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從旅游業(yè)的發(fā)展探討高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

2021-10-19 10:48余娜
校園英語(yǔ)·中旬 2021年9期
關(guān)鍵詞:旅游業(yè)人才培養(yǎng)高職

【摘要】隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們物質(zhì)條件的提升,社會(huì)越來(lái)越關(guān)注旅游業(yè)。中國(guó)旅游業(yè)有著較大的發(fā)展空間,需要一批懂中西文化知識(shí)的旅游人才,不僅要具備專(zhuān)業(yè)的旅游知識(shí),同時(shí)還要掌握專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力。本文根據(jù)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,全面分析了高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中存在的相關(guān)問(wèn)題,并提出了相應(yīng)的解決策略,希望能夠全面提升高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)效率。

【關(guān)鍵詞】旅游業(yè);人才培養(yǎng);高職;旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)

【作者簡(jiǎn)介】余娜,新疆職業(yè)大學(xué)。

我國(guó)有著豐富的旅游資源,是一個(gè)擁有幾千年文明歷史的文明古國(guó),所以有著較強(qiáng)的旅游優(yōu)勢(shì),因?yàn)橐恍┱Z(yǔ)言因素的影響,使得大量國(guó)外游客無(wú)法了解中國(guó)的環(huán)境美和文明美,為了全面解決這一社會(huì)痛點(diǎn),需要培養(yǎng)更多專(zhuān)業(yè)性的旅游英語(yǔ)人才,這就要全面發(fā)揮高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)優(yōu)勢(shì),為社會(huì)發(fā)展提供更多復(fù)合性的專(zhuān)業(yè)人才。

一、中國(guó)旅游業(yè)人才資源現(xiàn)狀分析

1.旅游人才在數(shù)量上嚴(yán)重不足。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),全國(guó)旅游業(yè)的從業(yè)人員大概在700萬(wàn)人左右,而實(shí)際需要的專(zhuān)業(yè)旅游人才在900萬(wàn)人以上,市場(chǎng)需求相對(duì)較大,特別需要一些既懂英語(yǔ)口語(yǔ)知識(shí),又懂旅游業(yè)務(wù)的導(dǎo)游和企業(yè)管理者,旅游專(zhuān)業(yè)的人才缺口相對(duì)較大,以導(dǎo)游人才為例,當(dāng)前,我國(guó)獲得執(zhí)業(yè)資格證書(shū)的合格導(dǎo)游僅在40萬(wàn)人左右,特級(jí)導(dǎo)游在30萬(wàn)人左右,而當(dāng)前我國(guó)需要的導(dǎo)游數(shù)量超過(guò)150萬(wàn)人。

2.旅游從業(yè)人員學(xué)歷普遍偏低。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的相關(guān)統(tǒng)計(jì),我國(guó)導(dǎo)游大部分存在學(xué)歷低下的現(xiàn)象。在我國(guó)導(dǎo)游人群的學(xué)歷分布的過(guò)程當(dāng)中,總體而言,高中學(xué)歷占到了50%左右,大專(zhuān)學(xué)歷占到了40%左右,本科學(xué)歷只有20%左右。從導(dǎo)游的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)來(lái)分析,低學(xué)歷的導(dǎo)游人數(shù)仍然占據(jù)著導(dǎo)游隊(duì)伍的主體部分,社會(huì)特別需要高素質(zhì)的導(dǎo)游人才。

3.我國(guó)的旅游人才培養(yǎng)(教育)與市場(chǎng)(產(chǎn)業(yè))需求相脫節(jié)。一是培養(yǎng)的目標(biāo)方向不夠合理,存在本科教育理論化的現(xiàn)象。許多旅游院校在開(kāi)展人才培養(yǎng)過(guò)程中,將人才定義為全才的培養(yǎng)方向。培養(yǎng)的市場(chǎng)目標(biāo)過(guò)高,課程的內(nèi)容相對(duì)較廣,專(zhuān)業(yè)的程度普遍偏低,課程的整體模式不以就業(yè)為方向,使得本科畢業(yè)生缺乏一定的旅游知識(shí)和技能,造成大部分大專(zhuān)和中專(zhuān)學(xué)生沒(méi)有較強(qiáng)的應(yīng)用技術(shù),不能適應(yīng)相應(yīng)的操作工作。二是我國(guó)旅游教育的師資力量結(jié)構(gòu)不夠合理和科學(xué),因?yàn)橛袑?zhuān)業(yè)能力和綜合素質(zhì)的指導(dǎo)老師的數(shù)量相對(duì)較少。三是旅游教育的教育模式和方法過(guò)于的傳統(tǒng)?,F(xiàn)代的旅游教學(xué)活動(dòng)仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式,沒(méi)有建立更加完善的專(zhuān)業(yè)技能實(shí)習(xí)室,例如客房、餐廳等配置相對(duì)不夠。當(dāng)前的旅游教育模式仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)形態(tài),一線(xiàn)的教學(xué)老師無(wú)法滿(mǎn)足行業(yè)的發(fā)展需要,使得學(xué)生的實(shí)際操作能力普遍偏低,大學(xué)畢業(yè)生無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的發(fā)展需要,人才供應(yīng)上存在一定的不足。四是人才的培養(yǎng)模式不夠科學(xué)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查得出,旅游人才的教育結(jié)構(gòu)需要整體優(yōu)化,它不能全面滿(mǎn)足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。其形成的結(jié)構(gòu)應(yīng)該滿(mǎn)足金字塔的結(jié)構(gòu)要求。因而,當(dāng)前的教育結(jié)構(gòu)是不科學(xué)的,無(wú)法形成一定的教學(xué)效率,不能培養(yǎng)復(fù)合性的高職院校旅游人才。

據(jù)相關(guān)調(diào)查得出,大部分酒店和企業(yè)都在關(guān)注大專(zhuān)畢業(yè)生,他們認(rèn)為大專(zhuān)畢業(yè)生的理論知識(shí)相對(duì)豐富,綜合能力相對(duì)較強(qiáng),很容易在工作中進(jìn)入角色,屬于應(yīng)用型的實(shí)踐人才,可以滿(mǎn)足酒店和旅行社的市場(chǎng)需要。

二、高職院校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

高職院校的旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)要展現(xiàn)辦學(xué)優(yōu)勢(shì),就必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式,構(gòu)建更加完善的高職教學(xué)體系,適應(yīng)市場(chǎng)和社會(huì)的發(fā)展需要,建立更加完善的人才培養(yǎng)模式。所謂人才模式是在一定的思想理念下,形成相應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)和內(nèi)容,并通過(guò)整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程的有效控制,形成一定的培養(yǎng)結(jié)果。所以,人才培養(yǎng)模式的形成,需要根據(jù)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要和社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需求,建立更加完善的應(yīng)用人才培養(yǎng)體系,從而制定更加完整的發(fā)展計(jì)劃,培養(yǎng)滿(mǎn)足社會(huì)企業(yè)發(fā)展需要的人才培養(yǎng)模型。

1.培養(yǎng)目標(biāo)定位為高技術(shù)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。當(dāng)前看,理論界的實(shí)踐研究表明,社會(huì)對(duì)人才需求的類(lèi)型,主要表現(xiàn)在以下4種人才:學(xué)術(shù)型、工程型、技術(shù)型和技能型。人才需求的體系具有金字塔的表現(xiàn)形態(tài)。學(xué)術(shù)型和工程型的人才,主要由研究生院進(jìn)行人才的培養(yǎng);技術(shù)性人才主要通過(guò)高職院校來(lái)進(jìn)行人才的培養(yǎng)。所以高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方向,應(yīng)該形成技術(shù)應(yīng)用型的培養(yǎng)計(jì)劃,同時(shí)要培養(yǎng)導(dǎo)游業(yè)和酒店業(yè)中層管理的服務(wù)性,人才。所以英語(yǔ)人才的培養(yǎng)方向是以技術(shù)性為目標(biāo),以知識(shí)能力為方向,培養(yǎng)出更能滿(mǎn)足基層工作需求的技術(shù)性人才。當(dāng)前許多旅行社和酒店行業(yè)需要有著較強(qiáng)的英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力的應(yīng)用性人才,他們除了有著專(zhuān)業(yè)的旅游知識(shí)之外,同時(shí)還具備相應(yīng)的英語(yǔ)技能。

2.專(zhuān)業(yè)設(shè)置要樹(shù)立市場(chǎng)導(dǎo)向的辦學(xué)理念。旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)置必須要結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展的需要。因?yàn)閷W(xué)生所學(xué)的專(zhuān)業(yè)內(nèi)容需要結(jié)合社會(huì)發(fā)展的需要,這在很大的范圍影響了專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容的科學(xué)性和合理性,其形成的知識(shí)結(jié)構(gòu)需要滿(mǎn)足旅行社和酒店行業(yè)的發(fā)展需要。以浙江為例,浙江已與150個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了貿(mào)易關(guān)系,跨國(guó)企業(yè)業(yè)務(wù)量的增多,產(chǎn)生了大量的旅游人才需求。此外,浙江入境旅游人數(shù)在持續(xù)增長(zhǎng),所以需要一些具有較強(qiáng)英語(yǔ)表達(dá)能力和掌握旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)的管理人員和導(dǎo)游人員,市場(chǎng)需求的數(shù)量相對(duì)較大。

3.課程設(shè)置力求做到理論和實(shí)踐并重。旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的理論教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該擺脫傳統(tǒng)的教學(xué)模式,加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的創(chuàng)新和改革。一是課程的整體設(shè)置要以學(xué)生為主體,滿(mǎn)足學(xué)生的差異性表現(xiàn),尊重個(gè)體的發(fā)展需要。課程的教學(xué)模式需要結(jié)合以人為本的發(fā)展方向,建立能力為主的教學(xué)形態(tài),注重學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng),讓學(xué)生形成積極向上的學(xué)習(xí)狀態(tài)和自主意識(shí)。二是要加強(qiáng)理論知識(shí)和實(shí)踐活動(dòng)的融合,打破傳統(tǒng)學(xué)科的規(guī)則體系,以市場(chǎng)企業(yè)需求為方向,形成更加完善的技能培訓(xùn)模式,將教學(xué)內(nèi)容的模塊科學(xué)化和系統(tǒng)化。三是要提升專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性和能力性,要有針對(duì)性地提升學(xué)生的市場(chǎng)應(yīng)用價(jià)值,滿(mǎn)足企業(yè)社會(huì)發(fā)展的需要,全面展現(xiàn)出教學(xué)活動(dòng)中活的特征。其主要的表現(xiàn)形式為:學(xué)生需要以個(gè)人的興趣愛(ài)好為方向,形成更加科學(xué)的求職意向;同時(shí)要以職業(yè)崗位為學(xué)習(xí)導(dǎo)向,全面更新教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容;在保證專(zhuān)業(yè)的基本學(xué)習(xí)內(nèi)容的基礎(chǔ)之上,學(xué)生要進(jìn)行跨專(zhuān)業(yè)的知識(shí)學(xué)習(xí)。在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)要注重學(xué)生的職業(yè)能力的培養(yǎng),將學(xué)生的職業(yè)技能作為考核的主體內(nèi)容。

4.培養(yǎng)途徑要實(shí)行產(chǎn)、學(xué)相結(jié)合。旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè),要將產(chǎn)業(yè)和學(xué)習(xí)進(jìn)行需求結(jié)合,全面創(chuàng)新英語(yǔ)旅游人才的培養(yǎng)模式。所以要加強(qiáng)實(shí)踐活動(dòng),通過(guò)校內(nèi)活動(dòng)和校外活動(dòng)的有效融合,根據(jù)社會(huì)崗位的素質(zhì)要求和能力需要,全面豐富高職院校旅游人才的知識(shí)維度。第一,在英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中要進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)。要展現(xiàn)出英語(yǔ)旅游專(zhuān)業(yè)的特色表現(xiàn),結(jié)合學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的需要和個(gè)性興趣愛(ài)好,全面提升學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐能力。在對(duì)高職旅游英語(yǔ)人才進(jìn)行培養(yǎng)過(guò)程當(dāng)中,要完善英語(yǔ)教學(xué)的體系,注重口語(yǔ)教學(xué)和實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)。根據(jù)旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)的特征,要建立導(dǎo)游的模擬會(huì)話(huà)場(chǎng)景,在老師的引導(dǎo)下,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的會(huì)話(huà)模擬,為學(xué)生提供更多實(shí)踐表達(dá)的機(jī)會(huì)。專(zhuān)業(yè)課的老師要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)用,建立更加豐富的模擬情景,讓學(xué)生能夠主動(dòng)地參與到實(shí)踐活動(dòng)中來(lái)。第二,要采用訂單培養(yǎng)的模式。所謂訂單培養(yǎng)就是按照市場(chǎng)的發(fā)展需求,有針對(duì)性地對(duì)高職院校的學(xué)生進(jìn)行英語(yǔ)知識(shí)的培養(yǎng),通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程和實(shí)踐課程的開(kāi)展,全面提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力,從而滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展的需要,為社會(huì)提供更加專(zhuān)業(yè)的人才。訂單培養(yǎng)的教學(xué)模式,打破了傳統(tǒng)的教學(xué)形態(tài),更加注重教學(xué)模式的創(chuàng)新和應(yīng)用,它將學(xué)習(xí)和工作進(jìn)行了全面融合,并將理論知識(shí)和實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行有效結(jié)合,使得學(xué)校培養(yǎng)的人才更能滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展的需要,讓學(xué)生在實(shí)習(xí)期間就能夠參與到企業(yè)的實(shí)踐活動(dòng)中,從而獲得更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。訂單培養(yǎng)模式滿(mǎn)足了社會(huì)企業(yè)的發(fā)展需要,實(shí)現(xiàn)企業(yè)和學(xué)生的零距離接觸,提升了職業(yè)院校的就業(yè)率。第三,要采用學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的方式。學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合是學(xué)生在掌握了一定的理論知識(shí)和基本技能之后,在第二年的大學(xué)階段,就參與到旅游企業(yè)的實(shí)踐活動(dòng)中,并在第三年返回學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí),從而畢業(yè)之后可以更好地就業(yè)。工學(xué)結(jié)合體現(xiàn)了新時(shí)期人才培養(yǎng)的創(chuàng)新方式,它滿(mǎn)足了職業(yè)教育的基本需求,提升了人才的社會(huì)能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。第四,要加強(qiáng)就業(yè)服務(wù)指導(dǎo)。當(dāng)前大部分高職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,對(duì)自己的定位不準(zhǔn)確,把自己的市場(chǎng)位置放得相對(duì)較高,認(rèn)為個(gè)人是未來(lái)的管理人才。然而隨著我國(guó)高等教育的普及,人才的供應(yīng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,學(xué)生的學(xué)歷水平和綜合素質(zhì)都有所提升,對(duì)于參與基層工作的學(xué)生的要求也相對(duì)較高。所以高職院校需要進(jìn)行畢業(yè)生的就業(yè)服務(wù)指導(dǎo),通過(guò)開(kāi)展就業(yè)專(zhuān)題講座,讓學(xué)生全面了解社會(huì)的就業(yè)形態(tài),從而客觀(guān)的評(píng)價(jià)自身,形成更加合理的擇業(yè)觀(guān)和就業(yè)觀(guān)。也讓學(xué)生明白服務(wù)也是一種職業(yè),同時(shí)要鼓勵(lì)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。還有傳授學(xué)生一些擇業(yè)技巧。

5.教師隊(duì)伍要逐步構(gòu)建成“ 雙師型”。培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才,老師的作用相對(duì)較大。過(guò)去傳統(tǒng)的教學(xué)模式,通常采用書(shū)本灌輸?shù)慕虒W(xué)形態(tài),這已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展的需要,所以必須要提升教師隊(duì)伍的整體素質(zhì),建立“ 雙師型” 教師隊(duì)伍?!?雙師型” 教師有兩種培養(yǎng)渠道:一是把當(dāng)前的教學(xué)老師送到相應(yīng)的職業(yè)院校和相關(guān)企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn),并取得相應(yīng)的執(zhí)業(yè)資格證書(shū);或者有計(jì)劃的選擇老師到旅游企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉,全面提升他們的社會(huì)實(shí)踐能力;也可以到政府組織全面了解政策的落實(shí)方向和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況,從而豐富老師的視野,提升老師的實(shí)踐應(yīng)用能力,從而促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容的深化改革,讓整個(gè)教學(xué)內(nèi)容更有實(shí)用價(jià)值。二是從社會(huì)旅游企業(yè)招聘具有一定技能的復(fù)合型人才,同時(shí)還可聘請(qǐng)企業(yè)業(yè)務(wù)部門(mén)的管理者,讓他們成為課堂的兼職老師,為學(xué)生講解更多的專(zhuān)業(yè)課程。

結(jié)語(yǔ)

總而言之,高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式存在諸多問(wèn)題,所以要建立更加完善的職業(yè)教學(xué)理念,形成更加準(zhǔn)確的人才培養(yǎng)方向,以市場(chǎng)需求為方向,科學(xué)合理的設(shè)置院校的專(zhuān)業(yè)內(nèi)容,將理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行有效融合,同時(shí)要加強(qiáng)老師隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè),全面創(chuàng)新課堂的教學(xué)模式,以學(xué)生為教學(xué)主體,實(shí)現(xiàn)旅游教學(xué)課程的現(xiàn)代化。

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