文│孫志華（全國(guó)畜牧總站統(tǒng)計(jì)信息處）

近日，一則“受豬肉價(jià)格下跌影響，羊肉價(jià)格降幅超三成”的新聞報(bào)道引起了反響和社會(huì)關(guān)注。對(duì)此，我們高度重視，及時(shí)以不同形式開(kāi)展調(diào)研。通過(guò)對(duì)內(nèi)蒙古、青海、寧夏等地調(diào)研，結(jié)合監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析情況來(lái)看，近期羊價(jià)確實(shí)出現(xiàn)一定程度的下跌，但是整體跌幅并未達(dá)到三成，有關(guān)報(bào)道內(nèi)容存在一定片面性。

一、情況分析

總體來(lái)看，2021年上半年我國(guó)肉羊生產(chǎn)形勢(shì)總體穩(wěn)定，市場(chǎng)供應(yīng)增加，羊價(jià)下跌幅度有限。一是生產(chǎn)供應(yīng)增加。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年上半年全國(guó)羊肉產(chǎn)量為210萬(wàn)噸，較2020年同期增加13萬(wàn)噸，增長(zhǎng)6.8%。中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年我國(guó)進(jìn)口羊肉24.3萬(wàn)噸，較2020年同期增長(zhǎng)18%。二是價(jià)格下跌幅度有限。據(jù)我國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，4月以來(lái)，全國(guó)羊價(jià)確實(shí)出現(xiàn)下跌，但整體跌幅不到一成，羊肉、活羊價(jià)格的跌幅約為6.4%和5.5%。三是養(yǎng)殖效益總體穩(wěn)定。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)分析，上半年綿羊平均收益為645元/只，同比增長(zhǎng)12.7%，比2020年年底增加199元；山羊平均收益為706元/只，同比增長(zhǎng)8.1%，比2020年底增加23元。

從對(duì)內(nèi)蒙古實(shí)地調(diào)研情況來(lái)看，當(dāng)?shù)匮騼r(jià)從2021年一季度末開(kāi)始下跌，截至7月，體重15千克左右的羔羊只均價(jià)格由900～1000元降至700～800元，降幅約兩成；出欄活羊價(jià)格由32～34元/千克降至29～30元/千克，降幅約一成；胴體肉平均價(jià)格由64元/千克降至56元/千克，下跌12.5%。羊價(jià)下跌帶動(dòng)活畜交易活躍度有所下降，養(yǎng)殖積極性與前期行情較好時(shí)相比有所降低。按照目前的出欄價(jià)格，前期購(gòu)買(mǎi)羔羊育肥的養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)或?qū)⒚媾R虧損，自繁自育養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)盈利減少，平均收益減少約100～150元/只。

另?yè)?jù)對(duì)山東、青海、寧夏等地核實(shí)了解，當(dāng)前羊價(jià)確實(shí)有所下跌，但目前價(jià)格與前期高位相比，跌幅并未超三成。近期羊價(jià)有所反彈，隨著產(chǎn)業(yè)自發(fā)調(diào)整及消費(fèi)量的逐步增加，預(yù)計(jì)后期肉羊及其產(chǎn)品價(jià)格會(huì)恢復(fù)到較為平穩(wěn)、合理的水平。

二、價(jià)格下跌原因初探

一是季節(jié)性下降。按照往年規(guī)律，進(jìn)入暑期伏天，由于氣溫較高，羊肉消費(fèi)量都會(huì)下降，羊價(jià)也會(huì)隨之下跌。另外，伏天不利于肉羊的育肥，其生長(zhǎng)速度、飼料利用率也會(huì)下降，病死率增高，并增加養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和間接成本。二是豬價(jià)下跌帶動(dòng)。由于當(dāng)前豬肉價(jià)格大幅下跌，促使消費(fèi)者更多青睞于選擇消費(fèi)豬肉，使羊肉消費(fèi)有所減少，導(dǎo)致羊肉價(jià)格下降。三是肉羊出欄較為集中。受前期羊肉價(jià)格下跌影響，一些育肥戶(hù)提早出欄，造成短期內(nèi)肉羊集中出欄上市，進(jìn)一步加劇價(jià)格下跌。四是供應(yīng)增加。近兩年，肉羊生產(chǎn)行情較好，養(yǎng)羊情緒較為高漲，不僅養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)增加飼養(yǎng)量，還有一些行外人也加入到養(yǎng)羊行列中，使生產(chǎn)供應(yīng)明顯增加。此外，2020年羊肉進(jìn)口量明顯增加，同比增長(zhǎng)近兩成。市場(chǎng)供應(yīng)明顯增加，自然帶動(dòng)羊價(jià)階段性下跌。

三、啟示

實(shí)地調(diào)研和監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析結(jié)果表明，近期肉羊價(jià)格下跌屬于正常市場(chǎng)波動(dòng)，下跌幅度總體有限，并未出現(xiàn)大幅震蕩；以上反映的情況與我們通過(guò)分析監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)后得出的結(jié)論基本一致，客觀反映了我們監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的科學(xué)性、準(zhǔn)確性、權(quán)威性和可靠性，能夠作為了解產(chǎn)業(yè)形勢(shì)和趨勢(shì)的重要依據(jù)。

下一步，我們將繼續(xù)做好監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的采集和審核工作，組織開(kāi)展科學(xué)的預(yù)警分析，及時(shí)發(fā)布信息，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)客觀了解行情、開(kāi)展生產(chǎn)，避免大起大落。