的本質(zhì)是什么，本質(zhì)就是租車和買車的關系。比如我買不起邁巴赫，但可租一天，“云”就是這樣的一個生意。正常來講，企業(yè)要做企業(yè)的大數(shù)據(jù)中心，硬件的生命周期三到五年就要更換。就以電商為例，大家就是幾乎晚上下單白天閑置，你賣一萬臺服務器白天閑置著晚上不夠用，你買十萬臺，晚上夠用了白天閑置的更嚴重。那我們要做的就是按需購買，按需付費，就像買車一樣開兩小時就付兩小時的錢，而不是買一個車二十四小時付費?！霸啤本褪沁@個生意，不管你有多么高端的服務需求，你是需要按你實際需要的量來購買就可以，所以最終三到五年云計算就像水電煤一樣，變?yōu)檫@個社會的基礎設施，“云技術”將不再是我們聽著云里霧里的東西了。在“云技術”的高速發(fā)展下，“云技術”作為基礎整合多品牌進行聯(lián)動效應，創(chuàng)造出以信用資產(chǎn)化、大數(shù)據(jù)分析、人工智能為核心的云飲品機。

2 “云技術”下茶飲市場的營銷新手段

最適合時下社會特征的營銷手段，就是基于網(wǎng)絡平臺，以社交媒體為載體，由用戶自發(fā)創(chuàng)造的營銷方式，這種營銷方式發(fā)酵快，黏度大，客戶轉(zhuǎn)化率高。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費的升級，在商品使用價值差距不大的基礎上。消費者從過去的看性價比到現(xiàn)在愿意為商品的附加價值買單，以獲得不一樣的感受。消費者這種消費方式的改變，體現(xiàn)出隨著時代發(fā)展變化和經(jīng)濟水平和人民收入及生活品質(zhì)的提升，消費者群體的消費觀念不僅只停留在商品的質(zhì)量上，更加注重了商品本人帶給消費者全面的便利以及自身愉悅上。

在現(xiàn)今的茶飲銷售市場上，競爭十分激烈，老牌茶飲品受到新型茶飲品的沖擊，銷售量和銷售方式發(fā)生重大變革，而在茶飲品行業(yè)，產(chǎn)品的銷量不僅僅取決于飲品的味道、外觀、知名度以及線下的銷售，很多茶飲品行業(yè)間的銷售量的競爭也逐漸由線下銷售競爭逐漸向線上、線下實力的競爭轉(zhuǎn)變，尤其是在“云”技術加持下的“線上實力”的競爭。在中國的茶飲品行業(yè)中，從小程序點單到數(shù)據(jù)化收銀，甚至進行大數(shù)據(jù)分析，新零售風潮早已涌入茶飲行業(yè)。因此，茶飲品的銷售在未來的趨勢下會形成“線上線下”的聯(lián)動效應?！熬€上線下”相結(jié)合實現(xiàn)流量交互，人群、商家、產(chǎn)品關聯(lián)點打造，智能化管理發(fā)展。在此基礎上，產(chǎn)生了“新零售” 方式?！靶隆痹谀睦锬?？體現(xiàn)在全新定義人群、貨源、場地，線上商城+線下體驗+裂變分銷+智能推送+智能物流，線上線下流量融合，重新賦能門店功能，搭建全新消費鏈接體系。

茶飲品的受眾群體以青年學生以及白領上班族為主，這個群體的顧客共同的顯著特征就是有一定個人品位，使用自媒體、互聯(lián)網(wǎng)等頻率較大，喜歡了解和接受新鮮的事物，喜歡通過互聯(lián)網(wǎng)、“云技術”了解和購買茶飲品，通過線上小程序、互聯(lián)網(wǎng)等形式購買，既節(jié)省時間，又方便快捷。由此可以看出，茶飲品行業(yè)新的營銷手段是在提高茶飲品口味、包裝、價格等原有產(chǎn)品質(zhì)量的基礎上，更應該注重對自身品牌線上影響力的強化和提升，主動通過線上和線下兩種方式，拉近與顧客的距離，提高營業(yè)額的提升，這些營銷新手段的有效開展必定是“云技術”的支撐。

3 大數(shù)據(jù)時代對茶飲市場的影響

一方面，如今茶飲配方如此透明化，品牌之間的競爭也大多依附于資本的注入，品牌的宣傳及影響力，互聯(lián)網(wǎng)時代整合了大多數(shù)線下產(chǎn)業(yè)，大數(shù)據(jù)時代的來臨將會使線下實體產(chǎn)業(yè)變得更加智能便捷，主要就是尋找各個茶飲的數(shù)據(jù)予以整合，研發(fā)基于大數(shù)據(jù)產(chǎn)生的“云”茶飲機，其基礎支撐無疑就是當下熱門的“云技術”支撐。