楊昆　高依晴　呂悠

摘? 要：實(shí)踐教學(xué)作為旅游管理專業(yè)本科培養(yǎng)的特色環(huán)節(jié)之一，受到旅游教學(xué)研究的關(guān)注。與已有研究不同，文章從知識(shí)傳遞這一教學(xué)本質(zhì)出發(fā)，將旅游本科實(shí)踐教學(xué)視為隱性知識(shí)和顯性知識(shí)螺旋動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)化提升的教學(xué)過(guò)程。借助動(dòng)態(tài)知識(shí)轉(zhuǎn)化模型，分析模型中知識(shí)轉(zhuǎn)化過(guò)程（SECI）、場(chǎng)（BA）和知識(shí)資產(chǎn)（KA）三個(gè)要素對(duì)旅游本科實(shí)踐教學(xué)的意義和作用，提出旅游本科實(shí)踐教學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化模式及其要點(diǎn)。實(shí)踐教學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化模式下，旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)過(guò)程和教學(xué)設(shè)計(jì)等方面需要做出調(diào)整和轉(zhuǎn)變。

關(guān)鍵詞：動(dòng)態(tài)知識(shí)轉(zhuǎn)化模型;實(shí)踐教學(xué);旅游本科;SECI

中圖分類號(hào)：G642? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2096-000X（2021）25-0001-06

Abstract： As one of the characteristic links of tourism management undergraduate training， practice teaching is concerned by tourism teaching research. Different from the existing research， this paper starts from the essence of knowledge transfer， and regards the practice teaching of tourism undergraduate as a teaching process of spiral dynamic transformation and upgrading of tacit knowledge and explicit knowledge. With the help of the dynamic knowledge transformation model， this paper analyzes the significance and role of the three elements of the model， namely， the process of knowledge transformation（SECI）， the field （BA） and the knowledge asset（KA）， in the practical teaching of tourism undergraduate course， and puts forward the knowledge transformation model and its key points. Under the knowledge transformation mode of practical teaching， the teaching objectives， teaching process and teaching design of undergraduate practical teaching of tourism management specialty need to adjust and change.

Keywords： dynamic knowledge transformation model; practice teaching; tourism management; SECI

2021年1月，教育部印發(fā)了《普通高等學(xué)校本科教育教學(xué)審核評(píng)估實(shí)施方案（2021-2025年）》，啟動(dòng)新一輪高校本科教育審核評(píng)估[1]。在同時(shí)印發(fā)的《普通高等學(xué)校本科教育教學(xué)審核評(píng)估指標(biāo)體系（試行）》中，對(duì)實(shí)踐教學(xué)有明確要求，無(wú)論第一類還是第二類審核評(píng)估，人文社科類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)學(xué)分占總學(xué)分（學(xué)時(shí)）比例不少于15%，理工農(nóng)醫(yī)類專業(yè)則不少于25%。旅游管理專業(yè)被認(rèn)為是實(shí)踐性突出的人文社科類專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)是旅游管理人才培養(yǎng)中的重要環(huán)節(jié)，影響著旅游本科培養(yǎng)的質(zhì)量。但在專業(yè)培養(yǎng)的實(shí)際過(guò)程中，實(shí)踐教學(xué)卻常常處在矛盾又尷尬的境地。一方面，實(shí)踐教學(xué)被當(dāng)作旅游管理專業(yè)的辦學(xué)和專業(yè)特色，是不能被淡化的教學(xué)環(huán)節(jié);另一方面，旅游本科實(shí)踐教學(xué)由于學(xué)時(shí)設(shè)置、設(shè)施配置、師資配備、過(guò)程實(shí)施、師生認(rèn)知等各種因素，往往無(wú)法達(dá)到“學(xué)以致用”的良好愿望，甚至很難匹配行業(yè)技能要求。針對(duì)這一現(xiàn)象，學(xué)術(shù)界已從不同視角出發(fā)，對(duì)旅游本科實(shí)踐教學(xué)展開(kāi)了豐富的討論，為優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)提供了一定參考。作者認(rèn)為，教學(xué)研究應(yīng)當(dāng)回歸教學(xué)本身，明確教學(xué)活動(dòng)是知識(shí)傳遞轉(zhuǎn)化的過(guò)程。因此，本文將從知識(shí)轉(zhuǎn)化角度分析探討旅游本科實(shí)踐教學(xué)，試圖找到優(yōu)化路徑。

一、已有研究綜述

（一）旅游本科實(shí)踐教學(xué)

旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)是一個(gè)廣受關(guān)注的話題。從已有研究看，討論主要集中在實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)化提升和對(duì)旅游本科實(shí)踐教學(xué)認(rèn)識(shí)等方面。首先，實(shí)踐教學(xué)常被看作旅游管理專業(yè)的辦學(xué)特色，尤其與國(guó)外旅游高等教育培養(yǎng)模式對(duì)比后[2-3]，許多研究者認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)可以作為一個(gè)突破口，解決旅游本科培養(yǎng)與行業(yè)人才需求不適應(yīng)的問(wèn)題，因此從教學(xué)產(chǎn)出[4-5]、職業(yè)能力塑造等[6-8]方面提出實(shí)踐教學(xué)模式、體系構(gòu)建、教學(xué)設(shè)計(jì)等優(yōu)化對(duì)策，此類研究較為多見(jiàn)。其次，如何認(rèn)識(shí)旅游本科培養(yǎng)中的實(shí)踐教學(xué)，存在較明顯的差異。曹國(guó)新研究發(fā)現(xiàn)，從實(shí)踐教學(xué)的課程研究上看，形成了“產(chǎn)業(yè)本位”“人文本位”和“學(xué)科本位”三種意見(jiàn)。“產(chǎn)業(yè)本位課程”認(rèn)為旅游實(shí)踐教學(xué)應(yīng)以產(chǎn)業(yè)實(shí)踐為主，學(xué)生應(yīng)多了解各類旅游企業(yè)及其工作特性;“人文本位課程”從旅游整體和旅游者實(shí)踐出發(fā)，強(qiáng)調(diào)對(duì)旅游活動(dòng)的“體悟?qū)嵺`”，常用的方法有見(jiàn)習(xí)和模擬，重點(diǎn)在于“構(gòu)建師生對(duì)于旅游活動(dòng)之社會(huì)文化本質(zhì)與機(jī)制的認(rèn)知”;“學(xué)科本位課程”則認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)應(yīng)當(dāng)“超越具體技能和感性經(jīng)驗(yàn)”，從一般規(guī)律高度反思和剖析問(wèn)題[9]。正是因?yàn)閷?duì)旅游本科培養(yǎng)層次應(yīng)實(shí)踐何種內(nèi)容存在理解差異，導(dǎo)致本科實(shí)踐教學(xué)產(chǎn)生諸如認(rèn)知與求知[10]、技能與能力、操作與管理[3]等方面的矛盾。而在事實(shí)上，實(shí)踐教學(xué)并不簡(jiǎn)單等同于實(shí)習(xí)、見(jiàn)習(xí)或技能操演[11]。