◆作者：張繼良 Chiu Hsin-Yao Chiu Hung 謝青梅

◆單位：1.廣州琺亞生物科技有限公司;2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué);3.Yong Loo Lin School of Medicine,National Univ.of Singapore,Singapore

從20世紀(jì)30年代開始，為了規(guī)范蛋雞管理，保持雞蛋清潔，減少疾病，飼養(yǎng)模式由地面轉(zhuǎn)為地上，蛋雞被放入籠子里進(jìn)行工業(yè)化飼養(yǎng)。自此，社會一直在爭論這種變化對母雞福利的影響，且在過去的幾十年里，爭論不斷加劇。爭論的主要原因是因?yàn)樾〕叽绲臉?biāo)準(zhǔn)蛋雞籠限制了蛋雞行為，對蛋雞骨骼強(qiáng)度產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。另外，極高的雞蛋產(chǎn)量對鈣代謝提出了要求，極易發(fā)生骨骼問題。雖然骨骼強(qiáng)度不是遺傳選擇指標(biāo)的重點(diǎn)，但是骨骼強(qiáng)度的遺傳決定很高。

1 飼養(yǎng)模式

目前，在我國比較普遍的蛋雞飼養(yǎng)模式主要是籠養(yǎng)和散養(yǎng)?；\養(yǎng)模式采用了現(xiàn)代化封閉式或半封閉式的雞舍以及分階段進(jìn)行的飼養(yǎng)模式，包含直立模式、半階梯模式及階梯模式等三種模式，是蛋雞行業(yè)重要的飼養(yǎng)形式?；\養(yǎng)模式使蛋雞養(yǎng)殖效益得到極大的提高，蛋雞單位使用面積明顯降低；同時因?yàn)樽畲蟪潭鹊馗綦x了蛋雞與糞便，大腸桿菌病、沙門菌病和雞球蟲病等疾病得到控制?；\養(yǎng)模式可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖一體化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，促使規(guī)?；B(yǎng)雞場份額不斷提高，小型散養(yǎng)戶逐漸減少。與此同時，籠養(yǎng)群體密度高，運(yùn)動能力得到極大限制，引起蛋雞應(yīng)激，最終導(dǎo)致免疫抵抗能力下降以及雞蛋品質(zhì)安全等問題，對于蛋雞行業(yè)不可避免的動物福利話題。

散養(yǎng)蛋雞模式是我國非常傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，以飼養(yǎng)模式靈活為主要特點(diǎn)，一直以來是主要飼養(yǎng)模式。散養(yǎng)蛋雞通?？梢宰杂梢捠硠又参锶缜嗖?、綠葉、蟲子、飛蛾等天然食料，再加上人工補(bǔ)給專業(yè)的家禽飼料，雞肉品質(zhì)和蛋品質(zhì)較高。散養(yǎng)蛋雞由于要尋找大量天然食料，活動范圍極大，而且戶外的空氣新鮮，自然凈化機(jī)體的有害氣體，機(jī)體免疫抵抗力得到提高，能夠大大地減少抗生素及各種藥物應(yīng)用。同時，由于散養(yǎng)模式幾乎很少需要人工管理，沒能及時給與合理的疾病預(yù)防措施，對于流行性疾病的預(yù)防意識相對薄弱；并且當(dāng)?shù)半u患上流行性疾病，無法及時獲得治療方案進(jìn)行有效治療；再加上對優(yōu)質(zhì)蛋雞品種信息不具備前瞻性，不能及時更新優(yōu)質(zhì)蛋雞品種，提高經(jīng)濟(jì)效益，這些因素都導(dǎo)致了散養(yǎng)模式下，蛋雞產(chǎn)蛋性能比籠養(yǎng)模式低。因此，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展，農(nóng)戶科學(xué)養(yǎng)殖意識的提高，散養(yǎng)模式的局限性不斷凸顯。

2 蛋雞骨骼

2.1 骨骼構(gòu)成

骨骼是蛋雞最重要的構(gòu)成部分，其中礦物主要以無機(jī)鹽類為主。無機(jī)鹽類主要是鈣鹽、磷酸鹽等，可以增加骨骼硬度；此外，還含有蛋白質(zhì)類，可以提高骨骼的韌性和彈性。骨骼是蛋雞身體最堅硬的部分，是蛋雞的基本支架。同時具有保護(hù)體內(nèi)軟組織、支撐體重、活動及維持基本形態(tài)等多種功能。在蛋雞產(chǎn)蛋過程中，骨吸收和骨形成始終在不斷轉(zhuǎn)化。蛋雞采食后先將腸道和腎臟吸收的血鈣貯存于髓質(zhì)骨中，雞蛋制造蛋殼時將鈣離子從骨骼中溶出，提供穩(wěn)定鈣源。與其他肉禽骨骼不同的是，蛋雞髓質(zhì)骨鈣質(zhì)是以骨鹽的形式沉積，與鈣磷代謝密切相關(guān)，主要為制造蛋殼提供足夠的鈣質(zhì)，故被稱作蛋雞鈣庫存。

2.2 骨骼代謝及特征

蛋雞骨骼代謝主要由骨細(xì)胞形成、骨細(xì)胞吸收和骨細(xì)胞重塑等過程構(gòu)成，其中生長期蛋雞以骨細(xì)胞形成為主，也是皮質(zhì)骨生長發(fā)育的重要時期。產(chǎn)蛋前不同品種蛋雞脛骨長度需要達(dá)到一定長度，同時整個雞群脛骨長度均勻度高，才能確保產(chǎn)蛋期間穩(wěn)定、持續(xù)高產(chǎn)。蛋雞產(chǎn)蛋期間骨細(xì)胞形成和吸收不斷轉(zhuǎn)化，以保障高效產(chǎn)蛋。老年蛋雞雌激素降低，減弱了對破骨細(xì)胞的抑制，從而加快了骨鈣流出。經(jīng)過多年的遺傳育種，蛋雞骨骼代謝機(jī)制具有復(fù)雜的多樣性，為不斷適應(yīng)生理發(fā)育、環(huán)境變化、保持骨骼健康的提供了重要保證。在蛋雞骨骼形成開始時，外界對其進(jìn)行一定強(qiáng)度的沖力刺激，骨細(xì)胞增殖就會得到加強(qiáng)，骨骼組織的穩(wěn)定性也會維持。蛋雞骨細(xì)胞吸收過程主要由甲狀旁腺激素調(diào)節(jié)，其中骨吸收期約經(jīng)歷一個月時間，骨形成期約需90天時間，骨重塑周期約為90-150天。

成年產(chǎn)蛋雞骨骼骨髓腔內(nèi)充滿了髓質(zhì)骨成分，髓質(zhì)骨由皮質(zhì)骨層、骨髓腔體及骨髓等構(gòu)成，當(dāng)青年母雞開始產(chǎn)蛋前，子宮、輸卵管等繁殖器官發(fā)育接近成熟，髓質(zhì)骨的活性逐漸被開啟。Michael等（2001）報道當(dāng)?shù)半u繁殖器官發(fā)育成熟之后，腸道吸收和腎臟重吸收獲得的鈣離子被大量沉積在髓質(zhì)骨內(nèi)部；當(dāng)?shù)半u開始產(chǎn)蛋時，髓質(zhì)骨作為動態(tài)鈣源助力蛋雞高效率造殼。髓質(zhì)骨是蛋雞骨骼特有的構(gòu)成部分，跟蛋雞能否正常進(jìn)行產(chǎn)蛋緊密相關(guān)，髓質(zhì)骨活性高，每天進(jìn)行往復(fù)的由骨鈣溶出變?yōu)檠}離子，血鈣離子沉積變?yōu)楣氢}的轉(zhuǎn)換，它是產(chǎn)蛋雞蛋殼鈣離子來源的第二條重要途徑，每一枚雞蛋約含有40%的鈣離子礦物質(zhì)來源于髓質(zhì)骨。Hart等（2002）研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)半u血清的雌激素水平提高到某指定含量時，開始刺激骨骼誘導(dǎo)髓質(zhì)骨增殖。Beck等（2004）研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)半u體內(nèi)雌性激素低于某個含量時，皮質(zhì)骨和髓質(zhì)骨發(fā)育受挫，骨髓腔體中的小梁骨數(shù)量和骨量明顯減少，骨髓腔體變大，逐漸減弱和限制機(jī)體骨轉(zhuǎn)換作用，骨質(zhì)疏松癥也因此發(fā)生和加劇。蛋雞雌激素降低一般處于產(chǎn)蛋高峰期之后，蛋雞變老，骨骼鈣流失加劇，骨骼質(zhì)量變?nèi)踝兇唷?/p>

2.3 骨骼異常

2.3.1 骨質(zhì)疏松

蛋雞骨質(zhì)疏松綜合癥（Cage layer osteoporosis,CLO）是籠養(yǎng)蛋雞常年均會發(fā)生的因骨骼代謝發(fā)生變異引起的疾病，由Couch于1955年首次報道，后來被證實(shí)骨質(zhì)疏松是蛋雞骨質(zhì)流失和骨折的主要原因。CLO常常表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)骨量的大量流失，嚴(yán)重危害當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)；CLO常發(fā)生在產(chǎn)蛋期內(nèi)，嚴(yán)重影響高產(chǎn)雞群產(chǎn)蛋性能，研究發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥狀在產(chǎn)蛋雞發(fā)病比例為10%左右。在飼養(yǎng)現(xiàn)場骨質(zhì)疏松蛋雞的產(chǎn)蛋數(shù)量減少或停止，脛骨軟弱無力，易發(fā)生折斷，嚴(yán)重時導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞死亡。在國外過去幾十年蛋雞飼養(yǎng)行業(yè)，骨質(zhì)疏松癥一直作為危害蛋雞行業(yè)發(fā)展最重要的問題存在，因蛋雞脛骨骨折引起劇烈痛苦、淘汰甚至死亡導(dǎo)致的動物福利問題不容忽視。

2.3.2 骨折或損傷

隨著每一枚雞蛋的形成，蛋雞髓質(zhì)骨每天進(jìn)行周而復(fù)始的吸收與重塑，當(dāng)髓質(zhì)骨無法供應(yīng)足夠的鈣離子時，就會開始溶解皮質(zhì)層骨質(zhì)生產(chǎn)鈣離子，當(dāng)皮質(zhì)層骨質(zhì)被大量吸收利用之后，其支撐和保護(hù)功能會大大削弱。由于皮質(zhì)骨具有重要的支持身體組織的作用，當(dāng)其變薄變?nèi)踔?，在進(jìn)行人工免疫或者淘汰抓雞時，蛋雞脛骨和翅膀等部位極易發(fā)生骨折。在英國，籠養(yǎng)蛋雞淘汰售賣時骨折發(fā)生率約為十分之三，其他歐洲多地的籠養(yǎng)階段的蛋雞骨折發(fā)生率約為十分之一，在長距離運(yùn)輸和淘汰抓雞進(jìn)行時的骨折發(fā)生率超過十分之二。骨質(zhì)疏松不但造成蛋雞產(chǎn)蛋能力嚴(yán)重下降和死淘率升高，還能致使在屠宰、加工淘汰雞過程中容易破碎，出現(xiàn)骨碎渣，屠宰場工人也不愿意再次屠宰同樣骨骼品質(zhì)的淘汰雞。Fleming等（1998）研究發(fā)現(xiàn)25周齡蛋雞的胸椎和跗趾骨骨量丟失非常明顯；及至50周齡，胸椎骨量開始穩(wěn)定，而跗趾骨骨量持續(xù)丟失；至70周齡，跗趾骨丟失量達(dá)到最高比值，脛骨和肱骨的骨骼強(qiáng)度與25周齡相比已發(fā)生大幅度下降。由此可知，在蛋雞持續(xù)產(chǎn)蛋過程中，骨量的丟失從產(chǎn)蛋高峰期就已經(jīng)開始，并且持續(xù)至蛋雞淘汰。

此外，蛋雞龍骨損傷問題近年來逐漸進(jìn)入我國家禽從業(yè)者的視野中，其發(fā)生比例在規(guī)模蛋雞場中呈逐漸上升的趨勢。龍骨損傷（Keel bone damage，KBD），亦可稱為龍骨骨折、龍骨彎曲、龍骨變形等，主要表現(xiàn)為蛋雞龍骨整體或部分發(fā)生彎曲或者斷裂，通常表現(xiàn)為骨折部位周圍出現(xiàn)折痕或骨痂。該問題不僅在商品蛋雞中普遍存在，在肉雞、種雞中也能觀察到。關(guān)于龍骨損傷的主要原因，F(xiàn)leming等（2004）認(rèn)為是當(dāng)代商業(yè)蛋雞高產(chǎn)蛋量對鈣有極高的需求，即每只蛋雞平均一年內(nèi)或者達(dá)到500日齡時能夠生產(chǎn)超過320枚以上雞蛋，幾乎每天產(chǎn)一枚蛋，髓質(zhì)骨鈣流失嚴(yán)重且未能得到有效補(bǔ)給，導(dǎo)致龍骨基質(zhì)所含礦物質(zhì)被過量分解和釋放，骨頭變得脆弱和易碎。Kappeli等（2011）研究發(fā)現(xiàn)羅曼褐商品蛋雞在18周齡之前即青年蛋雞和開產(chǎn)蛋雞中已存在龍骨損傷現(xiàn)象；18-44周齡龍骨損傷比例達(dá)到30%，嚴(yán)重龍骨損傷比例約為10%左右；44-65周齡龍骨損傷比例最高達(dá)到65%，其中嚴(yán)重龍骨損傷最高達(dá)35%；此外，羅曼褐父母代蛋雞龍骨損傷比例比商品蛋雞更嚴(yán)重，龍骨損傷比例最高達(dá)70%以上，嚴(yán)重?fù)p失比例達(dá)40%以上，并且金屬棲息架對蛋雞龍骨損傷程度高于塑料棲息架。目前國內(nèi)還沒有對龍骨損傷原因進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的研究階段，因此在該方面的報道較少，這需要引起行業(yè)內(nèi)技術(shù)人士的關(guān)注。

2.4 影響骨骼主要因素

蛋雞骨骼存在大量礦物元素，鈣和磷最為廣泛，兩者是蛋雞骨骼生長、發(fā)育不可或缺的重要部分。蛋雞體內(nèi)鈣和磷離子積極參與機(jī)體多種復(fù)雜的新陳代謝進(jìn)程，尤其對骨骼生長發(fā)育及蛋殼腺體制造蛋殼的作用不容忽視，對蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益亦聯(lián)系緊密。鈣、磷是維持蛋雞生長發(fā)育的必需原料，蛋雞骨骼中的鈣磷總量占蛋雞體內(nèi)總鈣磷含量的85%以上。骨質(zhì)疏松癥最重要的發(fā)生原因是由于身體無法吸收足夠的鈣，因此如何發(fā)揮蛋雞身體潛能，提高鈣吸收能力、減弱蛋雞破骨細(xì)胞骨的活性，對于改善籠養(yǎng)蛋雞骨質(zhì)疏松癥發(fā)生率具有重要意義。對于如何預(yù)防產(chǎn)蛋后期籠養(yǎng)蛋雞骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)該及時采取有效措施，譬如在蛋雞育成期間提高脛骨長度與橫切面積，增加皮質(zhì)骨骨量。皮質(zhì)骨中的鈣水平在蛋雞性成熟之前基本上達(dá)到穩(wěn)定程度，所以在蛋雞開始產(chǎn)蛋前必須提供足夠的鈣，以及與鈣吸收相關(guān)的維生素D3或活性維生素D3，將骨鈣儲量拉升至較高的水平?；钚跃S生素D3進(jìn)入細(xì)胞，與受體相結(jié)合，快速激活鈣結(jié)合蛋白的表達(dá)，提高鈣結(jié)合蛋白的表達(dá)量，從而增強(qiáng)十二指腸對鈣的吸收水平以及腎臟對鈣源的二次吸收，顯著提高鈣的吸收效率，當(dāng)血清1,25-二羥基維生素D3水平較高時，將血鈣貯存至骨骼中，達(dá)到增強(qiáng)蛋雞骨骼質(zhì)量的效用。十二指腸吸收鈣離子屬于一個主動轉(zhuǎn)運(yùn)的過程，不僅僅需要載體的協(xié)助，并且需要消耗足夠的能量，當(dāng)飼喂蛋雞時，將日糧中增多粒狀鈣源比例，能夠相對延長大顆粒鈣粒在小腸中留存時間，因?yàn)榈皻ぶ饕谝归g形成，因此消化道仍然能為蛋殼形成提供部分鈣質(zhì)，極大地減少了蛋雞從髓質(zhì)骨和結(jié)構(gòu)骨中消耗鈣庫，從而起到改善蛋雞骨質(zhì)疏松癥的效用。此外，蛋雞飼糧磷含量也能影響骨骼代謝，譬如磷含量過低會引起骨灰分下降，骨強(qiáng)度降低，繼而加劇骨質(zhì)疏松癥；磷含量不足還會引起蛋雞體能下降，供能不足，產(chǎn)蛋性能下降，不僅影響蛋雞生產(chǎn)，而且減少了經(jīng)濟(jì)效益。章世元等（2008）在蛋雞上的試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼糧鈣水平相同時，提高有效磷水平有助于骨骼礦化及鈣磷沉積。

3 不同飼養(yǎng)模式對骨骼的影響

3.1 對骨骼微觀結(jié)構(gòu)的影響

蛋雞骨骼與其他動物骨骼具有相同的結(jié)構(gòu)，由無機(jī)物和有機(jī)物組成，有機(jī)物中存在大量的膠原纖維。研究顯示，籠養(yǎng)和散養(yǎng)雞骨骼結(jié)構(gòu)存在較大的差異（見圖1），譬如肱骨密度和礦化膠原纖維的排列順序與結(jié)合模式明顯不同。籠養(yǎng)雞皮質(zhì)骨孔隙大，骨質(zhì)極為稀疏(見圖1B)；散養(yǎng)雞皮質(zhì)骨緊實(shí)，孔隙小(見圖1A)，相比籠養(yǎng)雞，具有明顯的優(yōu)勢。將雞肱骨通過高倍電鏡掃描顯示，散養(yǎng)雞肱骨皮質(zhì)骨存在很多粗細(xì)均勻延長軸方向整齊排列的成束的礦化膠原纖維，不同束狀膠原蛋白纖維束經(jīng)過重新組合成并在交匯處形成新的具有交織結(jié)構(gòu)的膠原束（見圖1C）；籠養(yǎng)雞肱骨皮質(zhì)骨膠原纖維呈明顯的層疊狀結(jié)構(gòu)，橫切面平滑不整齊，沒有發(fā)現(xiàn)明顯的膠原纖維結(jié)構(gòu)（見圖1D）。由此說明，從微觀結(jié)構(gòu)差異看出，與籠養(yǎng)雞相比，散養(yǎng)雞每天進(jìn)行大量的跑跳等運(yùn)動，對骨骼進(jìn)行反復(fù)的沖撞和反應(yīng)，骨骼結(jié)構(gòu)得到加強(qiáng)，骨骼膠原纖維豐富，結(jié)構(gòu)沉積緊密，骨骼強(qiáng)度高，在骨骼品質(zhì)上明顯優(yōu)于籠養(yǎng)雞。

圖1 散養(yǎng)與籠養(yǎng)土雞肱骨密質(zhì)骨的掃描電鏡圖像

3.2 對骨密度、強(qiáng)度的影響

籠養(yǎng)模式雖然有益于生產(chǎn),但對蛋雞自身來說其行動和自由受到了極大的限制，它們始終站臥于傾斜的鐵絲網(wǎng)板上,處于無奈的狀態(tài)之中,無法正常體現(xiàn)動物本能及生活習(xí)性。散養(yǎng)蛋雞在空曠的平面進(jìn)行大量的運(yùn)動，如走動、跑跳、搖擺等引起骨骼形成一種周而反復(fù)的、周期性的、動態(tài)的外部沖撞效應(yīng)，對骨骼的品質(zhì)不斷的反饋與加強(qiáng)。根據(jù)Woff在骨骼研究中發(fā)現(xiàn)的規(guī)律，通過外部力量作用于骨骼，將影響密質(zhì)骨的形狀和構(gòu)造?；\養(yǎng)蛋雞長期處于籠中飼養(yǎng)，及其缺乏運(yùn)動量或外部應(yīng)力，嚴(yán)重影響肱骨密質(zhì)骨礦化膠原纖維的形成，致使骨骼呈現(xiàn)出層疊結(jié)構(gòu)，這種層疊結(jié)構(gòu)無法與具有豐富膠原纖維結(jié)構(gòu)的散養(yǎng)蛋雞肱骨進(jìn)行比較。散養(yǎng)蛋雞在長期的跑跳等運(yùn)動下，肱骨密質(zhì)骨礦化膠原纖維束形成良好，骨質(zhì)密實(shí)空隙小，骨骼強(qiáng)度和韌性得到加強(qiáng)，如同建筑結(jié)構(gòu)中存在大量的鋼筋水泥結(jié)構(gòu)，具有極強(qiáng)的力學(xué)性能，極大地改善了肱骨密質(zhì)骨密度，研究顯示籠養(yǎng)蛋雞的骨質(zhì)稀疏孔洞大，排列整齊且致密性差，在電鏡下呈現(xiàn)明顯的層疊結(jié)構(gòu)，如同建筑結(jié)構(gòu)只有水泥沒有鋼筋等韌性材料，脆性特征相對明顯。Silversides等（2012）研究了籠養(yǎng)和散養(yǎng)模式對四個蛋雞品種的影響，發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)蛋雞的橈骨皮質(zhì)骨密度和橈骨總截面積、皮質(zhì)骨礦物濃度和小梁骨礦物濃度都顯著高于籠養(yǎng)蛋雞（P＜0.05），脛骨的皮質(zhì)骨礦物濃度也顯著高于籠養(yǎng)蛋雞。Fleming等（1994）也報道了棲架散養(yǎng)蛋雞不僅在肱骨中段皮質(zhì)厚度顯著高于籠養(yǎng)蛋雞（見圖2），在骨骼強(qiáng)度、骨密度、髓質(zhì)骨容量等指標(biāo)都顯著高于籠養(yǎng)蛋雞（P＜0.05）。杜強(qiáng)等（2011）發(fā)現(xiàn)，在相同的籠養(yǎng)模式下，開放式籠養(yǎng)雞舍蛋雞骨強(qiáng)度和密度顯著高于密閉式雞舍（P＜0.05）。在其他動物亦存在相似結(jié)果，如Wool等（1981）研究發(fā)現(xiàn)沒有成年的豬經(jīng)過踏步訓(xùn)練一年以后，股骨皮質(zhì)厚度和橫截面積分別增加了17%和23%，提高幅度非常明顯。Forwood等（1991）對試驗(yàn)鼠進(jìn)行約42天旋轉(zhuǎn)跑動練習(xí)后發(fā)現(xiàn)，脛骨礦物含量提高15%，股骨礦物質(zhì)含量提高25%，改善效果明顯。由此可見，缺乏運(yùn)動、行為限制等狀況對蛋雞骨骼代謝造成了潛在的、難以恢復(fù)的負(fù)面影響。另外，處于密閉式籠養(yǎng)條件下，缺乏自然光照，蛋雞無法通過光照途徑有效合成維生素D3，致使骨骼健康狀況變差，癱雞數(shù)量和破蛋比例增加，國外研究表明使用改善型籠養(yǎng)結(jié)構(gòu)可以在一定程度上提高蛋雞骨骼強(qiáng)度和骨密度。

圖2 棲架散養(yǎng)與籠養(yǎng)肱骨中段影像比較

3.3 對產(chǎn)蛋性能及骨骼的影響

如上所述，籠養(yǎng)模式改變了蛋雞生活習(xí)性，對骨骼生長發(fā)育帶來了一定負(fù)面的影響。此外，隨著國內(nèi)學(xué)者對不同模式養(yǎng)雞研究發(fā)現(xiàn)，籠養(yǎng)蛋雞產(chǎn)蛋率明顯比散養(yǎng)蛋雞高，料蛋比低于散養(yǎng)蛋雞，蛋殼質(zhì)量較散養(yǎng)組差。換言之，蛋雞由散養(yǎng)轉(zhuǎn)為籠養(yǎng)后，產(chǎn)蛋量明顯增加，經(jīng)濟(jì)效益提高；但隨著產(chǎn)蛋量增多，蛋殼鈣磷等礦物離子需求增加，由于髓質(zhì)骨提供大約40%左右的鈣源，機(jī)體必然會由骨骼（髓質(zhì)骨）消耗更多的鈣磷離子以滿足制造蛋殼的需要，所以進(jìn)一步加劇了髓質(zhì)骨鈣質(zhì)流失。綜合以上討論，籠養(yǎng)模式與產(chǎn)蛋量增加皆是造成骨骼異常及強(qiáng)度減小不容忽視且不可孤立存在的因素。

4 結(jié)語

綜上所述，蛋雞骨骼除了起到支撐的作用，對于生產(chǎn)性能和蛋殼品質(zhì)同樣起到非常重要的作用。蛋雞飼養(yǎng)周期長，骨骼異常狀況難以提前發(fā)現(xiàn)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)骨骼異常時，然后再采取補(bǔ)救措施，蛋雞已經(jīng)難以恢復(fù)健康，因此骨骼健康狀況較其他禽類品種對生產(chǎn)性能的穩(wěn)定持久發(fā)揮更具重要意義。目前，我國蛋雞骨骼問題普遍存在，通過遺傳育種模式無法快速取得提高骨骼質(zhì)量的成果，所以如何圍繞蛋雞骨骼生長發(fā)育規(guī)律及特點(diǎn)，運(yùn)用更加完善的營養(yǎng)方案或者應(yīng)用獨(dú)特的功能型飼料添加劑如活性維生素D3、螯合礦物元素等來提高蛋雞骨骼健康水平，將成為蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)人士的一個重要關(guān)注方向。

參考文獻(xiàn)：（略）