楊 希

（華亭市林業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 華亭 744100）

在我國，花椒是一種十分常見的飲食調(diào)料，也是一種榨油原材料，因此在許多地區(qū)都有種植。近年來，隨著我國花椒需求量的不斷增長，花椒基地建設(shè)成為一些地區(qū)脫貧致富的重要途徑，為當?shù)厣鐣?jīng)濟發(fā)展注入了新的動力。

1 花椒育苗

1.1 種子采集

在花椒育苗時，選擇優(yōu)質(zhì)種子才能培育出產(chǎn)量高、品質(zhì)好、樹勢壯的幼苗。一般種子采集選擇在結(jié)果盛期進行，最好是在果實完全成熟后。選擇母樹時，要盡可能確?；ń窐涔谛秃谩⒐麑嶏枬M、色澤鮮亮和無病蟲害。進行種子采集時，要以人工采摘為主，盡量不使用機械采收方式，因為采用機械化采摘方式在一定程度上會使花椒種子受到損傷。種子采集完成后，要晾干其水分，以便于儲存。需要注意的是，花椒種子不能在陽光下暴曬，應(yīng)通過室內(nèi)攤晾的方式自然陰干。

1.2 種子存儲

花椒樹種子外部包裹著一層油脂層，質(zhì)地堅硬，如果不加以科學(xué)處理，則會影響種子的發(fā)芽率[1]。一般種子處理方法有3種。一是干藏法?；ń贩N子陰干后，將其放至開口容器內(nèi)儲藏，且要保持容器開口通風(fēng)。采用這種處理方式，只需在播種前進行堿水脫脂處理便可進行育苗。二是牛糞儲存法。我國許多地方常使用牛糞混合花椒樹種進行存儲，將混合物曬干后堆積儲存，使用前打碎并直接播種。三是濕沙層積法。在排水性能良好的土壤中挖80 cm左右的深坑，將陰干后的種子鋪于坑底，以一層沙一層種子的方式鋪至距坑口15 cm處，封上土堆便可。

1.3 苗床準備

苗床準備是花椒育苗過程中一項十分重要的工作，其建設(shè)質(zhì)量對種子發(fā)芽率及成活率有非常重要的影響。建設(shè)苗床要考慮花椒種子發(fā)芽率及生長習(xí)性，才能提高育苗工作的質(zhì)量和效果。具體而言，準備苗床時應(yīng)做到以下幾點：①花椒樹喜陽，因此要保障苗床光照充足；②苗床應(yīng)具備良好的排水性，以沙土和壤土為宜；③苗床應(yīng)具備良好的肥力，要對土壤進行深翻并施入有機肥等；④在土壤中混合辛硫磷顆粒等殺蟲劑，有效消滅土壤中存在的蟲卵及幼蟲。只有切實做好苗床準備工作，才能為種子發(fā)芽率和幼苗成活率的提升提供堅實的保障。

1.4 播種

播種育苗是花椒樹培育的主要方式，一般分為春播和秋播。春播一般在3月左右開始，秋播則集中在9月底至10月中旬。根據(jù)作業(yè)方式的不同，花椒種子播種可分為條播和撒播2種方式，前者為開溝播種，一般行距20～25 cm，播幅15 cm。一般667 m2苗床種子播種量為15 kg左右[2]。值得注意的是，由于花椒種子相對較小，為保證出芽率和成活率，一般采取淺播方式，深度控制在2～3 cm。播種完成后，要在苗床上覆蓋一層薄膜，以起到保墑的作用。

1.5 苗期管理

出苗后，根據(jù)出苗情況進行必要的管理。苗期管理包括間苗、澆水、施肥和防蟲除草等。首先，由于條播或撒播方式會生長許多幼苗，其長至一定高度時可根據(jù)幼苗生長情況進行合理的間苗，一般以667 m2苗床留5萬株為宜。其次，根據(jù)苗床墑情進行澆水，以滿足幼苗快速生長對水的需求。再次，幼苗進入生長旺期后要進行一兩次追肥。最后，為了促進幼苗健康生長，要對苗床雜草及病蟲害進行防治。

2 花椒栽培

2.1 栽培方法

花椒栽培是花椒基地建設(shè)的重要內(nèi)容。根據(jù)栽培繁育方式的不同，花椒栽培可細分為種子栽培、扦插栽培和嫁接栽培。其中，種子栽培是一種應(yīng)用最為普遍的栽培方式，其優(yōu)勢在于成本低、效果好，適用于大面積花椒基地建設(shè)中的幼苗培育。但是，該方式栽培周期相對較長，一般三四年才可掛果。扦插栽培是一種從植物母體上切取莖、根或葉的一部分并通過適宜的生長條件使其成為獨立新植株的栽培方式。扦插栽培一般采用長約20 cm的一二年生枝[3]。扦插栽培對生長環(huán)境要求相對較高，但如果處理得當，則生枝成活率高達95%。相比種子栽培，扦插栽培的生長周期較短，而且對于幼苗生長質(zhì)量及果實品質(zhì)有著較高的保障。嫁接栽培是將發(fā)芽期嫩枝嫁接到花椒樹上，從而培育出更佳的花椒品種。相比種子栽培和扦插栽培，嫁接栽培更多應(yīng)用于成熟的花椒基地，當花椒果實品質(zhì)不佳時，可通過嫁接栽培方式提高花椒樹產(chǎn)量和質(zhì)量。一般嫁接栽培主要在夏秋兩季實施，栽培效果十分理想。

2.2 栽培技術(shù)要點

2.2.1 栽植管理。①基地建設(shè)。花椒樹要想實現(xiàn)高產(chǎn)，需要對基地環(huán)境進行科學(xué)合理的建設(shè)。一方面，盡可能將基地選擇在光照充足的區(qū)域，且土質(zhì)以沙質(zhì)土壤為主；另一方面，對基地土壤條件進行改良，可提前進行深耕施肥，提高土壤肥力。②移栽控制。幼苗長至一定階段后，將其移栽到基地中。在移栽過程中，需要保持幼苗根系完整、運輸時間不宜過長、適時補水，同時要挖掘適宜大小的移植穴，保證幼苗根部快速生長。③水肥管理。花椒樹相對抗旱，但為提高其生長質(zhì)量和經(jīng)濟效益，應(yīng)采取必要的保墑管理措施。同時，為了保證土壤中營養(yǎng)物質(zhì)充足，需要根據(jù)幼苗生長規(guī)律進行必要的施肥。④越冬管理。對于存在凍害危害的花椒園，需要采取有效的越冬管理措施，如對樹干包裹稻草或棉氈，或?qū)潴w噴灑防凍溶液等。

2.2.2 整形修剪。整形修剪是花椒樹栽培的重要管理技術(shù)之一，對花椒樹的生長態(tài)勢及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)均有深遠影響[4]。花椒樹是一種多枝植物，如果不加以有效管理，會造成花椒樹長勢錯亂，同時影響花椒樹吸收陽光，從而影響花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。前期修剪工作能合理調(diào)整樹形。以往的栽培經(jīng)驗表明，采用三枝開心形、叢狀形和小冠疏層形均能大幅提升花椒樹的掛果量，而且果實品質(zhì)相對較高。在實際應(yīng)用中，要根據(jù)花椒基地的地勢條件、光照條件、種植密度及花椒品種等各方面因素選擇適宜的樹形，并對花椒樹主枝及側(cè)枝進行科學(xué)合理的修剪。以三枝開心形樹形為例，該樹形主要應(yīng)用于種植密度較小的花椒基地。其整形修剪要點如下：①在幼苗50 cm時定干，并保留3個新芽作為主枝，分別為正北、東南和西南3個方向，以保障樹冠受光均勻；②第2年對其進行拉枝和短截，以促進側(cè)枝發(fā)芽和分枝，一般每個主枝配5～7個側(cè)枝，這種樹形不僅能使各個枝條接受充足的光照，而且便于管理，因此能夠很好地保障花椒果實的產(chǎn)品與品質(zhì)；③每年定期對枯枝、老枝進行修剪，減少花椒樹病蟲害的發(fā)生，促進其穩(wěn)定生長[5]。

2.2.3 病蟲害防治。花椒樹常見的病蟲害有蚜蟲、花椒虎天牛、褐斑病、根腐病等，對花椒樹枝干、葉片、嫩芽及果實危害嚴重，嚴重時會導(dǎo)致花椒樹枯死。一直以來，我國花椒樹病蟲害防治過于依賴化學(xué)農(nóng)藥，雖然防治效果較為理想，但在一定程度上降低了花椒果實的品質(zhì)?，F(xiàn)階段，以生物防治、物理防治和農(nóng)業(yè)防治為特色的無公害綜合防治技術(shù)得到了廣泛的推廣和應(yīng)用，減少了農(nóng)藥使用量，保證了花椒果實的品質(zhì)。例如，在蚜蟲初發(fā)期利用黃板進行誘殺，在蚜蟲危害嚴重時采用黑光燈進行誘殺；花椒虎天牛成蟲采用人工捕殺的方式進行防治，并對產(chǎn)卵刻槽或蟲疤進行處理；為預(yù)防褐斑病、根腐病，應(yīng)加強椒園水、肥、土的管理，以增強樹勢，減輕病害的發(fā)生；秋末冬初清掃落葉，及時剪除發(fā)病的樹枝，并集中燒毀，消除病染原，同時對椒園進行翻耕，將未清除干凈的病殘落葉深翻入土中。

3 結(jié)語

花椒育苗及栽培技術(shù)是花椒基地建設(shè)的重中之重，影響花椒基地的經(jīng)濟效益。在花椒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蛯I(yè)化發(fā)展的大趨勢下，要高度重視育苗和栽培技術(shù)的研究工作，并通過專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)來提高花椒種植水平。