黃就才

摘 要 海紅米是一種綠色有機營養(yǎng)大米，屬于廣西壯族自治區(qū)欽州市的海水稻產(chǎn)品，具有抗?jié)?、抗鹽堿、抗倒伏等優(yōu)良性能，是當?shù)氐奶禺a(chǎn)作物。發(fā)展海紅米種植產(chǎn)業(yè)，對于提高農(nóng)民收入、帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有不容忽視的作用。對海紅米的營養(yǎng)價值、栽培技術(shù)進行分析，并提出相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，希望能夠為海紅米的栽培和發(fā)展提供一些借鑒。

關(guān)鍵詞 海紅米;栽培技術(shù);產(chǎn)業(yè)發(fā)展;廣西壯族自治區(qū)欽州市

中圖分類號：S511.21 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.26.003

海紅米為欽州市的海水稻產(chǎn)品，與一般耐鹽堿水稻（白米）不同，米粒呈胭脂紅色，富含膳食纖維，是一種綠色有機營養(yǎng)大米。海水稻是一種在海邊灘涂等鹽堿地生長的耐鹽堿水稻，不懼海水的短期浸泡，比普通水稻具有更強的抗?jié)?、抗鹽堿、抗倒伏等能力。欽州市的海紅米水稻種植地域主要集中在大風江、欽江、大欖江、茅嶺江等入?？谙痰粎R的灘涂區(qū)域，生育期為5個月左右，一年一造，當年5月下種，10月初即可收獲，生育期間海水能夠起到鋤草、殺蟲的作用，不需要施用化肥、農(nóng)藥即可順利生長。

1 海紅米概述

海紅米栽培過程中不施化肥、不用農(nóng)藥，而且生長周期長達5個月，一年只產(chǎn)一季，生命力十分頑強。在這種原生態(tài)環(huán)境產(chǎn)出的海紅米，基本上達到了有機農(nóng)產(chǎn)品的最優(yōu)生產(chǎn)標準，品質(zhì)理所當然最優(yōu)質(zhì)、最生態(tài)、最養(yǎng)生，擁有廣闊的市場前景。

海紅米的營養(yǎng)價值較高，具有補血、預防貧血、降血壓、降血脂的作用，能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病。權(quán)威機構(gòu)的檢測報告顯示，海紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，尤其富含有人體必需的鐵、鋅、硒等微量元素，其中鐵、鋅含量是普通大米含量的3倍以上，如表1所示[1]。

2 海紅米栽培技術(shù)要點

2.1 選種育苗

海紅米具有抗?jié)?、耐鹽的特點，5月下旬育秧播種。對于直播栽培方式，667 m2的用種量為5～6 kg;對于塑盤拋秧栽培方式，667 m2的用種量為2 kg;對于人工插秧栽培方式，667 m2的用種量為4～5 kg。浸種前先用清水把種子清洗干凈，再浸泡24～36 h，期間換洗2～3次，然后催芽。當80%的種子芽長至半粒谷長、根長至一粒谷后即可播種。播種宜在陰天或晴天傍晚進行[2]。

2.2 整畦施肥

播種前整畦做好秧地，按畦面寬1.2～1.5 m、溝寬30～40 cm的規(guī)格起廂。整地時施足腐熟農(nóng)家肥或淋足糞水，也可以用有機肥作底肥，667 m2秧田施有機肥50 kg，播種前澆足、澆透底水。

2.3 秧田管理

1）做好水肥管理工作。秧田期水分管理以濕潤管理為主，避免缺水，以確保秧苗能夠正常生長。如果遇到持續(xù)陰雨天氣要排干田水，防止?jié)n水;如果育秧床土出現(xiàn)發(fā)白、表土開裂情況，要適當澆水。對于長勢弱的秧苗，可在陰天或晴天傍晚用磷酸二氫鉀等噴施葉面，以促進秧苗恢復生長。移栽前5～7 d施送嫁肥，用稀糞水、沼氣液或1%～2%的尿素液淋施。2）合理控苗。如果秧苗長勢過旺，可用稀效唑進行控苗，每667 m2秧田用15%稀效唑40 g兌清水30～40 kg噴施。3）做好病蟲害防治工作。移栽前5 d打好送嫁藥，用異稻瘟凈+病毒A或吡蟲啉+病毒A噴施，預防螟蟲、稻瘟病、南方水稻黑條矮縮病等。

2.4 移栽插秧

每年在6月中下旬至7月初移栽插秧，海紅米的植株生長較為茂盛，在鹽堿地上盡量做到淺插、插直、插勻。株行距控制在35 cm×45 cm，每穴種6～8株秧苗。缺苗的地方要及時補苗[3]。

2.5 肥水管理

海紅米具有較強的抗病蟲害能力，整個生長期原則上不需要打藥，也不用除草、施肥。但在潮水浸育時間較短、受海水潮漲潮落影響較小的稻田，在移栽前667 m2可撒施經(jīng)有關(guān)部門認證檢測達標的生物有機肥100 kg或農(nóng)家肥300 kg。

2.6 病蟲害防治

海紅米的病蟲害較少，可采用燈光誘殺控害、防蟲網(wǎng)育秧控害、生物制劑控害等方式加強病蟲害防治，當發(fā)生病蟲害時可適當噴藥進行防治。其中，在幼穗分化期至齊穗期要重點防治三化螟。

2.7 收割管理

每年在10月中下旬至11月初收割。收割前及時淘汰已感染病蟲害的植株，防止病蟲混入。在水稻谷粒變黃時收割，收獲后及時脫粒、曬干。

3 海紅米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略

3.1 編制發(fā)展規(guī)劃

1）整合現(xiàn)有研發(fā)機構(gòu)，成立欽州市海紅米水稻研發(fā)團隊，聘請區(qū)內(nèi)外專家進行指導，盡快開展欽州市海紅米水稻種植資源普查，盡快摸清欽州市海紅米產(chǎn)業(yè)的實際情況。2）制定欽州市海紅米產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，建立海紅米產(chǎn)業(yè)基本數(shù)據(jù)信息庫，積極爭取自治區(qū)和國家的項目支持[4]。

3.2 加強技術(shù)攻關(guān)

1）開展產(chǎn)量和品質(zhì)提升技術(shù)攻關(guān)，形成耐鹽提產(chǎn)提質(zhì)配套栽培技術(shù)，提高產(chǎn)量的同時，確保海紅米產(chǎn)品有機鐵、鋅、硒的含量穩(wěn)定。2）篩選或選育1個以上本地耐鹽優(yōu)質(zhì)米品種，取得海紅米水稻育種突破。3）加強技術(shù)交流合作，組織相關(guān)從業(yè)人員赴湛江市、青島市考察學習海水稻種植先進技術(shù)，組織市內(nèi)專家學者、企業(yè)經(jīng)營主體參加國際海水稻學術(shù)論壇。

3.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施

1）整合國土、水利、海洋、交通、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)畜牧、農(nóng)機和氣象等部門相關(guān)項目資金，做好海紅米水稻生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2）重點抓好機耕路、排灌深溝、氣象監(jiān)測、沿海村屯道路、河海堤防、圍壩水門的建設(shè)，確保海紅米水稻生產(chǎn)區(qū)內(nèi)海水鹽度可控。3）加快建設(shè)海紅米標準化生產(chǎn)基地和海紅米水稻現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)，推進海紅米水稻標準化、綠色化、機械化生產(chǎn)。

3.4 加快品牌建設(shè)

1）迅速開展“三品一標”認證，重點抓好“欽州潮禾”農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護和地理標志商標申報工作，并衍生注冊一系列“欽州海紅米”商標。2）抓緊注冊欽州海紅米、欽州潮禾等2個品牌商標，保護區(qū)域公用品牌。3）加快制定欽州市海紅米種植技術(shù)規(guī)程的地方標準，為本地產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展筑牢基礎(chǔ)。4）安排專項工作經(jīng)費，用于宣傳及品牌建設(shè)。

3.5 注重多元開發(fā)

1）扶持企業(yè)開展深加工，指導企業(yè)開發(fā)嬰兒配方米粉和婦女、老年人保健品等，形成海紅米多層次產(chǎn)品布局，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。2）推進“海紅米水稻+禾蟲”“海紅米水稻+魚（蝦蟹）”生態(tài)種養(yǎng)模式，提高海紅米種植的綜合效益。3）推進北部灣海水稻種植技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報，建立海水稻農(nóng)耕文化展示館和宣傳教育基地。

3.6 加大扶持力度

1）加快出臺欽州市海紅米產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補政策，在種植加工用地、用電、宣傳推介等方面進行扶持，調(diào)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體的積極性。2）安排財政專項資金扶持種質(zhì)資源篩選、育種、海紅米水稻綜合種養(yǎng)等試驗示范研究項目，積極與區(qū)內(nèi)外海水稻研發(fā)機構(gòu)展開深度合作，爭取建立國家級海水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺[5]。

3.7 建設(shè)示范區(qū)域

1）加強海紅米種植示范區(qū)建設(shè)，不僅是加快推進海紅米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要載體，還是促進海紅米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要舉措。2）選擇土地適宜、生態(tài)資源條件較好、交通便捷的優(yōu)良海紅米種植基地，形成規(guī)劃合理的海紅米種植示范區(qū)。3）通過示范區(qū)帶動為農(nóng)戶（貧困戶）提供種子、生產(chǎn)、技術(shù)、收購、銷售的一條龍服務(wù)，并采用“海紅米+禾蟲、石蟹、小龍蝦、巴沙魚”等套養(yǎng)種植模式。4）加強品牌建設(shè)，依托電商平臺銷售實現(xiàn)集體經(jīng)濟同步增收。

4 結(jié)語

欽州市擁有發(fā)展海紅米種植產(chǎn)業(yè)的良好條件，種植歷史悠久，而且資源稟賦優(yōu)異，開發(fā)潛力巨大。在不斷發(fā)展的過程中，相關(guān)技術(shù)趨于成熟，產(chǎn)量提升空間巨大，市場前景廣闊，對于落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，保障糧食安全，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)升級、農(nóng)民增收具有非常重要的意義。

參考文獻：

[1] 張輝松，宋國顯，韓彰桂，等.欽州市海紅米（赤禾）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2021（6）：18-20.

[2] 潘云鋒，張相兵子.欽州：海紅米成致富米[J].農(nóng)家之友，2020（2）：16.

[3] 郭烽塍.湛江海水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議研究[D].湛江：廣東海洋大學，2020.

[4] 錢敏.海水稻豐收，中國糧食安全更有保障[J].人民周刊，2020（22）：50-51.

[5] 任紫彤，寇亞迪.中國沿海地區(qū)海水稻生產(chǎn)布局問題與對策研究[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2020，7（21）：23-26.

（責任編輯：趙中正）