任德寶

摘?要：為篩選出具有豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性、適應(yīng)性、抗逆性、品質(zhì)優(yōu)良并適合福清市栽培的甘薯新品種，2020年在福建省種子總站的組織下，引進(jìn)12個(gè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種和11個(gè)食用及加工紫薯型甘薯品種進(jìn)行觀察和品比試驗(yàn)，綜合考察引進(jìn)的甘薯新品種特征特性、產(chǎn)量表現(xiàn)、品質(zhì)表現(xiàn)和抗病性等。結(jié)果表明：高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯新品種中，黃金薯1號(hào)和金薯18鮮薯產(chǎn)量高，外觀品質(zhì)、食味品質(zhì)和抗病性較好，干物率和淀粉率較高;福薯604鮮薯產(chǎn)量較高，外觀品質(zhì)好，食味品質(zhì)較好，抗病性強(qiáng)，大薯率高，干物率和淀粉率較高;以上3個(gè)品種綜合表現(xiàn)較好，適宜在福清市當(dāng)?shù)胤N植，建議可作為鮮食型或淀粉加工型品種進(jìn)行示范推廣。食用及加工紫薯型甘薯品種中，龍紫12號(hào)和金薯17鮮薯產(chǎn)量排名第1和第2位，外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)均表現(xiàn)較好，干物率和淀粉率高，抗病性強(qiáng)，建議可作為紫色鮮食型品種或加工型品種進(jìn)行示范推廣。

關(guān)鍵詞：甘薯;新品種;篩選;引進(jìn)

中圖分類號(hào)：S 531?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A?文章編號(hào)：0253-2301（2021）08-0027-08

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.09.005

Introduction and Screening of New Varieties of Sweet Potato in Fuqing City

REN De?bao

（Fujian Fuqing Seed Service Station， Fuzhou， Fujian 350300， China）

Abstract： In order to screen out the new varieties of sweet potato with high yield， stability， adaptability， stress resistance and good quality， which were suitable for the cultivation in Fuqing City， the 12 high?yield and high-quality varieties of starch?type sweet potato and the 11 edible and processed varieties of purple sweet potato were introduced for the observation and variety comparative test by Fujian Seed Station in 2020， and then the characteristics， yield， quality and disease resistance of the introduced varieties of sweet potato were comprehensively investigated. The results showed that among the new varieties of high?yield and high?quality starch?type sweet potato， Huangjinshu No.1and Jinshu 18 had high yield， good exterior quality， good eating quality and good disease resistance， with high dry matter ratio and starch yield rate， while Fushu 604 had high yield of fresh tuber， good exterior quality， good eating quality， strong disease resistance， and high percentage of large tuber， with high dry matter ratio and starch yield rate. The above three varieties all had good comprehensive performance and were suitable to be planted locally in Fuqing City， which were suggested to be used as the fresh?eating or starch processing varieties for the demonstration and extension. Among the varieties of edible and processed purple sweet potato， Longzi No.12and Jinshu 17 ranked first and second in terms of fresh tuber yield， with good exterior quality and eating quality， high dry matter ratio and starch yield rate， and strong disease resistance. It was suggested that they could be used as the purple fresh?eating varieties or processed varieties for the demonstration and extension.

Key words： Sweet potato; New varieties; Screening; Introduction

甘薯Ipomea batatas L.Lam.屬于旋花科Convolvulaceae甘薯屬Ipomoea一年生或多年生草本植物，別稱紅薯、紅苕、地瓜、番薯等[1-2] 。甘薯是中國第四大糧食作物，種植面積和總產(chǎn)量均居世界首位，在福建則是第二大糧食作物，具有舉足輕重的地位[3-4] 。甘薯具有產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)、用途廣泛等特點(diǎn)，是一種高產(chǎn)的糧食作物。近年來，甘薯集約化生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展較快，讓鮮薯提早上市或加工成薯片可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益[5] 。

甘薯是福清市主栽作物之一，常年種植面積0.88萬hm?2左右，甘薯產(chǎn)業(yè)已逐漸成為福清市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)[6] 。鑒定評(píng)價(jià)甘薯新品種的豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性、適應(yīng)性、抗逆性、品質(zhì)及其他重要特性，可為福建省甘薯品種鑒定和確定適宜的推廣區(qū)域提供準(zhǔn)確可靠的科學(xué)依據(jù)[7] ，同時(shí)也可為福清市農(nóng)作物新品種結(jié)構(gòu)調(diào)整提供良種保障。2020年在福建省種子總站的組織下，引進(jìn)12個(gè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種和11個(gè)食用及加工紫薯型甘薯品種進(jìn)行觀察和品比試驗(yàn)，從中篩選出具有豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性、適應(yīng)性、抗逆性、品質(zhì)優(yōu)良并適合福清栽培的甘薯品種，加速品種更新?lián)Q代，促進(jìn)當(dāng)?shù)馗适懋a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1?材料與方法

1.1?參試品種

引進(jìn)新品種23個(gè)，其中12個(gè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種：福薯604、黃金薯1號(hào)、泉薯19、龍薯34號(hào)、龍薯35號(hào)、龍薯36、金薯18、金薯22、福寧薯23號(hào)、福寧薯24號(hào)、福寧薯20號(hào)、湘薯75-55，田間編號(hào)F1～F12，以湘薯75-55為對(duì)照品種;11個(gè)食用及加工紫薯型甘薯品種：福薯34、泉紫薯96、龍紫4號(hào)、龍紫9號(hào)、福寧紫6號(hào)、龍紫薯6號(hào)、福寧紫5號(hào)、金薯20、龍紫12號(hào)、金薯17、福寧紫3號(hào)，田間編號(hào)F13～F23，以福寧紫3號(hào)為對(duì)照品種。各參試甘薯新品種名稱及來源見表1。

1.2?試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地設(shè)在福清市?？阪?zhèn)工農(nóng)村，地勢平坦，土壤肥力中等且較為均勻，排灌方便，陽光充足，交通便利。

1.3?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2020年5月至10月進(jìn)行。采用簡比試驗(yàn)，參試品種與對(duì)照品種在同一地塊相鄰種植，各試驗(yàn)品種種植面積333.35 m?2，株距0.16 m，壟寬帶溝1.2 m，壟高25～30 cm，采用假植后的第一段壯苗，四周保護(hù)行種植對(duì)照品種，實(shí)收折算甘薯產(chǎn)量。

1.4?田間管理

各參試品種統(tǒng)一于5月25日種植，種植前8 d對(duì)試驗(yàn)田塊進(jìn)行翻犁深耕，作壟前全田撒施腐熟有機(jī)肥30000kg·hm-2、3%辛硫磷顆粒劑45 kg·hm-2防治地下害蟲，起壟時(shí)施45%氮、磷、鉀三元復(fù)合肥600 kg·hm-2及硼砂22.5 kg·hm-2、硫酸鎂75 kg·hm-2，開溝施于壟中間。定植后及時(shí)噴施除草劑。6月20日施尿素75 kg·hm-2、硫酸鉀150 kg·hm?-2，在壟腰一半高度處開溝將肥料施在溝內(nèi)，然后覆土還原。整個(gè)生育期做到前期旺苗，中期控苗，后期防早衰，遇干旱應(yīng)及時(shí)灌水，延長葉片功能期，增加薯塊膨大速度;遇連續(xù)下雨天氣，應(yīng)及時(shí)排水防澇。10月23日收獲，整個(gè)生育期為151 d。

1.5?測定方法

1.5.1?田間種植鑒定?整個(gè)生育期要注意觀察參試品種的生長情況，觀察記載各品種的特征特性，10月23日稱取各品種鮮薯產(chǎn)量，并觀察其薯塊形狀整齊度、薯形、薯皮色和薯肉色，計(jì)算單株結(jié)薯數(shù)、單株薯塊重[8-9]?。

1.5.2?外觀品質(zhì)鑒定?收獲期對(duì)薯形、薯肉色、薯皮色、芽眼、根點(diǎn)、條溝開裂等進(jìn)行綜合評(píng)定，對(duì)外觀進(jìn)行打分評(píng)價(jià)，100分制，1分一檔。對(duì)照以80分計(jì)，其他品種參照打分[10] 。

1.5.3?食味品質(zhì)鑒定?收獲后1～2 d進(jìn)行食味品質(zhì)鑒定，每個(gè)品種取1個(gè)中等薯塊洗凈、編號(hào)、蒸熟，請(qǐng)專業(yè)人士和非專業(yè)人士各3名，逐一評(píng)價(jià)薯塊的香度、甜度、面度、黏度、纖維感等指標(biāo)，然后綜合評(píng)分，100分制，1分為一檔。對(duì)照以80分計(jì)，其他品種參照打分[10] 。

1.5.4?抗性鑒定?通過咨詢各供苗單位，了解和記錄各品種對(duì)蔓割病和薯瘟病抗性表現(xiàn)，并通過田間觀察記錄發(fā)病情況。

1.5.5?干物率、淀粉率測定?甘薯收獲后1～2 d采用烘干法測定干物質(zhì)。淀粉率計(jì)算參照福建省甘薯區(qū)試方法計(jì)算，計(jì)算公式為：淀粉率（%）=烘干率（%）×0.86945?-6.34587?[11] 。

2?結(jié)果與分析

2.1?主要性狀

2.1.1?地上部主要性狀?從表2可知，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種中，所有參試品種株型均為半直立型。福薯604、黃金薯1號(hào)頂葉色呈深綠色，泉薯19、金薯18、金薯22、福寧薯24號(hào)和對(duì)照湘薯75-55頂葉色呈綠色，其他品種頂葉色均呈淺綠色。葉型除龍薯34為淺復(fù)缺刻，其他品種均為心形 （或心帶齒）。葉主脈色除泉薯19呈褐色、金薯18呈紫色，其他品種均呈綠色。另外所有參試品種蔓色均為綠色。食用及加工紫薯型甘薯品種中，所有參試品種株型均為半直立型。福薯34、龍紫12號(hào)、金薯17頂葉色呈深綠色，龍紫4號(hào)、龍紫9號(hào)、金薯20和對(duì)照福寧紫3號(hào)頂葉色呈綠色，其他品種頂葉色均呈淺綠色。葉型除福薯34為深復(fù)缺刻、龍紫4號(hào)為淺復(fù)缺刻，其他品種均為心形 （或心帶齒）。葉主脈色除金薯17和對(duì)照福寧紫3號(hào)呈褐色，其他品種均呈綠色。所有參試甘薯新品種蔓色均為綠色。

2.1.2?地下部主要性狀?從表3可知，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種中，薯塊形狀整齊度除福寧薯23號(hào)和對(duì)照品種湘薯75-55為一般，其他品種均為整齊。單株結(jié)薯數(shù)最多的為龍薯35號(hào)，達(dá)到5.5個(gè);對(duì)照品種湘薯75-55最少，為2.8個(gè);其他品種在3.0～4.8個(gè)。福薯604和泉薯19平均單薯重大，結(jié)薯集中，大薯率高。食用及加工紫薯型甘薯品種中，薯塊形狀整齊度除泉紫薯96、龍紫薯6號(hào)和福寧紫5號(hào)為一般，其他品種均為整齊。單株結(jié)薯數(shù)最多為龍紫12號(hào)，達(dá)6.4個(gè);最少為龍紫4號(hào)，1.8個(gè);其他品種為2.2～6.2個(gè)。平均單薯重最大的為對(duì)照品種福寧紫3號(hào)，大薯率高，可以降低加工過程中去皮的工作量，其他品種較為接近，可以進(jìn)一步對(duì)其加工習(xí)性進(jìn)行鑒定。

2.2?干物率、淀粉率和抗病性

從表4可知，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種中，金薯22、金薯18和福薯604薯塊干物率和淀粉率均高于對(duì)照湘薯75-55，其他品種薯塊干物率和淀粉率均低于對(duì)照品種;食用及加工紫薯型甘薯品種中，龍紫12號(hào)和金薯17薯塊干物率和淀粉率均高于對(duì)照福寧紫3號(hào)，其他品種薯塊干物率和淀粉率均低于對(duì)照品種。所有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種對(duì)蔓割病的抗性為抗、中抗或高抗水平，其中對(duì)照湘薯75-55表現(xiàn)為高抗，黃金薯1號(hào)、金薯18等5個(gè)品種表現(xiàn)抗病，福薯604、泉薯19等6個(gè)品種表現(xiàn)中抗。多數(shù)品種不抗薯瘟病，其中黃金薯1號(hào)表現(xiàn)高感，泉薯19、龍薯35號(hào)等7個(gè)品種表現(xiàn)感病，另外福薯604、龍薯34號(hào)和龍薯36號(hào)表現(xiàn)中抗，對(duì)照湘薯75-55表現(xiàn)抗病。所有食用及加工紫薯型甘薯品種對(duì)蔓割病的抗性表現(xiàn)為抗、中抗或高抗水平，其中龍紫薯6號(hào)表現(xiàn)高抗，福薯34、泉紫薯96號(hào)等7個(gè)品種表現(xiàn)抗病，龍紫9號(hào)、福寧紫6號(hào)和金薯17表現(xiàn)中抗。多數(shù)品種不抗薯瘟病，其中福寧紫6號(hào)表現(xiàn)高感，福薯34、龍紫4號(hào)等6個(gè)品種表現(xiàn)感病，另外泉紫薯96號(hào)、福寧紫6號(hào)和金薯17號(hào)表現(xiàn)中抗，對(duì)照龍紫12號(hào)表現(xiàn)抗病。以上所有參試品種田間均未發(fā)現(xiàn)蔓割病和薯瘟病。

2.3?產(chǎn)量表現(xiàn)

從表5可知，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種中，鮮薯產(chǎn)量排名第1和第2位的為黃金薯1號(hào)和金薯18，鮮薯產(chǎn)量分別為60900?、60375kg·hm-2，比對(duì)照增產(chǎn)48.72%和47.44%;泉薯19排名第3位，鮮薯產(chǎn)量為59850kg·hm-2，比對(duì)照增產(chǎn)46.15%。金薯22鮮薯產(chǎn)量最低，比對(duì)照減產(chǎn)3675kg·hm-2;其他品種比對(duì)照均有所增產(chǎn)。食用及加工紫薯型甘薯品種中，鮮薯產(chǎn)量排名第1位的為龍紫12號(hào)，鮮薯產(chǎn)量為51975kg·hm-2，比對(duì)照增產(chǎn)57.14%;其次是金薯17，產(chǎn)量達(dá)50400kg·hm-2，比對(duì)照增產(chǎn)52.38%;另外福寧紫5號(hào)、金薯20、福寧紫6號(hào)、福薯34均比對(duì)照有所增產(chǎn)，而龍紫薯6號(hào)、龍紫9號(hào)、龍紫4號(hào)、泉紫薯96均比對(duì)照有所減產(chǎn)。

2.4?品質(zhì)

2.4.1?外觀品質(zhì)?從表6可知，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種中，外觀品質(zhì)評(píng)分最高的品種為福薯604，評(píng)分為86分，比對(duì)照品種湘薯75-55高6分;其次是龍薯34號(hào)，評(píng)分為85分;除福寧薯23號(hào)評(píng)分比對(duì)照低，其余品種評(píng)分均高于對(duì)照。食用及加工紫薯型甘薯品種中，外觀品質(zhì)評(píng)分最高的為福薯34，評(píng)分為85分，比對(duì)照品種福寧紫3號(hào)高5分;其次是龍紫4號(hào)和金薯20，評(píng)分均為83分;福寧紫5號(hào)、福寧紫6號(hào)和對(duì)照評(píng)分均為80分;除龍紫薯6號(hào)和泉紫薯96評(píng)分低于對(duì)照，其余品種均高于對(duì)照。

2.4.2?食味品質(zhì)?從表6可知，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種中，食味品質(zhì)評(píng)分最高的為福寧紫23號(hào)，評(píng)分為85分，比對(duì)照品種湘薯75-55高5分;其次是金薯22和福寧薯20號(hào)，評(píng)分為84分;龍薯35號(hào)和對(duì)照評(píng)分均為80分;除龍薯34號(hào)、泉薯19和福寧薯24號(hào)食味評(píng)分低于對(duì)照，其余品種均高于對(duì)照。食用及加工紫薯型甘薯品種中，食味品質(zhì)評(píng)分最高的為龍紫9號(hào)，評(píng)分為84分，比對(duì)照品種福寧紫3號(hào)高4分;其次是龍紫4號(hào)和金薯20，評(píng)分均為83分;福寧紫6號(hào)和對(duì)照評(píng)分均為80分;除泉紫薯96評(píng)分低于對(duì)照，其余品種均高于對(duì)照。

3?結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種中，黃金薯1號(hào)和金薯18鮮薯產(chǎn)量排名前2位，結(jié)薯集中，薯塊均勻，蒸熟后薯肉細(xì)膩清甜、蓬松軟糯，口感較好，對(duì)蔓割病抗性好，干物質(zhì)和淀粉率較高，福薯604鮮薯產(chǎn)量較高，結(jié)薯較為集中，薯塊較大，薯形美觀，商品薯率高，蒸熟后薯肉軟糯、香味濃郁，食味品質(zhì)較好，對(duì)蔓割病和薯瘟病抗性均較好，干物率和淀粉率較高，以上3個(gè)品種綜合表現(xiàn)較好，適宜在福清市當(dāng)?shù)胤N植，建議可作為鮮食型或淀粉加工型品種進(jìn)行示范推廣;而泉薯19產(chǎn)量較高，薯塊偏大，外觀品質(zhì)較好，抗病性較好，干物率和淀粉率表現(xiàn)良好，但食味品質(zhì)表現(xiàn)最差，建議可作為淀粉加工型品種開展生產(chǎn)試驗(yàn);其他品種可繼續(xù)開展試驗(yàn)鑒定。

食用及加工紫薯型甘薯品種中，龍紫12號(hào)和金薯17鮮薯產(chǎn)量排名第1位和第2位，結(jié)薯較為集中，薯塊均勻，外觀品質(zhì)表現(xiàn)較好，蒸熟后薯肉細(xì)膩清甜、口感面沙，食味品質(zhì)表現(xiàn)較好，干物率和淀粉率高，對(duì)蔓割病和薯瘟病抗性均較好，建議可作為紫色鮮食型品種或加工型品種進(jìn)行示范推廣;而泉紫薯96鮮薯產(chǎn)量、外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)相對(duì)表現(xiàn)最差，建議終止試驗(yàn);其他品種下一年可繼續(xù)開展試驗(yàn)鑒定。

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（責(zé)任編輯：林玲娜）