楊峰

摘 要：本文以秦巴山區(qū)略陽(yáng)縣水稻發(fā)展為例，分析了水稻發(fā)展現(xiàn)狀，提出了對(duì)策，對(duì)穩(wěn)固秦巴山區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)具有參考意義。

關(guān)鍵詞：秦巴山區(qū)；水稻；思考

略陽(yáng)縣位于陜西省西南部，秦嶺南麓西段，海拔587～2425米，年均降水860毫米，年均氣溫13.2℃，屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，境內(nèi)有“一江十河兩大水系”，森林覆蓋率為68.7%。全縣轄2個(gè)街道、15個(gè)鎮(zhèn)，總面積2831平方公里，人口20萬(wàn)人，常年糧食播種面積30萬(wàn)畝，其中水稻種植面積0.5萬(wàn)畝左右。

1 略陽(yáng)縣水稻現(xiàn)狀

略陽(yáng)山清水秀，環(huán)境優(yōu)越，給高品質(zhì)稻米提供了孕育生長(zhǎng)的良好環(huán)境，其出產(chǎn)的稻米形色精致、晶瑩剔透、質(zhì)地細(xì)膩，黏度適中、口感柔香，為米中珍品。據(jù)縣志記載，略陽(yáng)稻米在明萬(wàn)歷年間就被選為朝廷貢米，每年秋收后經(jīng)秦蜀故道進(jìn)獻(xiàn)朝廷，作為皇家膳食，歷史種植最高面積在1萬(wàn)畝以上。目前略陽(yáng)水稻種植面積已減少至0.5萬(wàn)畝左右，但由于農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用和新品種雜交水稻的推廣，畝產(chǎn)比建國(guó)初期增產(chǎn)150%以上。

2 制約水稻發(fā)展因素

2.1 城鎮(zhèn)化不斷擠壓水稻適種區(qū)

近年來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，山區(qū)人口不斷離開(kāi)大山，涌向集鎮(zhèn)和縣城。由于城鎮(zhèn)人口的大量增長(zhǎng)、城區(qū)的野蠻擴(kuò)張、高速公路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，平川谷地等水稻原種植區(qū)被大量占用。高速公路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和現(xiàn)代企業(yè)的快速發(fā)展，使得大量農(nóng)田也不斷被征用。

2.2 傳統(tǒng)種植成本高、效益低

一是機(jī)械化成本高。秦巴山區(qū)縣地形復(fù)雜，水稻種植面積小而散，在一定程度上制約了農(nóng)業(yè)的機(jī)械化生產(chǎn)。二是勞動(dòng)力成本高。大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，導(dǎo)致傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式下，人工費(fèi)暴漲，特別是“三夏三秋”農(nóng)忙時(shí)節(jié)，勞動(dòng)力緊張尤為嚴(yán)峻。以略陽(yáng)為例，農(nóng)忙時(shí)節(jié)，人工費(fèi)為150元/天。三是科技應(yīng)用率低。秦巴山區(qū)相比平川高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)難度較大，農(nóng)村留守人員普遍文化程度不高，種植管理新技術(shù)應(yīng)用率低。山區(qū)水稻與平川相比，人力、物力等成本高，綜合經(jīng)濟(jì)效益低，群眾種植積極性不高。

2.3 價(jià)格杠桿作用未發(fā)揮

綠色健康安全是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要特征，也是現(xiàn)代都市人關(guān)注食品安全的重點(diǎn)。秦巴山區(qū)山清水秀、溫差適宜、工業(yè)污染小，十分適宜發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，但專業(yè)人才匱乏，在指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方面較為乏力，整體生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢。品牌培育力度不強(qiáng)，品牌農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收、提高市場(chǎng)占有率、體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等均具有重要意義，盡管目前大多數(shù)山區(qū)傳統(tǒng)種植下的稻米品質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)等都比平川有優(yōu)勢(shì)，品牌沒(méi)有培育，致使價(jià)格沒(méi)有凸顯，影響群眾種植水稻積極性。

3 秦巴山區(qū)水稻發(fā)展的機(jī)遇

3.1 脫貧攻堅(jiān)的需要

秦巴山區(qū)是全國(guó)集中連片的貧困地區(qū)之一，略陽(yáng)縣是國(guó)家深度貧困縣，脫貧攻堅(jiān)任務(wù)艱巨。產(chǎn)業(yè)扶貧是穩(wěn)定脫貧的根本之策，2014年，略陽(yáng)試種“高山冷水米”優(yōu)質(zhì)水稻成功，并引進(jìn)金禾實(shí)業(yè)公司大規(guī)模種植，帶動(dòng)貧困戶致富。目前略陽(yáng)“高山冷水米”種植面積達(dá)到4525畝，覆蓋11個(gè)鎮(zhèn)18個(gè)村，種植戶2710戶，每戶產(chǎn)值達(dá)到2853元，已經(jīng)成為群眾脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

3.2 鄉(xiāng)村振興的需要

產(chǎn)業(yè)扶貧是當(dāng)前脫貧攻堅(jiān)工作的重中之重，是助力產(chǎn)業(yè)興旺的重要舉措，而產(chǎn)業(yè)興旺促進(jìn)生態(tài)宜居，有助于鄉(xiāng)風(fēng)文明，有利于鄉(xiāng)村的有效治理，更能直接推動(dòng)生活富裕。秦巴山區(qū)具有種植水稻的傳統(tǒng)，也具有發(fā)展生態(tài)水稻先天條件，水稻種植也是當(dāng)?shù)丶Z食種植和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成，水稻相比玉米、小麥等具有較高效益，加之獨(dú)特自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大生態(tài)水稻種植，有利于推動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

3.3 食品安全的需要

秦巴山區(qū)人口群眾多，社會(huì)經(jīng)濟(jì)薄弱，農(nóng)村留守勞動(dòng)力不足，農(nóng)田荒蕪，大量農(nóng)民變?yōu)椤俺陨唐芳Z”，糧食自給率日益下降，大量“物美價(jià)廉”外地糧食流入，實(shí)際上質(zhì)量堪憂，造成群眾種糧不如買(mǎi)糧吃現(xiàn)象，不但對(duì)群眾身體健康構(gòu)成威脅，也進(jìn)一步加劇了糧食安全問(wèn)題。

4 山區(qū)水稻發(fā)展的對(duì)策

4.1 強(qiáng)化科技支撐，提升發(fā)展質(zhì)量

提高良種和良法的應(yīng)用。良種是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)的內(nèi)因，良法是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的外因和條件，只有良種與良法的有機(jī)結(jié)合才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)目標(biāo)。秦巴山區(qū)農(nóng)技人員應(yīng)根據(jù)山區(qū)河谷、壩子小氣候和海拔高度，做好品種推薦工作，同時(shí)根據(jù)不同品種特點(diǎn)，要結(jié)合當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)栽培、測(cè)土配方施肥、灌溉等技術(shù)做好宣傳推廣。

推廣綠色防控技術(shù)。堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔的思路。通過(guò)選用抗病抗逆品種、重視保護(hù)好害蟲(chóng)天敵，合理密植，科學(xué)施肥，利用頻振式殺蟲(chóng)燈等物理防治技術(shù)和采用高效低毒低殘留綠色農(nóng)藥防治等綜合措施，充分保障水稻質(zhì)量安全和品質(zhì)。

積極培育有效載體。積極引導(dǎo)和引入企業(yè)參與水稻科技示范推廣，使企業(yè)成為水稻先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用、推廣的有效載體和主體。例如：略陽(yáng)引進(jìn)的金禾實(shí)業(yè)公司采用綠色和有機(jī)大米種植技術(shù)，采取“企業(yè)以+基地+農(nóng)戶+訂單”的模式，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、免費(fèi)發(fā)放種子、訂單收購(gòu)（以高于市場(chǎng)價(jià)30%的價(jià)格收購(gòu)）、購(gòu)買(mǎi)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等方式，統(tǒng)一水稻種植、管理、收獲等，既保障了種植戶利益，也保障了水稻高品質(zhì)。

4.2 打造品牌增加效益

秦巴山區(qū)優(yōu)良的自然環(huán)境非常適合“打造高山生態(tài)大米，走精品農(nóng)業(yè)之路”。以略陽(yáng)為例，該縣立足實(shí)際，引進(jìn)特色水稻品種“高山冷水米”，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，“高山冷水米”不但落地生根，而且在金禾實(shí)業(yè)公司引領(lǐng)下不斷發(fā)展壯大，2015年注冊(cè)了“溜溜田”商標(biāo)，主打產(chǎn)品“高山冷水米”，并連續(xù)兩年被陜西日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)評(píng)定為“陜西十大金口碑農(nóng)產(chǎn)品”，2017年首屆中國(guó)（漢中）稻米博覽會(huì)評(píng)選為“中國(guó)漢中好大米”。如今，“溜溜田”“珍珠香”等略陽(yáng)“高山冷水米”品牌產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，同時(shí)產(chǎn)品價(jià)格一路上漲，已經(jīng)成為略陽(yáng)貧困群眾脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興奠定了良好基礎(chǔ)。