施夏夏

（江蘇省啟東市南陽(yáng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 226232）

中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，蛋雞養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要地位，規(guī)?；B(yǎng)殖中飼養(yǎng)密度大，蛋雞患病率高，而交叉感染與抗生素的大量使用導(dǎo)致病原體耐藥性增強(qiáng)，并且畜牧產(chǎn)品藥物殘留情況嚴(yán)重，同時(shí)還會(huì)帶來(lái)生態(tài)環(huán)境。生產(chǎn)綠色、安全的雞蛋已成為社會(huì)共識(shí)，也是蛋雞產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是啟東市農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性產(chǎn)業(yè)，推廣規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞無(wú)抗高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的重點(diǎn)。本文對(duì)規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)無(wú)抗高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行論述。

1 品種選擇

根據(jù)市場(chǎng)需求，確定飼養(yǎng)的蛋雞品種，目前在啟東地區(qū)，褐殼蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)較為成熟，且具有一定的市場(chǎng)占有率，同時(shí)褐殼蛋雞所產(chǎn)蛋的破損率低，自身機(jī)體適應(yīng)能力強(qiáng)，抗應(yīng)激能力強(qiáng)，是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)的優(yōu)選品種。在挑選雛雞時(shí)，通過(guò)“查、看、聽(tīng)、觸”4 個(gè)角度選擇生長(zhǎng)性能良好的雛雞。

（1）查。查清種雞場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平和疫病發(fā)生情況，了解雞群免疫接種程序。

（2）看。觀察雛雞健康狀況，精神情況，采食狀況等，判斷雛雞群均勻性，以及是否有精神不振，排便不良等異常情況。

（3）聽(tīng)。健康雛雞的叫聲清晰洪亮，弱雛可能會(huì)出現(xiàn)嘶啞或尖叫的情況。

（4）觸。通過(guò)觸摸判斷雛雞腹部大小，以及卵黃吸收情況，感受雛雞掙扎時(shí)是否有力。

2 合理選場(chǎng)與布局

2.1 場(chǎng)址選擇

（1）蛋雞場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離人群，居民區(qū)及其他生產(chǎn)區(qū)。并且地勢(shì)平坦、背風(fēng)、具有良好的排水條件。

（2）蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)要有充足的水源供應(yīng)，水質(zhì)符合飲用標(biāo)準(zhǔn)。電力穩(wěn)定，同時(shí)配備場(chǎng)內(nèi)應(yīng)急發(fā)電裝置。

2.2 場(chǎng)內(nèi)布局

蛋雞場(chǎng)的四周需要建設(shè)高圍墻及防疫溝，嚴(yán)格區(qū)分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，并在其間設(shè)立隔離帶。設(shè)置場(chǎng)內(nèi)凈區(qū)、污區(qū)。場(chǎng)內(nèi)的所有人員和物品需遵循凈區(qū)到污區(qū)的走向。生產(chǎn)區(qū)分別設(shè)置育雛、育成和產(chǎn)蛋舍，并劃分獨(dú)立的生產(chǎn)小區(qū)，各個(gè)獨(dú)立生產(chǎn)小區(qū)之間要有50m 以上的隔離距離，每個(gè)小區(qū)內(nèi)的各個(gè)雞舍之間也要留存距離，同時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)完全實(shí)行全進(jìn)全出制度。

3 改善養(yǎng)殖環(huán)境

良好的飼養(yǎng)環(huán)境是保證蛋雞健康、提高蛋雞生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)條件，是規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖中的關(guān)鍵措施。養(yǎng)殖環(huán)境不佳普遍表現(xiàn)為養(yǎng)殖密度過(guò)大，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)分布不合理，雞舍周?chē)胍暨^(guò)大，通風(fēng)不良等。要想做好蛋雞環(huán)境控制工作，首先要在選址時(shí)考慮交通，光照，排水，周?chē)h(huán)境等要素，同時(shí)要合理劃分養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的空間，保證養(yǎng)殖與環(huán)境協(xié)同發(fā)展。其次，調(diào)控養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境，包括濕度、溫度、通風(fēng)情況、衛(wèi)生條件等。

4 加強(qiáng)消毒管理

規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)明確劃分生產(chǎn)區(qū)域與行政區(qū)域，減少區(qū)域間的人員流動(dòng)，避免行政區(qū)域與生產(chǎn)區(qū)域造成影響。車(chē)輛進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)要進(jìn)行徹底消毒，消毒池長(zhǎng)度應(yīng)大于汽車(chē)輪子的周長(zhǎng)，寬度要保證車(chē)輛通過(guò)，消毒池內(nèi)可以使用1%的燒堿水，保證消毒工作徹底。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前應(yīng)進(jìn)行更衣、消毒處理，避免將外界病原體攜帶進(jìn)入養(yǎng)殖舍，造成雞群患病。

4.1 工作人員的消毒

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的工作人員也是重要的病原體攜帶者，因此，工作人員從外界進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)后應(yīng)進(jìn)行3～5d 的隔離，避免攜帶病原體進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。嚴(yán)禁養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的工作人員在雞舍中流動(dòng)，僅可在本雞舍進(jìn)行作業(yè)，避免各養(yǎng)殖舍之間的病原傳播。進(jìn)入養(yǎng)殖舍前應(yīng)在更衣間更換工作服、帽子、鞋，工作服不可以穿出生產(chǎn)區(qū)域，使用后應(yīng)及時(shí)清洗，并用福爾馬林熏蒸消毒。工作人員更換生產(chǎn)區(qū)域?qū)Ｓ眯?，通過(guò)腳踏消毒池后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，從養(yǎng)殖舍出來(lái)后重復(fù)腳踏消毒池[1]。

4.2 空舍消毒

規(guī)?；u只飼養(yǎng)應(yīng)實(shí)現(xiàn)整棟雞舍的“全進(jìn)全出”制度，避免雞只在飼養(yǎng)過(guò)程中混舍飼養(yǎng)，造成雞只出現(xiàn)交叉感染。雞舍內(nèi)雞只整體出欄后需要對(duì)養(yǎng)殖舍內(nèi)進(jìn)行徹底的清潔、消毒工作，避免出現(xiàn)病原體殘留，影響下一批次的雞只健康。首先對(duì)雞舍內(nèi)的雞糞、墊料進(jìn)行清理，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖舍內(nèi)的蜘蛛網(wǎng)、塵埃等進(jìn)行清掃。隨后對(duì)雞舍墻壁、地面、雞籠及頂棚等區(qū)域用高壓水槍進(jìn)行沖洗，若條件允許，在水干后可使用火焰消毒器進(jìn)行灼燒。然后噴灑消毒藥、熏蒸處理，經(jīng)過(guò)以上流程可以有效殺滅舍內(nèi)95%以上的病原體，實(shí)現(xiàn)保護(hù)下一批次雞只健康的目的。

5 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

5.1 育雛期飼養(yǎng)管理

育雛階段對(duì)環(huán)境的要求較高，溫度應(yīng)控制在25～35℃，濕度保持50%～70%，并且通風(fēng)良好。育雛第一周照度應(yīng)在15～20lux，每日23h 光照，一周后照度調(diào)整至51Lux，每日8～9h即可[2]。

5.2 飲水開(kāi)食

雛雞破殼36h 后約有33%開(kāi)始出現(xiàn)啄食行為，應(yīng)先給雛雞提供充足的飲水，保證水源品質(zhì)。充分飲水2h 后將碎粒料均勻放于料盤(pán)中，連續(xù)1 周。自雛雞破殼9d 后可使用自動(dòng)喂料車(chē)進(jìn)行投食，為保證雛雞健康，提高飼料利用率，應(yīng)做到少喂勤添。

5.3 雛雞斷喙

為了避免雛雞在飼養(yǎng)過(guò)程中相互啄斗、造成飼料浪費(fèi)，需要對(duì)雛雞進(jìn)行斷喙處理。7～10 日齡的雛雞上喙斷去1/2，下喙斷去1/3，需要注意的是，雛雞健康狀況不佳、免疫接種前后可暫緩斷喙時(shí)間，避免斷喙給雛雞造成影響[3]。

5.4 分群飼養(yǎng)

雛雞飼養(yǎng)結(jié)束后需要對(duì)雛雞進(jìn)行分舍飼養(yǎng)，將雛雞合理分至多個(gè)育成舍，雛雞分群時(shí)需根據(jù)雛雞的體重進(jìn)行分群，保證每個(gè)育成舍或雞籠內(nèi)的個(gè)體沒(méi)有明顯差異，避免搶食、毆斗。需要注意的是，分群時(shí)發(fā)現(xiàn)弱雛應(yīng)進(jìn)行淘汰或單獨(dú)飼養(yǎng)，避免混群飼養(yǎng)造成弱雛受到攻擊。

5.5 育成飼養(yǎng)

育成階段是雞只進(jìn)入高速生長(zhǎng)階段，為保證生長(zhǎng)速度，應(yīng)為雞只提供充足的全價(jià)飼料，并且保證養(yǎng)殖過(guò)程中的環(huán)境適宜。為了保證雞只健康，可以在飼料中添加益生菌避免患病。

5.6 轉(zhuǎn)群飼養(yǎng)

育成雞11～14 周齡可轉(zhuǎn)群進(jìn)入蛋雞舍，轉(zhuǎn)群時(shí)應(yīng)選擇好天氣，避免惡劣天氣轉(zhuǎn)群造成雞只出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。轉(zhuǎn)群后在雞只飲水中添加適量電解多維，連續(xù)使用3d，同時(shí)加強(qiáng)巡檢工作，避免出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。

6 使用生物飼料和飼用酶制劑

在居民消費(fèi)比例中，雞蛋的比例尤為突出，是市民日常生活中必不可少的食品，這促使蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。在傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，為了提高蛋雞的基礎(chǔ)免疫，降低疾病發(fā)病率，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)在飼料中添加抗生素與藥物添加劑，其中雛雞飼養(yǎng)過(guò)程中尤為明顯。為了降低這種安全隱患，近年來(lái)逐步禁用大量使用抗生素與藥物添加劑，且被批準(zhǔn)的抗生素也在逐步減少。無(wú)抗養(yǎng)殖不僅可以避免飼料中抗生素與藥物添加劑的使用，同時(shí)可以減少環(huán)境污染，杜絕雞蛋中的抗生素殘留，有效降低食品的安全隱患。

6.1 秸稈生物飼料

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，每年會(huì)產(chǎn)生超過(guò)7 億t 的秸稈，將發(fā)酵飼料用于蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)中，可以有效降低焚燒對(duì)空氣的污染，可為蛋雞養(yǎng)殖提供豐厚的有機(jī)飼料。秸稈生物飼料具有豐富的維生素、微量元素及多種有機(jī)物，同時(shí)還有多種消化酶，可促進(jìn)蛋雞生長(zhǎng)，有效提高飼料利用率，進(jìn)而提高產(chǎn)蛋率[4]。

6.2 飼用酶制劑

飼用酶制劑可以大致分為單酶制劑與復(fù)合酶制劑，常見(jiàn)的飼用酶制劑有淀粉酶、糖化酶、脂肪及纖維素酶。能起到促進(jìn)蛋雞營(yíng)養(yǎng)吸收，提高消化率的作用。

7 小結(jié)

在2017 年，啟東市開(kāi)始推廣規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)無(wú)抗高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐與探索，取得了良好成效，在保證雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)有效提高了蛋雞的生產(chǎn)性能，同時(shí)獲得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。