王巖

（江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇，淮安 223003）

課程思政即思想政治教育融入到學(xué)科以及思政活動(dòng)當(dāng)中，即以課程教學(xué)為載體融入思想政治教育，培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀。習(xí)近平總書(shū)記的講話中提出各類(lèi)課程與思想政治理論課要同向同行，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)[1]。高職食品安全類(lèi)課程涵蓋了食品種植養(yǎng)殖安全、食品加工安全、食品安全檢測(cè)、食品流通安全、食品安全評(píng)價(jià)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析、食品安全法律法規(guī)、食品安全危及管理等領(lǐng)域，可以細(xì)分出一系列的專(zhuān)業(yè)課程來(lái)，如食品分析與檢驗(yàn)、食品加工與保藏、食品物流技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與毒理等課程，各高校該類(lèi)課程的設(shè)置略有不同。本文以高職食品安全類(lèi)課程為例，對(duì)高職食品安全類(lèi)課程融入課程思政的重要意義及對(duì)策探討進(jìn)行了初步探析。

1 高職食品安全類(lèi)課程融入課程思政的重要意義

1.1 傳統(tǒng)思想政治教育模式的有效延展

在傳統(tǒng)思政教育模式中，各高校一直以來(lái)都是遵照教育主管部門(mén)要求，開(kāi)設(shè)傳統(tǒng)思政理論課程，如馬列主義、毛澤東思想、科學(xué)社會(huì)主義等課程，對(duì)學(xué)生思想政治素質(zhì)提升起了重要的作用。然而，在當(dāng)今全球信息化的時(shí)代背景下，受各種西方思想的沖擊，一部分學(xué)生思想認(rèn)知出現(xiàn)偏離，所以高校在堅(jiān)持馬克思主義和中國(guó)特色社主義理論與實(shí)踐的傳統(tǒng)思政教育的同時(shí)，開(kāi)始將思政治教育的內(nèi)容融入專(zhuān)業(yè)課程，促使教學(xué)課程與思政教育協(xié)同發(fā)展。當(dāng)今世界，食品工業(yè)發(fā)展迅猛，人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)也日益提高，對(duì)食品行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求也越來(lái)越高，在高職食品安全類(lèi)課程中實(shí)施課程思政，可以使學(xué)生既掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)又提高思政素養(yǎng)，促進(jìn)了職業(yè)道德培育和社會(huì)主義核心價(jià)值觀樹(shù)立。

1.2 立德樹(shù)人與全方位育人

在專(zhuān)業(yè)課程中融入課程思政，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，在發(fā)揮教育育人功能的同時(shí)，也拓展了教育的手段途徑，越來(lái)越受到各級(jí)教育部門(mén)的重視。大學(xué)生是建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的后備力量，大學(xué)教育不僅要傳授知識(shí)給學(xué)生，更要發(fā)揮育人的作用，擔(dān)負(fù)起為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)培養(yǎng)社會(huì)主義合格接班人的重任。高職食品安全類(lèi)課程涉及到食品行業(yè)食品安全，食品安全問(wèn)題與人民的身體健康和生命安全息息相關(guān)，食品安全是最大的民生問(wèn)題。在高職食品安全類(lèi)課程教學(xué)中，需要挖掘課程思政元素，將思想政治教育元素和專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)有機(jī)融合，引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生的食品安全責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

2 高職食品安全類(lèi)課程融入課程思政的對(duì)策探討

2.1 把握課程思政的本質(zhì)內(nèi)涵與要求

思想政治教育是課程傳遞、構(gòu)建與內(nèi)化的活動(dòng)與過(guò)程，課程思政的理念在于用馬克思主義思想武裝頭腦，踐行馬克思主義理論、社會(huì)主義核心價(jià)值觀，發(fā)揮各門(mén)課程的育人功能。課程思政要求深挖各類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程所蘊(yùn)含的思想政治教育資源和功能，通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程與思政課程同向同行實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人。課程思政要求提升思想道德素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，激勵(lì)學(xué)生為建設(shè)中國(guó)特色的社會(huì)主義，最終實(shí)現(xiàn)共產(chǎn)主義而奮斗。食品行業(yè)是良心行業(yè)，食品安全問(wèn)題備受關(guān)注，解決食品安全問(wèn)題除了政府和法律的規(guī)定之外，還需要道德的約束。高職食品安全類(lèi)課程融入課程思政，要求注重培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感和食品安全意識(shí)，做誠(chéng)信、愛(ài)國(guó)、有責(zé)任擔(dān)當(dāng)、具有時(shí)代精神和工匠精神的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。高職食品安全類(lèi)課程融入課程思政，要求注重引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立職業(yè)使命感和社會(huì)責(zé)任感，遵紀(jì)守法，具有良好職業(yè)道德，樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀。

2.2 掌握課程思政融入的有效途徑

進(jìn)行社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育，樹(shù)立學(xué)生的責(zé)任公民意識(shí)，培育食品安全責(zé)任意識(shí)。在高職食品安全類(lèi)課程的講授過(guò)程中，引入食品行業(yè)相關(guān)先進(jìn)人物愛(ài)崗敬業(yè)、奉公守法典型案例，分析先進(jìn)人物對(duì)促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、國(guó)家公正法治等方面的所起的進(jìn)步與引領(lǐng)作用，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到社會(huì)主義核心價(jià)值觀的國(guó)家、社會(huì)、公民三個(gè)層面的要求是一個(gè)有機(jī)統(tǒng)一的整體，并且個(gè)人在其中發(fā)揮著重要的作用，教育學(xué)生明確自己作為食品人的社會(huì)責(zé)任，努力學(xué)習(xí)并強(qiáng)化自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)與技能，自覺(jué)維護(hù)和保障食品安全。

進(jìn)行誠(chéng)信教育，培養(yǎng)學(xué)生的誠(chéng)信意識(shí)。人無(wú)信不立，業(yè)無(wú)信則不興，國(guó)無(wú)信則衰。誠(chéng)信是中華民族傳統(tǒng)美德，誠(chéng)信也是當(dāng)代中國(guó)公民道德規(guī)范建設(shè)的基本內(nèi)容之一。在高職食品安全類(lèi)課程實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，可以從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的修改、報(bào)告抄襲入手，尊重學(xué)術(shù)道德，遵守學(xué)術(shù)規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生誠(chéng)信品質(zhì)，通過(guò)課程思政的融入，培養(yǎng)學(xué)生誠(chéng)信待人、誠(chéng)信做事、誠(chéng)信學(xué)習(xí)、誠(chéng)信立身的良好習(xí)慣，牢固樹(shù)立誠(chéng)信意識(shí)和道德觀念，自覺(jué)踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

2.3 開(kāi)展有效的課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)

如何確立具有邏輯性與體系化的高職食品安全類(lèi)課程的思想政治教育目標(biāo)？可以從存有內(nèi)在邏輯聯(lián)系的各門(mén)課程、各個(gè)章節(jié)的思想政治教育教學(xué)目標(biāo)開(kāi)始，逐步完善并建立高職食品安全類(lèi)課程的思想政治教育教學(xué)目標(biāo)體系。深入挖掘和梳理高職食品安全類(lèi)課程的思政元素，形成思政知識(shí)點(diǎn)的布局，確立課程思政的內(nèi)容框架，實(shí)現(xiàn)課程思政融入高職食品安全類(lèi)課程。同時(shí)，結(jié)合課程思政教學(xué)背景與學(xué)情，將思政教育知識(shí)點(diǎn)融入專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳授和能力的培養(yǎng)之中。

高職食品安全類(lèi)課程融入課程思政教學(xué)方法選擇上要做到教學(xué)流程的持續(xù)優(yōu)化，以達(dá)到有機(jī)融入、水到渠成效果，要求做到價(jià)值性和知識(shí)性的統(tǒng)一。結(jié)合高職食品安全類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程中的具體問(wèn)題，除了采用正常講授與互動(dòng)外，還需要采用靈活多變的課堂教學(xué)形式，如案例研討、情境教學(xué)、小組合作討論、課堂辯論、問(wèn)題教學(xué)法等教學(xué)方式，提升融入程度與學(xué)習(xí)效果。同時(shí)，課程思政評(píng)價(jià)宜采取過(guò)程性評(píng)價(jià)，主要評(píng)價(jià)項(xiàng)目為情感、態(tài)度、世界觀、人生觀、價(jià)值觀[2]。

3 結(jié)束語(yǔ)

食品行業(yè)的發(fā)展對(duì)食品行業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求，食品安全關(guān)系群眾身體健康，關(guān)系中華民族未來(lái)。高職食品安全類(lèi)課程中融入課程思政，要求將育人目標(biāo)貫穿于課程教育的全過(guò)程，將課程思政的理念融會(huì)于專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳授中，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)課程與思政課程的有機(jī)融合，充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)在立德樹(shù)人中的引導(dǎo)作用，逐步實(shí)現(xiàn)全員全過(guò)程全方位協(xié)同育人，培養(yǎng)出以食品安全為己任，愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)人民、誠(chéng)實(shí)守信、遵紀(jì)守法、具有良好職業(yè)道德的食品行業(yè)人才。