馬鵬生， 朱溶月， 白長(zhǎng)財(cái)， 余建強(qiáng)*

(1.寧夏醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院，寧夏 銀川 750001；2.回醫(yī)藥現(xiàn)代化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，寧夏 銀川 750001)

枸杞屬植物目前在全球被發(fā)現(xiàn)的約有80種，南美洲地域占有絕大多數(shù)，歐亞大陸溫帶也離散分布有少數(shù)；我國(guó)枸杞屬植物在北方地區(qū)分布較為集中[1]。枸杞屬多種植物可供藥用，其中較為常用的主要有寧夏枸杞和枸杞。寧夏枸杞LyciumbarbarumL.系茄科枸杞屬落葉灌木，國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)了自然分布的枸杞屬植物7種和3個(gè)變種。除海南省外，其他省份都已發(fā)現(xiàn)野生或栽培品種，枸杞屬植物資源分布極為廣泛[2]，見表1。

表1 中國(guó)枸杞種類及分布區(qū)域

寧夏回族自治區(qū)位于北緯35°14′～39°14′，東經(jīng)104°17′～109°39′之間內(nèi)陸地區(qū)，與陜西、內(nèi)蒙古、甘肅接壤。區(qū)內(nèi)丘陵溝壑林立，受益黃河水系，屬于干旱、半干旱的溫帶大陸性氣候。北緯33°～41°，東經(jīng)97°～111°為寧夏枸杞的自然分布中心區(qū)域。寧夏枸杞從植被角度分析，為草原荒漠區(qū)分布種，在我國(guó)有悠久的栽培史，現(xiàn)大面積種植于我國(guó)西北等地，且以寧夏回族自治區(qū)中寧及其周邊地區(qū)所產(chǎn)者視為地道，為寧夏枸杞商品的主要產(chǎn)區(qū)。新疆地區(qū)和青海省柴達(dá)木盆地寧夏枸杞栽培面積也在逐年增大，且所產(chǎn)寧夏枸杞果形大、色澤紅潤(rùn)、味甜，值得關(guān)注；該種的變種——黃果枸杞LyciumbarbarumL.var.auraticarpumK.F.Ching var.nov.只發(fā)現(xiàn)于寧夏北部黃灌區(qū)，多生于田邊和宅旁。我國(guó)栽培枸杞目前主要為果用枸杞和葉用枸杞，果用枸杞的植物來源為寧夏枸杞，葉用枸杞作為保健蔬菜食用，可分為細(xì)葉枸杞和大葉枸杞。

近年來，寧夏枸杞由于市場(chǎng)導(dǎo)向種植面積擴(kuò)增、化肥農(nóng)藥等大量使用，再加之品種退化等問題也日益凸顯，嚴(yán)重制約了寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展[3]。為全面深入了解寧夏枸杞植物資源和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，2018年和2019年本課題組在寧夏枸杞夏果采摘期間以寧夏枸杞為主要調(diào)查對(duì)象，對(duì)寧夏枸杞的主產(chǎn)區(qū)西北五省進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。

1 調(diào)研時(shí)間、地點(diǎn)及方法

1.1 調(diào)研時(shí)間 2018年7月至9月對(duì)寧夏枸杞主要分布地寧夏回族自治區(qū)、新疆、甘肅、青海和內(nèi)蒙古進(jìn)行了第1次踏查。為收集最新數(shù)據(jù)和采集標(biāo)本，在2019年7月至9月對(duì)第一次踏查確定的主要采集點(diǎn)進(jìn)行了再次詳查。

1.2 調(diào)研地點(diǎn) 寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣、沙坡頭區(qū)、海原縣，固原市，銀川市賀蘭縣，石嘴山市惠農(nóng)區(qū)、平羅縣，吳忠市鹽池縣、同心縣、紅寺堡區(qū)、利通區(qū)；新疆維吾爾自治區(qū)精河縣；甘肅省景泰縣、靖遠(yuǎn)縣、民勤縣、瓜州縣；青海省諾木洪農(nóng)場(chǎng)、格爾木市、德令哈市；內(nèi)蒙古自治區(qū)烏拉特前旗。

1.3 調(diào)研方法 主要調(diào)查以寧夏枸杞LyciumbarbarumL.為育種材料選育的寧杞1號(hào)、寧杞5號(hào)、寧杞7號(hào)、蒙杞1號(hào)、精杞1號(hào)及精杞2號(hào)等生產(chǎn)主栽品種。首先向當(dāng)?shù)卣坭疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃部門交流寧夏枸杞在當(dāng)?shù)匕l(fā)展歷史、大規(guī)模栽培區(qū)分布及栽培面積等，然后實(shí)地踏查，詢問當(dāng)?shù)貙幭蔫坭椒N植戶，并結(jié)合田間多點(diǎn)詳查[4]。

2 調(diào)研結(jié)果

表2～3顯示，截至2019年全國(guó)枸杞面積約194萬畝，干果產(chǎn)品31.6萬噸，其中寧夏地區(qū)枸杞出口量1 712噸，貨值占全國(guó)38.3%，獨(dú)占鰲頭。

表2 2019年全國(guó)各產(chǎn)區(qū)寧夏枸杞種植面積及產(chǎn)量

表3 寧夏地區(qū)枸杞種質(zhì)資源調(diào)查與收集情況

2.1 寧夏產(chǎn)區(qū) 國(guó)內(nèi)枸杞主要有7種3個(gè)變種[5]，寧夏枸杞作為唯一被藥典收錄的藥用植物，寧夏枸杞從大麻葉培育出寧杞1號(hào)后，現(xiàn)在已到寧杞10號(hào)，目前主栽培品種為寧杞7號(hào)。作為寧夏枸杞的道地產(chǎn)區(qū)，其形成品牌已有500余年。發(fā)展情況見圖1。

圖1 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

2.2 主要品種 國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)栽培種均為中寧大麻葉培育品種寧杞系列[6]，具體情況如下。

2.2.1 甘肅產(chǎn)區(qū) 甘肅全省枸杞種植主要在甘肅白銀和河西走廊[7]，種植品種以傳統(tǒng)的寧杞1 號(hào)、寧杞2號(hào)為主，涌現(xiàn)出了“隴上紅”“戈壁寶杞”“高原紅”等品牌。

2.2.2 青海產(chǎn)區(qū) 青海枸杞始于2008年，種植品種以傳統(tǒng)的寧杞1號(hào)、寧杞2號(hào)為主[8]。由于晝夜溫差大，夏果采摘期少，果粒大而豐滿，但易返潮結(jié)塊，主打品牌為“精河枸杞”“大漠紅”等。

2.2.3 內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū) 內(nèi)蒙古地區(qū)于20世紀(jì)60年代從寧夏引種，傳統(tǒng)栽培品種寧杞1號(hào)、寧杞2號(hào)占86%，自育蒙杞1號(hào)、蒙杞2號(hào)和寧杞7號(hào)等占14%，主要分布在烏拉特前旗[9]。

2.2.4 新疆產(chǎn)區(qū) 新疆地區(qū)于20世紀(jì)60年代從寧夏引種，品種主要以寧杞1號(hào)和精杞1號(hào)、精杞2號(hào)為主。近年來，該產(chǎn)區(qū)發(fā)展迅猛，因果實(shí)大而甜受到消費(fèi)者喜愛，主打品牌為“柴達(dá)木”[10]。

2.2.5 其他產(chǎn)區(qū) 河北省、湖北省、西藏自治區(qū)也有一定種植面積，其中河北省主栽品種為寧杞1號(hào)和北方枸杞，所產(chǎn)枸杞史稱“津枸杞”。

3 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)查

寧夏枸杞于明弘治十四年(1501年)作為宮廷用品，標(biāo)志著寧夏枸杞品牌的形成，并于1753年作為物種寧夏枸杞被正式命名，收載于《世界植物志》。

3.1 基本概況 目前寧夏枸杞的種植面積一百余萬畝，年產(chǎn)值近180億元，深加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到25%，相關(guān)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成以中寧縣核心，聯(lián)通清水河流域和銀川北部為雙翅的“一核二帶”，進(jìn)而輻射全區(qū)及周邊省份的枸杞產(chǎn)業(yè)格局。綜合分析枸杞深加工產(chǎn)品，不難看出寧夏枸杞已經(jīng)從原始生物干果銷售快速發(fā)展到保健品(糖肽)、功能性(特膳)食品、化妝品、藥品等十大類一百余種產(chǎn)品[11-12]。相關(guān)企業(yè)組織分布見圖2。

注：數(shù)據(jù)來源為寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草業(yè)局。

3.2 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 全國(guó)95%以上的枸杞品種來源于寧夏枸杞，全國(guó)枸杞交易集散中心位于中寧縣城。近年來，寧夏枸杞價(jià)格已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)枸杞交易價(jià)格的“風(fēng)向標(biāo)”，當(dāng)?shù)匾惨殉蔀殍坭缴a(chǎn)基礎(chǔ)最強(qiáng)、最全生產(chǎn)要素、品牌優(yōu)勢(shì)最突出的核心產(chǎn)區(qū)[13]。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)詳見圖3。

圖3 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

3.3 枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 目前，我國(guó)枸杞產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有一百二十多項(xiàng)[14]，見圖4。

注：數(shù)據(jù)來源為中國(guó)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)網(wǎng)、寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草業(yè)局。

3.4 生產(chǎn)銷售情況 2019年秋果采摘結(jié)束，全國(guó)枸杞種植面積約194萬畝，干果產(chǎn)量31.6萬噸，其中寧夏枸杞100余萬畝，干果產(chǎn)量15萬噸。2019年前5月，寧夏枸杞出口量1 712噸，貨值9 179萬元，貨值占全國(guó)枸杞出口38.3%，位居第一。

4 討論

本課題組經(jīng)過以寧夏中寧枸杞為主的國(guó)內(nèi)枸杞植物調(diào)查和枸杞產(chǎn)業(yè)調(diào)研基本掌握了寧夏枸杞基原品種的分布、資源蘊(yùn)藏和市場(chǎng)流通等狀況，發(fā)現(xiàn)寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在“橫向職能分散，缺乏有效協(xié)調(diào)；縱向監(jiān)管乏力，執(zhí)行約束不足”的問題[15]。本文從利于資源保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向提3條建議。

4.1 建立寧夏枸杞植物藥食兩用標(biāo)準(zhǔn) 寧夏枸杞無論作為藥用還是食用，市場(chǎng)前景大好，但藥用枸杞道地產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量有限，經(jīng)常是非寧夏中寧產(chǎn)區(qū)的枸杞作為中寧枸杞進(jìn)入市場(chǎng)，影響道地枸杞質(zhì)量。因此，迫切需要制定高于現(xiàn)行藥典的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確中寧枸杞基原，并對(duì)其安全性、有效性、資源保護(hù)、炮制加工等方面進(jìn)行研究篩選，從而使寧夏枸杞根正源清。寧夏枸杞食品安全標(biāo)準(zhǔn)，目前只有自治區(qū)級(jí)《枸杞食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》，存在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全、與國(guó)際接軌不充分、修訂不及時(shí)、指導(dǎo)性和操作性不強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量不高等問題。枸杞干果農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)至今尚無國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，需要加快建設(shè)枸杞質(zhì)量認(rèn)證體系，全方位進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控。

4.2 建立枸杞植物的種質(zhì)資源庫(kù) 本課題組以寧夏枸杞植物資源為主要調(diào)查對(duì)象，并對(duì)新疆、青海、內(nèi)蒙古和甘肅等四省區(qū)進(jìn)行調(diào)查。通過收集寧夏地區(qū)及其他省區(qū)枸杞樣本，創(chuàng)建枸杞資源樣本庫(kù)，為寧夏枸杞的深入研究和枸杞深度開發(fā)提供樣本。而且枸杞種質(zhì)資源的保護(hù)與合理開發(fā)利用也是寧夏枸杞走向世界的基礎(chǔ)。

4.3 應(yīng)加快寧夏枸杞藥材規(guī)范化種植進(jìn)程 分析寧夏枸杞資源調(diào)查和枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研結(jié)果，發(fā)現(xiàn)枸杞在種植和生產(chǎn)過程中由于缺乏相應(yīng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，種植過程大量使用化學(xué)試劑帶來嚴(yán)重環(huán)境問題，進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的寧夏枸杞品質(zhì)參差不齊。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)要高速發(fā)展，未來只有通過 GAP基地的建立等實(shí)現(xiàn)寧夏枸杞規(guī)范化、生態(tài)化種植，才能保證寧夏枸杞質(zhì)量的穩(wěn)定與可靠，進(jìn)一步提升寧夏枸杞的安全性及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。