楊興麗，李治勛，周曉林，屈長義，張 芹，吳小軍

（河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，鄭州 450044）

為貫徹落實2020年中央1號文件作出的“推進水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖”重要部署，以及《關(guān)于加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》有關(guān)工作要求，推廣先進適用的水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)和模式，加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2020年4月1日發(fā)布了水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖 “五大行動”，“生態(tài)健康養(yǎng)殖模式推廣”列為五大行動之首。

魚菜共生生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)模式，是生態(tài)健康養(yǎng)殖模式之一。“魚菜共生”綜合種養(yǎng)技術(shù)是一項涉及魚類、微生物和植物三者共營共生的新型復(fù)合種養(yǎng)技術(shù)。在養(yǎng)殖池塘水面進行蔬菜無土栽培，利用魚類與植物的營養(yǎng)生理、環(huán)境、理化等生態(tài)共生原理，使魚類與蔬菜共生互補，實現(xiàn)池塘魚菜生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)和能量流動，達到“魚—菜—菌”的和諧互利共生，從而實現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥”的高效、清潔、健康的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。系統(tǒng)中魚類殘餌、排泄物等可作為植物營養(yǎng)，而植物代謝作用既可改善水質(zhì)，殘根又可供魚類食用；微生物作為中間者能夠有效調(diào)節(jié)魚類和植物間的微生態(tài)平衡。

池塘養(yǎng)殖在河南省水產(chǎn)養(yǎng)殖中占主導(dǎo)地位，對河南省水產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻巨大。但池塘養(yǎng)殖方式總體上仍處于粗放狀態(tài)，缺少針對性的先進模式引領(lǐng)。為探索符合河南省池塘養(yǎng)殖業(yè)實際的先進、適宜新技術(shù)模式，在河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃、國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)建設(shè)專項等支持下，我們從2019年開始在鄭州邦眾水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社開展魚菜共生生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)試驗示范，通過兩年的試驗示范取得了較好的成效，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 生態(tài)浮床

1.1.1 浮床組裝

采用HDPE型聚丙乙烯塑料制成的浮島模塊，每個模塊規(guī)格為0.33 m×0.33 m拼接而成，為便于操作，浮床在池塘邊先組裝成約1.2 m×10 m的長方形，下塘?xí)r根據(jù)池塘面積、形狀、走向等再連接成所需的規(guī)格。

1.1.2 浮床布局

按照方便、集中、成效、美觀的原則，擺放要成排集中、間距適中、能靈活移動；同時考慮池塘整體凈水、增氧效果好，方便蔬菜收割；靈活調(diào)整改善水質(zhì)；不影響光合作用；便于水體流動，溶氧均衡。

浮床排放時離池塘邊的距離在1.5～2 m以上；排放成“L”型、“口”型、“川”型等。

1.1.3 浮床架設(shè)區(qū)域的選擇

生物浮床的架設(shè)考慮氣候特征、池塘走向特點、池塘水位情況等綜合因素。遵循以下原則：不影響魚類投食區(qū)，保證魚類能夠正常攝食；離增氧、投餌機機械設(shè)備有一定的距離，保證增氧設(shè)備的工作效率；方便管理。

1.1.4 浮床面積

根據(jù)池塘養(yǎng)殖時間、產(chǎn)量、水體透明度、水體顏色、淤泥厚度等綜合考慮，占池塘水面約6%。

1.2 水生蔬菜

1.2.1 品種

選擇大葉空心菜。

1.2.2 種植方法

4月中旬空心菜在陸地育苗，培育到株高10～15 cm時，直接移栽到浮床的托盆上，不加任何基質(zhì)。

1.2.3 移栽時間

5月底6月初移栽下塘。

1.2.4 空心菜采割

當(dāng)株高25～30 cm時即可采收。7～8月高溫季節(jié)一般10～15 d采收一次。方法是從莖基部2～3節(jié)處采下，側(cè)枝發(fā)生后在側(cè)枝基部1～2節(jié)處采下，后期莖蔓過多時將部分莖蔓從基部采下。

1.3 試驗池塘

1.3.1 池塘位置

選擇鄭州邦眾水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社位于滎陽黃河灘養(yǎng)殖基地2口塘：東區(qū)21號1#池，1.07 hm2；東區(qū)20號1#池，0.96 hm2。

1.3.2 養(yǎng)殖品種

東區(qū)20號1#池面積0.96 hm2，兩年均主養(yǎng)鮰魚；東區(qū)21號1#池面積1.07 hm2，2019年主養(yǎng)黃河鯉，2020年養(yǎng)殖鮰魚苗種。

1.3.3 養(yǎng)殖模式

不改變養(yǎng)殖戶以往養(yǎng)殖習(xí)慣，品種、密度、飼料投喂方法等均不變，只是在池塘上架設(shè)生物浮床。

1.3.4 對照塘

東區(qū)21號3#池，不放生物浮床主養(yǎng)鯉魚塘作為對照。

2 結(jié)果與分析

2.1 主養(yǎng)黃河鯉試驗塘

2.1.2 試驗塘

東區(qū)21號1#池、1.07 hm2；于2019年3月26日放養(yǎng)魚種開始養(yǎng)殖，均為主養(yǎng)黃河鯉魚，搭配混養(yǎng)花、白鰱。試驗塘于2019年5月19日按照池塘面積6%的比例約640 hm2放置浮床，種植空心菜。

經(jīng)過150 d養(yǎng)殖，于8月28日、30日分兩批出塘，經(jīng)拉網(wǎng)、干塘、稱重、計數(shù)、統(tǒng)計，共出塘黃河鯉29966.0 kg，平均重1085 g/尾；鰱2039.0 kg，平均重450.0 g/尾；鳙490.0 kg，平均重709.0 g/尾。計算得出3 種魚的成活率分別為鯉魚98.6%、鳙98.7%、鰱98.9%（表1）。

表1 2019年試驗塘（21號1#、1.07 hm2）放養(yǎng)和出塘情況

經(jīng)濟效益情況分析：經(jīng)成本核算，該塘黃河鯉總收益為66178元，折合收益62040元/hm2（詳見表2）。

表2 試驗塘（21號1#池）經(jīng)濟效益分析

空心菜收獲情況：根據(jù)養(yǎng)殖記錄統(tǒng)計，截止養(yǎng)殖周期結(jié)束共收割蔬菜8次，每次約850 kg，共計約6800 kg。

2.1.2 對照塘

東區(qū)21號3#池、0.93 hm2，于2019年3月26日放養(yǎng)同一批次黃河鯉魚種開始養(yǎng)殖，搭配混養(yǎng)花、白鰱模式。

2019年8月13日、17日出售魚，共出塘黃河鯉22401.5 kg，平均規(guī)格為950 g/尾；花、白鰱共計2299.0 kg，花鰱平均尾重1100.0 g/尾，白鰱平均重550.0 g/尾（詳見表3）。

表3 對照塘（21號3#）放養(yǎng)和出塘情況

經(jīng)濟效益情況分析：經(jīng)成本核算，對照塘黃河鯉總收益為33584元，折合收益35985元/hm2（詳見表4）。

表4 對照塘（21號3#池）經(jīng)濟效益分析

試驗塘利潤為62040元/hm2，對照塘35985元/hm2，在不計水生蔬菜產(chǎn)值情況下，試驗塘比對照塘新增效益26055元/hm2。

2.2 主養(yǎng)鮰魚試驗塘

2019年、2020年均在邦眾合作社東區(qū)20號1#池，0.96 hm2主養(yǎng)鮰魚塘試驗。按池塘面積6%比例放置生物浮床，約570 m2，5月26日浮床下塘。2019年6月3日放養(yǎng)100 g鮰魚魚種開始養(yǎng)殖，因新冠疫情影響，原計劃2020年春節(jié)前后出塘，延遲到2020年5月21日起分4批次出塘，7月26日清塘，出塘收獲情況：2020年5月21～7月26日分4批拉網(wǎng)出售。經(jīng)拉網(wǎng)、干塘、稱重、計數(shù)、統(tǒng)計，共出塘紅鮰魚36126.5 kg，凈產(chǎn)32596 kg，折合凈產(chǎn)33945 kg；鰱魚32122.5 kg，鳙魚17955 kg，異育銀鯽 “中科5號”25125 kg，黃河鯉9375 kg。主養(yǎng)品種凈產(chǎn)39945 kg/hm2（詳見表5）。

表5 試驗塘（20號1#池）放養(yǎng)和出塘情況

2020年7月20日組織有關(guān)專家對該塘進行測產(chǎn)驗收?，F(xiàn)場測產(chǎn)情況：紅斑點叉尾鮰，根據(jù)市場銷售需要，分為兩種規(guī)格，小規(guī)格隨機抽查1755尾，重2221 kg，平均體重為1265 g/尾；大規(guī)格隨機抽查655尾，總重1146 kg，平均體重為1750 g/尾；鰱魚抽查363尾，重236.5 kg，平均650 g/尾，鳙魚45尾，79 kg，平均1750 g/尾，異育銀鯽“中科5號”195尾，97.5 kg，平均500g/尾。

試驗塘效益分析：該塘產(chǎn)值414120元，全部成本342100元，凈收入72020元，折合純收入75015元/hm2（詳見表6）。

表6 試驗塘（20號1#池）經(jīng)濟效益分析

3 討論

“魚菜共生”綜合種養(yǎng)技術(shù)模式，是一種簡單、適用、節(jié)約、清潔、高效、健康的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。經(jīng)過近三年的試驗生產(chǎn)實踐，取得了良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

3.1 經(jīng)濟效益

通過實際生產(chǎn)對比，試驗塘純收益75015元/hm2；比對照塘多收入26055元/hm2。對照往年養(yǎng)殖戶同樣養(yǎng)殖塘、養(yǎng)殖模式，魚菜共生池塘整個生長周期無病害發(fā)生，可節(jié)省漁藥成本約5000元；魚菜共生池塘水質(zhì)自凈能力強，減少了養(yǎng)殖過程中換水次數(shù)，降低用電成本約500元。

3.2 社會效益

魚菜共生生態(tài)循環(huán)技術(shù)，可節(jié)約土地資源，提供優(yōu)質(zhì)蔬菜；美化環(huán)境，參與人居環(huán)境改善和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)；生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式可作為引領(lǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的重要抓手，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為池塘漁業(yè)生態(tài)、綠色、高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐；

3.3 生態(tài)效益

通過在養(yǎng)殖池塘水面進行蔬菜無土栽培，利用魚類與植物的營養(yǎng)生理、環(huán)境、理化等生態(tài)共生原理，使魚類與蔬菜共生互補，實現(xiàn)池塘魚菜生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)，達到“養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥”資源可循環(huán)利用的目標(biāo)。水面種植空心菜可有效消納水體中的N、P等元素,減少水體富營養(yǎng)化。每kg空心菜N含量3.52 g,P含量0.38 g，兩年試驗實際稱量，每hm2約收獲空心菜6000 kg，可消納N、P（3.52 g+0.38 g）/1000 kg ×6000 kg=23.4 kg。

根據(jù)養(yǎng)殖記錄及水質(zhì)采樣分析統(tǒng)計，魚菜共生試驗塘水質(zhì)好，且穩(wěn)定，與對照塘相比，養(yǎng)殖旺季亞硝酸鹽、氨氮沒有超標(biāo)現(xiàn)象，魚攝食旺盛，養(yǎng)殖過程中沒有病害和死魚現(xiàn)象發(fā)生。

3.4 水質(zhì)調(diào)控方法

目前池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)水質(zhì)調(diào)控方法主要分為：物理、化學(xué)、生物調(diào)控三大類。

3.4.1 物理方法：成本高、受地理條件限制。

3.4.2 化學(xué)方法：環(huán)境壓力大，易造成次生污染，對池塘環(huán)境改善力度有限，有化學(xué)物質(zhì)殘留的風(fēng)險。

3.4.3 生物方法主要分為：微生物調(diào)控技術(shù)、水生植物調(diào)控技術(shù)、生態(tài)工程調(diào)控技術(shù)。

微生物方法：效用不穩(wěn)定。如光合細菌、硝化細菌等微生物制劑等對水質(zhì)改善作用明顯，無污染，但當(dāng)前微生物制劑品牌眾多，良莠不齊，且受天氣影響大，效果不穩(wěn)定，效用時間短，不能解決根本問題，且成本較高。

生態(tài)工程：投入高、運行成本高，條件要求高，一般養(yǎng)殖戶難以接受。

當(dāng)前比較主流的池塘生物調(diào)控生態(tài)養(yǎng)殖模式有原位、異位兩種，兩種修復(fù)方式原理是相同的。

異位修復(fù)具有一次性投入大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的特點，修復(fù)效果較為理想。但在當(dāng)前土地資源稀缺和魚池租金貴的情況下，漁民不愿意選擇另辟濕地來調(diào)水。

原位修復(fù)具有投資少，操作簡便的特點，且能增加收入，對水環(huán)境修復(fù)作用也比較明顯。

魚菜共生生態(tài)種養(yǎng)模式是目前生態(tài)效益顯著的原位修復(fù)技術(shù)，具有成本低廉、材料易得、操作簡單易行、效果顯著等優(yōu)勢，市場應(yīng)用前景廣闊。