●喬小楠 劉群秀 崔曉冰 鄒 琦 劉偉石※※

（1.東北林業(yè)大學(xué) 黑龍江 哈爾濱 150040；2.上海動(dòng)物園 上海 200335）

靈長(zhǎng)類(lèi)和有蹄類(lèi)動(dòng)物的人工飼養(yǎng)中需要添加枝葉類(lèi)飼料，可結(jié)合當(dāng)?shù)刂参镔Y源分布的實(shí)際情況，盡可能增加枝葉類(lèi)飼料種類(lèi)。對(duì)圈養(yǎng)動(dòng)物采食枝葉類(lèi)飼料行為進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)它們?cè)诓墒硶r(shí)，會(huì)將嫩枝葉一同攝入。之前對(duì)植物飼料研究時(shí)，大多注重測(cè)定葉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其與枝葉一同采食對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值效果存在差異[1]。因此，測(cè)定枝葉的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量對(duì)研究動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)代謝具有重要意義。本文選取6種動(dòng)物園常用植物枝葉，對(duì)其進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析，以期為食草類(lèi)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)研究提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

于2018年11月，對(duì)動(dòng)物采食行為進(jìn)行觀察，根據(jù)采食部位，對(duì)上海動(dòng)物園采購(gòu)的榆樹(shù)、女貞、芭蕉、構(gòu)樹(shù)、桑樹(shù)、毛竹的嫩枝和葉等植物性飼料進(jìn)行采集。

1.2 試驗(yàn)方法

按照GB/T 6432、GB/T 6433、GB/T 6434、GB/T 6435、GB/T 6436、GB/T 6438測(cè)定樣品中干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、鈣（Ca）、磷（P）的含量及能量。通過(guò)電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP-AES）對(duì)樣品中鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、硒（Se）的含量進(jìn)行測(cè)定。電感耦合等離子體光譜儀型號(hào)為Optima8300，美國(guó)PE公司生產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

試驗(yàn)對(duì)6種植物（葉片和嫩枝）的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素含量進(jìn)行分析，結(jié)果見(jiàn)表1和表2。

表1 枝葉飼料的營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

表2 枝葉飼料中6種礦物質(zhì)元素含量（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

榆樹(shù)為榆科榆屬植物，分布較廣泛。劉志彬等[2]測(cè)定榆樹(shù)葉粗蛋白質(zhì)含量約24%，粗脂肪含量約2.66%，粗纖維含量約15.2%。本研究所測(cè)榆樹(shù)枝葉與葉片營(yíng)養(yǎng)成分中，粗脂肪和粗纖維含量均略高，分別為6.5%和22.6%?？梢?jiàn)，榆樹(shù)枝葉蛋白質(zhì)和纖維含量較豐富，是良好的飼料來(lái)源。動(dòng)物園中常用榆樹(shù)枝葉飼喂靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物，如黑葉猴等[3]。

女貞為木樨科女貞屬常綠灌木或喬木。女貞枝葉常用于飼喂長(zhǎng)頸鹿科及鹿科動(dòng)物。李辛雷等[4]測(cè)定，女貞葉中蛋白質(zhì)含量為13.47%，鐵含量為233.68 mg/kg，銅含量為23.14 mg/kg，鋅 含量為27.37 mg/kg，硒含量為0.07 mg/kg，與本試驗(yàn)測(cè)定的枝葉成分相比，葉片蛋白質(zhì)含量較低，鐵、銅、鋅、硒含量均較高，考慮原因，除了植株采集部位不同，季節(jié)因素也會(huì)造成差異。

構(gòu)樹(shù)為蕁麻目?？茦?gòu)屬植物，資源豐富。構(gòu)樹(shù)枝葉常作為長(zhǎng)頸鹿科、猴科等動(dòng)物的飼料。左鑫等[5]發(fā)現(xiàn)構(gòu)樹(shù)葉粗蛋白質(zhì)含量約22%，粗纖維含量約16%，粗脂肪含量約5%，鈣含量約4%和磷含量約0.5%。與本試驗(yàn)測(cè)定的枝葉成分相比，粗蛋白、粗纖維等含量存在一定差異。除去季節(jié)不同這一影響因素外，構(gòu)樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境不同而發(fā)生改變[4]。

毛竹為禾本科剛竹屬常綠喬木狀竹類(lèi)植物。鄭飛[6]測(cè)得毛竹葉中粗蛋白含量約16.98%，粗脂肪含量約2.64%，灰分含量約8.82%，均高于本試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果。野外生存情況下，大熊貓采食竹葉部位與季節(jié)有很大關(guān)系[7]，飼喂圈養(yǎng)大熊貓竹子，采取少食多添的方式，促使大熊貓采食竹枝葉。

桑樹(shù)為桑科桑屬植物，資源豐富。桑葉中含有豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紀(jì)迅等[8]測(cè)定其干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量為15%～30%、粗纖維含量為8%～12%、粗脂肪含量為4%～10%、粗灰分含量為8%～12%。鄭莎等[9]測(cè)定不同種桑葉營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)存在差異，是多種桑葉葉片數(shù)據(jù)整合的結(jié)果。張俊等[10]研究發(fā)現(xiàn)，不同季節(jié)也會(huì)影響葉片營(yíng)養(yǎng)成分變化，且含量變化范圍較大。本試驗(yàn)測(cè)定桑枝葉的粗纖維含量較高，其他成分與既有結(jié)論相差不大。桑枝葉主要用于飼喂長(zhǎng)頸鹿科、鹿科及猴科等動(dòng)物。

芭蕉為芭蕉屬植物，多分布在南方。芭蕉的營(yíng)養(yǎng)成分研究較少，與其他幾種植物枝葉相比，芭蕉枝葉中的粗纖維含量較高，粗蛋白質(zhì)、脂肪含量較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與毛竹相似。

3 討論

在飼喂動(dòng)物枝葉類(lèi)飼料時(shí)，大多數(shù)動(dòng)物園將枝葉一同掛在特定的位置，供動(dòng)物進(jìn)行自由采食。起初人們對(duì)飼料的研究?jī)H限于植物葉片部分，后觀察發(fā)現(xiàn)動(dòng)物采食時(shí)會(huì)將枝葉一同攝入。因此，在對(duì)枝葉進(jìn)行研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，其具有很高的飼喂價(jià)值[11]。枝葉類(lèi)飼料的粗蛋白、粗纖維含量、鐵元素等礦物質(zhì)含量比葉片更為豐富。

圈養(yǎng)動(dòng)物與野外動(dòng)物相比，不論是生活環(huán)境還是食物都有巨大的差異。首先，圈養(yǎng)動(dòng)物飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，精飼料攝入增多，并且動(dòng)物群體中位于統(tǒng)治地位的動(dòng)物會(huì)吃到超過(guò)自身所需的食物量。其次，生活環(huán)境的縮小，會(huì)產(chǎn)生消化不良、糞便異常、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩以及繁殖障礙等情況，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩便會(huì)導(dǎo)致一系列疾病，危害動(dòng)物健康。研究發(fā)現(xiàn)，枝葉類(lèi)飼料的適當(dāng)增加有助于緩解此類(lèi)情況[12]。第一，由于枝葉類(lèi)飼料粗纖維含量豐富，可以促進(jìn)動(dòng)物對(duì)精料的消化吸收，從而使動(dòng)物保持相對(duì)健康的身體，如構(gòu)樹(shù)枝葉可使動(dòng)物瘤胃降解效率下降[1]。第二，枝葉類(lèi)飼料富含多種礦物質(zhì)元素，可為動(dòng)物補(bǔ)充一定的礦物質(zhì)。如仔鹿需足夠的硒元素，否則會(huì)導(dǎo)致白肌病，引發(fā)死亡；長(zhǎng)頸鹿需要大量的鈣元素，缺乏則極易導(dǎo)致噬骨癖，所以長(zhǎng)頸鹿常攝入鈣含量較高的雙子葉植物，如桑枝葉。

4 結(jié)論

觀察發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物對(duì)枝葉類(lèi)飼料的采食部分是葉片和嫩枝。因此，在研究動(dòng)物日糧的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的實(shí)際采食部分進(jìn)行測(cè)定，這有助于提高后續(xù)動(dòng)物代謝試驗(yàn)的準(zhǔn)確性以及為動(dòng)物園配置日糧提供理論參考。

由于圈養(yǎng)動(dòng)物飲食結(jié)構(gòu)及生活環(huán)境已發(fā)生變化，飼喂動(dòng)物枝葉類(lèi)飼料時(shí)，應(yīng)少量多次投喂，增加動(dòng)物對(duì)枝葉類(lèi)飼料的總采食量?？紤]到枝葉類(lèi)飼料的分布及運(yùn)輸保險(xiǎn)成本等因素，在設(shè)計(jì)園內(nèi)動(dòng)物飼喂日糧方案時(shí)，應(yīng)結(jié)合動(dòng)物野外食性以及圈養(yǎng)動(dòng)物對(duì)準(zhǔn)備替換的植物枝葉類(lèi)飼料的喜愛(ài)程度，對(duì)枝葉類(lèi)飼料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析，并對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物的生理指標(biāo)和健康狀況進(jìn)行評(píng)估，以此來(lái)制定動(dòng)物的日糧方案。此外，本試驗(yàn)在進(jìn)行枝葉類(lèi)飼料的選取時(shí)，并未考慮到其種類(lèi)、季節(jié)以及生產(chǎn)地區(qū)等影響，后續(xù)會(huì)針對(duì)這些因素進(jìn)行進(jìn)一步研究。