溫長(zhǎng)路

【閑話休閑】

記載寒冬作“消寒圖”民俗的書籍居多，其中《燕京雜記》述說最詳。書中記述的明清時(shí)期北京人畫素梅、描素梅的事非常有趣。冬至之前，人們先畫好素梅81 瓣，自冬至起每日著色染1瓣，染完剛好“九九”結(jié)束。此風(fēng)先興于士大夫階層，后來也影響到民間，皇帝中也有喜歡做此事的。還有組織“消寒社”的，“聯(lián)以九人，定以九日”，相次做東，圍爐飲酒，“取九九消寒之義”。這實(shí)際上是冬寒無(wú)事的消遣行為，消寒實(shí)質(zhì)上是“消閑”罷了。

【健康鏈接】

選梅花作“消寒圖”，一與梅花在人們心目中的地位有關(guān)：其花傲雪，象征中華民族果敢頑強(qiáng)的性格；其花形獨(dú)特，象征中國(guó)人民精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的精神；其花韻悠遠(yuǎn)，象征中國(guó)古老燦爛的歷史文化，因此受到人們的特別喜愛。二與梅花所主的季節(jié)有關(guān)：嚴(yán)冬百花凋零，梅花獨(dú)放。賞梅是一種享受，畫梅、描梅是一種樂趣。由于我國(guó)地域和氣候差異較大，梅花也有早開的，如廣州的一月中旬、武漢東湖的二月中下旬、無(wú)錫梅園的三月上旬，就可以一觀梅花風(fēng)姿了。近代北京采取溫度控制的方法，讓梅花在元旦、春節(jié)前后開放，為節(jié)日增光添彩。

☆酸梅入口花入藥

梅亦食亦藥，鮮梅子酸甜沁人，不要說品梅解渴、望梅止渴，就是聽“梅”也會(huì)使煩渴消減幾分的。曹孟德的聰明不僅在于了解梅的這一特性，最重要的是掌握了酸味能引起條件反射的生理學(xué)意義，促成了“望梅止渴”的經(jīng)典故事。梅被加工成糖梅、陳皮梅、話梅、梅脯、梅干、烏梅等，也都是受歡迎的風(fēng)行食品。青年男女更是愛不釋手，將其作為“寶貝”時(shí)時(shí)含在口中、握在手中、裝在口袋中。梅酒和酸梅湯為老少所用，不少人都有過品嘗的經(jīng)歷。

梅花入藥稱為白梅花、綠梅花、綠萼梅，以萼綠花白、質(zhì)輕清香為佳。也有其花冠呈淡紅色的“紅梅花”，花盤碩大，主產(chǎn)四川、湖北等地，入藥不多，以觀賞聞名。梅花的功效是舒肝、和胃、化痰，用于治療梅核氣、肝胃氣痛、食欲不振、頭暈、瘰疬諸疾。多以花煎水內(nèi)服，少有配入復(fù)方的。

☆烏梅抗菌效非凡

未成熟的梅果(亦有稱為“梅實(shí)”“梅肉”“熏梅”的)，入藥稱“烏梅”，是梅作為藥物的主體。其味酸性溫，具有收斂、生津、安蛔、驅(qū)蟲的效果，歷代都有用它治療久咳不愈、虛熱煩渴、痢疾泄瀉、尿血便血、蛔蟲腹痛、癢癬胬肉的成功病例，這與近代研究證實(shí)的它具有的抗細(xì)菌作用、抗真菌作用、抗過敏作用、促進(jìn)膽汁排泄作用的機(jī)理相一致。有人用其水煎濃縮劑治療細(xì)菌性痢疾，服藥后時(shí)間最短的1天、最長(zhǎng)的5 天，大便就恢復(fù)了正常，其余癥狀也多在1～3 天內(nèi)消失。用其治療鉤蟲病，最短的5 天、最長(zhǎng)的23 天，大便檢查鉤蟲卵陰性。經(jīng)鹽漬而成的梅果，在藥典上被稱為“白梅”，常作為治療喉痹、梅核氣、瀉痢、煩渴、癰腫瘡毒、外傷出血的要藥，煎湯內(nèi)服或外用擦牙、搗敷、煅研調(diào)敷均可。

梅的其他部分梅葉、梅梗、梅根、梅核、梅露也都可作藥用：葉主痢疾、月水不止；梗長(zhǎng)于治療習(xí)慣性流產(chǎn)；根治風(fēng)痹、瘰疬；核能清暑、明目、除煩；露可生津止渴、解暑滌煩。

梅色、香、味、姿俱佳，又有“萬(wàn)花敢向雪中出，一樹獨(dú)先天下春”的個(gè)性，受到人們的特別喜愛是很自然的事。不少學(xué)者都提出推舉梅花為“國(guó)花”的建議，希望他們能獲得成功。

【相關(guān)信息】

☆梅趣

梅號(hào)稱“中華奇葩”，為我國(guó)獨(dú)有。在商代已被作為調(diào)味品使用，與鹽同放在餐桌上。《周禮》《爾雅》《書經(jīng)》等古籍中都有梅相關(guān)的記載，迄今至少有三千年的歷史。我國(guó)現(xiàn)存有五大古梅，它們是湖北沙市章華寺的“楚梅”、黃梅江心古寺遺址上的“晉梅”、浙江天臺(tái)山國(guó)清寺中的“隋梅”、余杭超山大明堂內(nèi)的“唐梅”和報(bào)慈寺前的“宋梅”。這里的“楚、晉、隋、唐、宋”分別對(duì)應(yīng)了這些梅的種植年代。把梅引入生活，是南北朝時(shí)期就有的事，雪中尋梅、月中賞梅、折梅寄情的故事已很普遍。文人墨客之中種梅、賞梅、寫梅、畫梅、詠梅、繡梅、塑梅者皆有之，還有以梅為人名、地名、山名、水名、園名、書齋名的。詠梅詩(shī)中影響最大的是宋代，像林和靖的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”、蘇東坡的“紛紛初疑月掛樹，耿耿獨(dú)與參橫昏”、范仲淹的“昨日倚欄枝上看，似留芳意入新年”、盧梅坡的“梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香”、蔡襄的“迎臘梅花無(wú)數(shù)開，旋看飛片點(diǎn)青苔”、王安石的“遙知不是雪，為有暗香來”、胡份的“絕艷更無(wú)花得似，暗香惟有月明知”等均不失為詠梅詩(shī)中的佳作，一直被后人引用、贊美、品評(píng)、效仿。近代陳毅元帥的“隆冬到來時(shí)，百花跡已絕；紅梅不屈服，樹樹立風(fēng)雪”的詩(shī)句，以花寄情，更給人以?shī)^發(fā)向上之精神。