本刊編輯/張婕（編譯）

現(xiàn)代高產(chǎn)母豬在其生產(chǎn)周期的每一個(gè)階段都需要維持最高的生產(chǎn)性能。為了能夠維持體況，這些母豬需要精確的營養(yǎng)供給，鋅、銅和錳這3種微量元素在這一過程中起著至關(guān)重要的作用。

近十年來，養(yǎng)豬業(yè)的重點(diǎn)主要是高產(chǎn)母豬的引進(jìn)工作。隨著高產(chǎn)母豬的窩活產(chǎn)仔豬從12～13頭增加到17～18頭，每個(gè)周期斷奶仔豬從10～11頭增加到14～15頭，每頭高產(chǎn)母豬帶來的經(jīng)濟(jì)效益無疑提升了很多。而養(yǎng)豬行業(yè)也應(yīng)考慮到，高產(chǎn)母豬生產(chǎn)效益獲得巨大提升的同時(shí)，其所需的管理和營養(yǎng)方面也需要有所變革。

微量元素對母豬生產(chǎn)周期的影響

母豬生產(chǎn)周期可分為5個(gè)不同的階段，所有這些階段都需要不同的營養(yǎng)策略，以實(shí)現(xiàn)每頭母豬生產(chǎn)健康仔豬數(shù)達(dá)到最大數(shù)量。這5個(gè)階段是：后備母豬引進(jìn)、交配、妊娠期、過渡期/分娩期、哺乳期。

母豬的微量元素營養(yǎng)在整個(gè)生產(chǎn)循環(huán)過程中是不同的，反映了母豬在各個(gè)階段的不同需求。微量礦物質(zhì)是妊娠、乳汁分泌、生長和維持的不同代謝過程所必需的。雖然妊娠后期和哺乳期對微量礦物質(zhì)的需要量最高，但在整個(gè)生產(chǎn)周期中，通過日糧和母豬機(jī)體中儲(chǔ)存的礦物質(zhì)不斷補(bǔ)充，有助于滿足母豬的日常營養(yǎng)需求。對母豬來說，3種最重要的營養(yǎng)微量元素分別是鋅、銅、錳。

鋅

鋅對于維持和繁殖是非常重要的，它對仔豬皮膚和四肢的發(fā)育有很大影響，也是組成多種酶的重要組分和激活成分。鋅對豬只免疫過程和健康水平也有一定的影響。

缺乏鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙、鱗屑和龜裂，這被稱為角化不全，會(huì)進(jìn)一步引起豬只食欲不振、生長發(fā)育不良和性發(fā)育受損。鋅過量補(bǔ)充會(huì)導(dǎo)致鋅中毒，發(fā)生鋅中毒會(huì)抑制仔豬生長，引起胃腸道炎癥、關(guān)節(jié)和骨骼問題以及出血的情況發(fā)生。此外，不同形式存在的鋅還對銅和鐵等其他微量礦物質(zhì)的存在和水平產(chǎn)生影響。

在谷物和植物蛋白質(zhì)中可以找到少量的天然鋅，但由于鋅與植酸的絡(luò)合作用，母豬很難利用，可以通過添加植酸酶來釋放鋅的預(yù)消化解決此問題。肉類和骨粉等原料中含有較高水平的鋅。然而，由于飼料和食品安全法規(guī)，這些往往是禁止添加在母豬飼糧中的。雖然繁殖母豬不需要太多的鋅，但鋅與其他礦物質(zhì)和營養(yǎng)素的相互作用，以及豬只對鋅的利用率較低，會(huì)導(dǎo)致母豬鋅攝取不足。因此，在母豬日糧中補(bǔ)充鋅是必要的，特別是仍處于發(fā)育期且對營養(yǎng)供給有較高需求的后備母豬。

銅

銅參與豬只體內(nèi)的許多生理過程，且與鋅一樣，也是組成多種酶的重要組分和激活成分。銅最顯著作用是促進(jìn)骨骼、結(jié)締組織、膠原蛋白和血紅蛋白的形成。除此之外，銅還能增強(qiáng)免疫力，具有抗氧化作用，對抗體內(nèi)的自由基。它與鐵的相互作用能夠促進(jìn)胃腸道對鐵的吸收和向肝臟轉(zhuǎn)移。

缺乏銅時(shí)，豬只會(huì)出現(xiàn)生長緩慢、神經(jīng)紊亂、不協(xié)調(diào)、骨骼異常、心臟問題和紅細(xì)胞不足等情況。如果長期攝入過多的銅，則可能會(huì)導(dǎo)致生長受損、貧血、黃疸并最終導(dǎo)致死亡?？梢酝ㄟ^定量增加日糧中的鐵和鋅來預(yù)防銅中毒。

飼料原料能為母豬提供一定量的銅，但研究表明，對高產(chǎn)母豬及其仔豬而言，需要在日糧中額外補(bǔ)充銅，以維持仔豬的發(fā)育。由于仔豬的體結(jié)構(gòu)發(fā)育受到銅攝入量的影響，妊娠后期生長需要由母體供應(yīng)銅，因此妊娠母豬需要在肝臟中有足夠的銅儲(chǔ)備，以供仔豬在體內(nèi)的生長發(fā)育。

錳

與鋅和銅一樣，錳也是組成多種酶的重要組分和激活成分，這些酶參與能量代謝、骨骼發(fā)育和生殖等重要的代謝過程。在鋅的配合下，錳對仔豬骨骼和四肢的發(fā)育有著重要意義。

缺乏錳會(huì)損害仔豬生長發(fā)育，導(dǎo)致仔豬跛行，腿變彎曲并縮短；使母豬生殖周期不規(guī)則，乳房發(fā)育不良，泌乳性能差。

由于錳無法從天然谷物中獲得，所以必須在所有母豬飼糧中補(bǔ)充錳。然而，在母豬骨骼和肝臟組織中有一定的錳儲(chǔ)備，這降低了錳每日所需的攝入量。盡管如此，任何新生的仔豬都需要通過母豬來補(bǔ)充錳。因此，必須為高產(chǎn)母豬補(bǔ)充足夠量的錳，避免仔豬出生時(shí)錳營養(yǎng)不足。