王 志,蔡 滔 ,范仕勝,雷睿勇
(1.貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心,貴州 貴陽(yáng) 550004;2.貴州省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,貴州 貴陽(yáng) 550001;3.貴州省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理站,貴州 貴陽(yáng) 550001)
自2007年以來(lái),貴州茶作為脫貧攻堅(jiān)、精準(zhǔn)扶貧主導(dǎo)發(fā)展的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),在貴州省委省政府高度重視、聚力推動(dòng)下得到了快速發(fā)展。2019年,貴州茶園面積46.67萬(wàn)hm2,連續(xù)7年排名全國(guó)第一,投產(chǎn)面積40.1萬(wàn)hm2,茶葉產(chǎn)量40.1萬(wàn)t,產(chǎn)值451.2億元。2019年,貴陽(yáng)海關(guān)共檢驗(yàn)檢疫出口茶葉529批,數(shù)量4 008.8 t,金額1.3億美元,同比分別增長(zhǎng)130%、41.4%和109.7%[1],茶葉已成為貴州第一大出口農(nóng)產(chǎn)品。貴州茶葉出口量連續(xù)8年持續(xù)增加,實(shí)現(xiàn)了跨越式增長(zhǎng),隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)不斷深入,品牌競(jìng)爭(zhēng)力逐漸提升,茶葉正成為引領(lǐng)貴州農(nóng)產(chǎn)品出口的一股新勢(shì)力[1]。主要出口地有我國(guó)香港,緬甸、俄羅斯、德國(guó)、美國(guó)、日本、摩洛哥等30個(gè)國(guó)家及地區(qū),出口產(chǎn)品主要為紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶和花茶等[2]。貴州茶葉出口近年雖然增長(zhǎng)較多,但出口量和出口額仍相對(duì)較小,總體處于起步階段。因此,立足自身?xiàng)l件,放眼國(guó)際市場(chǎng),分析貴州茶葉出口存在的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、面臨的機(jī)遇和威脅,探討發(fā)展對(duì)策,對(duì)促進(jìn)貴州茶葉出口持續(xù)發(fā)展,進(jìn)而推動(dòng)貴州茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省目標(biāo)實(shí)現(xiàn)具有意義。
貴州是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地之一,也是我國(guó)古茶樹(shù)保存數(shù)量及分布最廣的省份之一。自然地理環(huán)境獨(dú)特,資源遺傳多樣性豐富,被譽(yù)為茶樹(shù)資源的寶庫(kù)[3]。世界唯一距今100多萬(wàn)年的茶籽化石發(fā)現(xiàn)于貴州晴隆。近十多年來(lái),貴州強(qiáng)力推進(jìn)茶葉基地規(guī)模提升,目前已成為我國(guó)茶園面積最大的省份。同時(shí),貴州以提高茶園集中度為核心,推進(jìn)茶園向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集聚,打造專業(yè)村、核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主產(chǎn)縣以及產(chǎn)業(yè)走廊。遵義、銅仁、黔南、黔東南等武陵山區(qū)茶園面積33.33萬(wàn)hm2以上,已成為中國(guó)綠茶新“金三角”,為貴州茶產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模、大制造、大創(chuàng)造奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
貴州是中國(guó)唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無(wú)污染的全境高原茶區(qū)。低緯度,表現(xiàn)為熱量豐富;貴州平均海拔1 100 m,高海拔,表現(xiàn)為晝夜溫差大、氣候冷涼,所謂“高山云霧出好茶”。茶葉天然喜歡散射光、漫射光。貴州高原四季云滔滔、霧茫茫,天無(wú)三日晴[4]。貴州綠茶2017年順利通過(guò)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定,以“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨(dú)一無(wú)二品質(zhì)成為全國(guó)第一個(gè)以省為單位申報(bào)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。
貴州按做生態(tài)茶、干凈茶、放心茶定位,強(qiáng)力管控茶葉質(zhì)量安全。以“林中有茶、茶中有林”的生態(tài)建園模式,維護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境的自凈能力。采用“生態(tài)為根、農(nóng)藝為本、化學(xué)防控為輔”措施,大力推行茶園病蟲(chóng)害綠色防控。每年開(kāi)展綠色防控面積13.33萬(wàn)hm2以上。在全國(guó)率先提出茶園禁止草甘膦和水溶性農(nóng)藥,全省茶園禁用農(nóng)藥參照歐盟標(biāo)準(zhǔn)和日本禁限農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn),在國(guó)家禁用60種的基礎(chǔ)上提高到128種[5]。貴州茶葉品質(zhì)具有先天的優(yōu)勢(shì),茶葉品質(zhì)好,質(zhì)量安全。貴州綠茶水浸出物含量平均值在40%以上,高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)6百分點(diǎn);氨基酸含量3%~5%,高于全國(guó)平均水平1百分點(diǎn)[4]。
茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州農(nóng)業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè),自2007年以來(lái),省委省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè),先后出臺(tái)2個(gè)黔黨發(fā)文件、2個(gè)黔府辦發(fā)文件以及3個(gè)茶產(chǎn)業(yè)五年規(guī)劃,各級(jí)各部門上下聯(lián)動(dòng),通力協(xié)作,合力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。成為全國(guó)所有產(chǎn)茶大省中省委省政府重視程度最高、資源投入最多的產(chǎn)業(yè),省委省政府先后出臺(tái)政策推進(jìn)貴州茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。縱觀全國(guó)產(chǎn)茶省,不管是從基地、加工、品牌打造,還是招商引資等方面,貴州的政策扶持力度都具有較明顯優(yōu)勢(shì)。目前已有聯(lián)合利華、英國(guó)太古等國(guó)際知名企業(yè)和品牌進(jìn)駐貴州發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。
目前貴州茶葉企業(yè)普遍遇到的外銷難題是對(duì)國(guó)際茶葉貿(mào)易市場(chǎng)比較陌生。對(duì)整個(gè)國(guó)際市場(chǎng)上的市場(chǎng)需求外銷流程和如何辦理外貿(mào)業(yè)務(wù)不了解。貴州地處內(nèi)陸,對(duì)外貿(mào)易不發(fā)達(dá),對(duì)整個(gè)外貿(mào)行業(yè)不了解。另外,在外貿(mào)業(yè)務(wù)上,能提供代理出口服務(wù)的公司較少。
貴州省茶葉出口以轉(zhuǎn)口貿(mào)易的企業(yè)占大多數(shù),主要給省外大的出口茶企業(yè)做代加工,茶葉的利潤(rùn)相對(duì)較小,茶葉外銷成本難以把控。全國(guó)出口茶葉的平均單價(jià)是4.54美元/kg,對(duì)貴州的企業(yè)而言價(jià)格偏低,外銷壓力大。因此,如何降低成本以適應(yīng)外銷是目前企業(yè)面臨的一個(gè)痛點(diǎn)。
很多貴州茶企都是先建基地,后搞加工,再做市場(chǎng),然后再培育品牌。在資源、資金、人力、物力有限的情況下,一是企業(yè)面臨很大的資金壓力,對(duì)茶園的管理投入逐步縮減,茶園肥力不足;二是山地茶園基本采用人工采摘為主,生產(chǎn)成本相對(duì)較高,且生產(chǎn)效率低下。
2019年,全省注冊(cè)茶葉加工企業(yè)(含合作社)有5 705家,其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)10家、省級(jí)龍頭企業(yè)228家、市級(jí)龍頭企業(yè)384家[5]。但具有出口資質(zhì)的企業(yè)只有92家,占全省加工企業(yè)的1.6%;全省出口茶葉備案種植基地1.6萬(wàn)hm2,僅占全省茶園總面積的3%左右[6]。企業(yè)的出口量很小,多數(shù)處于產(chǎn)業(yè)鏈的低端,主要以提供原料為主。貴州茶葉出口量?jī)H占總產(chǎn)量的1%左右,占全國(guó)茶葉出口總量的5%左右[7],市場(chǎng)開(kāi)拓能力不強(qiáng)、渠道不多。出口茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待調(diào)整,茶葉生產(chǎn)原料以春茶為主,不重視夏秋茶采摘,生產(chǎn)成本偏高[6]。
茶葉企業(yè)缺乏從事國(guó)際貿(mào)易的專業(yè)人才,尤其是優(yōu)秀的外銷人員。沒(méi)有外銷人才,無(wú)法直接跟國(guó)外客戶交流,對(duì)國(guó)外市場(chǎng)也不了解。
以出口歐盟的茶葉為例,目前中國(guó)出口歐盟的茶葉不僅農(nóng)殘檢測(cè)指標(biāo)數(shù)量多而且限量標(biāo)準(zhǔn)要求也更為嚴(yán)格,檢測(cè)指標(biāo)近500項(xiàng)。質(zhì)量安全是貴州茶葉的生命線和核心競(jìng)爭(zhēng)力,近年來(lái)在質(zhì)量安全上嚴(yán)格管理,每年開(kāi)展綠色防控面積13.33萬(wàn)hm2以上,成功創(chuàng)建了湄潭、鳳岡、雷山、思南、正安、余慶、松桃、普安、甕安等9個(gè)國(guó)家級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)[5]。近幾年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省內(nèi)每年抽檢茶樣約1 500余個(gè),重金屬和農(nóng)殘均100%合格,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公認(rèn)貴州茶葉的質(zhì)量安全是中國(guó)一流的。這是貴州茶葉出口的基本優(yōu)勢(shì)和難得的機(jī)遇。
我國(guó)出口的茶葉品類主要以綠茶為主,綠茶占比79.76%,紅茶、烏龍茶的出口量相對(duì)較小,紅茶占9.24%,烏龍茶占4.76%。因此,貴州始終聚焦綠茶主戰(zhàn)略,正好應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)綠茶的需求。貴州全省種植95%以上的品種都是適制綠茶的中小葉種,貴州綠茶是貴州茶葉的比較優(yōu)勢(shì)。
隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展,消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)加快,國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略的深入推進(jìn),貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨難得的機(jī)遇。抓住“一帶一路”建設(shè)帶來(lái)的重大機(jī)遇,積極應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn),加快茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí),著力打造出口競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)[8]。2007年貴州茶葉出口25 t、8.7萬(wàn)美元[9],2019年貴陽(yáng)海關(guān)共檢驗(yàn)檢疫出口茶葉529批,數(shù)量4 008.8 t,金額1.3億美元,同比分別增長(zhǎng)130%、41.4%和109.7%。2019年,貴州茶葉主要出口國(guó)家和地區(qū)前三位是中國(guó)香港、緬甸和越南。值得一提的是,近年來(lái),貴州茶葉出口“一帶一路”沿線國(guó)家增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛[2]。
隨著互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)應(yīng)用,跨境電商外貿(mào)新模式的快速發(fā)展為茶葉出口提供了新途徑。速賣通、亞馬遜、eBay、Wish、蘭亭集勢(shì)、敦煌網(wǎng)等跨境電商平臺(tái),可直接將產(chǎn)品銷至國(guó)外消費(fèi)。要善于應(yīng)用大數(shù)據(jù),對(duì)茶葉銷售相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行有效挖掘??缇畴娚唐脚_(tái)給貴州提供了非常好的機(jī)遇,讓貴州中小茶企去搶占終端市場(chǎng)成為可能。
2019年,我國(guó)茶葉出口數(shù)量38.1萬(wàn)t,同比上升0.94%,金額21.74億美元,同比上升14.01%,出口量?jī)r(jià)均創(chuàng)新高[10]。2019年,綠茶出口首次突破30.39萬(wàn)t,占茶葉出口總量79.76%,同比增長(zhǎng)0.34%;金額13.18億美元,占茶葉出口總額66.61%,同比增長(zhǎng)7.8%。2019年,按出口額排序,我國(guó)茶葉出口位于前十的省區(qū)依次是浙江、福建、安徽、湖北、江西、湖南、貴州、云南、廣東和河南,貴州首次擠進(jìn)前十。浙江出口量和出口額仍居全國(guó)第一,但均出現(xiàn)小幅下滑;福建和安徽分別為出口額第二和出口量第二大?。毁F州和湖北是出口量增長(zhǎng)最快的省[10]。與其他省相比,貴州的出口量還很小,與處于前列的浙江、福建等省差距較大。
2018年全球茶葉出口量是185.4萬(wàn)t,排名前五的分別是肯尼亞、中國(guó)、斯里蘭卡、印度和越南,其中肯尼亞、斯里蘭卡和越南的出口份額較大。2018年,世界茶葉出口量排在第一位的肯尼亞,出口量達(dá)47.5萬(wàn)t,占25.6%;第二位的中國(guó),為36.5萬(wàn)t,占19.7%;第三位的斯里蘭卡,為27.2萬(wàn)t,占14.7%;第四位的印度為25.1萬(wàn)t,第五位的越南為12.6萬(wàn)t。非洲茶葉主產(chǎn)國(guó)茶葉出口量增長(zhǎng)明顯,其中,2018年肯尼亞出口增長(zhǎng)達(dá)14%[11]??夏醽喓退估锾m卡的茶葉出口量占其茶葉生產(chǎn)量的90%以上,為出口型的國(guó)家,茶葉生產(chǎn)主要用于出口外銷。中國(guó)和印度不僅是生產(chǎn)大國(guó)還是消費(fèi)大國(guó),因此中國(guó)茶葉產(chǎn)量中只有13.1%出口,印度只有19.1%出口。
國(guó)外如歐盟、日本等不斷增設(shè)農(nóng)殘控制標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)殘問(wèn)題直接影響茶葉出口,貴州茶葉出口將會(huì)面臨更加嚴(yán)苛的綠色壁壘,風(fēng)險(xiǎn)更高。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)相比,吡唑醚菌酯、多菌靈、啶蟲(chóng)脒、唑蟲(chóng)酰胺4種農(nóng)藥歐盟標(biāo)準(zhǔn)要求更嚴(yán);甲霜靈、嘧霉胺、乙烯菌核利、烯酰嗎啉、戊唑醇5種農(nóng)藥在我國(guó)國(guó)標(biāo)GB 2763中未做要求。說(shuō)明,歐盟對(duì)殺菌劑控制非常嚴(yán)格,是貴州茶葉出口歐盟的貿(mào)易壁壘風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),同時(shí)茶葉中高氯酸鹽也存在貿(mào)易壁壘風(fēng)險(xiǎn)。2019年我國(guó)茶葉出口六大洲129個(gè)國(guó)家和地區(qū)。亞洲和非洲是我國(guó)最主要的茶葉出口市場(chǎng),合計(jì)占出口總量和出口總額的80%以上。按出口量排序,五大出口市場(chǎng)依次是摩洛哥、烏茲別克斯坦、中國(guó)香港、美國(guó)和加納[10]。作為我國(guó)茶葉出口最大市場(chǎng)的摩洛哥,于2019年10月1日起正式實(shí)施進(jìn)口茶葉農(nóng)殘限量新標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)苛,規(guī)定了60項(xiàng)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于未批準(zhǔn)茶葉所用的活性物質(zhì),執(zhí)行0.01 ppm的限量或最低定量濃度(LOQ)。受此影響,2019年我國(guó)對(duì)摩洛哥出口茶葉7.4萬(wàn)t,同比下降4.2%。歐盟不斷增加農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目,提高農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)[12],出口茶葉農(nóng)殘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)很大。2019年我國(guó)茶葉對(duì)歐盟出口2.8萬(wàn)t,同比下降1.5%,出口金額1.2億美元,同比下降12.1%[13]。
一是搭建文化傳播平臺(tái)。充分發(fā)揮華人、華僑、海外留學(xué)生等群體作用,以孔子學(xué)院、我國(guó)駐外使館等機(jī)構(gòu)作為紐帶,通過(guò)宣傳推介貴州茶、多彩貴州民族茶文化、貴州沖泡品飲方式,培養(yǎng)消費(fèi)群體等方式,把貴州茶傳播到世界。二是利用好國(guó)際茶葉博覽會(huì),展示推介貴州茶,為企業(yè)搭建溝通交流平臺(tái),以展促銷,逐步對(duì)接好國(guó)際市場(chǎng)。
貴州茶園面積規(guī)模全國(guó)第一,每年扎實(shí)推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)、茶園投入品管控、茶園病蟲(chóng)害綠色防控、茶葉加工機(jī)械化清潔化標(biāo)準(zhǔn)化[5],茶規(guī)模與質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯。在此基礎(chǔ)上,多渠道對(duì)接市場(chǎng),強(qiáng)化與太古集團(tuán)、聯(lián)合利華、星巴克、泉盛等國(guó)際茶商的貿(mào)易合作,鼓勵(lì)支持出口茶葉企業(yè)到貴州省建立出口基地和茶葉加工中心,實(shí)現(xiàn)“借船出?!?;鼓勵(lì)支持有基礎(chǔ)有條件的省內(nèi)茶葉企業(yè)自營(yíng)出口。發(fā)揮貴州茶品質(zhì)和安全優(yōu)勢(shì),以綠寶石、抹茶等產(chǎn)品為主,拓展歐盟、美國(guó)、日本市場(chǎng);用好中國(guó)最大原料基地的規(guī)模優(yōu)勢(shì),以珠茶、眉茶等產(chǎn)品為主,爭(zhēng)奪傳統(tǒng)的中東、非洲茶葉市場(chǎng);運(yùn)用跨境電商平臺(tái),搶占終端市場(chǎng)。
人才是決定茶葉能否“走出去”的關(guān)鍵因素,高校、科研院所和茶葉企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)合作,加快人才體系建設(shè),不斷培養(yǎng)科研實(shí)力硬、加工技能優(yōu)、營(yíng)銷水平高、管理能力強(qiáng)的茶產(chǎn)業(yè)精英,為貴州茶走出去提供高層次的人才支撐。培養(yǎng)企業(yè)自己的外銷人才,直接跟國(guó)外客戶交流,加強(qiáng)對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的了解。通過(guò)科技助推茶葉出口,形成貴州茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)等構(gòu)建數(shù)字化管理體系,企業(yè)嚴(yán)格對(duì)標(biāo)、按標(biāo)生產(chǎn),國(guó)際貿(mào)易上,進(jìn)一步對(duì)標(biāo)國(guó)際目標(biāo)市場(chǎng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),確保貴州茶順利走出去。
運(yùn)用好“一帶一路”國(guó)家政策?!耙粠б宦贰毖鼐€國(guó)家約有46.7億人口,占全球人口的66.9%,經(jīng)濟(jì)總量達(dá)27.4萬(wàn)億美元,占全球經(jīng)濟(jì)總量的38.2%。“一帶一路”茶葉市場(chǎng)是千載難逢的好機(jī)遇。開(kāi)發(fā)紅茶等新興產(chǎn)品,開(kāi)拓俄羅斯為主的新興市場(chǎng)。另外,文化搭橋時(shí)跟進(jìn)。通文化交流、展銷會(huì)、博覽會(huì),抓住機(jī)會(huì)跟進(jìn)宣傳、銷售。同時(shí),注重研究目標(biāo)市場(chǎng)需求及偏好,準(zhǔn)確定位產(chǎn)品。
貴州茶葉出口雖然近幾年快速增長(zhǎng),但出口量和出口額相對(duì)較小,仍處于起步階段。貴州茶企應(yīng)立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng),放眼國(guó)際市場(chǎng),根據(jù)自身?xiàng)l件,選準(zhǔn)定位,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,充分發(fā)揮貴州資源優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)、生態(tài)安全等優(yōu)勢(shì),加強(qiáng)出口茶葉基地建設(shè),不斷拓寬出口渠道,持續(xù)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等,并抓住“一帶一路”戰(zhàn)略機(jī)遇,在國(guó)際茶葉高端市場(chǎng)、傳統(tǒng)市場(chǎng)、新興市場(chǎng)、終端市場(chǎng)全面發(fā)力,走出一條符合貴州特點(diǎn)的茶葉外銷之路。利用好貴州內(nèi)陸開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)建設(shè)平臺(tái),推動(dòng)貴州茶葉進(jìn)一步擴(kuò)大出口,帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富[2]。